QS sistemində 29.500-dən çox quş və donuz təsərrüfatları nəzarət olunur
QS. Sizin qida yoxlama sistemi. 1-da var. Aprel 2012, VetProof antibiotik məlumat bazasının tətbiqi ilə geniş bazlı bir antibiotik monitorinqi və azaltma proqramı başlatdı. Hal-hazırda 25.500 yerli və beynəlxalq donuz qidalanma və 4.000 quşçuluq təsərrüfatları bazadan bazara daxildir. Şirkətlərin veterinarları bütün antibiotikləri məlumat bazasına bildirməlidirlər.
Feed: Bir illik təchizatçı qiymətləndirmə sistemi Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Baş Assambleya müsbət səhmlər alır
Kooperativ qurulduqdan bir il sonra, Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG tərəfindən təşkil edilən qarışıq yem istehsalçıları müsbət baxır və daha da inkişaf mərhələlərini qoyurlar. AFS eG Sentyabr ayının sonlarında Mell'de kooperativ qarışıq yem istehsalçıları tərəfindən 2011 tərəfindən təsis edilmişdir. Tərif məqsədlər yem istehsalçıları üçün məhsuldar təchizatçı qiymətləndirmə sisteminin inkişafı və dəyər zəncirində təhlükəsizlikin daha da optimallaşdırılmasıdır.
Keyfiyyətli lupa altında 5.800 rahatlığı məhsulları ətrafında
DLG (Alman Kənd Təsərrüfatı Cəmiyyəti) qida üçün test mərkəzi bu il 5.800 şirkətdən 285 yaxın məhsulu araşdırdı. Bunlardan 2.700 məhsul hazırda Bad Salzuflen sərgi salonlarında sınaqdan keçirilmişdir. "Tez mətbəx" in məhsulları sınaqdan keçirildi. Bunlara dondurulmuş məhsullar və hazır yeməklər, şirniyyat məhsulları, balıq və dəniz məhsulları və özünə xidmət paketlərindəki ət daxildir.
Pişirməyə hazır ət barbekü mövsümündə mövcuddur, məs. B. marinad edilmiş donuz şnitzel, biftek və ya pirzola çox populyardır. Marinad etmək ətin ətirli olmasını təmin etməklə yanaşı, onu daha həssas edir. Bununla birlikdə, çox təcrübəli marinadlar yalnız xoşagəlməz qoxuları əhatə edə bilməz, məsələn ət artıq tamamilə təzə deyilsə, təklif olunan şnitzelin əslində bir şnitzel olub olmadığı da bilinmir. Bu səbəbdən Aşağı Saksoniya Dövlət İstehlakçı Qoruma və Qida Təhlükəsizliyi Dövlət İdarəsinin (LAVES) Qida və Baytarlıq İnstitutu (LVI) Oldenburg, ümumilikdə 73 marine edilmiş, çiy ızgara ət nümunəsini araşdırdı.
Ətli və ətli olmayan 22 hazır Bolonya sousunun sınağında, stəkandan markalı məhsullar ən yaxşı nəticə verdi. Bir məhsul hətta “çox yaxşı” idi. Dörd vejetaryen Bolonya sousundan yalnız biri “yaxşı” qiymətləndirildi, test edənlər də Bolonya hazırlanması üçün bir çantada beş sous düzəlişini tövsiyə edə bilməzlər. Bu, Stiftung Warentest-in jurnal testlərinin sentyabr sayındakı nəticəsidir.
Stuttgart istintaq bürosunda gündəlik laboratoriya işlərindən bir hesabat
"Prosciutto di Parma" (Parma jambon), Parma bölgəsinin dar şəkildə müəyyən edilmiş bir bölgəsindən İtalyan ham hamısı ixtisasıdır. İstehsal prosesi sayəsində AB-nin qorunan coğrafi adları siyahısına daxil olması ilə müstəsna üstünlük qazanan yüksək qiymətli bir məhsuldur.
Belçika Certus standart təminatçısı Belpork və Belçika Kəsimxanaları və Kəsmə Şirkətləri Birliyi FEBEV, 31.12.2012 dekabr 2012-ci ildən sonra da Belçika Certus donuz ətinin QS qabiliyyətini təmin etmək üçün QS ilə ortaq, konstruktiv bir dialoqda davamlı bir razılaşma əldə etməyi qəbul etdi. zəmanətlidir. İki tərəf, əvvəllər QS tərəfindən elan edilmiş XNUMX-ci ilin sonunda müqavilənin ləğv edilməsinə konsentrə güclə reaksiya göstərirlər.
Çürük ət dəhşəti? - Sorğu: əksəriyyət mikrob ehtiva edən ətləri mətbəxdə ən böyük sağlamlıq riski hesab edirlər
Barbekü mövsümü başlayandan bəri marinadlanmış biftek, pirzola və kolbasa supermarketlərdə və qəssablarda yenidən yığılır. Ancaq bir çox Alman bəzən alış-veriş edərkən tamamilə rahat olmur, çürümüş ət qorxusu hələ də hiss edilə bilər. "Apotheken Umschau" sağlamlıq jurnalı adından bir anketdə göstərildiyi kimi, almanların təxminən üçdə ikisi mikrob ehtiva edən ətləri mətbəxdə ən böyük sağlamlıq riski hesab edirlər (% 61,7).
İqtisadiyyatın test sistemi heyvandarlıqda dərman istifadəsini minimuma endirməyi hədəfləyir
QA Yemək üçün test sisteminiz. heyvandarlıqda antibiotiklərin istifadəsini minimuma endirmək üçün bir monitorinq proqramı təqdim edəcəkdir. Quş əti istehsalının davam etdirilməsi 2012-ci ilin aprelində veriləcək. Proqram ilin ortalarında donuz kökəldilməsinə qədər uzadılmalıdır. Buna QS Qualität und Sicherheit GmbH tərəfindən quşçuluq, mal əti, dana və donuz əti üzrə mütəxəssis məsləhət lövhələrində qərar verildi: “Ticarət, heyvandarlıqda antibiotiklərin istifadəsi və davamlı patogenlərin meydana gəlməsi ilə bağlı istehlakçıların narahatlığını ciddi qəbul edir. Kənd təsərrüfatında antibiotiklərin istifadəsini mütləq zəruri olanlara endirməyə kömək etmək istəyirik. Monitorinq proqramımızla antibiotiklərin istifadəsini minimuma endirmək üçün lazımi nəticələri əldə edə biləcəyimiz etibarlı bir məlumat bazası yaradacağıq ”deyə QS idarəedicisi Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Elm bir tərəfdən heyvan və insan təbabətində antibiotiklərin istifadəsi ilə digər tərəfdən müqavimət problemi arasındakı əlaqə ilə bağlı bütün sualları tam olaraq cavablandırmağa müvəffəq olmasa da, hazırda heyvandarlıqda antibiotiklərin istifadəsi intensiv şəkildə müzakirə olunur. Mövcud müzakirələrdən ayrılmış QS məsləhət şuralarının üzvləri, quşçuluq və donuz istehsalçılarının təşəbbüsü ilə keçən il antibiotik monitorinqinin tətbiqi ilə bağlı işlərə başlamışdılar. Hələlik təlimatlar və texniki bazada mərkəzi bir məlumat bazasında işləyirik, praktik təfərrüatlarla bağlı müzakirə hələ yekunlaşmasa da, monitorinq proqramının əsas məqamları artıq müəyyən edilmişdir: QS sxemindəki bütün heyvan sahiblərinə gələcəkdə yalnız baytarlardan antibiotik qəbul etməyə icazə veriləcəkdir. QS sxemində qeydiyyatdan keçmiş və antibiotik reseptlərini QS-ə bildirməyə borclu olanlar. Baytarlar, antibiotiklərin istifadəsinə dair resept və istifadə tarixi, dərmanı, müalicənin miqdarı və müddəti kimi bütün müvafiq məlumatları bazaya daxil edirlər. Etibarlı məlumat bazası mövcud olduqdan və mütəxəssislər tərəfindən qiymətləndirmə aparıldıqdan sonra QS şirkətlərin antibiotik istifadəsi səviyyəsindən asılı olaraq təsnifləşdirildiyi kateqoriyanı təyin etmək üçün mütəxəssis məsləhət şuraları ilə işləyəcəkdir. Antibiotiklərin istifadəsi artan şirkətlər, məzuniyyətli bir fəaliyyət planına əsasən, təsərrüfat baytarlarından və xarici mütəxəssislərdən, məsələn, gigiyena idarəedilməsini yaxşılaşdırmaq üçün addımlar barədə məsləhət almağa borcludurlar. Uğur qazanmasa, sanksiyalar tətbiq edilə bilər və artırılmış tələblər müəyyən edilə bilər. Əsas məlumatlar qeyd edildikdən sonra, antibiotiklərin monitorinqi 2012-ci ilin aprelində bütün antibiotik reseptlərinin qeyd edilməsi ilə fəaliyyətə başlayacaq. Bu, Almaniyada və xaricdə QS sertifikatlı 3.800 quşçuluğun hamısını təsir edir. İlin gedişində sistem QS sxemindəki 43.000 donuz yetişdiricisinə qədər genişləndiriləcəkdir.
Antibiotiklərin istifadəsini qeyd edərək, izləmə proqramı müqayisə üçün bir zəmin yaradacaqdır (meyar): Verilər və uyğun qiymətləndirmələrə əsaslanaraq heyvan sahibləri və baytarlar hərəkətə ehtiyac olduğunu müəyyənləşdirəcəklər. Antimikrobiyal dərmanların ortalama istifadəsi olan quşçuluq və donuz yetişdiricilərindən gələcəkdə daha az antibiotik qəbul etmək üçün sağlamlıq idarələrini yaxşılaşdırmaları tələb olunur. İstehlakçılar üçün mavi QS sertifikat nişanı gələcəkdə heyvandarlıqda məsuliyyətli, minimuma endirilmiş dərman istifadəsi üçün bir istiqamətləndirmə köməkçisi olacaqdır.
Alman quşçuluq sənayesi heyvanların rifahına ciddi yanaşır və QS sxemində gözlənilməz yoxlamaları maliyyələşdirir
Alman quşçuluq heyvandarları heyvanların rifahına, heyvanların sağlamlığına və gigiyenasına ciddi yanaşırlar və gözlənilməz yoxlamalardan çəkinməyin. Alman toyuq və hinduşka fermerləri bundan sonra könüllü olaraq QS sistemində qida zəncirindəki keyfiyyət və təhlükəsizlik üçün əlavə yoxlamalara məruz qalırlar. Quşçuluq sənayesi tərəfindən maliyyələşdirilən QS Qualität und Sicherheit GmbH şirkətinin "spot yoxlamaları" 2012-ci ilin fevralında başlayacaq və təsərrüfatları heyvanların rifahı, heyvanların sağlamlığı və gigiyenası ilə əlaqəli araşdıracaq. Alman Quşçuluq Sənayesi (ZDG) Mərkəzi Birliyinin prezidenti kimi Leo Graf von Drechsel, "Tezgahlarımızda gizlədəcək bir şeyimiz yoxdur" deyir. "Bizimlə mütəxəssislər hər an tövlə rəhbərliyinin işlədiyinə və heyvanların yaxşı işlədiyinə özlərini inandıra bilərlər." İstehlakçı üçün nəzarət və təhlükəsizlikdəki bu artı Alman emal sənayesində indiyə qədər bənzərsizdir. Alman quşçuluq sənayesi əlavə nəzarət üçün 300.000 avroya yaxın investisiya yatırır.
Şikayətlərin sayı sabit qalır / BVL, 2010-cu il üçün qida və istehlak mallarına rəsmi nəzarətin nəticələrini təqdim edir
Sənaye gigiyenası və gigiyena idarəetməsindəki çatışmazlıqlar hələ də şikayətlərin əsas səbəbidir. Bunu Federal İstehlakçı Qoruma və Qida Təhlükəsizliyi Bürosunun (BVL) bu gün Berlində təqdim etdiyi 2010-cu il üçün rəsmi qida nəzarət rəqəmləri göstərir. Ümumilikdə şikayətlərin sayı aşağı səviyyədə davamlı olaraq qalır.
