В первой половине 2012 года в Германии на коммерческом забое было забито 28,8 миллиона свиней. Как также сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), снижение убоя свиней зафиксировано впервые с 2005 года. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года было забито на 237 тысяч свиней меньше (–000%). Снизилось как количество свиней, импортированных из-за границы, так и отечественных свиней на убой. Объем производства свинины с января по июнь 0,8 года составил 2012 млн ​​тонн (-2,7%).

1.   0 комментарий
2.   Показан 1632 раза

Ассоциация защиты производителей ветчины Шварцвальда полагается на силу бренда

Ассоциация производителей ветчины Шварцвальда сообщает об устойчивом росте производства фирменной ветчины Шварцвальда «PGI». Рост на 2,5 процента в 2011 году был подтвержден в первой половине 2012 года и отражает стабильное среднее развитие входящих в него компаний. В прошлом году в стране и за рубежом было продано в общей сложности 8,3 миллиона ветчины Шварцвальда. 

1.   0 комментарий
2.   Показан 1770 раза

В 2011 году около 4 аквакультурных ферм в Германии произвели около 800 39 тонн рыбы, мидий и другой продукции аквакультуры. Об этом свидетельствуют результаты обследования производства в аквакультурных хозяйствах, впервые проведенного в этом году Федеральным статистическим управлением.

1.   0 комментарий
2.   Показан 2349 раза

По данным бельгийского Генерального директората статистики и экономической информации, в прошлом году в Бельгии было поймано около двенадцати миллионов свиней, или почти миллион свиней в месяц. Количество боев практически не изменилось по сравнению с прошлым годом. На долю свинины в объеме 1,1 млрд кг приходилось почти 60 процентов от общего объема товарного производства мяса в Бельгии, составляющего 1,9 млрд кг.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1783 раза

Сегмент самообслуживания демонстрирует уверенный рост.

Пармская ветчина, итальянский деликатес из Эмилии-Романьи, охраняемый ЕС, продолжает пользоваться большим успехом в Германии и на мировых рынках. Consorzio del Prosciutto di Parma, ассоциация производителей пармской ветчины, базирующаяся в Парме, опубликовала свои мировые данные. Это показывает, что в 2011 году немецкие потребители потребили больше пармской ветчины, чем когда-либо прежде.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1751 раза

Продажи растут в основном за счет календарного, сезонного и ценового факторов

В феврале 2012 года пищевая промышленность смогла увеличить свои номинальные продажи на 8,5% до 13,3 млрд евро по сравнению с предыдущим годом. С поправкой на рост цен для производителей продуктов питания продажи в отрасли выросли всего на 4,5%. После вычета календарных и сезонных эффектов индекс производства вырос всего на 2012% в феврале 0,3 г. по сравнению с предыдущим годом. В феврале 2012 года за границу было продано продуктов питания на сумму 3,9 млрд евро, что на 7,4% больше, чем в том же месяце прошлого года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1528 раза

Единая система QS для обнаружения запаха мальчиков.

В совместном заявлении компании по убою свиней Tönnies, Vion и Westfleisch теперь заверили фермеров в гарантии покупки молодых хряков без каких-либо ценовых вычетов. Таким образом, три ведущие компании по убою скота открывают реальный путь к постепенному отказу от кастрации поросят без анестезии. Уровень производителей получает гарантию планирования изменений в свиноводстве.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1706 раза

Мясо местного производства остается в тренде

Швейцарцы едят больше мяса, чем когда-либо: при потреблении на душу населения 53,74 килограмма потребление мяса выросло на 2011 килограмма в годовом исчислении в 0,11 году и достигло нового пика после 2010 года. Что интересно, чуть более четырех пятых (80,1 процента) количества потребляемого мяса приходится на внутреннее производство, что является самым высоким показателем за последние пять лет. И: Впервые птицу потребляли больше, чем говядины.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1806 раза

Ассоциация мясной отрасли противоречит Destatis

На прошлой неделе Федеральное статистическое управление опубликовало данные о динамике частных потребительских расходов за последние 20 лет. В пресс-релизе подчеркивается, что с 1991 года по настоящее время частный спрос на мясные продукты с учетом цен упал на 17,8%.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1719 раза

Потребительские привычки частных домохозяйств в Германии в некоторых регионах за последние 20 лет существенно изменились. Что поразительно, например, так это изменения в потребительских расходах на продукты питания, о чем объявило Федеральное статистическое управление (Destatis) по случаю Всемирного дня потребителя 15 марта 2012 года. Например, в период с 1991 по 2011 год спрос на мясную продукцию упал на 17,8% в скорректированном ценовом выражении, тогда как спрос на овощи (+35,1%) и рыбу (+15,3%) заметно увеличился за тот же период.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1605 раза

Забойщики свиней проводят курс консолидации после фазы быстрого роста объемов убоя – давление, требующее концентрации

В последние годы забойщики свиней знали только один путь: дальнейшее увеличение убойных мощностей. Сейчас, похоже, начинается фаза консолидации. Год четырех крупнейших забойщиков свиней характеризовался светом и тенью. Некоторым пришлось сдаться и они находятся в процессе консолидации, тогда как другие предприняли дальнейшие шаги по росту.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1588 раза