Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
С общим объемом внешнеторгового оборота 929 млн евро, увеличившись на 5,3 процентов немецкой промышленности естественная оболочка рисует положительный баланс за финансовый год 2012. Тенденция роста продолжает его.
Несмотря на незначительный спад сделок, страны ЕС доказали в прошлом году по-прежнему является самым важным торговым партнером. Третьи страны, особенно в Азии, догоняют сильно, с цементными торговых отношений с Россией более сложным. Цены на овец, свинины и говядины оболочек также разработала 2012 разные.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Положительный полугодовой баланс обещает хорошие результаты за год
Замороженные продукты растут быстрее, чем другие группы продуктов питания на рынке Германии - полугодовые данные подтверждают, что предложение замороженных продуктов также является растущим рынком в 2013 году. Deutsches Tiefkühlinstitut (dti) - отраслевая ассоциация немецкой индустрии глубокой заморозки - ожидает, что рынок замороженных продуктов снова вырастет в 2013 году с точки зрения объема и стоимости.
В 2013 году dti прогнозирует рост продаж замороженных продуктов в продуктовой торговле примерно на один процент. На рынке внешней торговли, с другой стороны, тенденция к небольшому снижению по сравнению с прошлым годом продолжается с минус полпроцента. Таким образом, рынок замороженных продуктов в Германии в целом очень стабилен. В 2012 году общий объем продаж составил 3,317 миллиона тонн.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Текущий отраслевой рейтинг: «100 лучших в мясной отрасли».
Рост отрасли в мясной промышленности не ослабевает: продажи снова значительно увеличились. Об этом свидетельствует текущий рейтинг «100 лучших в мясной промышленности», представленный на Anuga газетой «afz - Allgemeine fleischer zeitung» вместе с дочерним журналом «FleischWirtschaft» (оба — немецкие специализированные издательства). В нем перечислены 100 крупнейших компаний, ранжированные по объему продаж.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Расфасованные товары становятся все более популярными
В прошлом году бельгиец купил в среднем 11,34 кг мясных продуктов для внутреннего потребления. Это соответствует уровню прошлого года. Поскольку в среднем цены были выше, он заплатил 129,81 евро, или на 2,1% больше на человека. Хотя в 2012 году бельгийцы потребляли меньше свежего мяса, вероятно, также из-за кризиса, в целом потребление мясных продуктов не уменьшилось. Теперь это было определено агентством по исследованию рынка GfK PanelServices Benelux от имени сельскохозяйственного маркетингового агентства Фландрии VLAM. Всего в опросе приняли участие 5.000 бельгийских домохозяйств.
Произошли некоторые сдвиги в ассортименте мясных продуктов. В 2012 году увеличились доли салями, вяленых продуктов, вареной ветчины и, прежде всего, продуктов из птицы и индейки. Убытки понесли категории «прочие мясные продукты», «прочие кулинарные изделия», а также пироги и, прежде всего, вареные колбасы. Вяленые продукты с долей 22,8% составляют самый большой сегмент. На втором и третьем месте следуют вареная ветчина, салями и вареные колбасы.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
В среднем бельгийцы покупают десять килограммов мяса птицы, дичи и кролика в год. В 2012 году это было ровно 10,08 кг, за которые было заплачено 81,20 евро. 97,2% бельгийских домохозяйств хотя бы раз в прошлом году покупали товары этой категории. Это следует из данных, которые GfK PanelServices Benelux определила от имени сельскохозяйственного маркетингового офиса VLAM во Фландрии. Были изучены привычки внутреннего потребления 5.000 бельгийских домохозяйств. Птица, дичь и кролик — или вы предпочитаете мясо или рыбу?
В количественном отношении доля «птицы, дичи и кролика» в последние годы росла более быстрыми темпами, чем доли «говядины и телятины, свинины, баранины и баранины, конины, субпродуктов, мясных смесей» и «рыбы». На 2012 год пропорции были следующими: 25,3% птицы, дичи и кролика, 62,3% мяса и 12,3% рыбы.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Рынок домашних животных вырос на 2012 процента в 2,2 году.
Немецкая зооиндустрия продолжает активно развиваться. Общий объем продаж составил 3.867 2,2 миллионов евро, что на 2011 процента выше, чем в предыдущем году. Рынок готовых к употреблению кормов для домашних животных превысил результат 2.939 года на 2,5 процента до 928 1,3 миллионов евро. Сегмент «Потребительские товары и аксессуары» продемонстрировал рост продаж на XNUMX процента до XNUMX миллионов евро. Рынок кормов для кошек снова превысил прошлогодний результат
Рынок кормов для кошек продолжал расти в 2012 г., объем продаж составил 1.537 3,4 млн евро (плюс 8,1%). Сегмент «Закуски» показал наилучшие результаты: с ростом на 213 процента подразделение снова превзошло хороший результат предыдущего года, который сейчас составляет 1.009 миллионов евро. В сегменте «влажные корма» зафиксирован рост продаж до 3,9 0,9 млн евро, т.е. рост на 315%. Только сегмент «Сухие продукты» немного снизился на XNUMX% до XNUMX млн евро.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Пищевая промышленность со слабым экспортным бизнесом в феврале
В феврале 2013 года объем продаж пищевой промышленности составил 13,4 миллиарда евро. Минимальный рост + 0,6% произошел исключительно за счет роста цен. С поправкой на цену отраслевые продажи упали на 2,3%. В частности, слабый экспортный бизнес сдерживал рост в феврале. Экспорт продуктов питания упал на -3,2% до 3,9 млрд евро. Развитие производства продуктов питания показывает, что в среднесрочной перспективе прогноз не является негативным: календарный и сезонно скорректированный производственный индекс вырос на + 0,8%.
Цены на сельскохозяйственных товарных рынках в марте 2013 г. сохранили высокий уровень и вновь выросли по сравнению с предыдущим месяцем. Индекс цен на сырье HWWI для продуктов питания и напитков был на + 2,3% выше уровня предыдущего месяца и -0,2% ниже уровня предыдущего года.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Самый сильный европейский экспортный партнер Германии
Производители пармской ветчины могут похвастаться успешным экспортным бизнесом в 2012 году. Это подтверждается текущими цифрами, которые сейчас опубликовала ассоциация производителей Consorzio del Prosciutto di Parma, базирующаяся в Парме. Это показывает, что потребление пармской ветчины в Германии снова возросло, и почти 18 процентов мирового экспорта пармской ветчины теперь потребляется в этой стране. С 443 тысячами пармской ветчины Германия обогнала Францию (389 тысяч) и позиционирует себя как второй по значимости экспортный рынок в мире после США (520 тысяч).
Всего на заводах Пармского региона в прошлом году было произведено более девяти миллионов пармских ветчин, из которых почти 2,5 миллиона пошли на экспорт. За последнее десятилетие доля экспорта пармской ветчины увеличилась более чем на 900.000 27,5 штук и сегодня составляет 6,8 процента от общего объема производства (+2011 процента по сравнению с XNUMX годом).
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Заметны были высокие цены и дождливый сезон барбекю.
Потребление мяса и колбасных изделий на душу населения в последние годы было удивительно стабильным. На фоне роста цен и слишком прохладного и дождливого сезона шашлыков в 2012 году объемы закупок упали впервые за долгое время. По предварительным расчетам Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), потребление мяса (включая потребление мяса и колбасных изделий) составило 59,5 кг, что на 2,1 кг ниже прошлогоднего значения. Консолидация мясного производства
После нескольких лет роста производства производство мяса в Германии немного снизилось до чуть более 1997 миллионов тонн впервые с 8 года. Это предварительные цифры и могут быть скорректированы. Тем не менее, производство остается на очень высоком уровне.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Любители кофе все чаще покупают цельные зерна и капсулы.
В прошлом году потребление кофе оставалось стабильно на высоком уровне. В среднем каждый немец выпил 149 литров кофе в 2012 году, то есть кофе они потребляли значительно больше, чем воды или пива. «Германия — кофейная страна. Кофе — самый потребляемый напиток в Федеративной Республике», — говорит Хольгер Прейбиш, управляющий директор Немецкой ассоциации кофе в Гамбурге. Немцы все больше внимания уделяют простоте и быстроте приготовления, а также свежести и качеству. В моде цельные кофейные зерна, которые свежемолоты перед приготовлением: в 2012 году этот сегмент вырос на двенадцать процентов. В прошлом году потребление кофейных капсул выросло на 16 процентов. Популярность растворимого кофе растет в течение многих лет, и в прошлом году наблюдался небольшой рост на 1,2 процента. В 2012 году в Германии было потреблено в общей сложности 402.000 12.800 тонн жареного кофе и XNUMX XNUMX тонн чистого растворимого кофе. Кофейные капсулы продолжают оставаться в тренде
«Многие потребители обращают внимание на несложное приготовление качественного кофе. Домохозяйства, состоящие из одного человека, люди, пьющие кофе время от времени, а также потребители, придерживающиеся образа жизни, все чаще покупают кофе отдельными порциями», — говорит Хольгер Прейбиш. В частности, рынок капсул снова вырос и составил в 2012 году 10.000 16 тонн, что на 2,6 процентов выше уровня предыдущего года. Потребление колодок выросло на 31.800 процента до 66.100 тыс. тонн. «После того, как в последние годы продажи прокладок значительно выросли, сегмент капсул сейчас демонстрирует значительные темпы роста. Кажется, что капсулы передают ощущение образа жизни», — говорит Прейбиш. Все больше и больше потребителей перемалывают кофейные зерна в свежем виде.Многие ценители кофе полагаются на цельные зерна при приготовлении кофе и кофейных напитков, таких как эспрессо, капучино и латте маккиато. Прейбиш: «Полностью автоматические машины, которые наполняются цельными зернами и перемалывают их свежими, очень популярны. Это означает, что вы можете одним нажатием кнопки вызвать в воображении кофейные напитки, которые большинство людей знают только в лучших ресторанах». В прошлом году объем продаж этого сегмента составил 7.100 XNUMX тонн. Это соответствует росту на XNUMX тонн по сравнению с предыдущим годом.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в Рынок и экономика
Пищевая промышленность демонстрирует рост продаж в начале года
В январе 2013 года пищевая промышленность добилась роста на +14,4% по сравнению с предыдущим годом с оборотом отрасли в 12,4 миллиарда евро. Рост продаж с поправкой на цену по-прежнему составил +8,3%. Иностранный бизнес также развивался положительно в начале года: экспорт продуктов питания увеличился на +9,7% до 4,2 млрд евро. Такое хорошее экономическое развитие привело к увеличению производства продуктов питания в январе 2013 года, при этом календарный и сезонно скорректированный индекс производства вырос на +11,4%.
Перспективы хорошего урожая еще больше облегчили ситуацию на рынках сельскохозяйственного сырья в феврале 2013 года. Индекс цен на сырье для продуктов питания и напитков HWWI упал на -1,2% по сравнению с предыдущим месяцем и все еще был на -1,3% ниже уровня предыдущего года.
