اكتشف مكتب ولاية بافاريا للصحة والسلامة الغذائية بكتيريا EHEC في منتج "Salametti المجفف بالهواء"، الذي تبيعه شركة Chiemgauer Naturfleisch GmbH.
الاتجاه الرئيسي في سوق اللحوم هو تحول السوق من منطقة العداد إلى منطقة الخدمة الذاتية. بالنسبة للعداد، تلعب المنتجات عالية الجودة ذات الأداء المقنع دورًا متزايدًا، بينما في قطاع الخدمة الذاتية، بالإضافة إلى السوق الشامل الحساس للسعر، تكتسب نماذج العرض المصممة خصيصًا للمجموعات المستهدفة أهمية: تتوقع الأسر الصغيرة عبوات مناسبة الأحجام، يعتمد الأشخاص المستعجلون على وجبات كاملة، مثل وجبة خفيفة من اللحوم بالإضافة إلى طبق جانبي في عبوة واحدة أو يتم إعدادها لتشطيبها الخاص في مطبخ المنزل.
في الأول والثاني من نوفمبر عام 01 في نورمبرج، كان كل شيء يدور حول المبيعات والتكاليف والهوامش. يعتمد محتوى الندوة على حالات عملية من تجارة الجزارة. من المهم تحليل الأرقام والبيانات والحقائق الخاصة بشركتك بدقة، لأن التحليل التشغيلي الدقيق هو الأساس لتحسين نتائج المبيعات. في الندوة، سيعمل المشاركون بطريقة عملية على تحديد بيانات الأعمال التي يمكنهم استخدامها لمقارنة نتائج التشغيل لعدة سنوات بشكل مفيد. سوف تتعلم ما هي الاستنتاجات التي يمكن استخلاصها للمستقبل من أجل وضع محل الجزارة الخاص بك بشكل أفضل في السوق. إذا طلب ذلك، سيتعامل المتحدث مع بيانات صاحب العمل المشارك بشكل مجهول.
وقال وزير الزراعة إنه بسبب الطلب المتزايد على الاختبارات المعملية، فإن التركيز والتعاون داخل مكلنبورغ-فوربومرن وكذلك التعاون مع الولايات الفيدرالية الأخرى سيستمر في لعب دور. "سيتم توسيع التعاون الحالي مع مرافق الاختبار في هامبورغ وشليسفيغ هولشتاين وسيتم إنشاء وتوسيع أخرى جديدة."
وقال وزير الزراعة إن مكلنبورغ-فوربومرن لا تزال موقعًا جيدًا لصناعة تجهيز الأسماك. وفي إطار البرنامج التشغيلي المستمر، تم دعم ما مجموعه 2000 مشروعًا بقيمة استثمارية تبلغ 45 مليون يورو في مكلنبورغ-بوميرانيا الغربية منذ عام 54. وقد خصص الاتحاد الأوروبي والحكومات الفيدرالية وحكومات الولايات ما يقرب من 23 مليون يورو لتمويل هذا الغرض. يعمل أكثر من 1100 شخص في صناعة تجهيز الأسماك في مكلنبورغ-فوربومرن.
لقد فقد الكثير من الناس بالفعل رغبتهم في تناول البطاطس المقلية ونقانق الكاري بسبب أساليب الزراعة التقليدية وتربية الحيوانات. لقد انتهى الأمر الآن: تقدم Heinz Knickrehm مجموعة عضوية كاملة. شاحنة الطعام الخاصة به مليئة جيدًا بمجموعة متنوعة من النقانق المشوية العضوية والبطاطا المقلية العضوية والمشروبات العضوية. في الحدث الأخير لـ "أيام الزراعة العضوية 2004" في مزرعة ماروتيندورف، كان جميع محبي البطاطس المقلية وما شابه ذلك مقتنعين بأن الوجبات الخفيفة العضوية ذات مذاق لذيذ حقًا.
ووفقا للنتائج الأولية لتعداد الثروة الحيوانية في مايو 2004، انخفض عدد الماشية في ألمانيا بنسبة 3,3 في المائة ليصل إلى حوالي 13,2 مليون رأس مقارنة بالعام السابق. ومقارنة بالانخفاض في المخزون خلال السنوات العشر الماضية، كان الانخفاض الأخير أعلى بقليل من المتوسط. يمكن الافتراض أن الإصلاح الزراعي القادم والتغيير في نظام الأقساط سيؤدي إلى زيادة القيود على تربية الماشية مسبقًا. وهذا ما يفسر أيضًا سبب زيادة ذبح الماشية بشكل ملحوظ في النصف الأول من عام 2004، بزيادة قدرها 5,5 في المائة مقارنة بالعام السابق.
لا يزال هناك عدد قليل من الأماكن المتبقية المتاحة للمؤتمر. يجب إرسال التسجيلات إلى الجمعية الحكومية للصحة، هاتف: 0511-3500052.
وقام الفريق بفحص عينات دم من 28 مريضا بداء كرون، وتسعة مرضى يعانون من التهاب القولون التقرحي، و15 شخصا لا يعانون من مرض التهاب الأمعاء. تم اكتشاف MAP في دم 14 مريضاً بداء كرون باستخدام طريقة اختبار "PCR". كما وجد العلماء شيئًا ما في مريضين مصابين بالتهاب القولون التقرحي. ومع ذلك، يشيرون إلى أنه من الصعب التمييز بين الصورتين السريريتين. ومع ذلك، لم يتمكنوا من اكتشاف MAP في دم أي من الأشخاص الأصحاء الذين تم اختبارهم.
تسبب بكتيريا "Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis" مرض نظير السل في الماشية والعديد من الثدييات الأخرى. لسنوات عديدة، ألقى الخبراء المشهورون باللوم على العامل الممرض في الصورة السريرية لـ "مرض كرون" لدى البشر. ولم يتم اكتشاف العامل الممرض إلا مؤخرًا في دم مرضى داء كرون. [1] في الولايات المتحدة الأمريكية، هناك 20.000 شخص - معظمهم من المراهقين - يواجهون تشخيص مرض كرون كل عام.
صرح ما يقرب من نصف (49%) الشركات الألمانية الغربية العاملة في صناعة الأغذية والمشروبات بأنها ترغب في زيادة الاستثمار في عام 2004 مقارنة بالعام الماضي. ويخطط 20% من المشاركين لإجراء تخفيضات في الميزانية هذا العام، في حين يرغب 31% الباقون في الحفاظ على ثبات إنفاقهم على البناء والمعدات. مع هذا التقسيم، تتبع الصناعة بشكل أساسي اتجاه قطاع التصنيع.