Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Буйной рагатай жывёле і свінням крыху лягчэй
У Германіі буйная рагатая жывёла, пастаўленая на бойні, у першым паўгоддзі бягучага года важыла крыху менш, чым за аналагічны перыяд мінулага года. Паводле афіцыйных федэральных дадзеных, сярэдняя вага таварнага забою буйной рагатай жывёлы ва ўсіх катэгорыях склала 327,5 кілаграма, што на 600 грамаў менш, чым у студзені-чэрвені 2003 года.
Некалькі палегчалі жывёлы на бойні і свінаводы: у сярэднім па ўсіх класах у першым паўгоддзі 2004 года вага свіней склала 93,8 кілаграма, што на 300 грамаў менш, чым годам раней. Гэта азначае, што назіраная ў апошні час тэндэнцыя да крыху больш цяжкіх жывёл спынілася, па меншай меры, на дадзены момант.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
У балансе – за здаровае жыццё!
У Берліне 29 верасня 2004 г. каля 1000 удзельнікаў з усёй Германіі прынялі ўдзел у аднадзённым устаноўчым кангрэсе асацыяцыі “Platform Nutrition and Exercise e.V.”. Кангрэс азначае пачатак узгодненай працы па прафілактыцы і барацьбе з атлусценнем сярод дзяцей і моладзі ў Германіі. «Толькі дзякуючы супрацоўніцтву многіх суб'ектаў, якія працуюць разам, можна стварыць неабходную пераканаўчую сілу і дынаміку для дасягнення доўгатэрміновых змен», - сказаў праф. мед. Эрык Хармс, старшыня нядаўна абранага савета дырэктараў платформы і прэзідэнт Нямецкага таварыства педыятрыі і падлеткавай медыцыны. Восем членаў-заснавальнікаў - федэральны ўрад, харчовая прамысловасць, Нямецкае таварыства педыятрыі і падлеткавай медыцыны, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, Саюз харчовых і забаўляльных рэстаранаў, Нямецкая спартыўная асацыяцыя/Нямецкая спартыўная моладзь, Федэральны савет бацькоў і вядучыя асацыяцыі дзяржаўных медыцынскіх страхавых кампаній – прадставілі сваю праграму. Устаноўчая праграма мае назву «У балансе — за здаровае жыццё». Зараз асацыяцыя чакае мноства сфер дзейнасці: у дадатак да дакументавання і ацэнкі міжнароднага і нацыянальнага статусу прычын і прафілактыкі атлусцення, крытэрыі «добрай практыкі» ў мерах прафілактыкі павінны быць апублікаваны ў найбліжэйшай будучыні на аснове гэтых знаходкі. Перадача гэтых ведаў і прадастаўленне фактычных звестак грамадскасці з'яўляюцца наступнымі крокамі на шляху да новай дасведчанасці сярод насельніцтва.
З'яўляючыся членам-заснавальнікам, CMA вітае той факт, што акцёры з вельмі розным вопытам аб'ядноўваюцца праз «Platform Nutrition and Exercise e.V.» «Валодаючы найлепшай прафесійнай практыкай і высокімі юрыдычнымі стандартамі, нямецкія фермеры вырабляюць высакаякасную сыравіну для самых розных харчовых прадуктаў. Нягледзячы на тое, што якасць гэтых прадуктаў усё яшчэ знаходзіцца ў іх уласных руках, рашэнне аб тым, калі, як і як часта іх спажываць, у канчатковым рахунку, знаходзіцца ў іншых руках - у руках спажыўцоў", - растлумачыў доктар. Андрэа Дзітрых, кіраўнік навуковага PR-аддзела CMA і член пашыранага савета асацыяцыі, на сумеснай прэзентацыі платформы.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Ад экспартнага абслугоўвання да творчых узнагарод
«Рэакцыя міжнароднай харчовай прамысловасці на нашу прапанову CMA была нязменна станоўчай». Такімі словамі Дэтлеф Штайнерт, прэс-сакратар маркетынгавай кампаніі CMA Centrale для нямецкай сельскагаспадарчай прамысловасці, апісвае прэзентацыю CMA на InterMessen з 26 па 29 верасня. у Дзюсельдорфе да кропкі.
Сярод кірмашоў InterTrade выставы InterMopro, міжнародная выстава малочных прадуктаў, InterMeat, міжнародная выстава мяса і мясных прадуктаў, InterCool, міжнародная выстава замарожаных прадуктаў. Тры кірмашы з'яўляюцца аднымі з самых важных міжнародных кірмашоў для харчовай прамысловасці і ў гэтым годзе прапанавалі наведвальнікам шырокі асартымент прадукцыі на 40.000 XNUMX квадратных метраў. На гэты раз акцэнт быў зроблены ў першую чаргу на сектары паўфабрыкатаў, які бачыцца будучыняй харчовага рынку.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Больш, чым проста задавальненне
Рыхтуецца хутка, проста і ўніверсальна - фарш робіць гэта магчымым. Ялавічына, свініна або бараніна - калі гаворка ідзе пра фарш, вы можаце выбраць гатунак мяса самастойна або злучыць ялавічыну і свініну. Вараны, смажаны, запечаны, прыгатаваны на грылі або ў якасці начыння - фарш - гэта сапраўдны ўніверсал.
Новая брашура «Рэцэпты фаршу» ад CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH спакушае вас рыхтаваць і атрымліваць асалоду ад смачнымі дэлікатэсамі. Узбуджаюць апетыт «Піражкі з фаршу ў савойскай капусты», «Канапе з тартарам і перапёлчыны яйкам» і «Травяныя блінцы з начыннем з фаршу ў каперсовых соусе».
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
DanskeSlagterier / INAPORC атрымалі больш за 2 мільёны сродкаў для праграмы па вытворчасці свініны ў Японіі
Еўрапейская камісія толькі што зацвердзіла праграмы інфармацыі і прасоўвання сельскагаспадарчай прадукцыі ЕС у трэціх краінах, прадстаўленыя ёй дзяржавамі-членамі. Краіны-члены прадставілі на разгляд Камісіі ў агульнай складанасці 10 такіх інфармацыйных і прасоўвальных праграм. З іх зацверджана 8 праграм, накіраваных на стымуляванне продажаў у ЗША, Канадзе, Японіі, Расіі, Кітаі, Аўстраліі, Нарвегіі, Швейцарыі, Балгарыі і Румыніі. Мэта складаецца ў тым, каб садзейнічаць продажам віна, садавіны і агародніны, аліўкавага алею, бульбы і міжземнаморскіх прадуктаў. Фінансавы ўдзел ЕС у праграмах ацэньваецца ў бюджэтныя выдаткі ў памеры 5 мільёнаў еўра (50% бюджэту праграмы).
Франц Фішлер, камісар па пытаннях сельскай гаспадаркі, развіцця сельскіх раёнаў і рыбалоўства, сказаў: "Павышэнне канкурэнтаздольнасці якаснай прадукцыі ЕС на знешніх рынках з'яўляецца адной з задач для еўрапейскай сельскай гаспадаркі ў бліжэйшыя гады. Інвестуючы ў інфармацыю і... "З дапамогай сваіх кампаній каб прасоўваць сельскагаспадарчую прадукцыю ў трэціх краінах, ЕС дэманструе сваю мужнасць супрацьстаяць гэтай праблеме і адыграць сваю ролю ў пазітыўным развіцці сусветнага гандлю».
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Саюз лічыць фальстарт непазбежным
На ўстаноўчым з'ездзе Platform Nutrition and Exercise e.V. прадстаўнік парламенцкай групы ХДС/ХСС па абароне правоў спажыўцоў Урсула Хайнен і адказны дакладчык у Камітэце па абароне правоў спажыўцоў, харчаванні і сельскай гаспадарцы Джулія Клёкнер заяўляюць:
Аб'яднанне ўсёй харчовай прамысловасці ў адну платформу для харчавання і фізічных практыкаванняў - гэта добра, што мы вітаем. Аднак міністр Кюнаст разглядае ўвесь праект платформы як больш ідэалагічны, чым арыентаваны на поспех.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Тэмпы росту ў Іспаніі прыкметна запаволіліся
Рост свінагадоўлі ў Іспаніі, хутчэй за ўсё, прыкметна замарудзіцца ў бліжэйшыя гады пасля таго, як у 90-х гадах быў зафіксаваны моцны гадавы рост ад чатырох да пяці працэнтаў. На гэта звярнуў увагу вядучы іспанскі вытворца мяса Primayor Foods. У 2004 годзе чакаецца зніжэнне прыкладна на тры працэнты. Іспанія з'яўляецца другім па велічыні вытворцам свініны ў Еўрапейскім саюзе пасля Германіі.
Аднак чакаецца, што ў наступныя пяць гадоў іспанская перапрацоўчая прамысловасць будзе развівацца лепш, чым у большасці іншых краін ЕС. Рост вытворчасці ў Цэнтральнай Еўропе наўрад ці перавысіць чаканы рост спажывання, у той час як у Вялікабрытаніі, Бельгіі і Нідэрландах скарачэнне магутнасцяў, верагодна, замарудзіцца ў бліжэйшыя некалькі гадоў.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Прамысловасць з растучымі магутнасцямі
Расейская птушкагадоўля знаходзіцца на парозе моцнага аднаўлення. Таму што спажыванне мяса ў Расіі адпавядае сусветнай тэндэнцыі - мяса птушкі спажываецца ўсё больш. Хаця прыкладна палова ўнутранага попыту па-ранейшаму пакрываецца імпартам, унутраная эканоміка пастаянна даганяе ўпушчанае, паведамляе Федэральнае ведамства інфармацыі аб знешнім гандлі (BfAI). Паводле ацэнак расійскіх экспертаў, квота на імпарт можа знізіцца прыкладна да 20 працэнтаў у бліжэйшыя шэсць гадоў. Галіна інвесціруе, паляпшаюцца перспектывы для пастаўшчыкоў абсталявання для птушкагадоўлі і мясаперапрацоўкі.
У той час як вытворцы ялавічыны і свініны і іх перапрацоўшчыкі скардзяцца на масавыя праблемы, птушкагадоўля на працягу многіх гадоў знаходзіцца на ўздыме. Айчынная вытворчасць мяса птушкі павялічылася з 766.000 тысяч тон (у забойнай вазе) у 2000 годзе да 1,04 мільёна тон у 2003 годзе. Расійскія птушкагадоўцы таксама глядзяць аптымістычна: у 2004 годзе чакаецца вытворчасць 1,2 мільёна тон. У 2007 годзе ён можа скласці каля 1,8 мільёна тон, а ў 2010 годзе нават 2,3 мільёна тон. Вялікая і расце доля гэтага - каля 70-80 працэнтаў - будзе паступаць з буйных прамысловых ферм.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Продажы свініны знізіліся ў параўнанні з мінулым годам — у мясных крамах з доляй 20% рынку мала «свінні»
За першыя восем месяцаў гэтага года нямецкія спажыўцы зрабілі зрух пры набыцці мяса: у той час як яны купілі каля 440.000 2003 тон свініны, што на XNUMX% менш, чым год таму, яны павялічылі пакупкі ялавічыны і птушкі. У параўнанні са спякотным летам XNUMX года, з-за неадназначнага надвор'я гэтым летам было менш прывабна смажыць на грылі, і тыповыя стравы для грылю, такія як стэйкі са свініны, карысталіся меншым попытам.
Згодна з дадзенымі даследаванняў рынку ZMP і CMA на аснове хатняй панэлі GfK, закупкі ялавічыны выраслі амаль на сем працэнтаў да амаль 110.000 230.000 тон; Мясцовыя крамы прадалі добрых 2003 тысяч тон мяса птушкі, амаль на тры працэнты больш, чым за восем месяцаў XNUMX года.
Прадстаўлена Thomas Pröller, мяса-н-больш, на , апублікавана ў архіў
Попыт на арганічна вырабленую ежу - апублікавана новае даследаванне арганічнага сектара
Стратэгіі заснаваныя на фактах і прагнозах. Гэта датычыцца і арганічнага сектара. Шукаючы гэта, вы ў першую чаргу сустракаеце першасныя даныя аб тэрыторыях, папуляцыях жывёл і арганічных сельскагаспадарчых аперацыях. Чым далей маркетынгавы ланцужок адыходзіць ад вытворцы да спажыўца, тым больш рэдкай становіцца надзейная інфармацыя. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH і ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH зараз ліквідуюць гэты прабел сваім новым даследаваннем «Структуры попыту на арганічныя прадукты харчавання ў Германіі».
Упершыню даследаванне на кампакт-дыску сканцэнтравана на спажыўцах і іх спажывецкіх паводзінах. Назіраючы за рэпрэзентатыўнай колькасцю хатніх гаспадарак, мы даследуем, як часта набываюцца арганічныя прадукты, у якіх колькасцях, па якой цане і ў якім гандлёвым месцы. Акрамя ўсяго іншага, даследаванне выразна паказвае, што пакупніцкія паводзіны ў дачыненні да арганічных прадуктаў харчавання моцна адрозніваюцца ад рэгіёна да рэгіёна - у паўднёвай Германіі попыт на арганічныя прадукты значна большы, чым у паўночнай Германіі.
