В системата за QS се наблюдават повече от птицефермите и свинефермите от 29.500
QS. Вашата система за инспекция на храни. има на 1. Април 2012 стартира широкообхватна програма за мониторинг и намаляване на антибиотиците с пускането на базата данни за антибиотици VetProof. Понастоящем в базата данни са обхванати повече от 25.500 домашни и международни свиневъдни птици и птицеферми 4.000. Ветеринарните лекари на фирмите са длъжни да докладват всички антибиотици в базата данни.
Фураж: Една година Система за оценка на доставчиците Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Общото събрание има положителен запас
Една година след основаването на кооперацията производителите на комбинирани фуражи, организирани от Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG, приемат положително становище и определят по-нататъшни стъпки за развитие. AFS eG е основана в края на септември от 2011 от кооперативни производители на комбинирани фуражи в Melle. Определените цели бяха разработването на ефективна система за оценка на доставчиците за производителите на фуражи и по-нататъшното оптимизиране на безопасността във веригата на стойността.
Тази година тестовият център за хранителни продукти DLG (Германско земеделско общество) изследва около 5.800 продукта от 285 компании. От тях 2.700 продукта вече са тествани в изложбените зали Bad Salzuflen. Тествани бяха продукти от „бързата кухня“. Те включват замразени продукти и готови ястия, както и деликатеси, риба и морски дарове и месо в пакети за самообслужване.
В сезона на барбекю кухнята готово месо, z. Маринованите свински шницел, пържоли или пържоли са много популярни. Маринирането прави месото не само пикантно, но и нежно. Въпреки това, пикантните маринати могат не само да покриват неприятни миризми, например когато месото вече не е достатъчно свежо, и вече не може да се установи дали предлаганият шницел всъщност е и шницел. По тази причина Институтът по храните и ветеринарната медицина (LVI) в Олденбург от Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните в Долна Саксония (LAVES) проучи общо 73 проби от готово мариновано месо на скара.
В тест на готовите за употреба болонски сосове Xnumx с и без месо, продуктите от стъкло се представят най-добре. Един продукт беше дори "много добър". От четири вегетариански сосове Болонезе получи само клас "добро", пет също тествани сос фиксира в чантата за подготовка на Болонезе, обаче, тестерите не могат да препоръчат. Stiftung Warentest стига до това заключение през септемврийския брой на теста за списанията.
Доклад от ежедневната лабораторна работа в следствения офис в Щутгарт
"Prosciutto di Parma" (Пармска шунка) е италиански специалитет от шунка от тясно определен район на района на Парма. Поради своя производствен процес, това е продукт с висока цена, който придоби още по-голяма ексклузивност чрез вписването си в списъка със защитени географски имена на ЕС.
Белгийският доставчик на стандартни Certus Belpork и Асоциацията на белгийските кланици и компании за рязане FEBEV се договориха да постигнат устойчиво споразумение с QS в съвместен, конструктивен диалог, така че способността за QS на белгийското свинско месо Certus да остане гарантирана и след 31.12.2012 декември 2012 г. Двете страни с концентрирана сила реагират на прекратяването на договора в края на XNUMX г., обявено по -рано от QS.
Сиво с гнило месо? - Проучване: мнозинството счита, че покълнатото месо е най-големият риск за здравето в кухнята
От началото на сезона за барбекю маринованите пържоли, пържоли и колбаси отново се натрупват в супермаркетите и месарите. Но много германци не са толкова щастливи, когато пазаруват, страхът от мърляво месо все още се усеща. Според проучване, публикувано от здравното списание "Apotheken Umschau", почти две трети от германците смятат, че месото, засягащо микробите, е най-големият риск за здравето в кухнята (61,7%).
Тестване на системата на икономиката има за цел да сведе до минимум употребата на лекарство в животновъдството
QA Вашата система за тестване на храна. ще въведе програма за мониторинг, за да се сведе до минимум употребата на антибиотици в животновъдството. Производството на птици стартира през април 2012 г. В средата на годината програмата ще бъде разширена и за угояване на прасета. Това беше решено от QS Quality and Safety GmbH в своите консултативни комитети за птиче, говеждо, телешко и свинско месо. Искаме да помогнем за намаляване на употребата на антибиотици в селското стопанство до това, което е абсолютно необходимо. С нашата програма за мониторинг ще създадем надеждна база данни, от която можем да извлечем необходимите последствия за минимизиране на употребата на антибиотици“, обяснява управляващият директор на QS Dr. Херман-Йозеф Ниенхоф Въпреки че науката все още не може напълно да отговори на всички въпроси относно връзката между употребата на антибиотици в медицината за животни и хора от една страна и проблема с резистентността от друга, употребата на антибиотици в животновъдството в момента е обект на на интензивен дебат. Отделно от текущите дискусии, членовете на консултативните съвети на QS започнаха работа през миналата година по въвеждането на антибиотичен мониторинг по инициатива на производителите на птици и свине. В момента се работи с пълна скорост върху насоките и техническото имплементиране в централна база данни.Дори ако дискусията за практическите подробности не е приключила, крайъгълните камъни на програмата за мониторинг вече са определени: В бъдеще всички собственици на животни в схемата QS могат да използват само антибиотици от ветеринарни лекари, които са регистрирани в схемата QS и които са се ангажирали да докладват предписанията на антибиотици на QS. Ветеринарните лекари предоставят всички съответни данни за употребата на антибиотици, като рецепта и дата заявление, наркотици, размера и продължителността на лечението, в базата данни. След получаване на надеждна база данни и експертни оценки QS ще определи заедно с консултативните съвети категории са определени в предприятията в зависимост от нивото на употреба на антибиотици. Фермите с повишена употреба на антибиотици са задължени да потърсят съвет от своя ветеринарен лекар и външни експерти, например относно стъпките за подобряване на тяхното управление на хигиената, въз основа на постепенен план от мерки. Ако това е неуспешно, могат да се наложат санкции и да се завишат изискванията. След записване на основните данни, мониторингът на антибиотиците ще започне да работи през април 2012 г. със записване на всички предписани антибиотици. Това важи за всички 3.800 QS сертифицирани птицевъди в Германия и в чужбина. В течение на годината системата ще бъде разширена, за да включи 43.000 XNUMX свиневъди в QS схемата.
Програмата за наблюдение е от откриването на употребата на антибиотици се установи изходното ниво (бенчмарк): собствениците на домашни любимци и ветеринарните лекари виждат от данните и подходящ анализ за действие. Птици и свиневъдите с над средното използване на антимикробните лекарства се насърчава активно за подобряване на тяхното управление на здравето, за да продължи да се използва по-малко антибиотици. За потребителите, синьо сертифициране марка на QS в бъдеще ще се предоставят насоки за отговорно, свеждане до минимум на употребата на лекарство в животновъдството.
Немски домашни птици индустрия отнема хуманното отношение към животните сериозно - и финансиран необявени проверки, QA система
фермери Германските птичи вземат благосъстоянието сериозно на животните, здравето на животните и хигиена - и не се свиват от включително проверки на място. Веднага германските пилета и пуйки, фермерите доброволно допълнителни проверки в системата QS за качество и безопасност в хранителната верига. Операциите, финансирани от индустрията за домашни птици, наречен "одити на място" на QS Qualität унд Sicherheit GmbH започват през февруари 2012 и проверяват стопанствата по отношение на хуманното отношение към животните, здравето на животните и хигиената. "Ние нямаме какво да крием в нашите конюшни", казва Лео Граф фон Дрексел като председател на Централната асоциация на германския производител на птиче месо (ZDG). "При нас, експерти винаги може да убеди стабилни управление работи и че животните са добре." Този допълнителен контрол и сигурност за потребителя е досега уникален в германската промишленост. В допълнителен контрол, германския производител на птиче месо инвестирани около EUR 300.000.
Броят на жалбите остава стабилен / BVL представя резултатите от официалния мониторинг на храните и потребителските стоки 2010
Недостатъците в промишлена хигиена и хигиена на управлението на все още са основната причина за оплаквания. Цифрите показват, на официалния контрол на храните за година 2010, който днес представи Федералната служба за защита на потребителите и безопасност на храните (BVL) в Берлин. Като цяло, броят на жалбите продължава, но е постоянно на ниско ниво.
