В продаже имеется достаточно крупного рогатого скота

По сути, забой для рождественского бизнеса завершился и как следствие спрос тоже успокоился. Тем не менее, это предложение все еще может быть легко реализовано на рынке.

Средние цены выплаты (EP) на бойнях за молодых бычков за отчетную неделю выросли на 2 цента за кг. Средняя цена составляет 3,20 евро за кг, что на 5,0% ниже уровня прошлого года. По данным Австрийской биржи крупного рогатого скота, предложение молодых бычков стабильно, а спрос на внутреннем рынке остается высоким. Цены на 50-ю неделю остаются неизменными.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1479 раза

Ожидания осторожно оптимистичны

В сентябре 2009 года объем продаж пищевой промышленности составил 12,9 млрд евро. Это соответствует снижению на 5,5% по сравнению с тем же месяцем прошлого года. За первые девять месяцев 2009 года продажи отрасли упали на 4,3%. В первую очередь это связано с негативной динамикой цен на продукты питания. Однако снижение цен мало повлияло на решения покупателей, поскольку количественного потребления больше не было. Об этом свидетельствуют производственные показатели, которые показывают лишь небольшой спад в пищевой промышленности на 0,5%.

Сильный евро и общее снижение уровня цен в экспортном бизнесе создают проблемы для экспортно-ориентированных производителей продуктов питания. В сентябре 2009 года компаниям удалось добиться того, чтобы цены на экспортируемые продукты питания были в среднем лишь на 5,9% ниже, чем год назад. Таким образом, стоимость экспорта пищевой промышленности упала на 5-6% за первые девять месяцев этого года.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1346 раза

Ежегодный анализ промышленности мясников для индивидуального позиционирования

Доступна актуальная редакция сравнения эксплуатационных затрат за 2008 год, опубликованная Немецкой ассоциацией мясников. Сбор данных по всей стране основан на балансовых отчетах и ​​отчетах о прибылях и убытках отдельных мясных предприятий. В общей сложности 124 анкеты были предоставлены непосредственно специализированными мясными магазинами, их бухгалтерскими и налоговыми службами, а также некоторыми государственными объединениями гильдий, которые обрабатывались при строгом сохранении анонимности. 

Положительное развитие бизнеса предыдущего года не удалось по большей части продолжить компаниям-участникам в 2008 году. Продажи в отдельных размерных классах развивались непоследовательно. Рост цен на мясо оказал заметное влияние на результат самой крупной статьи затрат – себестоимости реализованной продукции – в большинстве размерных классов. Незначительное увеличение расходов на персонал было компенсировано снижением доли накладных расходов.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1558 раза

Первые деньги зарабатываются на покупке

«Первый и самый простой способ заработать деньги — это закупки!» Чтобы специализированные мясные магазины могли извлечь выгоду из этих знаний, важно, чтобы они могли сравнивать свои собственные закупочные цены с ценами как можно большего числа своих коллег. . Чтобы сделать это возможным, Ассоциация немецких мясников в ближайшие недели в третий раз проведет сравнение закупочных цен по всей Германии.

Все компании гильдии имеют возможность участвовать бесплатно. После оценки результатов они затем получают самые высокие, самые низкие и средние цены на запрошенные товары по всей стране, а также средние цены с разбивкой по регионам с почтовым индексом, чтобы классифицировать их личное покупательское поведение. Кроме того, графическая оценка дает обзор распределения цен в Германии.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1367 раза

Убой и производство мяса в 3 квартале 2009 г.

В третьем квартале 2009 года в Германии было произведено товарно 1,9 млн тонн мяса, что на 1,8% больше, чем в третьем квартале 2008 года. Этот прирост характеризовался значительным ростом производства мяса птицы. Как сообщает Федеральное статистическое управление (Destatis), производство мяса птицы выросло на 2009%, или 2008 5 тонн, до 15 700 тонн в период с июля по сентябрь 330 года по сравнению с тем же периодом 200 года. Производство мяса птицы достигло нового максимума и составило 17,3% от общего объема товарного производства мяса.

После того, как производство мяса молодняка бройлеров уже выросло в предыдущие месяцы, эта тенденция продолжилась и в третьем квартале 2009 года. По сравнению с объемом аналогичного квартала предыдущего года произошло значительное увеличение производства мяса молодняка бройлеров до 193 тыс. тонн (+100%, +6,8 тыс. тонн). С июля по конец сентября было произведено 12 тыс. тонн мяса индейки, что на 300% (+111 тыс. тонн) больше, чем за аналогичный период прошлого года. На гораздо более низком уровне произошло увеличение производства утиного мяса на 400% до 2,4 2 тонн.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1407 раза

Крупные службы доставки потребителям – история непрерывного успеха

В 2008 году рост крупных служб доставки потребительским товарам продолжался прежними темпами. Оптовикам GV удалось увеличить свои продажи примерно на 8% по сравнению с предыдущим годом, и такого роста, кроме дисконтного сегмента, не достигла ни одна другая область сектора розничной торговли продуктами питания в Германии. В долгосрочной перспективе история успеха служб доставки еще яснее. Если в 1988 году объем продаж все еще составлял 1,3 миллиарда евро, то в 2008 году он составил почти 6 миллиардов евро: рост более чем на 360% за 20 лет! Это следует из текущего исследования крупных служб доставки потребительских товаров и компаний Cash & Carry в Германии, проведенного TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

Несмотря на небольшое снижение продаж в 2008 году, REWE GV Service продолжает уверенно сохранять лидирующие позиции среди служб доставки GV с объемом продаж более 1 миллиарда евро. Далее следуют Intergast/Gafateam с 930 млн евро, группа GV-Partners с 910 млн евро и COMO с почти 600 млн евро. Сильный рост сектора ГМ также сопровождается концентрацией рынка. Десять крупнейших служб доставки GV вместе достигли почти 10% продаж в 2008 году. Ожидается, что услуги доставки GV также будут иметь большой потенциал роста в будущем. Вероятен рост концентрации и слияний.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1534 раза

Согласно предварительным данным Федерального статистического управления (Destatis), объем продаж в розничной торговле Германии в августе 2009 г. был номинально на 3,5%, а в действительности на 2,6% ниже, чем в августе 2008 г. В обоих месяцах было по 26 дней продаж. По сравнению с июлем 2009 г. продажи в августе 2009 г. снизились на 0,7% в номинальном выражении и на 1,5% в реальном выражении с учетом сезонных и календарных эффектов. Результат за август 2009 г. был рассчитан на основе данных семи федеральных земель, на которые приходится примерно 76% всего оборота розничной торговли Германии.

В августе 2009 г. розничные продажи продуктов питания, напитков и табачных изделий снизились на 2,4% в номинальном выражении и на 1,0% в реальном выражении по сравнению с августом 2008 г. В супермаркетах, гипермаркетах и ​​гипермаркетах снижение составило 2,4% в номинальном и 0,8% в реальном выражении, на 2,4% меньше, чем в августе 2,6 г. в том же месяце прошлого года объем продаж специализированной розничной торговли продуктами питания был ниже на XNUMX% в номинальном выражении и на XNUMX% ниже в реальном выражении.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1302 раза

Производство свиней в ЕС в 2009 году будет значительно меньше, чем в предыдущем году. Комитет по прогнозированию Комиссии ЕС ожидает сокращение производства более чем на 2 процента или 6 миллионов свиней. Тем не менее, согласно последним результатам по скоту, сокращение поголовья свиней в ЕС значительно замедлилось. Начиная с 2010 года, можно ожидать небольшого увеличения предложения. Тот факт, что запасы крупных производителей, таких как Германия, Испания, Нидерланды и Дания, снова немного увеличиваются, говорит, в частности, о некотором увеличении производства свиней в ЕС в следующем году.

Ожидается, что средняя цена производителя в ЕС на убойных свиней достигнет чуть более 2009 евро за килограмм убойного веса (холодного) в торговом классе E в 1,43 году. Это соответствует снижению на 6% по сравнению с предыдущим годом. Однако только в том случае, если цена на свиней существенно не упадет в четвертом квартале 2009 года и сможет поддерживать в среднем по ЕС 1,40 евро за килограмм. В третьем квартале это было еще 1,54 евро за килограмм.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1470 раза

Экспортный бизнес по-прежнему остается лучом надежды - ценовая ситуация ложится бременем на продовольственный бизнес - требования к новому федеральному правительству

По подсчетам BVE, объем продаж пищевой промышленности за первые семь месяцев 2009 года составил 85,7 млрд евро. Это соответствует номинальному падению продаж на 4,0% по сравнению с тем же периодом предыдущего года. Снижение продаж в основном связано с падением цен на продукты питания. Продажи с поправкой на цену оставались практически стабильными с минусом 0,3% в период с января по июль 2009 года.

Благодаря по-прежнему непоколебимому потребительскому настрою немцев пищевая промышленность подтвердила свою роль экономического якоря. Объем производства до сих пор оставался стабильным в количественном отношении, и рабочие места более чем 530.000 XNUMX человек, занятых в отрасли, в значительной степени сохранены. Таким образом, пищевая промышленность, четвертая по величине отрасль промышленности Германии, вносит важный вклад в процветание и занятость.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1620 раза

Число компаний продолжает сокращаться – возможностей для снижения затрат нет

"Несмотря на экономический кризис, крупные пекарни Германии успешно заявляют о себе на рынке", - пояснил прессе президент Ассоциации немецких крупных хлебопекарных предприятий Хельмут Клемме. «Ни о сокращении рабочего времени, ни об оперативных увольнениях в отрасли не известно. Около 35.000 XNUMX рабочих мест в крупных немецких пекарнях сохранены». Хлеб и хлебобулочные изделия как основные продукты питания смогли сохранить свои позиции среди продуктов питания и зарегистрировали стабильные продажи.

Рынок хлебобулочных изделий в Германии по-прежнему характеризуется большим количеством малых и средних компаний. На рынке активно действуют более 16.000 16 компаний с оборотом более XNUMX миллиардов евро. Однако количество компаний сократилось примерно на четыре процента, и ожидается, что эта тенденция сохранится. Доля рынка крупных компаний также будет увеличиваться в будущем.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1568 раза

В 2008 году Бельгия экспортировала, по данным Евростата, 720.362 4,15 тонны свинины по всему миру (свежей и замороженной, включая бекон и отходы, исключая мясные продукты): это рост на XNUMX процента по сравнению с предыдущим годом и соответствует четвертому месту в европейском рейтинге. рейтинг.

Бельгия с объемом поставок 325.555 2008 тонн в 2007 году оставалась одним из основных поставщиков свежей свинины в Германию и уже более десяти лет зарекомендовала себя как надежный поставщик. Несмотря на начало экономического и экономического кризиса, это небольшой рост экспорта на 1,45 процента по сравнению с XNUMX годом. «Это означает, что мясо каждой третьей свиньи, выращенной в Бельгии, продается в Германии», — объясняет Пол Коэнен, офис VLAM в Кельне.

1.   0 комментарий
2.   Показан 1557 раза