بارقه امید پس از کاهش 9 درصدی در سال 2003 - کیفیت برتر و خدمات خوب، سهم بازار ایمن

در سال 2003، نانوایان صنعتگر متحمل ضرر شدیدی در فروش شدند. دلیل این امر افزایش بیشتر فشار رقابتی و دامپینگ شدید قیمت ها توسط تخفیفان بود. اما روند منفی متوقف شد. بر اساس ارقام اولیه از سال 2004، به نظر می رسد تعداد فروش و کارمندان رهبران بازار در بازار محصولات پخته شده در سطح فعلی در حال تثبیت است.

در سال 283.100، 2003 کارمند فروش 17.500 میلیارد یورویی در 11,85 شرکت داشتند. این میزان در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته با کاهش 17.000 درصدی فروش همراه است. تعداد کارمندان 5,7 نفر کاهش یافت که معادل 2002 درصد از دست دادن شغل در مقایسه با سال 589 است. تعداد نانوایی ها نیز 1 شرکت دیگر کاهش یافت. با این حال، به نظر می رسد که پایانی برای روند منفی وجود دارد. در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، نیمه اول سال 2004 کاهش قابل توجهی کمتری در فروش (-1,5 درصد) نشان داد. تعداد مشاغل دوباره برای اولین بار در ایالت های فدرال مکلنبورگ- وسترن پومرانیا، نوردراین-وستفالن و براندنبورگ افزایش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   403 بار نمایش داده شده است

پشتیبانی از وزارت امور اقتصادی ساکسونی-آنهالت

تنها چند هفته پس از آغاز روند ورشکستگی، ادامه حیات Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen و Mahler's Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld تضمین می شود. این را وکیل هال دکتر اعلام کرد. شناخته شده به Volkhard Frenzel. این باعث صرفه جویی در حدود 215 شغل می شود. با حمایت مالی وزارت اقتصاد و کار، راه حل های پشتیبان برای 53 کارمند تولیدی و اداری که در هر دو شرکت استخدام نشده بودند، پیدا شد.

وزیر دکتر هورست رهبرگر شروع مجدد سریع از ورشکستگی را به عنوان "خبر خوب، به ویژه برای کارکنان و خانواده های آنها" تصدیق کرد. شرکت ها به ندرت شروع جدیدی از ورشکستگی به سرعت در این دو مورد پیدا کردند. این نشان می‌دهد که اینها شرکت‌های محکمی هستند که جایگاه خود را در بازار حفظ می‌کنند.» مدیر ورشکستگی که به فکر فروپاشی شرکت نیست، اما با ادامه حیات شرکت، همیشه شرکای تعاونی در وزارت اقتصاد پیدا می‌کند. امور به گفته رهبرگر.

1.   0 Kommentar
2.   716 بار نمایش داده شده است

Künast: پیشرفت برای حمایت از مصرف کننده

وزیر مصرف فدرال رنته کوناست از تصویب مقررات عمومی اداری برای کنترل مواد غذایی توسط شورای فدرال که در دسامبر 2003 به شورای فدرال ارسال کرده بود، استقبال کرد: "ما در نهایت یک مفهوم کلی برای نظارت رسمی غذا داریم. این کمک قابل توجهی به امنیت غذایی بیشتر در آلمان." وزیر گفت که دولت فدرال با تغییر ساختار وزارتخانه های فدرال و ایجاد دفتر فدرال ایمنی غذا و حمایت از مصرف کننده و موسسه فدرال ارزیابی ریسک، سهم خود را در بهبود ایمنی غذا ایفا کرده است.

مقررات اداری از جمله الزامات مربوط به مراجع نظارتی و آزمایشگاه‌های رسمی آزمایش، اصول حسابرسی عملیاتی رسمی، مقررات مربوط به نمونه‌برداری و آزمایش رسمی و نصب طرح نظارت در سراسر کشور را مشخص می‌کند. همچنین باید قوانین یکسانی برای برنامه های نظارتی ایالت ها و کانال های ارتباطی رسمی وجود داشته باشد.

1.   0 Kommentar
2.   441 بار نمایش داده شده است

خوانش اول در بوندستاگ - دولت وعده امنیت را از "اخر تا میز" می دهد - بحث مستند به طور کامل

این هفته، دولت فدرال پیش نویس قانون را برای سازماندهی مجدد قانون غذا، کالاهای مصرفی و خوراک دام در بوندستاگ معرفی کرد. در این مناظره، اپوزیسیون به دلیل پیوند شوم مناطق مختلف به دولت حمله کرد و از تولد یک هیولای بوروکراتیک بیم داشت.

می توانید صورتجلسه مناظره را در فایل PDF اینجا بخوانید.

1.   0 Kommentar
2.   460 بار نمایش داده شده است

Deutsche Welthungerhilfe از پیشرفت در مذاکرات فائو استقبال می کند که برای اولین بار حق غذا را در سطح بین المللی تضمین می کند. اواخر عصر پنجشنبه، پس از دو سال مذاکره، کمیته امنیت غذایی جهانی فائو دستورالعمل‌های داوطلبانه‌ای را تصویب کرد که بر اساس آن همه کشورها باید اطمینان حاصل کنند که جمعیت‌شان از گرسنگی رنج نمی‌برند.

یوخن دونر از Deutsche Welthungerhilfe که یکی از اعضای هیئت آلمانی در رم بود، می‌گوید: «این یک گام مهم هنجاری جامعه بین‌المللی در راه رسیدن به جهانی بدون گرسنگی است.

1.   0 Kommentar
2.   573 بار نمایش داده شده است

بازار مواد غذایی منجمد در آلمان دوباره به شدت در حال رشد است. بر اساس بررسی‌های بازار، مؤسسه مواد غذایی منجمد آلمان (dti) انتظار دارد تا پایان سال 2004 حجم کل 4,2 درصد افزایش یابد. این بدان معناست که آلمانی ها در مجموع 2,98 میلیون تن غذای منجمد در سال جاری مصرف کرده اند. این صنعت انتظار دارد رشد فروش 3,8 درصدی را به 9,27 میلیارد یورو برساند. این موضوع توسط dti در آستانه نمایشگاه بین المللی تجارت بین المللی InterCool برای مواد غذایی منجمد، بستنی و فناوری تبرید در دوسلدورف گزارش شده است. مدیر عامل dti Manfred Sassen از داده های موجود بسیار راضی است: "محدوده محصولات غذایی منجمد در مقایسه و به ویژه با توجه به رکود اقتصادی مداوم در خرده فروشی و غذا بسیار خوب است."

در تجارت مواد غذایی از جمله خدمات خانگی و تخفیف‌ها، پیش‌بینی می‌شود مصرف مواد غذایی منجمد تا پایان سال پنج درصد افزایش یابد. تقاضای شدیدی برای کالاهای پخته منجمد وجود دارد که می تواند انتظار رشد تقریبا دو رقمی در فروش و گردش مالی در سال جاری را داشته باشد. مهمتر از همه، رول ها، کیک ها، کروسانت ها و تکه های خمیر ظاهراً نیازهای مشتری را برآورده می کنند. ماهی منجمد نیز در کنار محدوده سیب زمینی به خوبی رشد می کند. این محدوده به ویژه در تخصص های منطقه میان وعده در حال افزایش است. به عنوان مثال، پنکیک سیب زمینی و جیب سیب زمینی با پر کردن های مختلف از جمله این موارد است. تقاضای قوی برای پیتزاهای یخ زده ادامه دارد که سال ها افزایش ثابتی در حجم نشان می دهند.

1.   0 Kommentar
2.   422 بار نمایش داده شده است

16 شرکت از مکلنبورگ-پومرانیا غربی در سه نمایشگاه تجاری InterMopo، Inter-Cool و InterMeat در دوسلدورف از یکشنبه تا 29 سپتامبر حضور دارند. نمایشگاه‌های تجاری از جمله نمایشگاه‌های تجاری پیشرو در زمینه محصولات منجمد، گوشت و لبنیات هستند. شرکت‌های Rügen Feinkost، Blömer Fleisch، Mecklenburger Fleischwaren، Mecklenburger Backstuben و De Maekelboerger جدید هستند و برای اولین بار امسال شرکت می‌کنند. پنج شرکت از انجمن بازاریابی کشاورزی خود را با یک غرفه مشترک دولتی در InterMeat معرفی خواهند کرد. وزارت کشاورزی از ارائه شرکت ها در هر سه نمایشگاه تجاری با حدود 100.000 یورو حمایت می کند.

وزیر کشاورزی تاکید می کند: "صنایع غذایی یکی از مهم ترین بخش ها در مکلنبورگ-پومرانی غربی است. نمایشگاه های تجاری برای ارائه شرکت های محلی و باز کردن بازارهای جدید در خارج از مرزهای ایالتی از اهمیت بالایی برخوردار است." تا بک هاوس (SPD). در دوسلدورف، شرکت‌ها تخصص‌هایی را از مکلنبورگ-پومرانیا غربی، از گوشت، ماهی و شکار گرفته تا غذاهای مخصوص شیر و پنیر و محصولات پخته به نمایش می‌گذارند.

1.   0 Kommentar
2.   423 بار نمایش داده شده است

حفاظت از مصرف کننده باواریا - وزارت بهداشت نسبت به مصرف سالامتی از Chiemgauer Naturfleisch GmbH هشدار داد - باکتری EHEC شناسایی شد

هشدار وزارت حمایت از مصرف کننده باواریا در مورد مصرف سالامتی Chiemgauer Naturfleisch GmbH - باکتری EHEC شناسایی شد

اداره بهداشت و ایمنی غذایی ایالت باواریا باکتری EHEC را در "Salametti air-dried" که توسط Chiemgauer Naturfleisch GmbH فروخته می شود، شناسایی کرده است.

1.   0 Kommentar
2.   428 بار نمایش داده شده است

دو منطقه ارائه برای InterMeat و InterCool

برای fibrisol-MUSCALLA، سه نمایشگاه تجاری دوسلدورف با InterMeat، InterCool و InterMopro "نمایشگاه تجاری پیشرو در سال 2004" است. همانطور که نمایشگاه های تجاری قبلی "اینتر" نشان داده اند، InterMeat با گفتگوی فشرده و متمرکز بین غرفه داران و مهمانان نمایشگاه مشخص می شود. تصمیم گیرندگان در صنعت اطلاعات را در غرفه های نمایشگاهی با رتبه بالا به دست می آورند. با گروه های هدف صنعت گوشت، قصابان جاه طلب و تولید کنندگان محصولات رفاهی، fibrisol-MUSCALLA در دوسلدورف به مشتریان کلیدی در صنعت گوشت و در محیط InterCool دسترسی پیدا می کند.

یک روند کلیدی در بازار گوشت، تغییر بازار از پیشخوان به منطقه سلف سرویس است. برای پیشخوان، محصولات با کیفیت بالا با عملکرد متقاعد کننده به طور فزاینده ای نقش بازی می کنند، در حالی که در بخش سلف سرویس، علاوه بر بازار انبوه حساس به قیمت، فرم های ارائه متناسب با گروه های هدف اهمیت پیدا می کند: خانواده های کوچک انتظار بسته مناسب را دارند. اندازه، افرادی که عجله دارند به وعده های غذایی کامل متکی هستند، مانند یک میان وعده گوشت به اضافه یک غذای جانبی در یک بسته یا آماده شده برای دکوراسیون خود در آشپزخانه در خانه.

1.   0 Kommentar
2.   671 بار نمایش داده شده است

در پایان سال مالی باید نتیجه صحیح باشد. اما عوامل تعیین کننده کدامند و چگونه می توان آنها را بهتر شناخت تا تأثیر مثبتی بر نتیجه عملیاتی به موقع داشته باشد؟ چگونه می توان از ارقام تجاری به عنوان یک عنصر کنترلی هدفمند برای ارتقای فروش استفاده کرد؟ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH و DFV Deutscher Fleischerverband e.V صاحبان مشاغل و کارکنانی که مسئولیت مدیریت در تجارت قصابی را دارند در سمینار خود "شناسایی فرصت‌ها - تاثیر موثرتر بر فروش، هزینه‌ها و حاشیه‌ها" را هدف قرار داده‌اند. در این سمینار دو روزه، سخنران Manfred Gerdemann که خود یک قصاب چیره دست و مربی صنعت گوشت برای بیش از 25 سال است، پاسخ های شایسته ای به این سؤالات و سؤالات دیگر می دهد. زیرا فقط کسانی که اعداد را می دانند و می دانند چگونه آنها را تفسیر کنند، می توانند مشکلات را در مراحل اولیه شناسایی کنند و در آینده به موقع عمل کنند - به جای اینکه فقط واکنش نشان دهند.

در 01 و 02 نوامبر 2004 در نورنبرگ همه چیز حول محور فروش، هزینه ها و حاشیه ها می چرخد. محتوای سمینار بر اساس موارد عملی از تجارت قصابی است. تجزیه و تحلیل دقیق اعداد، داده ها و حقایق شرکت خود بسیار مهم است، زیرا تجزیه و تحلیل عملیاتی دقیق مبنایی برای بهینه سازی نتایج فروش است. در این سمینار، شرکت کنندگان به روشی عملی کار خواهند کرد که از چه داده های تجاری می توانند برای مقایسه معنادار نتایج عملیاتی چندین سال استفاده کنند. شما خواهید آموخت که چه نتایجی را می توان برای آینده به منظور موقعیت بهتر قصابی خود در بازار گرفت. در صورت درخواست، گوینده به طور ناشناس با داده‌های مالک کسب‌وکار شرکت‌کننده برخورد می‌کند.

1.   0 Kommentar
2.   454 بار نمایش داده شده است

وزیر بک هاوس: تاسیسات مرکزی خود را ثابت کرده است

اداره دولتی دامپزشکی و بازرسی مواد غذایی M-V (LVL) در روستوک خود را به عنوان یک موسسه سطح بالاتر برای تمام معاینات در زمینه نظارت بر دامپزشکی و مواد غذایی ثابت کرده است. وزیر کشاورزی، دکتر دکتر گفت: «این مرکز ابزاری مرکزی برای تضمین کیفیت غذا و کنترل بیماری های حیوانی در مکلنبورگ-پومرانی غربی است. Till Backhaus (SPD) در رویدادی به مناسبت 100 سال آزمایش غذا و تشخیص بیماری های حیوانی در مکلنبورگ-پومرانی غربی در روستوک. با تأسیس LVL، این ایالت یکی از اولین ایالت های فدرال بود که یک دفتر یکپارچه ایجاد کرد که از اثرات هم افزایی حاصل از تحقیقات در زمینه بیماری های غذایی و حیوانات استفاده می کرد.

وزیر کشاورزی گفت: با توجه به افزایش تقاضا برای آزمایش‌های آزمایشگاهی، تمرکز و همکاری در مکلنبورگ-پومرانی غربی و همچنین همکاری با سایر ایالت‌های فدرال همچنان نقش مهمی ایفا خواهد کرد. همکاری‌های موجود با مراکز آزمایش در هامبورگ و شلزویگ هلشتاین قرار است گسترش یابد و همکاری‌های جدیدی ایجاد و گسترش یابد.»

1.   0 Kommentar
2.   406 بار نمایش داده شده است