tehnoloogia

Tee marinaadist ise

Statistika portaali Statista andmetel on sakslaste grillväärtus suvel 95,8i protsent. Isegi kui üha sagedamini hakkab roostetama taimetoitlane, jäävad liha ja lihatooted kõige populaarsema grillitud toitu. Ja siin on taas sealiha lemmik, millele järgneb linnuliha ja veiseliha. Ei ole juhus, et vorstid on enamasti valmistatud sealiha ...

Loe edasi

Värske liha sensoorne kvaliteet

Kuidas tellitakse värske liha kvaliteeti? Millised on kõige sagedasemad puudused millises liikis? Kas metssea lõhn suureneb sealiha puhul? Vastused on DLG (Saksa Põllumajanduse Seltsi) uus ekspertteadmised. See sisaldab DLG kvaliteedi testide tulemusi maitsestatud ja maitsestamata värske liha puhul ...

Loe edasi