AVO presenta una nova marinada premium amb el pebre vermell de cirera Peppadew®, apta per a paelles i fregidores d'aire calent. Quan els dies es fan més freds, als gurmets els agrada escalfar-se amb plats intel·ligents a la paella amb un toc picant...
Quan es tracta d'aliments, l'envasament compleix una tasca indispensable. L'ús de materials necessaris per a això s'ha reduït molt gràcies als avenços tècnics, res funciona sense embalatge, sobretot quan es tracta d'aliments...
A FachPack 2019, MULTIVAC presenta una nova generació d'etiquetadores cross web. A més de millorar el rendiment i la seguretat operativa, els nous models també es caracteritzen per uns costos de cicle de vida més baixos en comparació amb les solucions anteriors...
En les seves avançades talladores, rectificadores i rectificadores angulars mixtes, els especialistes de K+G Wetter no només han incorporat el progrés, sinó sobretot les seves solucions d'higiene....
Segons el portal d'estadístiques Statista, el 95,8 per cent dels alemanys barbacoa a l'estiu. Tot i que els plats vegetarians s'estan cuinant a la brasa cada cop més sovint, la carn i els productes carnis es mantenen al capdavant de la graella més popular. De nou, la carn de porc és la preferida, seguida de l'aviram i la vedella. No és casualitat, al cap i a la fi, les salsitxes es fan principalment amb carn de porc...
"No, gràcies, no vull productes químics als meus aliments!" - Els conservants sintètics i els seus números E no tenen la millor reputació entre els consumidors. Massa gran és la preocupació de tenir un producte "artificial" o "poco saludable" al plat...
El pernil cuit, el Kasseler, el Kaiserfleisch o el marc de porc són els clàssics de la cuina tradicional. A causa del seu baix contingut en greixos, aquests productes curats cuinats també encaixen perfectament en la dieta de consumidors cada cop més conscients de la salut...
Amb el lema "Innovació des de la tradició", AVO es va centrar en la seva competència bàsica a l'IFFA, el desenvolupament de nous impulsos gustatius per a la indústria i el comerç. Les tendències creatives i les tecnologies van demostrar ser un fort imant per als visitants professionals durant tots els dies. El balanç de visitants a l'estand mostra un augment significatiu respecte al 2016...
Molts consumidors intenten evitar els residus d'envasos quan compren queviures. Així ho demostra l'estudi "For the bin" de l'institut d'investigació de mercat YouGov. Més de 1.000 persones de 18 anys o més van ser entrevistades...
Què passa amb la qualitat de la carn fresca? Quines són les deficiències més freqüents en quina espècie animal? La contaminació del senglar es produeix més sovint amb la carn de porc? El nou coneixement expert de la DLG (Societat Agrícola Alemanya) dóna respostes. Conté els resultats de les proves de qualitat de DLG per a carn fresca condimentada i sense condiment...
El 3 d'abril de 2019, la ministra federal d'Aliments, Julia Klöckner, va presentar el document Too good for the bin! – Premi Federal 2019 atorgat. Un total de 18 projectes es van dividir en cinc categories (agricultura i producció, comerç, gastronomia, societat i educació i, per primera vegada...