разнобојан

Месари скачу у бунар

Одржава се сваке три године - традиционални месарски скок у рибљу фонтану на Мариенплатзу у баварској престоници Минхену. И ове године, 08.09.2019, поново је то време, организатор је цех месара Минхен...

Прочитај више

Несреће са траком

Несреће које укључују трачне тестере су у првим редовима машинских незгода у месној индустрији. Иако су опасности рада са трачним тестерама добро познате, поштовање према њима се временом смањује. Чак и кратак недостатак пажње може довести до озбиљних, често неповратних повреда...

Прочитај више

Смернице за производе од поврћа

Зими избор свежег домаћег поврћа свежег са поља није велики. Ако немате апетита за кељ или јагњећу салату, а желите да једете грашак или боранија, можете користити конзервисане производе од поврћа. Поврће свеже убрано лети доступно је током целе године...

Прочитај више

Карневалски кулинарски ужици

Глупо време ће ускоро достићи свој врхунац. Карневалска гужва укључује и слатке и издашне специјалитете, који могу веома варирати у зависности од земље и региона...

Прочитај више

Да ли сенф помаже у варењу бравура?

Наставни материјал „Начин исхране“ Федералног центра за исхрану чини невидљиво видљивим. Нуди шест детаљних инструкција за експерименте које на поједностављен начин приказују процесе у гастроинтестиналном тракту...

Прочитај више

Сретан Божић и срећна нова година ...

Даме и господо, поштовани корисници и читаоци, Божић је за 3 дана. Желимо Вама и Вашој породици опуштајуће сате у контемплативним божићним данима и за Нову годину...

Прочитај више

Укусно корјенасто поврће као додатак божићним печењима

Како температуре падају, апетит за обилно корјенасто поврће расте. Шаргарепа шаргарепе, срдачан пастрњак и љути корен першуна представљају добродошлу промену у менију. Јесен и зима су главна сезона за свеже коренасто поврће из немачког узгоја на отвореном...

Прочитај више

Сензорни тестови - Како се тестира укус?

Комад џигерице се топи у устима - али какав је заправо укус? На ово питање није тако лако одговорити. Јер укус је тешко описати речима. За истраживање тржишта, храна се сензорски тестира са обученим и необученим људима.

Прочитај више

Греенпеаце бојкотује Едеку

Око 30 активиста Гринписа прекрило је у понедељак радњу ЕДЕКА у Хамбург-Бармбеку сликама свиња тако да је требало да изгледа као свињац. Циљ организације за заштиту животне средине био је да се заустави фабричка пољопривреда и неадекватно обележавање...

Прочитај више

За зимску кухињу

Празилук је разноврсно поврће. Рафинира супе и чорбе, али има и оно што је потребно да буде протагониста на тањиру. Штапићи су пријатно зачињеног укуса без претераног...

Прочитај више

Кулинарско наслеђе на тањиру

Треће издање гастро акције "Кулинарско наслеђе на тањиру" почиње 29. октобра. У свих седам баварских административних округа, одабрани традиционални гостионици нуде својим гостима традиционална, регионална јела по старим рецептима током 3 недеље...

Прочитај више