Els productes que criden immediatament l'atenció del client també es beneficien al taulell. VAN HEES GmbH (Walluf) ho garanteix amb el seu nou RENTAL® BB oGAF. El condiment marró dóna als productes curats cuinats un atractiu aspecte marró fosc a negre. Amb aquest aspecte extraordinari, el pernil cuit acabat es converteix en un producte premium i un atractiu especial al taulell...
A partir de gener 2018, l'Institut KIN Food ofereix un seminari en línia per al personal dels laboratoris d'aliments: MicroQLab. El curs se centra en els requisits de DIN EN ISO / IEC 17025, que és la base del treball en tots els laboratoris d'assaig i calibratge a nivell mundial, i tanca les llacunes de coneixement en la correcta implementació dels requisits de gestió de la qualitat ...
El Ministeri Federal d'Alimentació i Agricultura (BmEL) investiert im Rahmen seines Innovationsforschungsprogramms in ein Projekt, das durch die Untersuchung einer neuartigen Mikrowellentechnologie Lebensmittel auf innovativem Wege zugänglicher und haltbarer und Trocknungsverfahren schonender und energieeffizienter machen soll...
(BZfE) - La carn de pollastre sovint està contaminada amb Campylobacter. Els gèrmens són ara els patògens bacterians més comuns que causen diarrea a Alemanya, per davant de la salmonel·la. Així ho confirmen els resultats del seguiment oficial dels aliments 2016, que l'Oficina Federal de Protecció del Consumidor i Seguretat Alimentària (BVL) va presentar recentment...
Rund 240 Expertinnen und Experten aus der Fleischbranche trafen sich in der Lipperlandhalle in Lemgo. Dort fand die 40. Lemgoer Arbeitstagung Fleisch + Feinkost (LAFF) statt. Ein Thema der Tagung war dieReduktion von Salz, Fett und Zucker in industriell gefertigten Erzeugnissen – ein Anliegen, zu dem das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in diesem Sommer eine Nationale Strategie vorgelegt hat. Auch der „Günther Fries-Preis“ wurde erneut verliehen...
En resposta a la tendència a la cocció lenta per a barbacoes en diversos tipus de fumadors, graelles de bullidor i graelles de gas, AVO ha desenvolupat una varietat de condiments secs per als clàssics de la barbacoa, costelles de recanvi, costelles de vedella i porc tirat. Pel que fa al sabor de fumat actualment molt popular, AVO ofereix un smokey rub a base de Magic Dust, el frec de barbacoa més famós, que emfatitza el típic fumat del fumador. Això s'acompanya del Hot Smokey Rub amb espècies de chili. Per estimular la curiositat dels aficionats a la brasa, AVO ofereix receptes de moda com els puntes cremades - "nuggets" tendres de la brolla de vedella- o les bombes de cansalada fetes amb la millor carn picada recoberta de cansalada, així com el porc tirat en la versió d'hamburguesa...
Enger, 9 d'octubre de 2017 – MULTIVAC Marking & Inspection ha ampliat la seva cartera amb una nova impressora de transferència tèrmica compatible amb xarxa. El compacte TTO 06 és adequat com a solució de marcatge rendible i altament flexible per a amplades d'impressió estretes en una àmplia gamma d'aplicacions...
La comoditat fresca també està creixent en el segment premium gràcies a una major varietat. Les especialitats de paella marinada llestes per cuinar continuen sent entre les més venudes aquí...
Zur kontinuierlichen Förderung unterschiedlicher Nahrungsmittel, wie Fleisch (ganze, knochenlose Fleischstücke oder vor verarbeitetes, frisches und gefrorenes Fleisch), Fisch, Geflügel, Nudeln, Gemüse, Früchte...
Frankfurt/Amsterdam, 7 de setembre de 2017: La gran demanda dels consumidors d'aliments amb ingredients naturals ha tingut un impacte durador en la indústria alimentària...
Viena, 23 d'agost de 2017. Constantia Flexibles anuncia que també és una de les guanyadores del premi anual d'embalatge alemany d'aquest any...