Новы дакладчык па сувязях з прэсай і грамадскасцю Нямецкай асацыяцыі мяснікоў - Геро Енцш. Да працы ў DFV 31-гадовы ўраджэнец Нойса працаваў трэнерам і кансультантам у кансалтынгавай кампаніі сярэдняга памеру ў Гісен-ан-дэр-Лане. Там ён у асноўным займаўся тэмамі, звязанымі з карпаратыўнай арганізацыяй і камунікацыяй. Яшчэ адзін акцэнт быў на распрацоўцы і маркетынгу інтэрнэт-платформы навучання і выкарыстанні сучасных сродкаў камунікацыі ў галіне прафесійнага навучання і дадатковай адукацыі.

Jentzsch прыйшоў у прэсу і сувязі з грамадскасцю праз кіраванне праектам для ўласнага часопіса для кліентаў, які ператварыўся ў штомесячную рассылку. Тым не менш, ён атрымаў свой першы вопыт у медыясектары ў гады навучання ў сярэдняй школе, калі ён ездзіў на пасяджэнні мясцовых саветаў і фестывальныя палаткі для мясцовай рэдакцыі Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

1.   0 каментар
2.   Паказана 574 раз

Ліндэ на InterCool 2004

Пры шокавай замарозцы асноўная ўвага надаецца падаўжэнню тэрміну прыдатнасці без страты якасці і захаванню першапачатковай харчовай каштоўнасці. Хуткасць працэсу замаразкі мае вырашальнае значэнне. Каб атрымаць тут аптымальныя рашэнні, Linde AG, падраздзяленне Linde Gas, надае асаблівае значэнне высокай прадукцыйнасці замарожвання і абсалютнай гігіене пры стварэнні сістэм астуджэння і замарожвання.

1.   0 каментар
2.   Паказана 760 раз

Ліндэ на InterCool 2004

На працягу многіх стагоддзяў людзі спрабавалі зрабіць ежу больш доўгай, выкарыстоўваючы розныя метады. Сёння існуе вялікая колькасць харчовых дабавак, у тым ліку для паляпшэння тэрміну захоўвання. Таму існуе вялікая патрэба ў інфармацыі з боку спажыўцоў: усё больш і больш спажыўцоў жадаюць дакладна ведаць, як вырабляецца і апрацоўваецца ежа, якія дабаўкі дадаюцца і калі. ##|н##

1.   0 каментар
2.   Паказана 507 раз

Ліндэ на InterCool 2004

Linde AG, падраздзяленне Linde Gas, прапануе LIX-shooter® сістэму для апрацоўкі харчовых прадуктаў, якая адпавядае высокім стандартам гігіены і працуе асабліва эканамічна. Гэта крыягенная сістэма ўводу вадкага азоту або вадкага вуглякіслага газу ў глебу ў змяшальнікі розных канструкцый, змяшальнікі, пліты і г. д. Распрацоўка вялася ў адпаведнасці з высокімі гігіенічнымі патрабаваннямі EHEDG (Еўрапейская група па распрацоўцы гігіенічнага абсталявання). ##|n##Прамая ін'екцыя для мяккай апрацоўкі##|n##

У звычайным крыягенным працэсе крыягенныя астуджальныя вадкасці наносяцца на паверхню прадукту зверху. Аднак гэта прыводзіць да непатрэбнага выпарэння і страты астуджальнага эфекту. Такім чынам, LIX-shooter® упырсквае газ непасрэдна ў масу прадукту, забяспечваючы імгненную цеплаперадачу з нізкім спажываннем газу. У залежнасці ад прадукту і абсталявання можа быць дасягнута эфектыўнасць да 98%. LIX-shooter® асабліва падыходзіць для прадуктаў з нізкай глейкасцю і ў цэлым для змешаных прадуктаў. Як правіла, яго можна выкарыстоўваць для працэсаў хуткага астуджэння, для паскарэння працэсаў у механічных ахаладжальніках вадкасці, для замарожвання ў зоне крышталізацыі або для экстранага астуджэння ў выбуханебяспечных працэсах.

1.   0 каментар
2.   Паказана 503 раз

Берлінская кампанія праграмнага забеспячэння sys-pro GmbH выйграе кантракт на новую сістэму кіравання таварамі

Кампанія Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Фрайбург, абсталявана праграмным забеспячэннем кампаніі .proFood ад sys-pro GmbH, Берлін. Вырашальнымі фактарамі былі нязменна модульная структура праграмнага забеспячэння, высокі тэхналагічны стандарт і складаная і правераная прамысловасцю адаптацыя прапановы sys-pro.

Для Gruninger важна, каб увядзенне новай сістэмы кіравання таварамі адначасова забяспечвала адсочванне тавараў, якое патрабуе Дырэктыва ЕС 178/2002 з наступнага года. З дапамогай .proFood прасочванне як да кліента, так і назад да пастаўшчыка размяшчаецца на новай тэхналагічнай аснове з дадзенымі, запісанымі ў кампаніі. Рашэнне sys-pro забяспечвае паслядоўную адсочванне нават у прадуктах. Для гэтага ўсе станцыі ўзважвання і сістэмы маркіроўкі цэн спецыяльна інтэграваны.

1.   0 каментар
2.   Паказана 413 раз

Бяспека, рацыяналізацыя і якасць у цэнтры ўвагі

Далейшае развіццё  у тэхналогіі ПК з яркімі каляровымі дысплеямі / Новая функцыя «відэаназірання» / Рацыяналізацыя з дапамогай аўтаматычных сістэм / Забеспячэнне якасці праз тэхналогію ўзважвання

Bizerba, адзін з вядучых сусветных пастаўшчыкоў тэхналогій для ўзважвання, інфармацыйных, камунікацыйных і харчовых паслуг, прадэманструе на InterMeat у Дзюсельдорфе 26-29 Верасень 2004 г. (зала 4, стэнд B39). У дадатак да самых сучасных сістэмных вагаў і практычных модуляў кіравання таварамі для рознічнага гандлю, у цэнтры ўвагі выставачнай прэзентацыі - рашэнні па ўпакоўцы, камплектацыі і дастаўцы для мясной прамысловасці.

1.   0 каментар
2.   Паказана 540 раз

Навінка ад Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Кіль, пашырае сваю шырокую лінейку прадуктаў харчавання, каб уключыць яшчэ адзін прывабны варыянт мяса птушкі: курыныя рулькі Danish Prime. Смачна марынаваныя курыныя галёнкі таксама ўносяць разнастайнасць у сярэдзіну талеркі.

Дацкія курыныя рулькі Prime далікатныя і сакавітыя. Іх марынуюць, вараць і замарожваюць з рэзкай сумессю спецый, уключаючы белы перац і папрыка. Курыныя ножкі без лодыжак прыцягваюць увагу на кожным шведскім стале.

1.   0 каментар
2.   Паказана 459 раз

Спецыяльная выстава BMVEL "Арганічнае земляробства і перапрацоўка" на InterMeat / InterMopro 2004

Дасведчанасць спажыўцоў у пытаннях харчавання і здароўя расце. У Германіі 60 працэнтаў усіх спажыўцоў ужываюць арганічныя прадукты час ад часу або рэгулярна. Нягледзячы на ​​тое, што ў іншых галінах назіраецца стагнацыя ці нават адмоўныя лічбы, арганічны сектар з'яўляецца адным з відавочных пераможцаў на харчовым рынку. На сёлетняй выставе InterMeat і InterMopro ў Дзюсельдорфе з 26 па 29 верасня 2004 г. наведвальнікі-спецыялісты атрымаюць магчымасць даведацца пра магчымасці і праблемы вытворчасці арганічнага мяса і мяса на спецыяльным выставачным стэндзе BMVEL "Арганічнае земляробства і перапрацоўка" ў г. Зала 4, стэнд А19 Для інфармавання па вытворчасці малака. У дадатак да вычарпальных кансультацый спецыялістаў, выстаў арганічных прадуктаў і арганічных шашлыкоў, праграма кірмашу таксама ўключае падарожжа ў будучыню: будуць прадстаўлены ідэі арганічных прадуктаў як фактару поспеху для вытворцаў прадуктаў харчавання, распрацаваныя на Bio InVision Camp® кампаніяй aspiring dairy і мясных майстроў.

Арганічны хацеў!

1.   0 каментар
2.   Паказана 503 раз

Створаныя на заказ крыягенныя сістэмы астуджэння і замаразкі

Linde AG, падраздзяленне Linde Gas, пашырае свае пазіцыі ў харчовай прамысловасці. Дзякуючы пашыранаму асартыменту крыягенных сістэм астуджэння і замарожвання, ён прапануе падыходнае рашэнне для любога прымянення.

У апошнія месяцы Linde больш інтэнсіўна працуе над кліента-арыентаванымі рашэннямі для самых розных прыкладанняў. У дадатак да акцэнту на замарожванні і астуджэнні, гэта таксама ўключае ў сябе зоны ўпакоўкі ў ахоўнай атмасферы, прымяненне з сухім лёдам, транспартнае астуджэнне і рыбаводства.

1.   0 каментар
2.   Паказана 612 раз

Bio InVision Camp® з наватарскімі вынікамі

Спадар Ф. з'яўляецца кіраўніком і ўраўнаважвае стрэс на працы фізічнымі практыкаваннямі і дыетай, якая адпавядае яго патрэбам. Яго самы важны дарадца - майстар мясніка Т., які кожны тыдзень складае для яго збалансаванае меню і адпаведныя інгрэдыенты. Сыравіна паступае з рэгіянальнай арганічнай сельскай гаспадаркі і жывёл з прылеглай мясцовасці, якія належным чынам утрымліваюцца на шырокіх пашах. Калі ў яго і яго сям'і няма часу гатаваць ежу, яны часта ходзяць у "Schnelle Frische", арганічную хусткую закусачную ў мясной краме. Існуе шырокі асартымент здаровых, карысных страў, якія дакладна адаптаваны да харчовых патрэбаў кліента.

Штодзённасць 2020 года - і перспектыўнае бачанне майстар-класа на дзесяць чалавек ад мяснога тэхнікума імя Я.А. Хейне ў Франкфурце, якая 30 сакавіка 2004 г. у суправаджэнні экспертаў адправілася ў падарожжа ў часе ў будучыню сваёй гільдыі. На мясной краме Bio InVision Camp® маладыя амбіцыйныя даследчыкі тэндэнцый адправіліся віртуальна ў далёкія арганічныя светы, дзе людзі і жывёлы жывуць у гармоніі з прыродай, і зразумелі адно: у недалёкай будучыні эканамічны поспех будзе ўзважаны на экалагічных вагах. Тыя, хто глядзіць далей і клапоціцца пра навакольнае асяроддзе, будуць лідзіраваць на рынку ў доўгатэрміновай перспектыве.

1.   0 каментар
2.   Паказана 680 раз

Удзельнікі Bio InVision Camp® з новымі рэцэптамі поспеху

1.   0 каментар
2.   Паказана 679 раз