L'especialista en ingredients RAPS està ampliant la seva cartera de productes funcionals per a carnissers artesanals per incloure un conservant a base d'acetat-lactat. La combinació específica de les dues sals té un efecte sinèrgic i, per exemple, inhibeix el creixement de la listeria de manera particularment eficaç...
Loryma, especialista en ingredients naturals de blat, ha desenvolupat enllaços funcionals amb la gamma Lory® Bind, amb la qual es pot ajustar la consistència i la textura de les alternatives de carn. La cartera inclou aglutinants amb diverses propietats que s’ajusten òptimament a l’aplicació i al procés de fabricació ...
Els consumidors continuen compromesos amb la sostenibilitat. Per tant, les marques i empreses s’enfronten cada cop més a un consumidor orientat al valor. Aquests compradors prefereixen productes amb el menor impacte ambiental possible. MULTIVAC i DS Smith han unit forces per cercar solucions més sostenibles ...
Amb el comerç en línia que creix ràpidament, també augmenta el volum d’envasos. Per tal de reduir els residus generats, algunes empreses utilitzen, per tant, nous conceptes reutilitzables ...
AVO obre la temporada de barbacoes amb el nou pebrot fumat Lafiness Premium, que té un caràcter fort gràcies a una nota fumat reconeixible combinada amb aromes de pebre vermell. No debades que la nota fumada recordi la clàssica barbacoa americana, per tenir en compte el seu posterior ús a la graella...
En una zona d'exposicions especials (davant de la Sala 5), MULTIVAC mostrarà solucions senzilles i basades en les necessitats d'embalatge en lots petits i mitjans a l'interpack. Això permet que les empreses artesanes i els petits processadors puguin començar a embalar automàticament ...
El grup zur Mühlen vol fer la seva part per estalviar plàstic i fer més sostenible els seus envasos. L’empresa ja pot reportar un gran èxit. Tots els embalatges del grup han estat revisats i revisats juntament amb els clients ...
Kaufland ofereix als seus clients de totes les branques l'oportunitat de portar els seus propis envasos al taulell d'aliments frescos i, així, estalviar en plàstic. Amb la introducció d'una nova safata d'aliments frescos, l'empresa ha trobat una opció pràctica per a totes les branques per no embalar carn, embotit o formatge en paper ...
El curri no és una sola espècia i no es fa amb les fulles de l'arbre del curri asiàtic. De fet, és una barreja d'espècies que es basa en els “masalas”, és a dir, preparats d'espècies de la cuina índia...
Des de fa tres mesos, Kaufland ha estat el primer minorista d’aliments a oferir la seva carn picada d’autoservei en un envàs sostenible amb reducció de plàstic, inicialment a 30 oficines del sud d’Alemanya. Per assolir encara l’objectiu d’estalviar plàstic, el queviures ara amplia la gamma i aporta envasos sostenibles a totes les sucursals del Kaufland a Baviera i Baden-Württemberg ...
La principal empresa de carn d'Alemanya es mostra seriosa per la seva estratègia de sostenibilitat i està revolucionant els envasos de carn fresca. Tönnies comercialitza ara alguns dels seus productes d’autoservei en l’anomenat packaging pack. Això estalvia fins a un 70% de plàstic i fins a un 60% de CO2 per unitat d’envàs. A més, el nou embalatge consta de film 100% reciclable ...