A jelenlegi piaci trendek ZMP
November elején állatfajonként eltérően alakultak a vágómarhák árai: a gazdálkodók többnyire stabil árat értek el a fiatal bikákért, mert az állatkínálat korlátozott volt. Heti átlagban az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák vágósúlykilogrammonként változatlan 2,73 eurót hoztak. A vágótehenek és üszők esetében viszont csökkentek a termelői árak: az előzetes áttekintés szerint az O3 osztályba tartozó tehenek vágósúlykilogrammonként 1,94 euróért cseréltek gazdát, ami három centtel kevesebb, mint egy héttel ezelőtt. Mert Németországban és a szomszédos EU-országokban is rengeteg vágótehén kínálkozott. A hasított marhahús árak gyakran változatlanok maradtak a nagykereskedelmi húspiacokon. A marhahús-kereskedelem árai is stabilak voltak, különösen a darabok esetében. Az értékes alkatrészek viszont továbbra is nehezen forgalmazhatók, többnyire kevesebb pénzért, mint korábban. – A következő héten a fiatal bikák árai valószínűleg stabilak maradnak; nem zárható ki a vágótehenek és üszők megújított árcsökkentése sem. Azt, hogy a következő hetekben lesz-e több marhahús kereslet, még nem lehet előre látni. – A vágóborjak piaci helyzete alig változott november elején. A borjak átalánydíjas termelői ára továbbra is 4,13 euró kilogrammonként vágósúly. A hús-nagybani piacokon leginkább a borjúhús ára csökkent. – A fekete és a körös borjak a kínált mennyiségtől függően eltérő áron hozhatók forgalomba. Valamivel nagyobb volt a Fleckvieh és a Brown Swiss állatok választéka, de az árak többnyire stabilak voltak.