کنترل شدید بخش گوساله هلندی در سال 2005 ادامه خواهد یافت. در سال آینده، حدود 17.000 بازرسی از کسانی که گوساله را برای کشتار نگهداری می کنند، انجام خواهد شد. بنابراین از حدود 20 درصد از گروه های گوساله های کشتار نمونه ادرار گرفته می شود. علاوه بر این، بازرسی در کشتارگاه ها و تولیدکنندگان خوراک گوساله انجام می شود. تمام نمونه های گرفته شده برای انواع مواد ممنوعه آزمایش می شوند.

این بررسی های فشرده توسط Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (بنیاد تضمین کیفیت برای بخش گوساله کشتار) انجام می شود. SKV در سال آینده بیش از 15 بازرس را برای این کار مستقر خواهد کرد. شرکت هایی که داوطلبانه به SKV پیوسته اند بررسی می شوند. بنابراین این تقریباً برای تمام کشتارگاه‌های گوساله هلندی، تولیدکنندگان خوراک گوساله و پرورش دهندگان گوساله صدق می‌کند. شرکت های وابسته مجاز به استفاده از آرم SKV هستند.

1.   0 Kommentar
2.   326 بار نمایش داده شده است

گزارش وضعیت و درک پرورش خوک هلندی 2003 - 2004

انجمن کشاورزان هلندی LTO-Nederland گزارشی در مورد موقعیت اجتماعی خود و تحولات مرتبط منتشر کرده است. توجه به خواسته های جامعه و مصرف کنندگان در اولویت است.

پرورش خوک در هلند وجود خود را مدیون توسعه تولید پایدار است. این گزارش روشن می کند که چه تغییراتی آغاز شده است، اما همچنین تأکید می کند که این تغییرات تنها به این دلیل امکان پذیر شده است که هزینه های مربوطه را می توان در بازار به دست آورد.

1.   0 Kommentar
2.   362 بار نمایش داده شده است

سیستم تضمین کیفیت IKB-Schwein در کل زنجیره تولید، از جمله تامین کنندگان خوراک، دامپزشکان و حمل و نقل دام گسترش می یابد. در سال‌های 2000 و 2001، دفتر اطلاعات صنعت گوشت هلند مجموعه‌ای از بروشورها را منتشر کرد که پیوندهای مختلف زنجیره را با مقررات مرتبط IKB توصیف می‌کرد.

مقررات مربوط به همه پیوندها اکنون تشدید و گسترش یافته است. بنابراین، به روز رسانی تمامی بروشورها ضروری شد. این در مورد بروشورهای مربوط به حمل و نقل خوک، پرورش خوک، دامپزشک، صنعت گوشت و بروشور اطلاعات عمومی IKB صدق می کند.

1.   0 Kommentar
2.   357 بار نمایش داده شده است

مطالعات جدید ZMP/CMA، تحولات را روشن می کند

فرصت های صادرات: در روسیه، تقاضا برای کالاهای صادراتی، به ویژه برای محصولات لبنی منتخب از آلمان، آنقدر زیاد است که نمی توان به همه درخواست ها پاسخ داد. این همچنین با تقاضای پر جنب و جوش در مرکز خدمات صادراتی CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH در Interfairs در دوسلدورف از 26 تا 29 سپتامبر تأیید شد. بحث و گفتگو بین کارشناسان بازاریابی بن و خریداران و واردکنندگان متخصص روسی و همچنین صادرکنندگان آلمانی نشان داد: بازار روسیه در حال افزایش است و فرصت های گسترده ای را برای صادرات آلمان فراهم می کند.

CMA، با همکاری ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH، دو مطالعه منتشر کرده است که این روند صعودی را در نظر گرفته است. اقتصاد در روسیه بسیار پویا در حال توسعه است و علیرغم شرایط دشوار دسترسی به بازار در مواقعی، فرصت های صادراتی محصولات غذایی در روسیه را می توان امیدوارکننده توصیف کرد. همانطور که آمار صادرات محصولات کشاورزی فعلی نشان می دهد، صادرات از نظر ارزشی 2004 درصد در نیمه اول سال 10,2 افزایش یافته است. این بدان معناست که روسیه ایالات متحده را به رتبه دهم به عنوان نهمین مقصد صادراتی محصولات کشاورزی و مواد غذایی آلمان رسانده است. این روند را می توان در حوزه های محصول "حیوانات زنده" و همچنین "غذاهای با منشاء گیاهی" و "غذاهای با منشاء حیوانی" مشاهده کرد. صادرات آبجو آلمانی حتی 10 درصد افزایش یافته است. دو مطالعه جدید در مورد تجارت مواد غذایی و بازار برای مصرف کنندگان بزرگ در شش شهر منتخب روسیه به شرکت های آلمانی علاقه مند به صادرات، مروری بر داده های اقتصادی، مشخصات واردکنندگان و فرصت های صادراتی ارائه می دهد. مطالعات، تحولات، روندها و چشم اندازهای هر یک از این دو حوزه را ارائه می دهند.برای تجارت مواد غذایی نیز پرتره های کوتاهی از مهم ترین شرکت ها در بخش خرده فروشی مواد غذایی (LEH) و مروری بر ساختارهای قیمت وجود دارد. مطالعه بر روی بازار مصرف بزرگ، مهمترین حقایق در مورد صنعت پذیرایی را برجسته می کند و وضعیت رقابتی صنعت پذیرایی سیستم را در شهرهای منتخب ارائه می دهد.

1.   0 Kommentar
2.   342 بار نمایش داده شده است

www.alone-kochen-ist-doof.de

به دنبال شریک آشپزی هستید؟ با جستجوی شریک آشپزی در http://www.alleine-kochen-ist-doof.de/ از CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH، دیگر هیچ کس مجبور نیست به تنهایی آشپزی کند. در اولین پورتال دوستیابی آشپزی رایگان آلمان، افراد همفکر می توانند ملاقات کنند و ترتیبی دهند که آشپزی کنند، جشن بگیرند و جشن بگیرند. با استفاده از ماسک جستجو می توانید به راحتی شریک آشپزی مناسب را به صورت آنلاین پیدا کنید: آیا او باید مرد باشد یا زن؟ یا گروه آشپزی را ترجیح می دهید؟ شریک آشپزی باید از کجا بیاید، چند ساله باشد؟ سرآشپزهایی که با معیارهای جستجو مطابقت دارند، خود را با عکس، سرگرمی ها و غذای مورد علاقه معرفی می کنند. آنها می توانند از ستاره ها برای ارزیابی مهارت های آشپزی خود استفاده کنند. تنها با یک کلیک ماوس می توانید تماس برقرار کنید و هیچ چیز نباید مانع از تاریخ آشپزی شود. اکنون مجموعه بزرگی از شرکای آشپزی موجود است.

همچنین بخش های متعددی با اطلاعات در مورد آشپزی وجود دارد: در "آشپزی و شرکت" نکات خرید، اطلاعات محصول و نکات کاربردی برای آماده سازی وجود دارد. در "واژه آشپزی" افراد غیر حرفه ای می توانند واژگان تخصصی سرآشپزهای حرفه ای را برای او توضیح دهند - از A در سوختن تا Z و در حفاری. علاوه بر تمام این نکات و توضیحات کاربردی، البته، سرگرمی را نیز نباید از دست داد: در «داستان های آشپزی» کاربران گزارش می دهند که قرارهای آشپزی خود چگونه بوده است. سپس خوانندگان می توانند ده داستان برتر آشپزی را انتخاب کنند و برای رای دادن خود جوایز جذابی کسب کنند. نویسنده بهترین داستان آشپزی یک بازدید و یک منوی خصوصی برای برنده و دوستانش از سرآشپز حرفه ای توماس بارتلمه و همچنین یک بسته ظروف آشپزی دریافت می کند.

1.   0 Kommentar
2.   420 بار نمایش داده شده است

نصف شدن تعداد نگهبانان از سال 1996

در سال های اخیر، تعداد زیادی از کشاورزان خروس در آلمان درهای انبار خود را برای همیشه بسته اند. بر اساس سرشماری دام در می 2004، حدود 2003 درصد نسبت به سال XNUMX از نگهداری خروس منصرف شدند.

در حال حاضر حدود 35.300 مزرعه در سراسر کشور به تولید خوک مشغول هستند. این با کاهش تقریباً 1996 درصدی از سال 45 مطابقت دارد. ذخیره خروس‌های مولد فقط اندکی کاهش یافته است، در شرکت‌های باقی‌مانده تعداد خروس‌های مولد بیشتری وجود دارد: یک مزرعه پرورش‌دهنده متوسط ​​در آلمان تقریباً 1996 خروس در سال 40 نگهداری می‌کرد، در سال 2004، 71 حیوان وجود داشت.

1.   0 Kommentar
2.   342 بار نمایش داده شده است

طبق گزارش های مطبوعاتی، کانادا به زودی سیستم کنترل بهداشتی فرانسوی را به رسمیت خواهد شناخت و بازار خود را برای گوشت خوک فرانسوی بازگشایی خواهد کرد. مقامات کانادایی این حق را برای خود محفوظ می دارند که از موسسات معتبر فرانسوی بازرسی های اعلام نشده انجام دهند.

آژانس تولیدات دولتی فرانسه برای دام و گوشت Ofival انتظار ندارد باز شدن بازار کانادا باعث بهبود اساسی برای بخش خوک فرانسه شود، زیرا سایر کشورها، به ویژه ژاپن و روسیه، به طور فزاینده ای به بازارهای فروش دشوار تبدیل می شوند. کانادا در درجه اول به عنوان یک نقطه ورود به بازار آمریکای شمالی در نظر گرفته می شود و ایالات متحده مقصد بعدی صادرات است. به گفته اوفیوال، باز شدن بازار ایالات متحده برای گوشت خوک فرانسوی محتمل است، زیرا مقامات ایالات متحده فرانسه را به عنوان "بدون تب خوکی" طبقه بندی می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   379 بار نمایش داده شده است

تغذیه متعادل چیست؟

مصرف کنندگان بیشتر و بیشتر نیاز به اطلاعات را با خرید مواد غذایی مرتبط می دانند: از کدام مواد خام استفاده می شود؟ چگونه تولید می شود؟ این یا آن غذا چه تأثیری بر رفاه شخصی دارد؟ پاسخ های مستدل به این سوالات می تواند به طور خاص از مشتریان در تصمیم گیری های خرید آنها حمایت کند. متخصصان و مدیران در تجارت قصابی که در اینجا ثابت می کنند خود آگاه هستند خود را به عنوان مشاوران آگاه و مسئول متمایز می کنند. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH و DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. از این نگرانی حمایت می کنند و سمیناری را در 8 نوامبر در بن سازماندهی می کنند: "دانش فعلی تغذیه - برای مشاوره بیشتر مشتری در قصابی های تخصصی."

در این روز، شرکت کنندگان اطلاعات جامعی در مورد اهمیت و ویژگی های یک رژیم غذایی متعادل دریافت می کنند. رهبر سمینار کریستل رادماچر رابطه بین کربوهیدرات ها، پروتئین، چربی، ویتامین ها و مواد معدنی را در یک رژیم غذایی متعادل توضیح می دهد. در این زمینه، گوشت نیز نقش مهمی ایفا می کند زیرا از جمله حاوی پروتئین با کیفیت بالا، آهن، سلنیوم و ویتامین های گروه B به مقدار مناسب است و بنابراین برای تغذیه انسان مهم است. علاوه بر این، دکتر متخصص تغذیه ده قانون برای تغذیه سالم را از انجمن تغذیه آلمان ارائه می دهد و توضیح می دهد که در پس شعار "5 در روز" چه چیزی نهفته است.

1.   0 Kommentar
2.   332 بار نمایش داده شده است

ایمنی در استفاده از طریق آزمایشات بیولوژیکی و شواهد اثربخشی

بیشتر و بیشتر تولید کنندگان لباس کار پارچه های ضد باکتری را به مجموعه خود اضافه می کنند. آنها در درجه اول برای مشتریان از مناطق حساس به بهداشت مانند مراقبت های بهداشتی و صنایع غذایی جذب می شوند.

بدون شک لباس پزشکان و پرستاران و همچنین لباس کارکنان کارخانه های فرآوری مواد غذایی می تواند نقش تعیین کننده ای در انتقال عوامل بیماری زا داشته باشد. بنابراین، پوشش‌های آنتی‌باکتریال یک استدلال قوی برای فروش در هنگام بازاریابی لباس‌های کار با کیفیت بالا هستند. این امر به ویژه زمانی صادق است که اثربخشی ثابت شود، یعنی. اچ. بدون شک بر اساس مطالعات عملی انجام شده توسط یک بدن بی طرف ثابت شده است. از سوی دیگر، اصطلاح "ضد باکتری" ناگزیر سوالاتی را در مورد سازگاری پوست منسوجاتی که به این روش درمان می شوند، به خصوص برای استفاده کننده ایجاد می کند.

1.   0 Kommentar
2.   482 بار نمایش داده شده است

اثرات محصولات برشته شده با وزن مولکولی بالا

اثرات ملانوئیدین ها، محصولات برشته شده با وزن مولکولی بالا، تاکنون تحقیقات کمی انجام شده است. کارگروه دکتر ورونیکا سوموزا، دانشیار علوم غذایی در دانشگاه فنی مونیخ در گارچینگ، می گوید: محصولات برشته شده دارای فواید پیشگیرانه برای سلامتی هستند.

چه بویی زیباتر از نان تازه پخته شده است؟ یکی از مهم ترین ویژگی های کیفی، علاوه بر عطر و بافت خرده ریز مشخص، رنگ قهوه ای پوسته است. محصولات برشته با مولکولی بالا، به اصطلاح ملانوئیدین، در قهوه ای شدن پوسته نقش دارند. تا به امروز، اطلاعات کمی در مورد اثرات فیزیولوژیکی آنها وجود دارد، اگرچه مصرف روزانه نان غذای اصلی در آلمان در مقایسه با سایر غذاها در حدود 180 گرم در روز بالا است. کارگروه دکتر. ورونیکا سوموزا، مدرس خصوصی علوم غذایی در دانشگاه فنی مونیخ در گارچینگ و معاون مؤسسه تحقیقاتی آلمان برای شیمی مواد غذایی. نتایج اولیه نشان می دهد: محصولات برشته شده دارای مزایای سلامتی پیشگیرانه هستند.

1.   0 Kommentar
2.   341 بار نمایش داده شده است

گوشت و فرآورده های گوشتی - جزوه کمک دانش محصول دوباره منتشر شد

1.   0 Kommentar
2.   1025 بار نمایش داده شده است