Yemək nəzarətinin yüksək səviyyədə saxlanılması

2008-ci ildə federal əyalətlər qida monitorinqində əvvəlki ilin səviyyəsini qoruya bildilər. Rəsmi qida müfəttişləri təxminən 540.000 müəssisədə bir milyona yaxın yoxlama aparmışlar. Bu, Almaniya Federativ Respublikasında qida istehsal edən, işləyən və ya satan bütün müəssisələrin yarısından çoxudur. Təxminən 130.000 şirkətdə pozuntular aşkar edilmiş və müvafiq tədbirlər görülmüşdür. Şikayətlərin əksəriyyəti sənaye gigiyenası ilə əlaqədardır, ardından şirkətin gigiyena rəhbərliyindəki və qidaların etiketlənməsi və təqdimatındakı çatışmazlıqlar. Əlavə olaraq, nəzarət orqanları keçən il təxminən 407.000 nümunəni araşdırdılar (5000 ilə müqayisədə 2007). Bunlardan təxminən 55.000 nümunə (% 13,6) rədd edildi.

Bu rəqəmlər, Federal İstehlakçı Qoruma və Qida Təhlükəsizliyi Ofisinin (BVL) bu gün Berlində təqdim etdiyi Çoxillik Milli Nəzarət Planı (MNKP) haqqında Almaniya Federativ Respublikasının illik hesabatının bir hissəsidir. Hesabatda məsul nəzarət orqanlarının bütün qida istehsalı zənciri boyunca fəaliyyətlərinə geniş bir baxış verilir.

1.   0 Yorumunuz
2.   1957 dəfə göstərilib

Uzunmüddətli yüksək məhsul keyfiyyətinə görə şirkət mükafatı - Darmstadtda "DLG food days" da mükafatlandırma mərasimi

DLG (Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyəti) qida test mərkəzi ət sənayesindəki 343 şirkəti ən yaxşı mükafatına layiq gördü. Bu məşhur keyfiyyət mükafatı ilə DLG, Avropa qida sənayesindəki şirkətlərin davamlı keyfiyyətli istehsalını qiymətləndirir. Mükafatlandırma mərasimi, Alman qida sənayesi üçün Darmstadtda görüşmə yeri olan "DLG Qida Günləri" ndəki bayram mükafatlandırma mərasimi çərçivəsində reallaşdı.

Ət sənayesində mükafat qazanan 343 şirkətdən 203-ü qızıl, 59-u gümüş, 81-i bürünc ən yaxşı mükafatını aldı. Mükafatlandırma mərasimində DLG Başçısı Carl-Albrecht Bartmer mükafat sahiblərinin yüksək və uzunmüddətli keyfiyyət standartlarını bu sözlərlə təriflədi: “Göstərdiyiniz keyfiyyətlə“ Ən Yaxşılar Klubu ”na aidsiniz. Davamlı keyfiyyətə diqqət yetirərək bu gün tələb olunan mükafatı qazanmaq üçün illərdir çalışdınız. Bu, keyfiyyətinizi və etibar üstünlükünüzü daha da genişləndirməyə və yeməyinizin keyfiyyətinə qoyulan yüksək tələbləri bir daha aydınlaşdırmağa imkan verəcəkdir. "

1.   0 Yorumunuz
2.   2016 dəfə göstərilib

17 nəsil, bir ticarət: Göbel qəssab 419 ildir ailənin əlindədir. İndi ənənəvi şirkət bu gün son dəfə kolbasa, makaron çantaları və Co satan bağlayır.

Wolfgang Göbel'in Wilhelmstrasse'de son dəfə satış üçün kolbasa hazırladığı zaman melankoliya var. Reutlingen ustası qəssab Wolfgang Göbel özü səhər yeməyində "gözəl qaraciyər kolbasası" ilə simit rulonlarına üstünlük verir. Qəssab dükanında satılan demək olar ki, bütün ixtisaslar kimi, öz kolbasa mətbəxindən gəlir. Kiçik bir oğlan ikən orada idi, deyir 62 yaşlı kişi. O vaxt pəncərənin kənarında oturdu və atasının işini izlədi.

On yaşında o, müharibədə ağır yaralanan atasına işdə kömək etmişdi. "Əvvəldən qəssab olacağım bəlli oldu" dedi Göbel cümə axşamı səhər, usta qəssab Andreas Leippert və Wilhelmstrasse dükanı üçün son dəfə kolbasa hazırlayarkən. Saat 7.30-dür, növbəti otaqda kəsici ət, ədviyyat və buz ilə gəzir. Hal hazırda Weisswurst istehsal edən Leippert və Göbeldən başqa şirkətdə heç kim görülmür.

1.   0 Yorumunuz
2.   3317 dəfə göstərilib

Qidalanma mövzusunda qida qidası mövzusu qidalanma təhsili mövzusunda diqqət çəkir - bu dəfə qoruyucu bir mesajla. Saksoniya istehlakçı mərkəzi və "təmiz suspenziya - gigiyenik ərzaq user" inkişaf sağlamlıq və baytarlıq Saksoniya haqqında Landesuntersuchungsanstalt Consumer Dresden Səhiyyə naziri Christine Clauss açıldı adlı interaktiv sərgi.

lakin "təmiz saxlamaq" ilə yanaşı qida nəzarət orqanları tərəfindən Saxon qida sənayesi istehlakçılar və istehlakçıların özləri ərzaq təhlükəsizliyi üçün məsuliyyət yaradır. "Nəhayət, xüsusi ev təsərrüfatlarının mətbəx gigiyena Robert Koch İnstitutu qida infeksiyaların qarşısını almaq üçün mühüm tədbir görə əməl" Kristin Clauss dedi.

1.   0 Yorumunuz
2.   2042 dəfə göstərilib

Təsadüfi çeklərin yeni mövsümü başlamışdır

Qısa müddət ərzində QS Qualitäts und Sicherheit GmbH ət və ət məhsulları və meyvə, tərəvəz və kartof məhsulları sahələrində spot yoxlamalar aparır. 600-dən çox nümunə oktyabr ayının sonuna qədər planlaşdırılır (əvvəlki il: 553). Beləliklə QS yenidən nəzarət sahəsini artırır. Xarici sistem partnyorları üzrə çeklərin sayı iki qat artır.

"Təsadüfi seçmə vasitəsi ilə, bizim sistem tərəfdaşlarımız da QS tələblərinə müntəzəm sistem auditləri ilə uyğun olub-olmadığını yoxlayırıq", Dr Rainer deyir. Hermann-Josef Nienhoff, QS Quality and Safety GmbH şirkətinin idarəedici direktoru. Xəbərdar olmayan imtahanlar bütün QA sisteminin funksionallığı və etibarlılığını nəzarət etməyə kömək edir. Nienhoff, "Bu mövcud testlər QS sistemini daha da yaxşılaşdırmaq üçün vacibdir.

1.   0 Yorumunuz
2.   1894 dəfə göstərilib

Qida təzahürləri: Saxta və bədxassəli qidalar ərzaq izlənilməsi üçün davam edən bir məsələdir

Yemək ticari olaraq istehsal olunaraq başqalarına verildiyi müddətdə, məhsulların həqiqi mahiyyəti barədə alıcıları aldatmaq cəhdləri olub və var. İstehlakçıların aşağı qiymətlərlə yaxşı keyfiyyət əldə etmək üçün qanuni istəyi bəzi istehsalçıların qidanı təqlid etməyə və ya saxtalaşdırmağa "yaradıcılığını" təşviq edir. Belə qarışıq qidanın aşkarlanması rəsmi qida nəzarəti üçün davamlı bir məsələdir. Yanıltma və aldatmacalar səlahiyyətlilər tərəfindən araşdırılır və cəzalandırılır. Bu cür faktlar məhkəmə tərəfindən müəyyən edildiyi müddətdə, ağır hallarda üç ilə qədər həbs cəzası mümkündür.

söz mövzusu məhsulların monitorinqin deyil zərərli, şübhəsiz xüsusi fəaliyyəti baxmayaraq, pendir, vetçina və digər məhsulları ilə aldatma əməliyyatları üzrə təkliflər tələb edir, lakin onlar da təklif olunan malların bir daha qablaşdırılmış məhsulları maddələr siyahıları göz və toplu üçün istehlakçıların səbəb olmalıdır faktiki faktura tələb etmək.

1.   0 Yorumunuz
2.   1965 dəfə göstərilib

Belçika Mal əti Birliyi (FEBEV), işləmə sənayesi və kəsmə bitkilərinin sənayedə göstərişlərdə iştirakını alqışlayır

Belçika Ətləri Birliyi (FEBEV), üzvlərinin sektorda "kəsmə və kəsmə" sektorundakı rəhbərlik və ya bələdçi xətlərində iştirakından çox məmnundur. 140 ilə əlaqəli kəsmə yerləri və kəsmə zavodları üçün Bələdçi Lines, özünü idarəetmə sistemlərinin tələblərinə cavab verən ideal bir vasitə hesab olunur.

Təlimatlar EN standart 45011 sertifikatına malikdir və IFS və BRC spesifikasiyaları ilə müqayisə olunur; ayrıca sənayenin xüsusi gigiyena və HACCP tələblərini nəzərə alırlar.

1.   0 Yorumunuz
2.   1832 dəfə göstərilib

Qızartma ətin keyfiyyəti həmişəki qədər pisdir - 21 nümunədən altısı sağlamlığa zərərlidir

Qızartma ətin keyfiyyəti heç vaxt pis olmamışdı. Yuxarı Avstriya Əmək Palatasının hazırkı sınağı olduqca qeyri-qənaətbəxş nəticələr verdi. 21 nümunələrindən (cevapcici, donuz əti, mal əti və toyuq əti) yarıdan çoxu artıq insan istehlakı üçün uyğun deyildi. Altı nümunə hətta sağlamlığa zərərli idi. Xüsusilə təsirləndi: toyuq və cevapcici. AK ətin təzə və ağılsız alınmasını və həmin gün ızgaraya qoyulmasını məsləhət görür.

Böyük baqqalların (Billa, Hofer, Maximarket, Pen-ny, İnterspar, Lidl, Pro Kaufland, Merkur) doqquz filialında cəmi 21 nümunə götürüldü. Marinad edilmiş donuz əti və mal əti, həmçinin ədviyyatlı quş əti və cevapcici. Nümunələr Belan Ziviltechniker GmbH laboratoriyasına soyuq zəncirə uyğun olaraq götürüldü və orada mikrobioloji, hiss və kimyəvi analiz edildi. Qiymətləndirmə üçün qida təhlükəsizliyi və istehlakçıların müdafiəsi qanunu istifadə edildi.

1.   0 Yorumunuz
2.   1944 dəfə göstərilib

“Qida Zəncirinin Təhlükəsizliyi üzrə Federal Agentlik” in (FASFC) “özünəqəza sistemləri” üçün yüksək tələbləri yerinə yetirildi

Sözdə "Ümumi Qida Qanunu" - 178/2002 saylı AB tənzimləməsi, 17-ci maddədə yem və qida zəncirindəki hər şirkətin məhsullarının keyfiyyətindən cavabdeh olduğunu və işləyən bir öz-özünə nəzarət sistemi nümayiş etdirməlidir. Bundan əlavə, hər bir şirkət izlənilə biləcəyini təmin etmək üçün giriş və çıxış qeydini aparmaq məcburiyyətindədir (Maddə 18). Ayrı-ayrı üzv dövlətlər öz-özünə nəzarət sistemlərinin izlənilməsindən məsuldur.

1.   0 Yorumunuz
2.   2045 dəfə göstərilib

DLG, 6.000 qida və içki testi edir

Zövq çoxdan istehlakçı lehinə bir nömrəlidir. Yemək şoularının göstərilməsi əbəs yerə deyil, yeməklərimizin və ya etno qidalarımızın bölgəsi inkişaf edir. Yeməyin keyfiyyətli bir xüsusiyyəti olan zövq dəyəri ilə, qida sensör sistemi ilə məşğul olan bir elm var. DLG Qida Test Mərkəzindəki sensor mütəxəssislər uzun illərdir qoxu və dadın obyektivliyini araşdırır və məhsul keyfiyyətinin ölçülməsi üçün parametrlər təyin edirlər. 10 və 11 Mart tarixlərində keçiriləcək DLG ​​EuroFoodTest çərçivəsində Kölndəki DLG mütəxəssisləri mikroskop altında təxminən 6.000 qida məhsulunu araşdıracaqlar. Keyfiyyət testləri beynəlxalq qida və içki texnologiyası sərgisi olan Anuga FoodTec-ə paralel aparılır.

1.   0 Yorumunuz
2.   1937 dəfə göstərilib

Organic ekspertlər test 916 Products - www.DLG.org/bioproduktetest~~pobj olur Bütün nəticələr

Organic bütün qəzəb var. Həmçinin 2009 "yaşıl ərzaq seqment" proqnozlaşdırılması inkişaf edir. məhsulların müxtəlif sayəsində, çətin ki, hər hansı bir qida sənayesi, istehlak bilməz ekoloji alış-veriş var. Amma üzvi keyfiyyəti haqqında nə? test mərkəzi food DLG (Alman Agricultural Society) ekspertlər üçüncü dəfə üzvi ərzaq sensor üçün test. Orada demək olar ki, bütün ərzaq sahələrdə şirkətlərin 916 171 məhsulları sınaqdan keçirilmişdir. keyfiyyətli yoxlama mərkəzi sensor təhlili idi və ərzaq ilə istifadə dəyəri. 326 məhsulları Qızıl DLG mükafat aldı. Bütün nəticələr www.DLG.org/Bioproduktetest~~pobj online nəşr olunur.

Bio qida pərakəndə sektorunda qida keyfiyyətinə şüurlu yanaşma ayrılmaz əlaməti olmuşdur. Almaniyada təxminən istehlakçıların dörddə üç üzvi məhsullar bilirik, hər üçüncü istehlak səbətinin son alış üzvi məhsullar endi. üç istehlakçıların bir yaxşı səhhəti Bioproducts şey ilə razı AC Nielsen olan məlumat var. yaşıl həyat tərzi cəlbediciliyi daha çox insanları cəlb edir.

1.   0 Yorumunuz
2.   2125 dəfə göstərilib