گاو و خوک کمی راحت تر است

در آلمان، وزن دام های تحویلی به کشتارگاه ها در نیمه اول سال جاری نسبت به مدت مشابه سال گذشته اندکی کمتر بود. بر اساس اطلاعات رسمی، میانگین وزن گاوهای کشتار شده تجاری در تمامی دسته ها 327,5 کیلوگرم بوده که نسبت به ژانویه تا ژوئن 600، 2003 گرم کاهش داشته است.

دامداران خوک نیز دام های خود را کمی سبک تر به کشتارگاه آوردند: به طور متوسط ​​در تمام طبقات، خوک ها در نیمه اول سال 2004 93,8 کیلوگرم وزن داشتند، یعنی 300 گرم کمتر از یک سال قبل. این روند اخیراً مشاهده شده به سمت حیوانات سنگین‌تر را حداقل در حال حاضر متوقف کرده است.

1.   0 Kommentar
2.   356 بار نمایش داده شده است

در تعادل - برای یک زندگی سالم!

در برلین در 29 سپتامبر 2004، حدود 1000 شرکت‌کننده از سراسر آلمان در کنگره تأسیس یک روزه انجمن «پلتفرم تغذیه و ورزش e.V» شرکت کردند. این کنگره آغاز کار هماهنگ برای پیشگیری و مبارزه با چاقی در بین کودکان و جوانان در آلمان است. پروفسور دکتر گفت: «تنها از طریق همکاری بسیاری از بازیگران که با هم متعهد هستند، می‌توان قدرت متقاعدکننده و پویایی لازم برای ایجاد تغییرات بلندمدت ایجاد کرد.» پزشکی اریک هارمز، رئیس هیئت مدیره اخیرا منتخب این پلتفرم و رئیس انجمن آلمانی پزشکان کودکان و نوجوانان. هشت عضو موسس - دولت فدرال، صنایع غذایی، انجمن آلمانی برای اطفال و پزشکی نوجوانان، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH، اتحادیه غذا-لذت-رستوران، انجمن ورزش آلمان/جوانان ورزشی آلمان، شورای والدین فدرال و انجمن های پیشرو شرکت های بیمه سلامت قانونی - برنامه خود را ارائه کردند. برنامه موسس تحت عنوان "در تعادل - برای یک زندگی سالم" است. در حال حاضر زمینه‌های فعالیت متنوعی در انتظار انجمن است: علاوه بر مستندسازی و ارزیابی وضعیت بین‌المللی و ملی علل و پیشگیری از چاقی، معیارهای «عمل خوب» در اقدامات پیشگیرانه قرار است در آینده نزدیک بر اساس آنها منتشر شود. یافته ها انتقال این دانش و ارائه اطلاعات واقعی به مردم گام های بعدی در راه آگاهی جدید در بین مردم است.

به عنوان یکی از اعضای موسس، CMA از این واقعیت استقبال می‌کند که بازیگران با پیشینه‌های بسیار متفاوت از طریق «پلتفرم تغذیه و ورزش e.V» کنار هم می‌روند. کشاورزان آلمانی با بهترین شیوه حرفه ای و استانداردهای قانونی بالا، مواد خام با کیفیت بالا را برای طیف وسیعی از غذاها تولید می کنند. در حالی که کیفیت این محصولات هنوز در دست خود آنهاست، تصمیم گیری در مورد زمان، نحوه و تعداد دفعات مصرف آنها در نهایت در دستان دیگر - در دست مصرف کنندگان است. آندریا دیتریچ، رئیس بخش علوم روابط عمومی CMA و در هیئت مدیره گسترده انجمن، در ارائه مشترک پلت فرم.

1.   0 Kommentar
2.   353 بار نمایش داده شده است

از خدمات صادراتی گرفته تا جوایز خلاقانه

«پاسخ صنعت بین‌المللی غذا به پیشنهاد CMA ما همواره مثبت بود.» با این سخنان، Detlef Steinert، سخنگوی مطبوعاتی شرکت بازاریابی CMA Centrale برای صنعت کشاورزی آلمان، ارائه CMA را در InterMessen از 26 تا 29 سپتامبر توصیف می‌کند. در دوسلدورف به نقطه.

نمایشگاه های InterTrade شامل InterMopro، نمایشگاه بین المللی محصولات لبنی، InterMeat، نمایشگاه بین المللی گوشت و فرآورده های گوشتی، و InterCool، نمایشگاه بین المللی تجارت محصولات منجمد است. این سه نمایشگاه از مهم‌ترین نمایشگاه‌های بین‌المللی برای صنایع غذایی هستند و امسال طیف وسیعی از محصولات را در 40.000 متر مربع به بازدیدکنندگان عرضه کردند. این بار تمرکز در درجه اول بر روی بخش راحتی بود که به عنوان آینده بازار مواد غذایی در نظر گرفته می شود.

1.   0 Kommentar
2.   356 بار نمایش داده شده است

بیشتر از لذت بردن

آماده سازی سریع، آسان و همه کاره - گوشت چرخ کرده این کار را ممکن می کند. گوشت گاو، خوک یا بره - با گوشت چرخ کرده می توانید نوع گوشت را خودتان انتخاب کنید یا گوشت گاو و خوک را ترکیب کنید. چه به صورت آب پز، برشته، گراتین شده، کبابی و یا به عنوان پرکننده - گوشت چرخ کرده یک غذای همه جانبه واقعی است.

بروشور جدید "دستور العمل های گوشت چرخ کرده" از CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH با غذاهای لذیذ برای پختن و لذت بردن وسوسه می شود. «پای گوشت چرخ کرده با روکش کلم ساواوی»، «کاناپه با تارتار و تخم بلدرچین» و «رولت کرپ گیاهی با پر کردن گوشت چرخ کرده روی سس کپر» اشتها را تحریک می کند.

1.   0 Kommentar
2.   389 بار نمایش داده شده است

DanskeSlagterier / INAPORC بیش از 2 میلیون بودجه برای برنامه گوشت خوک در ژاپن دریافت می کند

کمیسیون اروپا به تازگی برنامه های اطلاعاتی و ترویجی محصولات کشاورزی اتحادیه اروپا در کشورهای ثالث ارائه شده توسط کشورهای عضو را تایید کرده است. کشورهای عضو در مجموع 10 برنامه اطلاعاتی و ترویجی را برای بررسی به کمیسیون ارائه کردند. از این تعداد، 8 برنامه با هدف ارتقای فروش در ایالات متحده آمریکا، کانادا، ژاپن، روسیه، چین، استرالیا، نروژ، سوئیس، بلغارستان و رومانی تصویب شده است. هدف از این کار ترویج فروش شراب، میوه و سبزیجات، روغن زیتون، سیب زمینی و محصولات مدیترانه ای است. برآورد می شود که مشارکت مالی اتحادیه اروپا در برنامه ها دارای مخارج بودجه ای 5 میلیون یورویی (50 درصد از بودجه برنامه) باشد.

فرانتس فیشلر، کمیسر کشاورزی، توسعه روستایی و شیلات گفت: "بهبود رقابت محصولات با کیفیت اتحادیه اروپا در بازارهای خارجی یکی از چالش های کشاورزی اروپا در سال های آینده است. با سرمایه گذاری در اطلاعات و..." با کمپین های خود اتحادیه اروپا برای ترویج محصولات کشاورزی در کشورهای ثالث شجاعت خود را برای رویارویی با این چالش و ایفای نقش خود در توسعه مثبت تجارت جهانی نشان می دهد.

1.   0 Kommentar
2.   343 بار نمایش داده شده است

اتحادیه یک شروع کاذب را اجتناب ناپذیر می بیند

در کنگره موسس Platform Nutrition and Exercise e.V، نماینده حمایت از مصرف کننده گروه پارلمانی CDU/CSU، اورسولا هاینن MdB، و گزارشگر مسئول در کمیته حمایت از مصرف کننده، تغذیه و کشاورزی، جولیا کلوکنر MdB، اعلام کردند:

گردآوری کل صنعت غذا در یک پلت فرم برای تغذیه و ورزش چیز خوبی است که ما از آن استقبال می کنیم. با این حال، وزیر Künast کل پروژه پلت فرم را بیشتر ایدئولوژیک می داند تا موفقیت محور.

1.   0 Kommentar
2.   706 بار نمایش داده شده است

سرعت رشد در اسپانیا به میزان قابل توجهی کاهش یافته است

رشد صنعت خوک در اسپانیا احتمالاً در سال های آینده به طور قابل توجهی کاهش می یابد، پس از رشد سالانه قوی بین چهار تا پنج درصد در دهه 90. شرکت اصلی تولید گوشت اسپانیایی Primayor Foods به این موضوع اشاره کرده است. کاهش حدود سه درصدی برای سال 2004 پیش بینی می شود. اسپانیا دومین تولید کننده گوشت خوک در اتحادیه اروپا پس از آلمان است.

با این حال، انتظار می رود صنعت پردازش اسپانیا در پنج سال آینده بهتر از سایر کشورهای اتحادیه اروپا توسعه یابد. بعید است رشد تولید در اروپای مرکزی از رشد مورد انتظار مصرف فراتر رود، در حالی که در بریتانیای کبیر، بلژیک و هلند کاهش ظرفیت احتمالاً در چند سال آینده کاهش خواهد یافت.

1.   0 Kommentar
2.   338 بار نمایش داده شده است

صنعت با ظرفیت های رو به رشد

صنعت طیور روسیه در آستانه یک بهبود قوی است. از آنجا که مصرف گوشت در روسیه از روند جهانی پیروی می کند - گوشت مرغ بیشتر و بیشتر مصرف می شود. به گفته اداره فدرال اطلاعات تجارت خارجی، BfAI، اگرچه حدود نیمی از تقاضای داخلی هنوز توسط واردات پوشش داده می شود، اقتصاد داخلی به طور مداوم در حال افزایش است. بر اساس برآورد کارشناسان روسی، سهمیه واردات می تواند در شش سال آینده به حدود 20 درصد کاهش یابد. این صنعت در حال سرمایه گذاری است و چشم انداز تامین کنندگان تجهیزات پرورش طیور و فرآوری گوشت در حال بهبود است.

در حالی که تولیدکنندگان گوشت گاو و گوشت خوک و فرآورده های آنها از مشکلات انبوه شکایت دارند، صنعت طیور سال ها در حال افزایش بوده است. تولید داخلی گوشت طیور از 766.000 تن (وزن کشتار) در سال 2000 به 1,04 میلیون تن در سال 2003 افزایش یافت. کارشناسان مرغ روسیه نیز به آینده خوشبین هستند: تولید 2004 میلیون تن برای سال 1,2 پیش بینی می شود. در سال 2007 ممکن است حدود 1,8 میلیون تن و در سال 2010 حتی 2,3 میلیون تن باشد. بخش بزرگ و رو به رشدی از این - حدود 70 تا 80 درصد - از مزارع صنعتی در مقیاس بزرگ حاصل می شود.

1.   0 Kommentar
2.   339 بار نمایش داده شده است

فروش گوشت خوک نسبت به سال قبل کاهش یافته است - قصابی ها با 20 درصد سهم بازار "خوک" کمی داشتند.

در هشت ماهه اول سال جاری، مصرف کنندگان آلمانی تغییری در خرید گوشت ایجاد کردند: در حالی که حدود 440.000 تن گوشت خوک خریداری کردند، شش درصد کمتر از یک سال قبل، خرید گوشت گاو و مرغ را افزایش دادند. در مقایسه با تابستان گرم سال 2003، آب و هوای مختلط در این تابستان باعث شد که آن را برای کباب کردن کمتر دعوت کند، و اقلام معمولی گریل مانند استیک گوشت خوک تقاضای کمتری داشتند.

بر اساس داده های تحقیقات بازار از ZMP و CMA بر اساس پانل خانگی GfK، خرید گوشت گاو تقریباً هفت درصد افزایش یافته و به تقریباً 110.000 تن رسیده است. فروشگاه های محلی 230.000 تن گوشت مرغ به فروش رساندند که تقریباً سه درصد بیشتر از هشت ماهه اول سال 2003 بود.

1.   0 Kommentar
2.   333 بار نمایش داده شده است

تقاضا برای مواد غذایی ارگانیک - مطالعه جدید در مورد بخش ارگانیک منتشر شده است

استراتژی ها مبتنی بر واقعیت ها و پیش بینی ها هستند. این امر در مورد بخش ارگانیک نیز صدق می کند. در جستجوی این، در درجه اول با داده های اولیه در مورد مناطق، دام ها و مزارع کشاورزی ارگانیک مواجه می شوید. با دور شدن زنجیره بازاریابی از تولید کننده و به سمت مصرف کننده، اطلاعات قابل اعتماد کمیاب می شود. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH و ZMP Central Marketing and Price Office Office GmbH اکنون با مطالعه جدید خود "ساختارهای تقاضا برای مواد غذایی ارگانیک در آلمان" این شکاف را از بین می برند.

برای اولین بار، مطالعه با سی دی رام بسته با مصرف کنندگان و رفتار مصرف آنها آغاز می شود. با مشاهده تعداد معرف خانوارها، بررسی می شود که محصولات زیست محیطی چند بار، در چه مقدار، به چه قیمت و در کدام نقطه خرید خریداری می شود. در میان چیزهای دیگر، این مطالعه به وضوح نشان می دهد که رفتار خرید با توجه به مواد غذایی ارگانیک از منطقه ای به منطقه دیگر بسیار متفاوت است - تقاضا برای محصولات ارگانیک در جنوب آلمان به طور قابل توجهی بیشتر از شمال آلمان است.

1.   0 Kommentar
2.   521 بار نمایش داده شده است

1.   0 Kommentar
2.   995 بار نمایش داده شده است