(DLG). Тази година DLG (Германското земеделско общество) отново награди своята награда за изключителна работа в немско-говорящата сензорна наука. Наградата "DLG-Sensorik" се присъжда на двама млади учени: Йохана Траутман, Университет Георг Огъст Гьотинген и магистър. Йенс Рейнеке, Университет по приложни науки в Цюрих. С наградата Sensorik, която се присъжда ежегодно, DLG насърчава изключителната научна ангажираност в областта на технологията за сензорни храни. В допълнение към научното качество, двете отлични научни статии имат висока практическа стойност за хранителната промишленост. Тематично фокусът на тазгодишното издание е върху "мириса на глигани" и "управлението на по-нататъшното образование за бирата" ...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2905 пъти

(DLG). Създаването на сензорно осигуряване на качеството в производствените предприятия се увеличава поради изискванията на различните хранителни стандарти. В резултат на това хранителните сензори продължават да придобиват все по-голямо значение. Това поражда голяма нужда от обучение и ще доведе до по-нататъшно диференциране на методологическите инструменти. Това е сключването на тазгодишната сензорна технология за хранителни продукти на DLG (Германското земеделско общество) в Кронберг в Хесен. Експерти от областта на хранителните сензори, разработването на продукти, управлението на качеството и маркетинга обсъдиха темата "От идеята до пазарния успех: сензорни методи в практиката" под ръководната тема ...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3042 пъти

Берлин, 30 септември 2016 г. Според настоящите оценки повече от половин милион пилета ще бъдат изядени на мюнхенския Октоберфест през 2016 г. Особеното: те не идват отдалече, както често се случва в гастрономията – а главно от Германия и донякъде от Австрия. Наемодателите на големите бирени палатки правят това, което изискват огромното мнозинство от германските потребители: почти всички отбелязват произхода на своите домашни птици в менюто...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2884 пъти

От 1 юли 2016 г. всички кланици, участващи в инициативата за хуманно отношение към свинете, са задължени да извършват разширено събиране на диагностични данни. Оттогава резултатите от официалните инспекции на месото се докладват в централната база данни за констатациите на QS. В момента повече от 70 процента от всички кланета се записват по този начин...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2743 пъти

Ръководителят на Федералната асоциация на потребителите, Клаус Мюлер, призова за класифициран печат за качество на месните продукти в супермаркетите. „Аз подкрепям въвеждането на четириетапно етикетиране на месни продукти, аналогично на това на пресните яйца“, каза Мюлер от „Rheinische Post“ (издание в петък)...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2725 пъти

В района Neuwied броят на хората, страдащи от инфекциозна диария, причинена от микроорганизма Campylobacter, макар и слабо да се е увеличил през последните години, но постоянно нараства.

Източник: Rein Zeitung

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2644 пъти

(DLG). Като част от тазгодишния Ден на сензорните храни, DLG (Германското селскостопанско дружество) отново връчва наградата DLG Sensory Award на млади учени в областта на хранителните сензорни технологии. Във финала, който се провежда като част от индустриалната среща, петима изследователи кандидатстват за известната награда за млади таланти. Сензорната технология DLG Food Day се провежда на 28/29. Септември в Кронберг им Таунус...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2712 пъти

Работните злополуки с професионални ножове в Европа причиняват щети в размер на няколкостотин милиона евро всяка година. Освен последствията за отделния служител, особено засегнати са работодателите, застрахователните компании срещу злополука и здравноосигурителните компании...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 3280 пъти

Вкусен унгарски салам директно от производителя. Вкусна наденица от глиган от Румъния или вкусно говеждо от Япония: това, което може да зарадва кулинарното сърце на домашните, може да се окаже бомба със закъснител по отношение на въвеждането на болест по животните. Поради тази причина Федералната ветеринарна асоциация изрично предупреждава да не се внасят месо и колбаси, както и ловни трофеи като кожи от диви свине от ваканция в Германия...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2593 пъти

Тенекиите се обсъждат критично. От една страна, бисфенол А, за който се твърди, че има хормоноподобен ефект, е един от изходните материали за вътрешното покритие на кутията. От друга страна, европейската наредба REACH изисква преминаване към процеси на последваща обработка без хром при производството на ламарина. В изследователски проект на Fraunhofer IPA системите за покритие на базата на полиестер се оказаха обещаваща алтернатива...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2855 пъти

От съображения за превантивна защита на потребителите централата на EDEKA изтегля артикула „GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami“ в двойна опаковка от 2 x 25g, произведен от zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Хамбург. От съображения за превантивна защита на потребителите, централата на EDEKA изтегля артикула „GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami“ в двойна опаковка от 2 x 25g, произведен от zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Производствена партида от този артикул с най-добър до 27.10.16 е засегната. Продуктът се продава в цялата страна главно на пазарите Marktkauf и EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   Показан 2696 пъти