Човек би могъл да отгатне от нитрофена и развалено месо е късно. Следващата реално и възприема скандала около храна в очакване на следващия ъгъл. Така че сега диоксин е било установено в около 2700 тона фураж. За съжаление, точно както са били хранени и крайният продукт е ял вече са на пазара или в истинския смисъл на думата. Какво е вероятно винаги чува в подобни инциденти до несигурност на потребителите, пострадалият и възмутени фермери правилно шокирани политици на щатски, федерални и на равнище ЕС, включително и поканата за по-строги закони.

Твърди се, че причината за замърсяването е в компанията Harles & Jentzsch в Шлезвиг-Холщайн. Според собствената му информация доставчикът на фуражи купува остатъци от производството на биодизел и хранителната промишленост и ги преработва в компоненти за производителите на фуражи. През ноември и декември Harles & Jentzsch достави растителна фуражна мазнина на 25 търговци на фуражи в Германия в Северен Рейн-Вестфалия, Долна Саксония, Хамбург и Саксония-Анхалт. Според Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните фуражната мазнина съдържа технически смесени мастни киселини, които не са предназначени за употреба във фуражите, а за производство на хартия. И ето ни със същинския скандал и въпроса защо доставчикът на фуражи използва междинни продукти, които просто не са подходящи за крайния му продукт. И на всичкото отгоре изглежда, че потребителите са изложени на риск.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2276 пъти

Задна и проследяемост като важни компоненти на безопасността на храните

Преди десет години, всички от надзорните органи на белгийския хранителната верига са обединени в един контролен институция с национално обхват от закона: на AFSCA е роден. От тогава, агенцията е обща с всички оператори на белгийския хранителната верига за безопасността на храните. Роли и отговорности

Тъй 2000 всички услуги за контрол и управление на белгийския хранителната верига се обединяват, за да се запази безопасността на хранителната верига и качеството на храната, за да се защити здравето на хората, животните и растенията в FASFC. The AFSCA е независим в определянето на стратегията и при изпълнение на техните проверки.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2431 пъти

Холестеролът от животински храни може да доведе е известно, че причиняват холестерол продукти на окисление (COP)

Пакетиран месо в супермаркета броячи често носи думите "опаковани в защитна атмосфера". Това означава, че опаковката, газова смес се добавя с частично висок дял на кислород. Месото запазва толкова дълго своя червен цвят, но променя неговия мирис и вкус, очевидно по-бързо от други прясно месо. но очевидно оформен в атмосфера повече холестерол окислителни продукти обогатен с кислород (COP). Такава COP вземе потребителите на всички съдържащи холестерол храни. Тяхното действие в човешкия организъм не е напълно изяснен. "Това, което е сигурно е, че допълнителната сума на COP, да вземе на потребителя на месо, добито кислород опаковки, е много ниска. Риск за здравето от тези допълнителни количества холестерол продукти на окисление не се базират на текущите познания, "на BfR председателя, проф д-р д-р Андреас Хенсел.

Холестеролът е важен компонент на мазнини, което е в човека изпълнява различни метаболитни функции и формира до голяма степен от самото тяло. също е заподозрян Прекомерният прием на холестерол чрез диета, за да увеличи риска от атеросклероза и свързаните с тях сърдечно-съдови заболявания. Холестеролът се намира в много храни от животински произход. Под действието на кислород го окислява и са оформени на холестерол окислени продукти (COP). Установено е, че запазването на предварително загрят месо води до значително увеличение в някои COP. Изследванията предоставят доказателства, че окисляването на холестерола е под повишена концентрация на кислород, както присъства в описано защитна атмосфера опаковката, която ускорява.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2170 пъти

Търговски дружества и потребителите Министерство трябва да спрат месни-козметика

Федералният институт за оценка на риска (BfR) потвърди в исканата от Федералното министерство на мнение на потребителите всички критики на кислород-месото. "BfR казва ясно: лечение на кислород месото е труден и гранясало, потребителите са измамени от гостите, след Aufrötung за свежестта и да я направи значително по-токсични Cholesteroloxide", каза Тило Боде, директор на потребителите организация Foodwatch. "Федералният министър за защита на потребителите Илзе Айгнер трябва да се забрани използването на силно концентриран кислород в лечението на прясно месо." Едно нещо е сигурно: Много търговски вериги поставят систематично на лечение кислород на прясно месо. Foodwatch прави това с лабораторен тест на продукти от Aldi (Nord), Lidl, покупка на пазара (Edeka Group) и Rewe демонстрира за пакетирани "в защитна атмосфера" месо. Това те постигат козметичната, че продуктите за дни изглеждат розови-свеж и ще заблудят потребителите относно актуалното състояние на месото далеч. Ако прясно месо, изложени на силно концентриран кислород, се окисляват мазнини и протеини, което прави месото трудно и бързо се превърна в гранясало. Така търговията продажба на по-нисши стоки, които се появяват визуално свеж за клиента. Тези ефекти потвърждават както от държавната Макс Рубнер институт (MRI) и BfR. Образуването на токсични Cholosteroloxiden се увеличи значително с кислорода. Стресът MRI, така и BfR. свързаните с това рискове за здравето, не са напълно проучени. За месо опаковки с високо концентриран атмосфера кислород има по-добри алтернативи: газова смес от азот и въглероден двуокис или вакуумни опаковки без газ атмосфера.

CEO Foodwatch Тило Боде:. "Очевидно има доказателства за наличието на потенциален риск, че все още не е окончателно След закотвен принцип законодателството за храните предпазливост в определено има нужда Търговските дружества трябва да се спре подвеждаща и качество за намаляване на месо-лечение веднага, и министъра за защита на потребителите трябва да се произнесе с постановление за бъдещето. "

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1989 пъти

Асоциацията на месната индустрия (VDF) за пакетирани месо

Използването на опаковане в модифицирана атмосфера (модифицирана атмосфера пакет) с високо съдържание на кислород за прясно месо в момента е под въпрос. Предполага се, че ярко червен цвят на месото трябва да се поддържа за сметка на качеството на месо възможно най-дълго и потребителят може да бъде подведен по този начин. За тази цел, се обръща внимание на следните факти:

MAP свеж пакетиране на месо е изпълнен с търговски стандартни газови смеси. Съдържанието на кислород обикновено е в 90%. Опаковката е в съответствие със законовите изисквания, определени с думите "опаковани в защитна атмосфера".

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2040 пъти

Търговците на дребно се ангажират с кислород лечение месо Sham пакет

Прясно месо в хладилни броячи на супермаркетите е системно подлага на козметични лечение със значителни рискове и странични ефекти за клиентите. оцвети с помощта на смес от газове, търговските дружества на месо от извън розово-червено, вътре в нея се характеризира, обаче, по-бързо, труден и гранясало. Силно концентриран кислород в така наречената "защитна атмосфера" на опаковките гарантира, че месото изглежда като битка-свеж в продължение на дни. В същото време той ускорява разграждането на мазнините и окисляването на протеини, което прави месото труден. Единственото предимство е, че продуктите, като по този начин може да се pimped продават повече и по-добре. "Търговците на дребно жонглирам своите клиенти свежо преди и ги развесели отстъпва месо под" обясни Матиас Волф Шмид, заместник-генерален мениджър на Foodwatch потребителската асоциация. "От чисто интереси на печалба са взети при пълно осъзнаване на значителни неудобства за клиента при покупката." 

В лабораторен тест е Foodwatch 17 различни от говеждо месо и продукти от свинско месо от мляно разследва докато котлети, които са херметично опаковани "в защитна атмосфера" в пластмасови съдове. Общо 154 прясно месо пакети от магазините на търговските вериги Aldi (Нор), Lidl, анализирани Marktkauf (Edeka Group) и Rewe. 120 време, докато съдържанието на кислород се тества. Резултатът: четири търговски вериги, преведени на всички изпитвани продукти, силно концентриран кислород атмосфера. 34 време също така наречения TBARS стойност беше определена, индикатор за разграждане на мазнини. Това дава силно доказателство за гранясване на кислород третирани проби.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2017 пъти

транспорт на животните: Започнете успешен - превозвачите ме режат в сертифициране от

От началото на миналата година, транспортирането на животни могат да бъдат сертифицирани в схемата на QS. Инвестицията е голяма, а новият партньор убеди с добри резултати: вече 458 транспортни фирми животински да се възползват от възможността и да го отрежат добре. Почти всички ферми, реализирани в статус I на одита, и включително много с 100 точки. Само няколко ферми имало оплаквания.

За да се оплакват, се изолират

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1907 пъти

Дискаунтър скоро вече няма "без"

Силното търсене на говеждо месо със сертификационен знак QS продължава. Голям брой компании в сектора на търговията на дребно с храни разчитат изключително на сертифицирано месо. В близко бъдеще в зоната за отстъпки ще има само прясно месо на самообслужване със сертификационен знак QS. Тази ситуация засяга и кланиците. „Нуждаем се от QS, защото качественото месо е единственият начин да спечелим доверието на потребителите“, казва Ерик Шьотл, ръководител на бизнес звено VION юг.

През последните няколко месеца QS успя значително да разшири асортимента си: от 1 март са придобити 1.257 ферми за добитък.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1908 пъти

В края на годината QS прави още една крачка по пътя към пълния отказ от кастрацията на плода: от година насам употребата на болкоуспокояващи е задължителна. След специалното одобрение за болкоуспокояващи и пропускането на ветеринарното преименуване, вече има яснота по отношение на фармацевтичния закон.

Следователно оценката ще бъде променена: от 1 януари 2011 г. нарушението на това изискване ще се счита за критерий за КО.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1984 пъти

Обобщение на резултатите от контрола през 2009 г.: QS системата работи надеждно/широкото участие на бизнеса/функцията за координация става все по-важна

Днес храната е по-безопасна, произвежда се по-надеждно и се контролира по-добре от всякога. Това е резултатът от системата за тестване на пресни храни QS, която беше създадена преди почти десет години от водещи организации в немската хранително-вкусова индустрия като отговор на кризата с СЕГ. Настоящата оценка се основава на баланса на всички проверки през 2009 г. и оценката на резултатите от последните няколко години във веригите за доставка на месо и месни продукти и плодове, зеленчуци и картофи. Базата данни QS сега съдържа 240.000 2001 доклада, които са били извършени по цялата хранителна верига от основаването й през XNUMX г., от производителите на храни за животни до селскостопанските и месопреработвателните компании до пазарите за търговия на дребно с храни.

Благодарение на широкото икономическо участие и тясното сътрудничество с всички участници в хранителната верига, QS днес поема и координационни задачи за голям брой социално значими теми, като хуманно отношение към животните, устойчивост или нива на остатъци в плодовете и зеленчуците.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3241 пъти

Северногерманските федерални провинции и BVL се споразумяват за сътрудничество

Федералните провинции Берлин, Бремен, Хамбург, Бранденбург, Мекленбург-Предна Померания, Долна Саксония и Шлезвиг-Холщайн засилват сътрудничеството си в мониторинга на храните и потребителските стоки. В бъдеще те ще използват портал, създаден от Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL), за да направят необходимия обмен на данни по-ефективен.

Председателят на BVL д-р. Хелмут Чиерски-Шьонебург и ръководителите на държавните следствени служби подписаха на 20 април 2010 г. в Хамбург. Новата инфраструктура позволява на федералните провинции да обменят данни бързо и сигурно като част от тяхното сътрудничество при анализа на проби. „BVL има удоволствието да може да подкрепи разследващите институции на федералните провинции в ежедневната им работа, като предостави портала“, обясни д-р. Чиерски-Шьонебург.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2029 пъти