Неполный рабочий день влияет на корпоративное питание – впервые отрицательное значение / Двузначный рост рынка здравоохранения и пожилых людей / Таблица 10

40 ведущих кейтеринговых компаний Германии заработали 3,1 миллиарда евро (без НДС), заключив 5.498 контрактов. Несмотря на сложные рамочные условия на предприятиях, в больницах, домах и школах, продажи выросли на 5,9 процента. Спад в сегменте «Бизнес+Промышленность» поразителен: впервые за всю историю снижение составило 1,2%. Массивная краткосрочная работа оставила здесь свой след, но рост рынка услуг по уходу был почти двузначным. К такому выводу пришел деловой журнал gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Франкфурт-на-Майне) в своем текущем эксклюзивном отраслевом обзоре за 2009 год.

Из роста стоимости 40 крупнейших компаний, в которых занято более 60.000 63,4 человек, наибольшая часть приходится на две транснациональные сервисные группы: Sodexo (+35 миллиона евро) и Compass Group (+2009 миллионов евро). Обе компании совершили важные слияния в Германии в 5,7 году. Compass Group продемонстрировала рост выручки на 2008 процента (2,0 год: +2,2%). Лидер рынка поглотил бывшую дочернюю компанию Lufthansa LPS и поставщика услуг Plural, Sodexo поглотила Zehnacker Group и GA-tec GmbH. Без этих слияний рост составит всего 20 процента, что является самым низким показателем за XNUMX лет.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1468 раза

На фоне мирового экономического кризиса немецкая экономика показала неплохие результаты в международных сравнениях. Благодаря таким мерам, как введение краткосрочной работы, рост безработицы в Германии был значительно более умеренным, чем первоначально опасались, а внутренний спрос оставался в основном стабильным. По сравнению с другими сферами экономики пищевая промышленность существенно менее зависима от экономики, тем более что в прошлом году ситуация на мировых сырьевых рынках вновь успокоилась.

В 2009 году в результате коммерческого убоя в Германии было произведено добрых 7,7 миллиона тонн мяса; это на 2,5% больше, чем годом ранее. Это означает, что в очередной раз достигнут рекордный уровень производства мяса. Об этом свидетельствуют предварительные данные Федерального статистического управления (Destatis).

1.   0 комментарий
2.   Показан 1366 раза

Желание замороженных продуктов сохраняется

Рынок замороженных продуктов Германии в 2009 году зафиксировал дальнейший рост. Общий объем продаж замороженных продуктов составил 3,22 млн тонн, что на 0,7 процента выше результата прошлого года (3,20 млн тонн). Общий объем продаж составил 11,275 млрд евро, увеличившись на 2008 процентный пункт по сравнению с 11,160 годом (1 млрд евро). Это означает, что форма поставок в очередной раз смогла подтвердить свою стабильность на рынке и свою высокую значимость в пищевой промышленности, несмотря на сложные экономические условия.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1378 раза

Развитие рынка жареного кофе и растворимого кофе является позитивным.

В 2009 году потребление кофе выросло четвертый год подряд, хотя в отдельных сегментах кофе зафиксировано снижение из-за кризиса. В среднем каждый гражданин Германии в прошлом году выпил 150 литров кофе. Это означает, что кофе по-прежнему остается самым потребляемым напитком в Германии. Хольгер Прейбиш, генеральный директор Немецкой ассоциации кофе в Гамбурге: «Германия — кофейная страна. Уже одно это показывает рост потребления кофе на 1,3 миллиарда чашек кофе по сравнению с предыдущим годом».

Немецкая ассоциация кофе сообщает о росте рынка жареного и растворимого кофе в 2009 году. В частности, в сегментах эспрессо/кофе-кремы, а также подушечек и капсул зафиксирован значительный рост продаж – более чем на десять процентов в 2009 году. "Потребитель хочет образ жизни, удобство и качество в одном. Об этом свидетельствует развитие рынка эспрессо и отдельных порций, которые позволяют быстро и легко готовить", - говорит Прейбиш.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1432 раза

Бельгия ежегодно экспортирует около 650.000 XNUMX тонн свинины по всему миру, занимает четвертое место среди нетто-экспортеров в Европе и может, например, опережать мирового игрока Бразилию. Почти половина экспорта идет в Германию.

Поэтому для бельгийских поставщиков мяса важно нацелиться на мировой рынок.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1446 раза

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), в январе 2010 года компании индустрии гостеприимства Германии имели номинальный оборот на 1,1%, а реальный оборот на 2,3% меньше, чем в январе 2009 года. Продажи в индустрии гостеприимства в январе были после календарная и сезонная корректировка номинальная на 1,3%, а реальная на 1,8% выше в третий раз подряд, чем в предыдущем месяце.

В рамках всей индустрии гостеприимства в сфере размещения в январе 2010 года номинальный рост продаж составил 1,0% и 0,2% в реальном выражении по сравнению с тем же месяцем предыдущего года, тогда как в сфере общественного питания продажи составили 2,2% в номинальном выражении и 3,7%. в реальном выражении ниже, чем в январе 2009 года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1475 раза

Мясники потеряли 4% в 2008-м квартале по сравнению с 4,1 годом и 1,8% за весь год.

По предварительным результатам Федеральное статистическое управление (Destatis) сообщает, что продажи в сферах, требующих разрешения, упали на 2009% в 2008 году по сравнению с 5,0 годом. При этом на этих предприятиях работало на 1,5% меньше людей, чем в прошлом году.

В 2009 году продажи в двух из семи торговых групп, требующих регистрации, были выше, чем в 2008 году. Наибольшего роста продаж добилась автомобильная промышленность с ростом на 1,7%, которая получила экологический бонус в 2009 году. В сфере здравоохранения также зафиксирован рост продаж на 0,9%. Продажи в сфере торговли для личного пользования стагнировали (0,0%). В эту торговую группу входят, например, парикмахеры и каменщики. Наибольшее снижение продаж на 17,7% зафиксировано в торговле для коммерческих нужд, которые особенно зависят от экономического развития промышленности. К этой профессиональной группе относятся, например, металлисты и точные механики.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1402 раза

Для Австрии: обзор рынка и отчет о ценах на домашний скот, овец, племенной крупный рогатый скот и продажу племенных свиней - Индекс цен ЕС на убойный крупный рогатый скот - Динамика цен на убойный крупный рогатый скот Цены на молодых бычков указывают на снижение

На отчетной неделе цены на молодых бычков развивались слабее. Однако эта тенденция соответствует ходу сезона. С окончанием зимних месяцев молодые быки в последние годы всегда торгуются по падающим ценам. Однако на убойный скот самки были дешевле.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1403 раза

Мясной сектор выигрывает по всем фронтам

Австрийская торговля продуктами питания в значительной степени избежала кризиса. Органический рынок снова растет после периодов застоя. Дискаунтеры значительно ускорили это развитие. Однако общая политика ценового действия все больше определяет рынок. Хотя промо-акции больше всего повлияли на мясо, оно, безусловно, является одним из крупнейших победителей года. Низкие цены на молоко в 2009 году особенно заметны на сливочном масле. Молоко ESL (свежее молоко с более длительным сроком хранения) по-прежнему явно набирает обороты и вытесняет молоко с длительным сроком хранения. Таков результат анализа RollAMA* за 2009 год. Стабильные продажи в секторе продовольственной розницы.

В 2009 году в Австрии было продано свежих продуктов на сумму 5,311 млрд евро. При минимальном спаде на 0,7% по сравнению с предыдущим годом (5,347 млрд евро) торговля продуктами питания в значительной степени избежала экономического кризиса. На классическую розничную торговлю продуктами питания приходилось около 67%, на дискаунтеры — около 20%, а на долю остальных (например, прямых маркетологов) приходилось 13% в стоимостном выражении. (Диаграмма 1)

1.   0 комментарий
2.   Показан 1435 раза

По оценкам Федерального статистического управления (Destatis), номинальные розничные продажи в Германии, вероятно, были на 2,5–2,7% ниже значения 2008 г. Реальные продажи, вероятно, будут на 1,9–2,1% ниже значений предыдущего года.

Эта оценка основана на данных, доступных за январь-ноябрь 2009 года. За этот период розничные продажи были на 2,6% ниже в номинальном выражении и на 1,8% ниже в реальном выражении, чем в сопоставимом периоде прошлого года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1416 раза

Немецкие торговые компании могут незначительно улучшиться в международном рейтинге

Согласно отчету Deloitte «Выход из кризиса – глобальные силы розничной торговли 2010», Германия поднимается в число 250 крупнейших розничных групп мира. Metro впервые обогнала британскую Tesco и теперь находится на третьем месте по объемам продаж. Группа Schwarz поднялась на две позиции и теперь находится на пятом месте, Aldi поднялась на девятое место, а Rewe удалось расположиться на одиннадцатом месте. Как и в 2007 году, Rossmann оказалась особенно быстрорастущей и является единственной немецкой компанией в топ-50 наиболее быстрорастущих розничных групп (22-е место). Европейцы особенно активны в трансграничном бизнесе: немецкие и французские компании, например, достигли 40 процентов своих продаж за рубежом; эти компании с международным фокусом обычно оказались более эффективными, чем компании с местным фокусом. Кроме того, в отличие от 2007 года, диверсифицированные поставщики, такие как Metro и Tengelmann, добились сравнительно большего успеха.

«Рентабельность всех 250 крупнейших компаний упала в целом с 3,7 до 2,4 процента, а в Европе даже с 4,1 до 2,7 процента, а потребители стали меньше тратить. Группы розничной торговли также должны ожидать изменения в поведении потребителей и географического смещения спроса. - от классических «стран-потребителей» к странам, которые ранее были более ориентированы на экспорт», - объясняет Йохен Кунерт, партнер розничной торговли Deloitte.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1688 раза