تجارة الدواجن الموسمية تسير على قدم وساق. تركز مبيعات التجزئة عادة على البط والإوز. سوق الدجاج مستقر بشكل عام. وفي سوق الماشية المذبوحة، أدى استمرار العرض الوفير للغاية في الأسبوع الأخير الكامل من شهر نوفمبر إلى مزيد من الانخفاض في أسعار الدفع. كان سوق الخنازير المذبوحة متوازناً في جميع المجالات. ويمكن طرح العرض غير الوفير في السوق دون أي مشاكل وبأسعار مستقرة في الغالب. الماشية واللحوم

وفي سوق الماشية المذبوحة، أدى استمرار العرض الوفير للغاية في الأسبوع الأخير الكامل من شهر نوفمبر إلى مزيد من الانخفاض في أسعار الدفع. بالنسبة للثيران الصغيرة، كانت التخفيضات حوالي خمسة سنتات للكيلوغرام الواحد، أما بالنسبة لإناث الماشية المذبوحة فكانت التخفيضات أعلى قليلاً. انخفض المتوسط ​​الفيدرالي الوزني للثيران الصغيرة في فئة تجارة اللحوم R3 بمقدار خمسة سنتات إلى 2,66 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. بالنسبة للأبقار من الفئة O3، دفعت المسالخ ما متوسطه 1,72 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، وهو أقل بمقدار سبعة سنتات عن الأسبوع السابق. وبالإضافة إلى العرض، كان سبب الانخفاض المتجدد في الأسعار هو استمرار التسويق غير المرضي للحوم الأبقار في الأسواق المحلية والأجنبية. وعلى وجه الخصوص، كانت التجارة في اللحوم الأمامية أبطأ بكثير من ذي قبل؛ ويمكن فقط طرح الشرائح في السوق بسلاسة نسبية. وتماشيًا مع التطورات في سوق الماشية المذبوحة، عرض مصدرو الماشية الحية أيضًا أسعارًا أقل مما كانت عليه قبل أسبوع.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 390 مرة

لا مزيد من الوجبة الحيوانية في الحوض الصغير، كان هذا هو الوعد خلال أزمة مرض جنون البقر. لأنه حتى أصغر كميات من وجبة الحيوانات يمكن أن تنقل مرض جنون البقر. اكتشفت الآن مجلة ARD التجارية "Plusminus" أن شظايا العظام تنتهي الآن في علف الحيوانات مرة أخرى (يتم بثها يوم الثلاثاء 30 نوفمبر، الساعة 21.55:XNUMX مساءً على قناة Erste).

في 23 نوفمبر 2004، منعت السلطات المسؤولة في أيرلندا 1.645 طناً من الأعلاف المصنوعة من بنجر السكر - حيث عثر في العينات على وجبة عظام حيوانية. وجاءت التغذية من ألمانيا، من سودزوكر في مانهايم. تم تفعيل نظام الإنذار المبكر في الاتحاد الأوروبي بشأن الأعلاف الحيوانية وتم فحص الأعلاف المصنوعة من بنجر السكر على الصعيد الوطني. وكانت عدة عينات إيجابية ولا يُسمح أيضًا بتسليم هذه الأعلاف. العلف الحيواني المصنوع من لب دبس السكر هو أحد مخلفات إنتاج السكر من البنجر. غالبًا ما يستخدم العلف المركز عالي الجودة في تسمين الثيران
المستخدمة، ولكن أيضًا في المجترات الأخرى - وخاصة في الحيوانات الأكثر عرضة لخطر الإصابة بمرض جنون البقر.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 402 مرة

بعد 4 سنوات من مرض جنون البقر في ألمانيا، هناك زيادة طفيفة في حالات مرض جنون البقر في العام الحالي

"على الرغم من وجود تدابير وقائية واسعة النطاق ضد مرض جنون البقر سارية في ألمانيا والمجموعة الأوروبية بأكملها، إلا أنه لا يمكن توقع انخفاض في حالات مرض جنون البقر في ألمانيا نتيجة للتدابير الاحترازية قبل العام المقبل على أقرب تقدير." أشار إلى ذلك وزير الدولة في الوزارة الاتحادية لشؤون المستهلك، ألكسندر مولر، بمناسبة الذكرى الرابعة لظهور أول حالة مرض جنون البقر في ألمانيا.

اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) هو مرض يتقدم ببطء ويؤدي إلى الوفاة في نهاية المطاف يصيب الجهاز العصبي المركزي لدى الماشية البالغة، وقد تم اكتشافه لأول مرة في المملكة المتحدة في نهاية عام 1986 وهو موجود الآن في جميع الدول الأعضاء القديمة في الاتحاد الأوروبي باستثناء السويد أيضًا. كما هو الحال في بولندا وسلوفينيا وسلوفاكيا وجمهورية التشيك، ولكن أيضًا، على سبيل المثال، في كندا واليابان.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 511 مرة

وتستمر الأسعار في التعافي

ويبدو أن أزمة مرض جنون البقر في سوق لحوم البقر قد تم التغلب عليها أخيرا. واستقر الاستهلاك وعادت أسعار الماشية المذبوحة إلى مستوياتها السابقة.

تم وزن الأموال الفيدرالية المخصصة للماشية المذبوحة بوزن الذبح باليورو/كجم

المصدر: zmp

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 420 مرة

ويستمر نقل 17,5 مليون حيوان مذبوح لمسافات طويلة

ستظل هناك صور قاسية لنقل الحيوانات - ظروف مزدحمة، وحيوانات تُداس حتى الموت، وحيوانات تسقط على منحدر التحميل، وعربات محمومة حيث تموت الحيوانات المعدة للذبح بشكل بائس من العطش. ألمانيا تصدر 5 ملايين حيوان سنويا!

فشل اقتراح المفوضية الأوروبية لتشديد لوائح النقل الخاصة برعاية الحيوان بسبب وزراء الزراعة في الاتحاد الأوروبي.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 527 مرة

ما تقرر فعلا

ترحب المفوضية الأوروبية بتوصل المجلس اليوم إلى اتفاق سياسي بشأن تنظيم نقل الحيوانات، مما سيحسن الحماية الشاملة للحيوانات أثناء النقل من خلال قواعد تنفيذ أكثر صرامة. ستسهل اللائحة محاسبة المخالفين لأنه سيكون من الواضح الآن من المسؤول عن ماذا أثناء نقل الحيوانات. كما أنها تنص على أدوات جديدة وأكثر فعالية لفرض القواعد، مثل عمليات التفتيش باستخدام نظام الملاحة عبر الأقمار الصناعية من عام 2007. وتتضمن اللائحة أيضًا قواعد أكثر صرامة للنقل الذي يستمر لأكثر من ثماني ساعات ولمعدات مركبات النقل. وهو يأخذ في الاعتبار حقيقة أن الحيوانات تتعرض لأكبر قدر من الضغط أثناء التحميل والتفريغ، وبالتالي يتضمن أيضًا أحكامًا للمواقف التي قد تنشأ قبل النقل وبعده، على سبيل المثال في المسالخ أو الموانئ. لا يمثل النقل لمسافات طويلة حاليًا سوى حوالي 10٪ (17,5 مليون) من نقل الحيوانات في أوروبا.

وتعليقًا على اللائحة، قال المفوض ماركوس كيبريانو، المسؤول عن الصحة وحماية المستهلك: "إن هذه القواعد الجديدة لنقل الحيوانات ستحسن بشكل كبير رفاهية الحيوان. كنت أود أن أرى انخفاضًا أكبر في أوقات النقل وكثافات التحميل، لكن الدول الأعضاء لا تزال منقسمة بشدة بشأن هذه المسألة. إنني أرحب بالاتفاق السياسي الذي تم التوصل إليه اليوم لأنه سيجعل من الأسهل بكثير تطبيق معايير أعلى لرعاية الحيوان في نقل الحيوانات. اهتمامي الرئيسي هو تقليل الضغط الذي تتعرض له الحيوانات والتأكد من وصول الحيوانات إلى وجهتها في أسرع وقت ممكن. كما تحدد اللائحة من المسؤول عن ماذا ومتى، الأمر الذي سيكون بمثابة مساعدة كبيرة في تنفيذ اللوائح.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 392 مرة

يُسمح للصيادين المدربين بأخذ العينات (وبالتالي أكثر من الجزارين)

وفي المستقبل، سيتمكن المصرح لهم بالصيد من أخذ عينات من الخنازير البرية التي قتلواها لاختبارها على داء الشعرينات، بشرط أن يكونوا قد شاركوا في التدريب المناسب. متطلبات التدريب

وهذا التخفيف ممكن من خلال قانون يعدل قانون صحة اللحوم وقانون صحة اللحوم. ويمكن للسلطة المسؤولة بعد ذلك تكليف الصيادين بهذه المهمة السيادية المتمثلة في أخذ العينات. بالإضافة إلى التدريب، الشرط الأساسي هو أن الصيادين يعملون بشكل موثوق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 426 مرة

ما يزيد قليلا عن عام 2003 - زادت الدواجن بشكل ملحوظ

في الربع الثالث من عام 3، تم إنتاج ما يقرب من 2004 مليون طن من اللحوم تجاريًا في ألمانيا، بما في ذلك حوالي 1,6 طن من لحوم الدواجن. وشكلت لحوم الدواجن 252% من إجمالي إنتاج اللحوم.

وكما يفيد مكتب الإحصاء الفيدرالي أيضًا، فقد تم ذبح ما مجموعه حوالي 11,3 مليون خنزير و868 رأس من الماشية (باستثناء العجول) و000 عجل و88 رأس من الأغنام. وهذا يعني أن ذبح الخنازير كان أعلى بنسبة 000% أو 212 حيوان عما كان عليه في الربع الثالث من عام 000، في حين انخفض عدد ذبائح الماشية (باستثناء العجول) بنسبة 1,4% أو 159 حيوان.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 560 مرة

يجب أن يبدأ العام الجديد بشكل إيجابي

بالنسبة للعام الحالي والنصف الأول من عام 2005، قام كل من مفوضية الاتحاد الأوروبي وخبراء السوق من الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي بتقييم تطور سوق خنازير الذبح على أنه إيجابي. كان هذا هو الاستنتاج الذي توصلت إليه لجنة تنبؤات الخنازير الأخيرة في بروكسل. ومع ذلك، لم يكن هناك سوى عدد قليل من البيانات من الدول الأعضاء الجديدة حول أحداث وتوقعات السوق الحالية، وبالتالي فإن البيانات المتعلقة بالاتحاد الأوروبي الـ 25 لا تزال ذات أهمية محدودة. إنتاج الخنازير مستقر في عام 2004

ومن المتوقع أن يصل عدد الخنازير المذبوحة في دول الاتحاد الأوروبي الخمسة والعشرين إلى حوالي 2004 مليونًا في عام 25، وهو ما يعادل إنتاج اللحوم بمقدار 241 مليون طن. ومن المتوقع أن يتم ذبح 21,06 ملايين خنزير في دول الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر هذا العام، وهو ما يزيد بنسبة 15 في المائة عن عام 203. كما سيكون إنتاج لحم الخنزير في دول الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر أعلى قليلاً من العام الماضي ليصل إلى 0,2 مليون طن. ومن المتوقع بالتالي أن يستقر مستوى الاكتفاء الذاتي في قطاع لحم الخنزير في الاتحاد الأوروبي الخمسة عشر عند 2003 في المائة في العام الحالي، بانخفاض بنسبة 15 في المائة مقارنة بعام 17,84. وبالنظر إلى الاتحاد الأوروبي الـ 15، الذي يبلغ مستوى الاكتفاء الذاتي فيه 106,5 في المائة، فلا يوجد سوى انحراف طفيف عن قيمة العام الماضي. ووفقا للمعلومات الحالية، من المتوقع أن يصل استهلاك لحم الخنزير في عام 0,3 إلى حوالي 2003 كيلوغراما للفرد، أي أعلى بنسبة 25 في المائة عن العام السابق.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 406 مرة

يشتري المستهلكون شيئًا ما بشكل متكرر مرة أخرى

أحجم المستهلكون في ألمانيا لعدة أشهر عن شراء لحم الديك الرومي هذا العام، ولكن بعد التخفيضات الملحوظة في الأسعار، ارتفع الطلب مرة أخرى، بل إنه أعلى بكثير من العام الماضي.

بسبب السعر، كان المستهلكون بخلاء في إنفاقهم على لحم الديك الرومي، خاصة في الأشهر الأربعة الأولى من هذا العام: كانت أحجام الشراء في المتوسط ​​أقل بنسبة ثمانية بالمائة عن أحجام العام السابق، وفقًا لبيانات من أبحاث السوق ZMP/CMA المستندة إلى لوحة GfK المنزلية. خلال هذه الفترة، بلغ متوسط ​​سعر التجزئة الوطني لقطع الديك الرومي الأكثر شعبية، أي صدر الديك الرومي الطازج، ما يقرب من ثمانية يورو للكيلوغرام الواحد، أي ما يقرب من نصف يورو أعلى مما كان عليه في الأشهر الأربعة الأولى من عام 2003. وكانت شرائح الدجاج متاحة أيضًا خلال هذه الفترة. وقت أكثر بأسعار معقولة: تكلفتها في المتوسط ​​7,72 يورو للكيلوغرام الواحد، أي أقل بـ 20 سنتا عما كانت عليه في عام 2003.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 379 مرة

سوف يستوعب المصنع لاحقًا إنتاج الراحة

ستتوقف شركة منتجات اللحوم Höll، ومقرها في ساربروكن، عن إنتاج النقانق في موقعها في فينستروالد. وفي المستقبل، سيتم تصنيعها في المصنعين الآخرين في ساربروكن وبراندنبورغ.

يقول الشريك الإداري مايكل ثيلين: "إننا نخطط لاحقًا لإنتاج منتجات ملائمة في فينستروالد". ومع ذلك، لا يمكن البدء بالإنتاج إلا عند الوصول إلى كميات معينة تبرر إغلاق مصنع كامل لهذا الغرض، حسبما تابع ثيلين.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 487 مرة