В первом полугодии 1 года оборот пищевой промышленности составил 2011 миллиард евро. Это соответствует увеличению на 81% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Экспортный бизнес за это время увеличился на 10% и составляет 14 миллиарда евро, что составляет более четверти общего оборота отрасли.
В первой половине 2011 года в Германии было произведено около 4 миллионов тонн мяса; это был рост производства на 1,1% (+ 42 700 тонн) по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Как также сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), устойчивый, сильный рост производства, который продолжается в течение нескольких лет - с 2005 года в среднем на 4,0% - не продолжается. Основными причинами этого являются меньший рост убоя свиней в первом полугодии и снижение количества убоев крупного рогатого скота. В случае убоя птицы можно наблюдать лишь умеренное увеличение на 3,0%; по сравнению с 2007 г. был достигнут средний рост на 6,8%.
Сильный швейцарский франк также ослабляет экспорт традиционного швейцарского продукта — швейцарского сыра. Снижение экспорта сыра в первом полугодии составило -686.1 тонны, что соответствует снижению на -2.3% по сравнению с предыдущим годом. В то же время импортные сыры подросли на +6.2% (+1448.3 тонны).
«Ввиду резкого увеличения затрат на корм цены на свиней теперь должны вырасти как минимум до 1,80 евро за килограмм, а цены на поросят - до более чем 52 евро за поросенка весом 25 килограммов», - пояснил президент Ассоциации немецких фермеров (DBV). ), Герд Зоннлейтер. Затраты на корма для свиноводов выросли на 40 процентов по сравнению с предыдущим годом. Это увеличение затрат еще не было перенесено на рынок скотобойнями, переработчиками и розничными торговцами продуктами питания. 22.7.2011 июля 7 г. произошло даже резкое падение цен на свинину на 1,53 центов до 3 евро за килограмм. Цены на поросят упали еще на 38 евро до XNUMX евро. "Эти цены для свиноводов и производителей поросят ниже себестоимости производства и ставят под угрозу существование перерабатывающих компаний в Германии. Изменение цен компаний в пищевой цепочке крайне необходимо", - потребовал президент фермеров Зоннляйтнер.
В прошлом году бельгийские поставщики мяса еще больше расширили свои позиции на зарубежных рынках. Это вытекает из обследований Евростата, которые подтверждают, что бельгийцы имеют рекорд экспорта 761.216 2009 тонн свежей свинины (включая жир и субпродукты). Это на два процента больше, чем в 1,24 году. Экспорт оценивается в 138.007 миллиарда евро. Поэтому свинина является одним из лидеров во всей бельгийской экспортной упаковке продуктов питания. На 17 2009 тонн или XNUMX% бельгийская говядина также пользовалась большим спросом за рубежом, чем в XNUMX году
Свежая баранина из Англии пользуется растущим спросом у крупных потребителей в Германии. Об этом свидетельствуют уже доступные данные за первый квартал 1 г. Индивидуальные нарезки с индивидуальной маркировкой в настоящее время пользуются большой популярностью у крупных немецких покупателей. Производители английской баранины являются идеальными партнерами на этом растущем рынке, поскольку они способны быстро, надежно и со свежей продукцией обеспечить индивидуальные требования к разделке.
В первом квартале 1 года оборот пищевой промышленности составил 2011 млрд евро. Это соответствует номинальному увеличению на 38,6% по сравнению с тем же кварталом предыдущего года. Драйвером роста стал зарубежный бизнес с объемом экспорта 7,0 млрд евро за первые три месяца этого года и ростом на 10,6%.
Последние данные GfK о рынке колбасных изделий за 2010 год показывают обнадеживающую тенденцию: общий объем всех проданных колбасных изделий вырос в прошлом году на 0,3 процента с 1.256.000 1.260.000 840.000 тонн в предыдущем году до 2009 853.000 1,5 тонн. Потребители в Германии в прошлом году купили больше товаров самообслуживания. Объем реализованных товаров с рефрижераторной полки вырос с 2010 7.000 тонн в XNUMX году до XNUMX XNUMX тонн, увеличившись на XNUMX процента. Напротив, рассыпные товары потеряли популярность у покупателей: в XNUMX году было продано в общей сложности на XNUMX тонн меньше, чем в предыдущем году, причем мясные лавки и другие торговые центры, в частности, снова понесли значительные убытки.
В прошлом году инвестиции во фламандские свинофермы увеличились на 2009 процентов до 35 млн евро по сравнению с 113,8 годом. Об этом говорится в годовом отчете «Фламандского сельскохозяйственного инвестиционного фонда» (VLIF). Инвестиции в основном были сделаны в области окружающей среды, санитарии, защиты животных и энергетики.
«Эра устойчиво низких цен на продукты питания подходит к концу после долгого периода чрезвычайно низких цен». Такое заявление сделал Герд Зоннляйтнер, президент Ассоциации немецких фермеров (DBV). «Цены на продукты питания постепенно приспособятся к общему уровню инфляции».
Потребление мяса в Швейцарии улучшилось по сравнению с предыдущим годом. Но экспорт мяса и мясопродуктов, особенно в приграничные страны, также значительно увеличился – в целом примерно на 30 процентов. Усилия швейцарских экспортеров и швейцарской промышленной организации Proviande дают результат: швейцарские мясные деликатесы с их высококачественными ценностями становятся все более известными за рубежом.