Bonn - Az állatjólléti kezdeményezésben (ITW) részt vevő élelmiszer-kiskereskedelmi vállalatok (LEH) a jövőben a „lakhatási forma” egységes rendszerének megfelelően jelzik a húst. Az 1-el kezdve. Április 2019 először a csomagolt termékeket fokozatosan bemutatja a címkével ...
(DLG). A DLG Akadémiája ismét az 2019 élelmiszeriparnak nyújt 60-ot vonzó oktatási programot ...
Másodszor QS kiszámítja a sertéshizlaló telepekre vonatkozó üzemspecifikus állategészségügyi indexeket. A 2. 3. és 2018. negyedévi vágási leletek adatai alapján a légúti egészség, szervegészség, ízületi egészség és a tetem integritása leletcsoportok indexeit határozták meg...
2018 végén lejár a hús és húskészítmények tárolására vonatkozó szolgáltatók ellenőrzésének átmeneti időszaka. 2019-től a QS-húst és húskészítményeket más cégek nevében raktározó cégeknek...
"Az afrikai sertéspestis belgiumi kitörését követően a Vallónia régió egymillió eurót biztosít a betegség leküzdésére. A hatóságok közölték, hogy a pénzt technikai és logisztikai intézkedésekre szánják..."
(DLG). A hentesipari műszaki, szak- és kereskedelmi iskoláknak most lehetőségük van regisztrálni termékeiket a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) iskolai osztályversenyére. A legjobb szakosztály 1.500 eurós pénzdíjra számíthat. Jelentkezési határidő 8. október 2018...
Németországban nem vágnak le sertést, baromfit vagy marhát anélkül, hogy szerveit a vágás után hatósági állatorvos megvizsgálta volna. A QS rendszerben a szervleletek összegyűjtése, dokumentálása és visszacsatolása régóta fontos eszköze az állategészségügyi értékelésnek, és ezzel döntően hozzájárul az élelmiszerbiztonsághoz...
Mainz, 23.08.2018. augusztus 27. A 28. Húsmarha- és Anyatehén Konferencia 2018. október 3. és XNUMX. között kerül megrendezésre a Harz-hegységben található St. Andreasbergben „Biodiverzitás és húsminőség – történik valami!” mottóval...
Az űrkutatás adta a lendületet. A HACCP a következő rövidítése: Hazard Analysis and Critical Control Points. Szó szerinti fordításban: Hazard Analysis and Critical Control Points. A koncepció arra szolgál, hogy elkerüljük az élelmiszer-előállítással kapcsolatos veszélyeket, amelyek a fogyasztók megbetegedéséhez vagy sérüléséhez vezethetnek...
"Bécs, Graz – egyre nagyobb problémát jelentenek az antibiotikumokkal szemben ellenálló csírák. Nemcsak a humán gyógyászat a felelős ezért, hanem az állattenyésztés is. A Zöldek tesztje kimutatta, hogy a gasztronómiára szánt húst is érintik a szennyezett csírák." ..
Ehetek lejárt joghurtot? Penészes-e a csokoládé fehér bevonata? És honnan tudhatom, hogy jó-e még a tojás a hűtőben? Sok fogyasztó bizonytalan abban, hogy az élelmiszer fogyasztható-e még a minőségmegőrzési idő lejárta után is...