Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Ó lár mhí na Samhna, tá an Dr. Karl Horst Gehlen ag an Stockmeyer Group mar stiúrthóir bainistíochta ar an rannán próiseála feola. Tá sé freagrach go háirithe as réimsí an táirgthe, na teicneolaíochta agus an cheannaigh don mhonarcha Füchtorf, do Riedl agus do Balcerzak (an Pholainn). Bhí an Dr. Rinne Gehlen staidéar agus fuair sé a dhochtúireacht in Ollscoil Hohenheim i réimse na teicneolaíochta bia agus d'oibrigh sé i réimsí éagsúla de Nestle AG. Le déanaí, rinne an Dr. Karl Horst Gehlen, Stiúrthóir Bainistíochta do Tháirgeadh agus Teicneolaíocht ag Herta GmbH.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Is fearr leat feoil rósta agus mhionaithe sa séasúr fuar
Tá Schnitzels agus steaks ag barr an liosta buailte de na ciorruithe muiceola is coitianta i measc tomhaltóirí na Gearmáine: i 2003, b'ionann iad agus 15 faoin gcéad de mhéid iomlán ceannaigh na dteaghlach príobháideach sa Ghearmáin de 726.500 tonna. Baineann Schnitzels agus steaks an chéad áit as a n-oiriúnacht le haghaidh grilling, toisc go gceannaítear iad níos minice ná an meán, go háirithe sa séasúr teo ó Aibreán go Lúnasa.
Sa séasúr fuar, áfach, ceannaíonn tomhaltóirí áitiúla feoil mhionaithe agus rósta níos minice; bíonn na gearrthacha muiceola seo sa dara háit agus sa tríú háit agus is ionann iad agus 13 agus aon déag faoin gcéad de na ceannacháin iomlána, faoi seach. Tá tóir ar chops muiceola, atá sa cheathrú háit, ar feadh na bliana, ach tá suim beagán níos airde ann freisin le linn an tséasúir grilling. Is ionann Kasseler agus seacht faoin gcéad de na ceannacháin muiceola agus is léir gur stáplacha é do bhéilí móra sa gheimhreadh. I míonna an tsamhraidh, tá suim i bhfad níos lú i muiceoil curaithe agus deataithe.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Brú praghais ó lár na míosa
Ba shaintréith de mhargadh na muc maraithe i mí Mheán Fómhair an soláthar beo méadaithe ar thaobh amháin agus éileamh i bhfad níos laige ar fheoil ar an taobh eile. Faoi lár na míosa, bhí méadú beag tagtha ar phraghsanna muca maraithe, ach sa dara leath de Mheán Fómhair tháinig praghsanna faoi bhrú agus thit seacht cent in aghaidh an chileagraim.
Mar sin féin, fuair na soláthraithe meán míosúil de € 1,56 in aghaidh an chileagraim de mheáchan maraithe d'ainmhithe in aicmí trádála E go P, ceithre cent níos mó ná i mí Lúnasa agus 17 cent níos mó ná sa mhí chéanna anuraidh. Maidir le muca in aicme E trádála feola, fuair na ramhairí 1,61 euro an cileagram ar an meán freisin, ceithre cent níos mó ná i mí Lúnasa agus 17 cent níos mó ná dhá mhí dhéag ó shin.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Ní raibh an tairiscint ach go leor
Ní raibh an soláthar uan maraithe i mí Mheán Fómhair ach go leor chun freastal ar an meánéileamh. Dá bhrí sin tá beagán níos mó bainte amach ag na soláthraithe áitiúla go seasta dá n-ainmhithe ó thús na míosa. Maidir le huan a ndearnadh bille orthu ar ráta comhréidh, d'íoc ceannaitheoirí meán míosúil de 3,52 euro in aghaidh an chileagraim de mheáchan maraithe, 30 cent níos mó ná i mí Lúnasa; Bhí figiúr na bliana roimhe sin fós 16 cent níos ísle.
I mí Mheán Fómhair, chuir na seamlais post-ordaithe agus na monarchana táirgí feola a raibh orthu tuairisciú bille ar an meán de 1.700 uan agus caoirigh in aghaidh na seachtaine ar fud na tíre ag ráta comhréidh nó de réir aicmí tráchtála; Bhí sé sin beagnach 14 faoin gcéad níos mó ná an mhí roimhe sin agus an cúigiú cuid maith níos mó ná dhá mhí dhéag ó shin.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Roinnte i Düsseldorf agus Bad Bramstedt
Tar éis don Ghrúpa Bia Bestmeat an chuid is mó de scairchaipiteal CG Nordfleisch AG a ghlacadh, tháinig bearta athstruchtúraithe gaolmhara i bhfeidhm. Déanfar feidhmeanna riachtanacha cheanncheathrú Nordfleisch a athlonnú ón 25 Deireadh Fómhair, 2004.
Is é Bestmeat Service GmbH i Düsseldorf a dhéanann feidhmeanna foirne an Ghrúpa Bia Bestmeat. Beidh ceanncheathrú an NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH roimhe seo agus CG Nordfleisch AG lena bhfeidhmeanna riaracháin i Bad Bramstedt.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Tacaíonn suíomh leathan le torthaí dearfacha comhdhlúite
Díolacháin grúpa os cionn €900 milliún / Straitéis an Ghrúpa ag teacht le rannán an mhargaidh / Forbairt tuillimh agus cothromais dearfach / Athstruchtúrú grúpa críochnaithe den chuid is mó
Sna ráitis airgeadais chomhdhlúite don bhliain airgeadais seo caite 2003, tá an bhliain féilire agus an bhliain airgeadais comhionann don chéad uair. Mhéadaigh díolacháin an ghrúpa go €931 milliún le linn na tréimhse seo, rud is féidir a chur síos go mór ar shuíomh leathan ghnó an teaghlaigh, an straitéis atá á leanúint, ach freisin ar thorthaí sásúla comhsheasmhacha na gcuideachtaí oibriúcháin.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Praghsanna seasta do thairbh óga agus laonna
Táthar ag súil le héileamh seasta ar na margaí feola i mí na Samhna. Mar sin féin, is dócha go ndíreoidh ús ceannaitheoirí ar na ciorruithe atá i gcomparáid le níos saoire. Ag féachaint do na laethanta saoire i mí na Nollag, táthar ag súil le héileamh breise ar phríomhlaghduithe i dtreo dheireadh na míosa, ar a laghad le haghaidh mairteola, mar chuid de cheannacháin ullmhúcháin. Níltear ag súil go mbeidh soláthar an-fhairsing ar thairbh agus laonna óga, agus is dócha go mbeidh praghsanna cobhsaí go daingean. Ar an láimh eile, táthar ag súil go mbeidh fáil níos mó ar bha maraithe, rud a chiallaíonn gur dócha go laghdófar praghsanna. Tugann torthaí an daonáirimh bheostoic dheiridh le fios go bhféadfadh go mbeadh líon beagán níos lú de mhuc a tháirgtear sa bhaile ar fáil lena marú. Mar sin féin, is furasta laigí praghais i gcomparáid le mí Dheireadh Fómhair a chur as an áireamh, ach níltear ag súil le haon athruithe suntasacha. Tairiscint tarbh óg bunaithe ar riachtanais
Is féidir leis na ramhairí tarbh áitiúla a bheith ag súil le praghsanna íocaíochta cobhsaí go seasta do thairbh óga sna seachtainí amach romhainn. Níl an tairiscint ró-fhairsing agus ba cheart go ndéanfadh na seamlais freastal go héasca air, go háirithe ós rud é go bhfuiltear ag súil leis na chéad cheannacháin ullmhúcháin don Nollaig atá le teacht i mí na Samhna. Mar sin féin, tá leasú an bheartais talmhaíochta ina fhachtóir éiginnteachta i gcónaí maidir le tuilleadh forbartha a dhéanamh ar an soláthar tarbh óg. Is féidir go dtabharfaidh na ramhróirí níos mó tairbh óga chun maraithe i mbliana chun tairbhe a bhaint as bónas maraithe an uair dheireanach. Mar sin féin, beidh rialachán idirthréimhseach i réimse na préimhe speisialta do thairbh: is dócha gur féidir eallach fireann atá incháilithe don phréimh go dtí deireadh na bliana a mharú go fóill sa Ghearmáin le préimh maraithe sa chéad dá mhí. na bliana seo chugainn. Tá Coimisiún an AE ag súil go ndéanfaidh an beart seo an soláthar a chomhionannú chun titim i bpraghas eallach maraithe a sheachaint ag deireadh na bliana. De réir réamh-mheastacháin, d'fhéadfadh praghsanna tarbh óga le haghaidh cáilíochtaí R3 a bheith ag leibhéal thart ar 2,70 euro in aghaidh an chileagraim de mheáchan maraithe i mí na Samhna. Bheadh sé seo fós níos airde go suntasach ná leibhéal na bliana roimhe sin, is é sin thart ar 40 cent.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Ceiliúrann breis is 300 aoi ar chúis mhaith - téann fáltais chuig tionscadail réigiúnacha
D’éirigh thar barr le Dinnéar Soicéad 2004 agus bhí atmaisféar iontach ann.Tháinig breis is 300 aoi go scioból na féile i mbialann Hesse chun ceiliúradh a dhéanamh ar an áit a raibh bunús leis an imeacht. D’fhan lucht leanúna an tsóicéid dílis don mana ná an mhaith a dhéanamh agus an-spraoi a bheith acu le daoine ar aon intinn leo. Tugadh bronntanais do thrí eagraíocht le linn na hócáide carthanachta. Táthar ag súil go mbeidh na fáltais iomlán os cionn €8.000.
Ba é an tús traidisiúnta “blaiseadh na srón”. Ina dhiaidh sin, d’oscail an Riarthóir Dúiche Sven-Georg Adenauer buifé saibhir fuar agus te. D'fhill an club, a bhí aitheanta mar eagraíocht neamhbhrabúis le roinnt blianta anuas, ar a fhréamhacha. I Rietberg-Varensell a rugadh an smaoineamh chun dine le chéile agus na fáltais a bhronnadh chun críocha carthanachta. Nuair a leagadh an bhunchloch i 1988, bhí sé as a whim beoir. Tá an cumann bunaithe anois ní hamháin sa tionscal feola agus tá beagnach 200 ball aige. Bíonn go leor acu chomh gníomhach agus atá siad cruthaitheach maidir le feachtais chun tionscadail leasa leanaí agus óige a chur chun cinn.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Tá “dlí íonachta FRoSTA” i réim – tuarascáil eatramhach ar fhorbairt gnó ón 1.1 Eanáir. - 30.9. 2004
Sna chéad naoi mí de 2004, bhí FRoSTA AG in ann díolacháin a mhéadú 6,3% agus díolacháin 1,2% i gcomparáid leis an mbliain roimhe sin. Tá an toradh ó ghnáthghníomhaíochtaí gnó (tuilleamh roimh chánacha) dearfach anois arís ag €8,7 milliún. Tuairiscíodh caillteanas de €6,4 milliún sa bhliain roimhe sin.
Bhunaigh béilí réidh branda FRoSTA, a tugadh isteach ag tús na bliana 2003 faoin "dlí íonachta FRoSTA" (na táirgí go léir atá saor ó bhreiseáin dathúcháin agus blaistithe), iad féin i measc tomhaltóirí tar éis deacrachtaí tosaigh. Is iad seo agus leathnú rathúil an ghnó lipéad príobháideach chomh maith le coigilteas costais mar thoradh ar bhearta athstruchtúraithe na príomhchúiseanna le slánúcháin na dtorthaí.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Comhartha dearfach tar éis blianta deacra - athbhreithniú roimh an lá comhlachais
Depresses droch-giúmar sa tír aeráid ghnó - An chéad leath de 2004 le méadú beag arís don chéad uair - Moilligh laghdú ar asraonta díolacháin - Tá cuideachtaí ar ais sa dubh - Arduithe praghais ar an gcuntar riachtanach - Cáineadh athruithe ar na rialacháin cheardaíochta
Maidir le huachtarán na búistéirí Manfred Rycken, tá an giúmar ginearálta sa Ghearmáin uafásach: tá an Ghearmáin ag gearán. Ar an drochuair, is minic a bhíonn an droch-giúmar ina chúis le go leor de na fadhbanna a ndéanann duine gearán faoi. Is minic nach mbíonn leisce ceannach, tóraíocht mhargadh agus - i gcodarsnacht le tuairimí a nochtadh - faillí i gcáilíocht mar thoradh ar ghéarchéimeanna, ach ina spreagthach.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i cartlanna
Torthaí na tástála féinseirbhíse feola úire - cáilíocht amhábhar Príomhchúis na lochtanna – féidearthacht feabhas a chur ar gháis chosanta
Tá bia fuaraithe an-trendy. Tá éileamh méadaithe ar na bianna úra, fuaraithe seo ó thomhaltóirí mar gheall ar an úire intuigthe. Tá go leor déantúsóirí agus miondíoltóirí ag díriú ar an deighleog fáis seo le coincheapa táirgí nua. Tá an Ghearmáin ag teacht suas leis an méid atá bunaithe le fada i Sasana agus sa Fhrainc. I mbliana, den chéad uair ina stair, rinneadh tástáil ar tháirgí níos fuaraithe ná reoite ag Comórtas Idirnáisiúnta Cáilíochta DLG do Tháirgí Áise. Le 337 sampla, tháinig méadú thart ar 50% ar an tairiscint “Cás Réidh”, lena n-áirítear feoil úr réamh-roinnte, pacáistithe agus neamhshéasúrtha, i gcomparáid leis an mbliain roimhe sin. Tá borradh mór faoi láthair sa Ghearmáin i réimse na feola úr pacáistithe féinseirbhíse, go háirithe mar gheall ar an méadú ar liostaí na miondíoltóirí bia. I measc na mbuntáistí a bhaineann leis an mír seo tá seilfré níos faide, áis don tomhaltóir, rioscaí laghdaithe miocróbacha agus an fhéidearthacht feoil úr a “bhrandáil”. Tá buntáistí costais ann freisin maidir le cumas táirgthe agus leas iomlán a bhaint i lóistíocht.
Chomh maith le cáilíocht an táirge, tá fachtóirí ratha ríthábhachtacha sa deighleog bia fuaraithe sábháilte, cloí go comhsheasmhach leis an slabhra fuar agus cáilíocht an phacáistithe. Ní hamháin go bhfeidhmíonn an dara ceann acu mar mheán faisnéise agus mar choimeádán iompair atá éasca le láimhseáil agus atá deartha go tarraingteach don tomhaltóir. Ní mór dó freisin cosaint leordhóthanach táirgí a thairiscint agus an dáta is fearr is féidir a chur chun cinn. Mar chuid den chomórtas cáilíochta DLG le haghaidh feoil úr féinseirbhíse gan séasúr, déantar measúnú ar an bpacáistiú freisin mar chaighdeán agus - mura bhfuil na táirgí pacáistithe i bhfolús ach pacáistithe in atmaisféar cosanta - déantar comhdhéanamh an atmaisféar cosanta a chinneadh. Bhí an Dr. Is é Wolf-Dietrich Müller, Institiúid Taighde Chónaidhme um Chothú agus Bia, suíomh Kulmbach, ceannaire grúpa tástála DLG le haghaidh feoil úr. In éineacht le bainisteoir tionscadail an chomórtais cáilíochta DLG do tháirgí áise, Bianca Schneider, rinne sé achoimre ar na meastóireachtaí ó 2003 agus 2004.
