Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
För mycket protein och för lite spannmålsfibrer gör att överviktiga personer mindre benägna att reagera på insulin
Som en aktuell klinisk studie * ledd av det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) visar, förvärrar högt proteinintag åtminstone tillfälligt insulinets effekter hos överviktiga personer. Olösliga fibrer från spannmål ** förbättrade å andra sidan insulinkänsligheten hos studiedeltagarna. Studien visar också för första gången verkningsmekanismer genom vilka protein- och fiberintag skulle kunna påverka insulinets verkan och därmed också risken för diabetes.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Vems ämnesomsättning gynnas av en hälsosam livsstil?
De senaste vetenskapliga uppgifterna visar att fetma utvecklas okontrollerat över hela världen. Detta ökar också risken för de två vanligaste ämnesomsättningsrubbningarna, diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar. Samtidigt ökar kostnaderna för att behandla fetma och dess konsekvenser, och förebyggande åtgärder är ofta endast genomförbara i begränsad omfattning på grund av de begränsade resurserna. Men vilken del av den överviktiga befolkningen är särskilt i behov av behandling?
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Studien undersöker indikatorer på sjukdomsrisker
Många sjukdomar kan spåras tillbaka till fetma. Vissa av dem slutar till och med med döden. Generellt sett är det så kallade body mass index (BMI) den viktigaste indikatorn och måttstocken för övervikt eller till och med fetma. Detta gäller utan större restriktioner såväl barn och ungdomar som medelålders vuxna. Men då når BMI sina gränser. För han gör ingen skillnad på fettmassa och muskelmassa. När det gäller äldre personer har BMI allvarliga nackdelar, eftersom muskelmassan i kroppen ständigt minskar med åldrandet – utan några konsekvenser för en persons totala vikt. För medicinen, och särskilt för behandling av äldre människor, finns ett behov av alternativ som kan fastställa sambandet mellan fetma och risk för sjukdom eller - i extrema fall - mellan fetma och olika dödsorsaker.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Världens största maratonstudie "Be-MaGIC" bevisar positiva effekter på immunförsvaret och inflammation
Många fritidsidrottare har länge misstänkt vad forskare från ordföranden för förebyggande och rehabiliterande idrottsmedicin vid Münchens tekniska universitet vid Klinikum rechts der Isar nu har upptäckt: I världens största maratonstudie, "Be-MaGIC" (Öl, Marathon, Genetik, inflammation och det kardiovaskulära systemet ) kunde de bevisa att konsumtion av alkoholfritt veteöl har positiva effekter på idrottares hälsa. Under ledning av Dr. Johannes Scherr, idrottsmedicinspecialisterna undersökte 277 försökspersoner tre veckor före och två veckor efter München Marathon 2009.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Absurt försök i alla medier
Många medier tog nyligen upp en studie från University of Guelph i Ontario (Kanada) och relaterade dess resultat till specifika måltider. Till exempel rapporterade Focus online den 3.4.2011 april XNUMX att kaffe och fett var "ett dåligt lag". Fet mat är redan ohälsosamt, men de som sköljer ner sin snabbmat med kaffe driver sina blodsockernivåer "under lång tid till alarmerande höjder". Studien visar att mättade fetter stör omsättningen av socker och att kaffe gör saken värre. Är koppen kaffe med bratwursten farlig nu?
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Forskare studerar effekterna av teet på tjocktarmscancerprekursorer
Grönt te är en av de äldsta och mest använda dryckerna i världen. Den är huvudsakligen gjord av bladen från växten Camellia Sinensis och anses vara livets elixir, särskilt i Asien. Den varma drycken har en positiv effekt på hjärtat och cirkulationen, men den verkar också skydda mot cancer. Forskare från universiteten i Halle (Saale) och Ulm undersöker nu grönt tes cancerförebyggande egenskaper, särskilt mot tjocktarmscancer, i en långtidsstudie. Tyska cancerhjälpen finansierar världens största forskningsprojekt i denna fråga med totalt 2,1 miljoner euro.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Förhoppningsvis följer Tyskland snart efter
Dags att avsluta lågfettmyten! Detta budskap kommer inte från vem som helst, utan från professorerna Walter Willett, Dariush Mozaffarian och Ronald Krauss. Du tillhör den allra första raden av amerikanska nutritionister, baserade vid Harvard University och vid Oakland Research Institute, Berkeley, två av de viktigaste forskningsinstituten inom näringsområdet i USA.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
DIOGENES-studie visar hur vikten kan hållas bättre
Resultaten från en stor europeisk näringsstudie indikerar nu att en proteinrik diet med magert kött, mjölkprodukter med låg fetthalt samt baljväxter och mindre raffinerade stärkelseprodukter som vitt bröd motverkar yo-yo-effekten. Åtta europeiska forskningscentra är involverade i Diogenes (kost, fetma och gener) -studien, som fick EU-medel på 14,5 miljoner euro. Dessa inkluderar det tyska institutet för näringsforskning Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
Hela Diogenes-studien koordineras av Wim HM Saris från Maastricht University Medical Center i Nederländerna. Arne Astrup från fakulteten för livsvetenskaper vid universitetet i Koppenhagen i Danmark koordinerar näringsstudiens del.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Bremen-institutet för förebyggande forskning och social medicin vid universitetet i Bremen samordnar den europeiska IDEFICS-studien om övervikt och fetma hos barn. Forskarna som deltog i undersökningen diskuterade resultaten 8-9 november 2010 i Zaragoza.
Varje femte barn i Europa är överviktigt. Fetma och fetma är angelägna frågor inom den europeiska sjukvården. Bremen Institute for Prevention Research and Social Medicine (BIPS) vid universitetet i Bremen samordnar den europeiska undersökningen IDEFICS ("Identifiering och förebyggande av kost- och livsstilsinducerad hälsa EFfekter hos barn och spädbarn") om orsaker och förebyggande av fetma hos barn, som nu är går in i sitt femte år, så forskare från studien och andra internationella experter träffades i Zaragoza den 8 och 9 november 2010 för att diskutera hittills resultat och strategier.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Cirka 1,3 miljoner människor lider av Alzheimers. En av fem i Tyskland är överviktig. En aktuell studie visar att de drabbade skulle kunna dra nytta av ett hormon som verkar i hjärnan i framtiden: det metaboliska hormonet ghrelin, som har studerats omfattande under de senaste åren, kan upprätthålla och öka nervcellerna i hjärnan och minska matintaget. Med detta fynd kan forskning om sjukdomar som Alzheimers sjukdom uppnå stor framgång eller kampen mot fetma kan ta en betydande vändning.
Den koreanska arbetsgruppen som leds av Minho Moon visar i sitt nuvarande vetenskapliga arbete att ghrelin - ett metaboliskt hormon som bildas i magen och som påverkar ätbeteende, vikt och sömn - också stimulerar celltillväxt i hippocampus, en hjärnregion. När det används på ett riktat sätt kan det återställa minnet och leda till bildandet av nya nervceller. "Det finns en enorm potential för medicin här", förklarar professor Dr. med. Dr. hc Helmut Schatz, Bochum, presstalare för German Society for Endocrinology (DGE). ”I framtiden kan detta förbättra tillståndet för cirka 15 miljoner Alzheimers patienter över hela världen och förhindra ett ökande antal drabbade. Ghrelin kan också återställa förlorade nervceller hos olycksoffer med tidigare oåterkallelig hjärnskada, eller så kan den användas vid epilepsibehandling. ”För närvarande är ghrelin varken testat eller tillgängligt för dessa sjukdomar.
Inskickat av Thomas Pröller, kött-n-mer på , publicerad i Kost & vikt
Slutsatsen av en ny brittisk studie är att ingenting talar emot att äta ett ägg om dagen – eller ens två på söndagar – men att äta ägg faktiskt har klara fördelar för kvaliteten på den dagliga näringen och hälsan. I deras artikel med titeln "The Nutritional Properties and Health Benefits of Eggs" publicerad i juninumret av Nutrition & Food Science Journal, Dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire och Sigrid Gibson sammanförde det aktuella forskningsläget om ägg och hälsa.
Enligt forskarna är kolesterolmyten kring kycklingägg inte längre hållbar. Som analysen av ett flertal studier visar, i motsats till andra kost- och livsstilsfaktorer som intag av mättade fettsyror eller brist på motion, har ägg uppenbarligen ingen kolesterolhöjande potential. Snarare dominerar de positiva näringsegenskaperna. På grund av deras högkvalitativa protein, viktiga vitaminer, mineraler och antioxidantinnehåll finns det vissa indikationer på att ägg till och med skyddar hälsan.
