Пробліск надзеі пасля падзення на 9% у 2003 годзе - высокая якасць і добрае абслугоўванне забяспечваюць долі рынку

У 2003 годзе саматужныя пекары панеслі сур'ёзныя страты продажаў. Прычынай гэтага стала далейшае ўзмацненне канкурэнтнага ціску і інтэнсіўны цэнавы дэмпінг з боку дыскаўнтэраў. Але негатыўную тэндэнцыю ўдалося спыніць. Згодна з першапачатковымі дадзенымі за 2004 год, продажы і колькасць супрацоўнікаў лідэраў на рынку хлебабулачных вырабаў, здаецца, стабілізуюцца на цяперашнім узроўні.

У 283.100 годзе 2003 17.500 супрацоўнікаў прынеслі продажы ў 11,85 мільярда еўра ў 17.000 5,7 кампаніях. У параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года гэта адпавядае зніжэнню продажаў на дзевяць працэнтаў. Колькасць занятых скарацілася на 2002 тысяч чалавек, што адпавядае страце працоўных месцаў на 589 працэнта ў параўнанні з 1 годам. Яшчэ на 2004 прадпрыемстваў скарацілася колькасць пякарняў. Аднак, здаецца, негатыўная тэндэнцыя спынілася. У параўнанні з аналагічным перыядам мінулага года ў першым паўгоддзі 1,5 года адзначаны значна меншыя страты продажаў (-XNUMX працэнта). У федэральных землях Мекленбург-Пярэдняя Памеранія, Паўночны Рэйн-Вестфалія і Брандэнбург упершыню зноў павялічылася колькасць прадпрыемстваў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 403 раз

Падтрымка Міністэрства эканомікі зямлі Саксонія-Ангальт

Усяго праз некалькі тыдняў пасля адкрыцця працэдуры неплацежаздольнасці далейшае існаванне Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen і Mahler's Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld забяспечана. Пра гэта паведаміў юрыст Гале доктар доктар, які быў прызначаны кіраўніком па справе аб неплацежаздольнасці. Фольхард Френцель вядомы. Гэта азначае, што каля 215 працоўных месцаў будуць захаваны. Пры фінансавай падтрымцы Мінэканомікі і працы былі знойдзены запасныя рашэнні для 53 супрацоўнікаў вытворчасці і адміністрацыі, якія не былі прынятыя на абодва прадпрыемствы.

Міністр д-р. Хорст Рэбергер ацаніў хуткі аднаўленне пасля банкруцтва як «добрую навіну, асабліва для супрацоўнікаў і іх сем'яў». Кампаніі рэдка змогуць аднавіць працу пасля неплацежаздольнасці так хутка, як у гэтых двух выпадках. «Гэта сведчыць аб тым, што гэта салідныя кампаніі, якія захаваюць сваё месца на рынку». Кантрольны кіраўнік, якога цікавіць не раздробленне кампаніі, а яе далейшае існаванне, заўсёды знойдзе партнёраў па супрацоўніцтве ў Міністэрстве эканомікі, - кажа Рэбергер.

1.   0 каментар
2.   Паказана 715 раз

Künast: Прарыў у абароне спажыўцоў

Федэральны міністр па справах спажыўцоў Рэнатэ Кюнаст вітала прыняцце Федэральным саветам Агульных адміністрацыйных рэгламентаў па кантролі за харчовымі прадуктамі, якія яна накіравала ў Федэральны савет у снежні 2003 года: «Цяпер у нас нарэшце ёсць агульная канцэпцыя афіцыйнага маніторынгу харчовых прадуктаў. Гэта значны ўклад у павышэнне бяспекі харчовых прадуктаў у Германіі ". Федэральны ўрад унёс свой уклад у павышэнне бяспекі харчовых прадуктаў шляхам рэструктурызацыі федэральных міністэрстваў і стварэння Федэральнага ведамства па бяспецы харчовых прадуктаў і абароне спажыўцоў і Федэральнага інстытута ацэнкі рызыкі, сказаў міністр.

Адміністрацыйны рэгламент вызначае, сярод іншага, патрабаванні да маніторынгавых органаў і афіцыйных выпрабавальных лабараторый, прынцыпы правядзення афіцыйных аператыўных аўдытаў, палажэнні для афіцыйнага адбору пробаў і выпрабаванняў, а таксама для ўсталявання агульнанацыянальнага плана маніторынгу. Таксама павінны быць адзіныя правілы для праграм маніторынгу дзяржаў і афіцыйных каналаў сувязі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 441 раз

1-е чытанне ў Бундэстагу - Урад абяцае бяспеку ад «карыта да стала» - дэбаты задакументаваны даслоўна

На гэтым тыдні федэральны ўрад прадставіў у бундэстагу праект закона аб рэарганізацыі заканадаўства аб прадуктах харчавання, спажывецкіх таварах і кармах для жывёл. Падчас дэбатаў апазіцыя нападала на ўрад за згубную сувязь паміж рознымі сферамі і баялася нараджэння бюракратычнага монстра.

Пратакол дэбатаў у фармаце PDF можна прачытаць тут.

1.   0 каментар
2.   Паказана 460 раз

Deutsche Welthungerhilfe вітае прарыў у перамовах FAO, які ўпершыню замацоўвае права на харчаванне на міжнародным узроўні. Позна ўвечары ў чацвер пасля двух гадоў перамоваў Камітэт ФАО па сусветнай харчовай бяспецы прыняў добраахвотныя рэкамендацыі, згодна з якімі ўсе дзяржавы павінны гарантаваць, што іх насельніцтва не пакутуе ад голаду.

«Гэта важны нарматыўны крок міжнароднай супольнасці на шляху да свету без голаду», — кажа Ёхен Донер з Deutsche Welthungerhilfe, які быў членам нямецкай дэлегацыі ў Рыме.

1.   0 каментар
2.   Паказана 573 раз

Рынак замарожаных прадуктаў у Германіі зноў моцна расце. На падставе даследаванняў рынку Нямецкі інстытут глыбокай замарозкі (dti) чакае, што да канца 2004 года аб'ёмы павялічацца на 4,2 працэнта. Гэта азначае, што ў гэтым годзе грамадзяне Германіі спажылі ў агульнай складанасці 2,98 мільёна тон замарожаных прадуктаў. Прамысловасць чакае росту продажаў на 3,8 працэнта да агульнай сумы 9,27 мільярда еўра. DTI паведамляе пра гэта напярэдадні міжнароднай выставы замарожаных прадуктаў харчавання, марожанага і халадзільнай тэхнікі InterCool у Дзюсельдорфе. Кіруючы дырэктар dti Манфрэд Сасэн вельмі задаволены наяўнымі дадзенымі: «Прапанова замарожаных прадуктаў вельмі добрая ў параўнанні і асабліва з улікам працяглага эканамічнага спаду ў рознічным гандлі і грамадскім харчаванні».

Чакаецца, што ў сектары рознічнага гандлю прадуктамі харчавання, уключаючы паслугі на даму і дыскаўнтэры, спажыванне замарожаных прадуктаў да канца года вырасце на пяць працэнтаў. Асабліва моцны попыт на замарожаную выпечку, у гэтым годзе можна чакаць амаль двухзначны рост продажаў і даходаў. Булачкі, тарты, круасаны і кавалкі цеста, здаецца, адпавядаюць патрабаванням кліентаў. Разам з прапановамі бульбы станоўча развіваецца марожаная рыба. Гэты асартымент асабліва папулярны сярод фірмовых снэкаў. Да іх ставяцца, напрыклад, дранікі і бульбяныя кішэні з рознымі начынкамі. Застаецца высокі попыт на замарожаную піцу, аб'ёмы якой стабільна растуць на працягу многіх гадоў.

1.   0 каментар
2.   Паказана 422 раз

16 кампаній з Мекленбурга-Пярэдняй Памераніі будуць прадстаўлены на трох выставах InterMopo, Inter-Cool і InterMeat у Дзюсельдорфе з нядзелі па 29 верасня. Кірмашы з'яўляюцца аднымі з вядучых кірмашоў замарожаных тавараў, мяса і малочнай прадукцыі. Новыя і ўпершыню ў гэтым годзе ўдзельнічаюць кампаніі Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben і De Maekelboerger. Пяць кампаній з Асацыяцыі аграрнага маркетынгу прэзентуюць сябе на сумесным дзяржаўным стэндзе на InterMeat. Міністэрства сельскай гаспадаркі падтрымлівае прадстаўленне кампаній на ўсіх трох выставах прыкладна 100.000 тысячамі еўра.

«Харчовая прамысловасць з'яўляецца адной з найважнейшых галін у Мекленбургу-Пярэдняй Памераніі. Кірмашы маюць вялікае значэнне для прэзентацыі мясцовых кампаній і развіцця новых рынкаў за межамі дзяржавы», - падкрэслівае міністр сельскай гаспадаркі д-р. Тыль Бэкхаўз (SPD). У Дзюсельдорфе кампаніі дэманструюць стравы з Мекленбурга-Пярэдняй Памераніі, ад мяса, рыбы і дзічыны да малочных і сырных фірмовых вырабаў і выпечкі.

1.   0 каментар
2.   Паказана 422 раз

Абарона правоў спажыўцоў Баварыі - Міністэрства перасцерагае ад ужывання саламеці ад Chiemgauer Naturfleisch GmbH - выяўлены бактэрыі EHEC

Міністэрства абароны правоў спажыўцоў Баварыі перасцерагае ад ужывання саламеці ад Chiemgauer Naturfleisch GmbH - выяўлены бактэрыі EHEC

Дзяржаўнае ведамства Баварыі па ахове здароўя і харчовай бяспекі выявіла бактэрыі EHEC у "Salametti air-dried", які прадаецца Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 каментар
2.   Паказана 428 раз

Дзве зоны прэзентацыі для InterMeat і InterCool

Для fibrisol-MUSCALLA тройка выставак у Дзюсельдорфе з InterMeat, InterCool і InterMopro з'яўляецца "вядучай выставачнай выставай 2004 года". Як паказалі папярэднія кірмашы "Інтэр", для InterMeat характэрны інтэнсіўны і канцэнтраваны дыялог паміж удзельнікамі і гасцямі выставы. Асобы, якія прымаюць рашэнні ў галіны, атрымліваюць інфармацыю на высокіх выставачных стэндах. З мэтавымі групамі мясной прамысловасці, амбіцыйнымі мяснікамі і вытворцамі паўфабрыкатаў fibrisol-MUSCALLA ў Дзюсельдорфе дасягае ключавых кліентаў у мясной прамысловасці і ў асяроддзі InterCool.

Ключавая тэндэнцыя на рынку мяса - пераход рынку ад прылаўка да зоны самаабслугоўвання. Для прылаўка ўсё большую ролю адыгрываюць высакаякасныя прадукты з пераканаўчымі характарыстыкамі, у той час як у сектары самаабслугоўвання, у дадатак да масавага рынку, адчувальнага да цэн, набываюць значэнне формы прэзентацыі, адаптаваныя да мэтавых груп: невялікія хатнія гаспадаркі чакаюць адпаведнай упакоўкі памераў, людзі ў спешцы разлічваюць на паўнавартасныя стравы, напрыклад, мясную закуску плюс гарнір у адным пакаванні або прыгатаваныя для ўласнага завяршэння на кухні дома.

1.   0 каментар
2.   Паказана 671 раз

У канцы фінансавага года вынік павінен быць правільным. Але якія фактары з'яўляюцца вырашальнымі і як іх лепш распазнаць, каб своечасова станоўча паўплываць на вынік дзейнасці? Як бізнес-лічбы могуць быць выкарыстаны ў якасці мэтавага элемента кіравання для прасоўвання продажаў? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH і DFV Deutscher Fleischerverband e.V. арыентуюцца на ўладальнікаў прадпрыемстваў і супрацоўнікаў, адказных за кіраўніцтва мясной галіны, у сваім семінары «Лепш выяўляйце магчымасці – больш эфектыўна ўплывайце на продажы, выдаткі і маржу». У двухдзённым семінары на гэтыя і іншыя пытанні дае кампетэнтныя адказы дакладчык Манфрэд Гердэман, які больш за 25 гадоў займаецца мяснікамі і трэнерам мясной прамысловасці. Таму што толькі той, хто ведае лічбы і ўмее іх інтэрпрэтаваць, можа вызначыць праблемы на ранняй стадыі і своечасова дзейнічаць у будучыні - а не проста рэагаваць.

01 і 02 лістапада 2004 года ў Нюрнбергу ўсё круцілася вакол продажаў, выдаткаў і маржы. Змест семінара заснаваны на практычных выпадках з мясной гандлю. Важна дакладна аналізаваць лічбы, дадзеныя і факты ўласнай кампаніі, таму што дакладны аперацыйны аналіз з'яўляецца асновай для аптымізацыі вынікаў продажаў. На семінары ўдзельнікі на практыцы разбяруцца, якія бізнес-даныя яны могуць выкарыстоўваць для значнага параўнання аперацыйных вынікаў за некалькі гадоў. Вы даведаецеся, якія высновы можна зрабіць на будучыню, каб лепш пазіцыянаваць уласную мясную краму на рынку. Па запыце дакладчык будзе апрацоўваць даныя ўладальніка бізнесу-ўдзельніка ананімна.

1.   0 каментар
2.   Паказана 454 раз

Міністр Бэкхаўз: Цэнтральны аб'ект зарэкамендаваў сябе

Дзяржаўная ветэрынарная і харчовая інспекцыя M-V (LVL) у Ростаку зарэкамендавала сябе як установа вышэйшага ўзроўню для ўсіх расследаванняў у галіне ветэрынарнага і харчовага кантролю. «Гэты аб'ект з'яўляецца цэнтральным інструментам для забеспячэння якасці прадуктаў харчавання і барацьбы з хваробамі жывёл у Мекленбургу-Пярэдняй Памераніі», - сказаў міністр сельскай гаспадаркі д-р. Till Backhaus (SPD) на мерапрыемстве ў гонар 100-годдзя выпрабаванняў харчовых прадуктаў і дыягностыкі хвароб жывёл у Мекленбургу-Пярэдняй Памераніі ў Ростаку. З стварэннем LVL штат быў адной з першых федэральных зямель, якія стварылі інтэграваны офіс, які выкарыстоўвае эфект сінэргіі ад даследаванняў у галіне прадуктаў харчавання і хвароб жывёл.

У сувязі з ростам патрабаванняў да лабараторных даследаванняў канцэнтрацыя і супрацоўніцтва ў Мекленбургу-Пярэдняй Памераніі, а таксама супрацоўніцтва з іншымі федэральнымі землямі будуць і надалей гуляць важную ролю, сказаў міністр сельскай гаспадаркі. «Існуючае супрацоўніцтва з выпрабавальнымі ўстановамі ў Гамбургу і Шлезвіг-Гальштэйне трэба пашырыць, а таксама стварыць і пашырыць новыя».

1.   0 каментар
2.   Паказана 406 раз