39 קולמבאַטשער וואָך פון די פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט פֿאַר דערנערונג

די 4 קולמבאַך וואָך איז פארגעקומען פון 5 מאי 2004, 39 אין די קולמבאַך פּלאַץ פון די פעדעראלע פאָרשונג אינסטיטוט פֿאַר דערנערונג און עסנוואַרג (BFEL). מיט 250 פּאַרטיסאַפּאַנץ פון 7 לענדער, די ספּיישאַל קאַפּאַציטעט פון די אָרגאַנייזערז זענען ויסגעמאַטערט. 11 ספּעציאַליטעט רעפֿעראַטן אויף אַלגעמיין טעמעס אין פלייש פאָרשונג און דער וועקסל צווישן וויסנשאַפֿט און פיר אויף דער טעמע "טי ווורשט - אַ ריזיקאַליש פּראָדוקט?" געוויזן די קייט פון פאָרשונג אַרבעט אין די קולמבאַך פאָרשונג אינסטיטוט.

אין זיין עפענונג רעדע, דער אַקטינג הויפּט פון די פעדעראלע פוד פאָרשונג אינסטיטוט (BFEL), מיניסטעריום דירעקטאָר Fritz Johannes, אונטערגעשטראכן די דייווערסיטי און אַקטואַליטי פון דעם יאָר ס קולמבאַטשער וואָך. "אָבער איך בין בפֿרט צופֿרידן מיט דער אימפּאָנירן רעגיאָנאַל שטיצע, בפֿרט פֿון דער עסן אינדוסטריע, וואָס אונדזער אינסטיטוציע באַקומט בײַם קולמבאַך אָרט," האָט ער צוגעגעבן, ריפערינג צו די לעבעדיקע בייַזייַן פון היגע עלעקטעד באאמטע. דער ערשטער לעקציע האָט קלאָר געמאַכט, וויפֿל די ווערט פֿון דער פעדעראַלער פֿאָרשונג ליגט אין איר כּסדר: דר. Milan Ristic האָט געמאלדן 30 יאָר פון קוואַליטעט פאָרשונג אויף אָף פלייש און עגגס. אַ כּמעט אַנבאַליוואַבאַל ענדערונג אין די גענעטיק פאָרשטעלונג פון די חיות און אין די פאַטנינג מעטהאָדס קעראַקטערייזד דעם לאַנג תקופה. "אָבער די גרעסטע דערגרייה איז אַז מיר האָבן שוין ביכולת צו האַלטן די קוואַליטעט פון די אָף פלייש," סאַמערייזד דער געלערנטער. ווי אַ קאַנטראַסט, דר. אין די פאלגענדע לעקציע, Wolfgang Branscheid קוקט אויף די ריזיקירן אַספּעקץ פון פלייש פּראָדוקציע. אַן עקספּערט יבערבליק אין קוואַפּעריישאַן מיט די אוניווערסיטעט פון Göttingen ריזאַלטיד אין אַן אַסעסמאַנט פון ווי די ריסקס אין די פלייש סעקטאָר קען אַנטוויקלען אין דער צוקונפֿט. נאָך דעם, פילע טינגז ווערן מער און מער מאַנידזשאַבאַל ווייַל טעכניש פּראָגרעס נעמט ווירקונג. פונדעסטוועגן, עפנטלעך דיסקוסיעס בלייבן אַנאַוווידאַבאַל אין די לאַנג טערמין, אַפעקטינג געביטן אַזאַ ווי גענעטיק ינזשעניעריע, ברידינג מעטהאָדס, אָבער אויך די טשאַלאַנדזשיז צו היגיענע אין דעם קאָנטעקסט פון גלאָובאַליזיישאַן און די ינקריסינגלי ימערדזשינג נייַ פּאַטאַדזשאַנז פון כייַע חולאתן. ד״ר האט גאר אנדערש געקוקט אויף דער געזונט. Karl-Otto Honikel, נוטרישאַנאַל און געזונט-פֿאַרבונדענע אינפֿאָרמאַציע פֿאַר פלייש און פלייש פּראָדוקטן איז געווען זיין טעמע. וואָס קענען זיין געפֿונען אויף די פירמע קאַנסערנז די קאַנסומער; די אי.יו. זעט אַ נויט פֿאַר רעגולירן. עס איז שוין פאָרסיאַבאַל אַז געזונט-פֿאַרבונדענע קליימז וועט זיין שווער צו ינסטרומענט. "דעריבער, נוצן די געלעגנהייט צו הויכפּונקט די נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון דיין פּראָדוקטן," האָניקעל ינקעראַדזשד פלייש פּראַסעסערז. פילע סטייטמאַנץ זענען מעגלעך, פון רידוסט ענערגיע צו נידעריק אין פעט צו רייַך אין פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   935 מאל געוויזן

א ארבעטן באַגעגעניש צווישן וויסנשאַפֿט און פיר

דער הויפּט פון דעם אינסטיטוט פֿאַר מיקראָביאָלאָגי און טאָקסיקאָלאָגי אין די פעדעראלע פאָרשונג צענטער פֿאַר דערנערונג און פוד, דר. דר. Manfred Gareis, אָבער אַ ארבעטן באַגעגעניש. "עס איז אַרבעט הינטער אונדזער רעזולטאַטן און עס איז נאָך אַ פּלאַץ פון אַרבעט פאָרויס פון אונדז," באמערקט דער מיקראָביאָלאָגיסט. פֿון אַ פּראַקטיש פּערספּעקטיוו, די טעמע פון ​​"טי ווורשט" איז שטענדיק וועגן ריסקס. צי דאָס רעזולטאט ענדלעך אין אַ ריזיקירן-פּראָדוקט זאָל ווערן געקלערט אויף דער קאָנפערענץ וואָס איז פאָרגעקומען אין אַדישאַן צו דער קולמבאַך וואָך.

אין זיין הקדמה צו דער טעמע, דר. דר. Gareis, וואָס טיי ווורשט איז אַ קריטיש פּראָדוקט. רייך אין פּראָטעין און בנימצא וואַסער, די טיי ווורשט מיט זייַן פייַן קערל גיט די ידעאַל ברידינג ערד פֿאַר אַלע מינים פון דזשערמז. דערפֿאַר האָט דיפּלאָם אינגער וואָלפגאַנג קאָך, סטאַקמייער פירמע, זיך געווידמעט דעם קאַמף קעגן מייקראָאָרגאַניזאַמז אויף אַ פּראַקטישן אופן. אין דעם מדרגה, אַפּעריישאַנאַל און פּערסאַנעל היגיענע געראַנטיז די זיכערקייַט פון די פּראָדוקט. דער מיקראָביאָלאָגיסט האַנסגעאָרג העטשעלמאַנן פֿון קולמבאַך האָט זיך געפֿרעגט צי עס זײַנען פֿאַראַן אַנדערע קוועלער פֿון אַרײַן אַחוץ דער פאַבריקאַנט, און האָט פֿאַר זײַנע אויספֿאָרשונגען אויסגעקליבן דעם בײַשפּיל פֿון סאַלמאָנעללאַ־קאַנטאַמאַנאַציע אויף כאַזער. די רעזולטאַטן ווייַזן אַז אַ וויכטיק מקור איז די פאַרם, וואָס ינטראַדוסיז זייַן סאַלמאַנעלאַ קאַנטאַמאַניישאַן אין די לעצט פּראָדוקט דורך שחיטה און קאַטינג. ווערטיקלי ינאַגרייטיד סיסטעמען מיט צונעמען קאַרקאַס דיאַגנאָסטיקס פאָרשטעלן די לייזונג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1753 מאל געוויזן

39 סטע קולבאך וואך

ווי פרי ווי 1968, ברוילערז אַטשיווד אַ לעבן וואָג פון 2 קג אין 2 חדשים מיט אַ קאָרמען קאַנווערזשאַן פאַרהעלטעניש פון 1: 2 (SCHOLTYSSEK, 1968, 1969). שוין דעמאלט האט שולטיסעק געווארנט נישט ווייטער צו פארקירצן די פעטע צייט ווייל די עלטערע בהמות האבן בעסערע צערטלעכקייט און א בעסערע קארקאס ווערט. FLOCK (1977) און FLOCK און LEITHE (1986) דערמאָנען אַ גענעטיק פאַרקירצן פון די פאַטנינג צייט מיט 2,5% פּער יאָר, דאָס הייסט אַרום 1 טאָג פּער יאָר.

די מערסט וויכטיק סעלעקציע קעראַקטעריסטיקס אין ברוילערז זענען: וווּקס פיייקייט, קאָרמען קאַנווערזשאַן, ניצל קורס, וואָג, קאַנפאָרמיישאַן און קאַרקאַס קוואַליטעט. א גענעטיקיסט פארשטייט די קאַרקאַס קוואַליטעט ווי די שחיטה טראָגן, די פּראָפּאָרציע פון ​​ווערטפול קאַץ ווי געזונט ווי הויט קאָליר און פעסטקייַט. זינט דאָס איז אַן ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע, די פאַטנינג צייַט איז קעסיידער פאַרקירצט, בשעת די זעלבע לעבן וואָג און ימפּרוווינג פיטער קאַנווערזשאַן אין דער זעלביקער צייט. ביידע ברידערז און אָף סלאָטערכאַוסיז נוץ פון די אַדוואַנטידזשיז. די ברוילערז זענען דערווייַל שחיטה ווען זיי זענען ווייניקער ווי 5 וואָכן אַלט מיט אַ לעבן וואָג פון בעערעך 1,8 קג, אַ קאָרמען קאַנווערזשאַן פאַרהעלטעניש פון 1: 1,6 - 1,7 און אַ אָנווער קורס פון 3 - 5% (קורץ פאַטנינג). אַלטערנאַטיוועלי, ברוילערז זענען אויך געהאלטן ווי לאַנג-פאַטענערז, ווו פּאַמעלעך-גראָוינג ברידז זענען געניצט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   904 מאל געוויזן

39 סטע קולבאך וואך

דער עקספּערט יבערבליק אויף ריזיקירן אַספּעקץ פון פלייש פּראָדוקציע איז דורכגעקאָכט אין 2002/2003. 40 עקספערטן (פון פיר, אַדמיניסטראַציע, ינוועסטאַגייטיוו אָפאַסאַז, וויסנשאַפֿט) האָבן אָנטייל גענומען אין דער יבערבליק. דער פּראָצעדור איז דורכגעקאָכט אין צוויי פאַסעס: נאָך ענטפֿערן אַ געשריבן אַנקעטע (טעמע געביטן: קאָרמען 23 פראגעס, אַגריקולטורע 21 פראגעס און שחיטה / קאַטינג 23 פראגעס), האַלב פון די עקספּערץ (n = 19) זענען ינטערוויוד מויל אין אַן עקסטענדעד פאָרעם. בלויז אויסגעקליבן רעזולטאַטן זענען רעפּאָרטעד אין דעם לערנען. - א ספּעסיפיעד ריזיקירן טערמין איז געווען ספּעסיפיעד פֿאַר די ויספאָרשונג. ריסקס זאָל זיין דיפיינד ווי: פאַקטיש יגזיסטינג ריסקס, ריסקס וואָס טאָן ניט אַקשלי רעפּראַזענץ אַ געפאַר פֿאַר די פלייש פּראָדוקט, אָבער זענען געזען ווי אַ ריזיקירן דורך די קאַנסומער און ווירקן זייער קאַנסאַמשאַן נאַטור ביז און אַרייַנגערעכנט ויסמיידן די פּראָדוקט (אַוווידאַנס נאַטור).

א פונט איז גערעכנט ווי קריטיש און וועט זיין גענומען אין חשבון אין די לערנען אויב:

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   800 מאל געוויזן

39 סטע קולבאך וואך

אויף יולי 16, 2003, אין בריסל, די קאַמישאַן דערלאנגט אַ פאָרשלאָג פֿאַר אַ רעגולירן אויף נוטרישאַנאַל און געזונט קליימז געמאכט אויף פודסטאַפס (2003/0165 [COD]). דא ם הא ט געבראכ ט א נײ ע ערד . ביז איצט, געזונט קליימז אויף עסנוואַרג זענען געווען זייער אָפּגעהיט אין אייראָפּע, אין קאַנטראַסט צו יאַפּאַן אָדער די USA. נוטרישאַנאַל לייבלינג אויף אַ וואַלאַנטערי יקער איז מעגלעך זינט דירעקטיוו 90/496/עעק פון 24.9.1990 סעפטעמבער 2. עס, XNUMX אָפּציעס פֿאַר לייבלינג זענען דיפיינד אין סטאַנדערדייזד פארמען: טיפּ און סומע פון ​​ענערגיע, פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ, פעט טיפּ און סומע פון ​​ענערגיע, פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ (צוקער), פעט (סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז), סאָדיום אָדער זאַלץ און פיברע צופרידן

וויטאַמין און מינעראַל אינהאַלט איז מעגלעך אויב זיי האָבן באַטייַטיק פּראַפּאָרשאַנז. קאַלעסטעראַל און מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז קענען אויך זיין ליסטעד. די מער ברייט פּראַפּאָוזאַלז זענען מיסטאָמע געמאכט נייטיק דורך די פאַנגקשאַנאַל פודז וואָס מעלדן געזונט קליימז און וואָס קומען אויף די מאַרק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1036 מאל געוויזן

אויף אפריל 29, די GSF - פאָרשונג צענטער פֿאַר סוויווע און געזונט, מיט די שטיצן פון די באַוואַריאַן שטאַט מיניסטעריום פֿאַר ענוויראָנמענט, געזונט און קאָנסומער פּראַטעקשאַן, אָרגאַניזירט די זיצונג "דערנערונג און געזונט - זענען מיר עסן זיך קראַנק?" אין Würzburg. טראָץ לאַרגעלי ליידיק קאַפערז, איבער 80 פארשטייערס פון שטאָט און שטאָטיש געזונט אויטאריטעטן און מיניסטריז, קליניקס און נוטרישאַנאַל עצה פאַסילאַטיז און געזונט און קאַנסומער שוץ פּאָליטיק געפארן צו Würzburg פֿאַר די זיצונג. די געשעעניש איז געווען אָרגאַניזירט דורך FLUGS - די מומכע אינפֿאָרמאַציע סערוויס פֿאַר לעבן ססיענסעס, סוויווע און געזונט פון די GSF פאָרשונג צענטער. רעפֿעראַטן און דיסקוסיע ראָונדס דערלאנגט די לעצטע פאָרשונג רעזולטאַטן אויף אַ ברייט קייט פון קאַנעקשאַנז צווישן דערנערונג און געזונט. אין דער ערשטער טייל פון דער זיצונג, פארשטייערס פון אוניווערסיטעטן, מומכע קליניקס און פאָרשונג אינסטיטוציעס דערלאנגט קראַנט פיינדינגז אין די געביטן פון קינד געזונט און דערנערונג ווי געזונט ווי אַביסאַטי און זייַן קאַנסאַקווענסאַז. דער צווייטער טייל פון דער געשעעניש איז פאָוקיסט אויף די טייל מאָל דראַמאַטיק פאַרגרעסערן אין עסנוואַרג ינפעקשאַנז אין דייַטשלאַנד, די קוואַליטעט פון אָרגאַניק און קאַנווענשאַנאַלי דערוואַקסן עסנוואַרג ווי געזונט ווי פאַרטיק פּראָדוקטן און זייער געזונט באַטייַט.

מיניסטריעס, אויטאריטעטן און אַדווייזערי אינסטיטוציעס זענען זארגן וועגן דער טעמע פון ​​דערנערונג און געזונט פֿאַר גוט סיבה: "אין דייַטשלאַנד אויך, מאָרביד יבערוואָג אָדער אַביסאַטי האט איצט ריטשט עפּידעמיע פּראַפּאָרשאַנז איבער אַלע עלטער גרופּעס און איז ינקריסינגלי, ספּעציעל צווישן קינדער און יונג מענטשן, " זאגט פּראָפעסאָר האַנס האַונער, דירעקטאָר פון דער Else Kröner-Fresenius צענטער פֿאַר נוטרישאַנאַל מעדיסינע אין די טעכנישע אוניווערסיטעט פון מוניטש. די קאַנסאַקווענסאַז פון דעם אַנטוויקלונג זענען פאָרסיאַבאַל: די דייַטש געזונט סיסטעם יקספּעקץ אַ דראַסטיק פאַרגרעסערן אין דיעטע-פֿאַרבונדענע חולאתן, וואָס שוין פאַרנעמען די שפּיץ ערטער צווישן וויידספּרעד חולאתן: טיפּ 2 צוקערקרענק, חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם אָדער די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם. אין מיינונג פון די באַשיידן טעראַפּיוטיק סאַקסעסאַז ביז איצט און נעגאַטיוו יקספּיריאַנסיז פון פאַרהיטונג שטודיום, Hauner האָט גערופֿן אויף דער קאָנפֿערענץ אַ ברייט געזעלשאַפטלעך מי פון אַלע אַקטיאָרן, אַרייַנגערעכנט די פון געזונט פּאָליטיק, די שולע סיסטעם און די עסנוואַרג אינדוסטריע, אין סדר צו בייַ מינדסטער האַלטן דער נעגאַטיוו גאַנג פון דעם אַנטוויקלונג.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   783 מאל געוויזן

פּרעזערוואַטיוו ווירקונג פֿאַר פלייש פּראָדוקטן דיסקאַווערד

אמעריקאנער סייאַנטיס אין אָרעגאָן סטעיט אוניווערסיטעט האָבן דיסקאַווערד אַז קראַשט רייזאַנז קענען זיין געוויינט ווי אַ פּריזערוואַטיוו אין דער פּראָדוקציע פון ​​פלייש פּראָדוקטן און קענען פּאַטענטשאַלי פאַרבייַטן די פריער געוויינט קיורינג זאַלץ, סאָדיום ניטריטע. שטודיום האָבן געוויזן אַז קראַשט רייזאַנז סאַפּרעסט די וווּקס פון פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ אַזאַ ווי Escheria coli, Staphylococcus aureus און Listeria monocytogenes אין רינדערנס פּרעפּעריישאַנז. די קייפל פון מייקראָואָרגאַניזאַמז איז ינכיבאַטיד דורך די הויך צוקער צופרידן און פרוכט אַסאַדז אין די דאַר פירות.

די אמעריקאנער סייאַנטיס געקומען אַרויף מיט דעם געדאַנק פון ניצן רייזאַנז ווי אַ פּריזערוואַטיוו ינגרידיאַנט אין רינדערנס פּרעפּעריישאַנז ווייַל פילע מענטשן ווי די געוועב און זייער געשמאַק. אן אנדער טעקנאַלאַדזשיקאַל מייַלע פון ​​דאַר פירות: זייער הויך אינהאַלט פון אַנטיאַקסאַדאַנט ינגרידיאַנץ ראַדוסאַז די פאָרמירונג פון אַנדיזייראַבאַל פלייווערז וואָס אַנדערש אויפשטיין רעכט צו אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז און ראַנסידאַטי.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   820 מאל געוויזן

דער פילם ווייזט די נסיעה פון פלייש פון פּראָדוקציע דורך שחיטה, קאַטינג און פּראַסעסינג צו דער קיך. ווי זענען פּיגס, פיך, אָף, אַרייַנגערעכנט בראַנדיד הירש געהאלטן און פאַטאַנד, ווי איז אָרגאַניק פלייש געשאפן, וואָס זענען בראַנדיד פלייש מגילה, וואָס כאַפּאַנז אין אַ אַזוי גערופענע פלייש צענטער און ווי טוט אַ עסנוואַרג דורכקוק אָפיס אַרבעט. דאָס זענען בלויז אַ ביסל פֿראגן וואָס דער פילם יקספּלאָרז אָפן און פולשטענדיק. דער פילם איז אַימעד בייַ די אינטערעסירט קאַנסומער. אין דערצו, עס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר לערנען אין אַלגעמיין און וואָוקיישאַנאַל שולן.

הילף ווידעא "פלייש און פלייש פּראָדוקטן"
בעערעך 30 מינוט, סדר ניט. 61-8529, ISBN 3-8308-0405-9, פּרייַז: € 18,00 פּלוס פּאָסט און פּאַקקאַגינג קעגן ינווויס

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   774 מאל געוויזן

פלייש עקספּאָרץ געוואקסן ווידער

פראַנקרייך עקספּאָרטערס האָבן פארקויפט פיל מער פלייש אין אויסלאנד אין 2003 ווי אין די פריערדיקע יאָר. עקספּאָרט פון לייווסטאַק און פלייש (אויסגערעכנט אַפפאַלל, אָף, ראַבאַץ און שפּיל) אַמאַוניד צו פּונקט אונטער 1,21 מיליאָן טאַנז אין שחיטה וואָג, וואָס איז געווען 6,9 פּראָצענט מער ווי אין 2002.

די עקספּאָרט פון פיך סעקטאָר איז באטייטיק געוואקסן; דאָ איז געווען אַ פאַרגרעסערן פון 13,8 פּראָצענט צו 566.100 טאַנז. די פאַרגרעסערן איז בפֿרט רעכט צו דער 33 פּראָצענט פאַרגרעסערן אין פלייש עקספּאָרץ. עס איז געווען בלויז אַ פאַרגרעסערן פון איין פּראָצענט אין לעבן רינדערנס צו שחיטה, און דער עקספּאָרט פון קאַווז אַפֿילו אַ ביסל געפאלן. אַרום 95 פּראָצענט פון רינדערנס עקספּאָרץ געגאנגען צו אנדערע אי.יו. מיטגליד שטאַטן, מיט די לייב ס טיילן געגאנגען צו איטאליע און גריכנלאנד.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   707 מאל געוויזן

קאָנסומער פּרייסאַז העכסטן אין די וק

דער פּרייַז ריס אין די אייראפעישע יוניאַן וועט פאַרגרעסערן באטייטיק מיט די אַקסעשאַן פון צען מער אייראפעישע לענדער אויף מאי 1. לויט די פעדעראלע סטאַטיסטישע אפיס, זענען קאָנסומער פּרייזן אין מערץ 2004 אין די פאראייניגטע קעניגרייך, דערווייַל די מערסט טייַער מיטגליד שטאַט, געווען אַרום XNUMX/XNUMX העכער ווי אין לוקסעמבאָורג, ווו קאָנסומערס קען קראָם טשיפּאַסט אין די פריערדיקע אי.יו. די פּרייַז מדרגה אין די צען אַקסעשאַן לענדער איז קאַנסיסטאַנטלי נידעריקער, אין עטלעכע קאַסעס אפילו באטייטיק אַזוי. אבער עס זענען גרויס דיפעראַנסיז דאָרט: קאָנסומערס אין קיפראס, למשל, האָבן צו פאַרברענגען וועגן אַ דריט מער אויף זייער לעבעדיק הוצאות ווי קאָנסומערס אין פוילן.

די פּרייַז קאַמפּעראַסאַנז דורך די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע זענען געזאמלט אין די קאַפּיטאַלז פון די ענלאַרגעד אי.יו. לויט דעם, איז דאָס לעבן אין לוקסעמבורג געווען 1,8 פּראָצענט ביליגער ווי אין בערלין, 1,4 פּראָצענט ביליגער אין מאַדריד און 1,2 פּראָצענט ביליגער אין ליסבאָן. אין די הויפטשטאטן פון אלע אנדערע פריערדיגע מיטגליד-שטאטן איז דער לעבנס-סטאַנדאַרט אבער געווען טייערער ווי אין בערלין: אין ווין מיט 5,8 פראצענט, אין פאריז מיט 15,0 פראצענט און אין לאנדאן מיט 28,0 פראצענט. די טשיפּאַסט ערטער צו קראָם אין מאַרץ פון דעם יאָר זענען געווען ווארשע און פּראַג, וואָס זענען ריספּעקטיוולי 28,1 פּראָצענט און 27,3 פּראָצענט טשיפּער ווי אין די דייַטש הויפּטשטאָט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   706 מאל געוויזן

אין די נעטהערלאַנדס, די פארקויפונג פון פּאַטייטאָוז, פרוכט און וועדזשטאַבאַלז פון אָרגאַניק פאַרמינג איז געפאלן מיט צוויי מיליאָן עוראָס צו 2003 מיליאָן עוראָס אין 112 קאַמפּערד צו די פריערדיקע יאָר. דאָס איז דער פּרילימאַנערי רעזולטאַט פון סטאַטיסטיש סערווייז דורך די האָלענדיש אָרגאַניק שירעם אָרגאַניזאַציע Platform Biologica. די פארקויפונג מאַרק טיילן פון דעם פּראָדוקט גרופּע איז געפאלן מיט 0,2 פּראָצענט פונקטן צו 3,7 פּראָצענט. לויט די האָלענדיש אַרבעט קראַפט פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון די אָרגאַניק מאַרק, וויכטיק סיבות פֿאַר דעם אַנטוויקלונג זענען נידעריקער דיספּאָוזאַבאַל ינקאַמז פון האָלענדיש קאָנסומערס און די פּרימימז פֿאַר אָרגאַניק פּראָדוקטן קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל סכוירע.

אָבער, גאַנץ אָרגאַניק פארקויפונג אין די נעטהערלאַנדס רויז מיט 2003 פּראָצענט צו 6,5 מיליאָן עוראָס אין 392. די סופּערמאַרקיץ געוואקסן זייער פארקויפונג מיט אַרום 2,2 פּראָצענט צו אַרום 184 מיליאָן עוראָס. דאָס מיינט אַז זייער מאַרק טיילן איז געפאלן מיט איין פּראָצענט פונט צו אַרום 47 פּראָצענט נאָך פרייַערדיק ינקריסאַז לעצטע יאָר. נאַטירלעך עסנוואַרג סטאָרז, געזונט עסנוואַרג סטאָרז און אָרגאַניק קאַצעוו שאַפּס געוואקסן זייער פארקויפונג מיט אַרום 2,8 פּראָצענט צו 149 מיליאָן עוראָס. פונדעסטוועגן, אויך דאָ איז געווען אַ אָנווער פון מאַרק טיילן פון איין פּראָצענט פונט צו אַרום 38 פּראָצענט. אין קאַנטראַסט, פארקויפונג אין די קייטערינג אינדוסטריע איז געוואקסן אַזוי פיל, אַרויף 16,7 פּראָצענט צו אַרום 58 מיליאָן עוראָס, אַז זייער מאַרק טיילן איז געוואקסן מיט צוויי פּראָצענט פונט צו אַרום 15 פּראָצענט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   812 מאל געוויזן