Bioélelmiszerek iránti kereslet – Új tanulmány jelent meg a bioágazatról

A stratégiák tényeken és előrejelzéseken alapulnak. Ez vonatkozik a bioágazatra is. Ennek keresése során elsősorban az ökológiai gazdálkodás területeire, állatállományára és gazdaságaira vonatkozó elsődleges adatokra bukkanhatunk. Ahogy a marketinglánc eltávolodik a termelőtől és a fogyasztó felé, a megbízható információk szűkössé válnak. A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH és a ZMP Központi Piac- és Árjelentés Iroda GmbH most ezt a szakadékot zárja be új, „A bioélelmiszerek keresleti struktúrái Németországban” című tanulmányával.

A mellékelt CD-ROM-mal végzett tanulmány most először a fogyasztókkal és fogyasztási magatartásukkal kezdődik. Reprezentatív számú háztartás megfigyelésével azt vizsgálják, hogy milyen gyakran, milyen mennyiségben, milyen áron és melyik vásárlási helyen vásárolnak ökológiai termékeket. A tanulmány többek között egyértelműen azt mutatja, hogy a bioélelmiszerek vásárlási szokásai régiónként nagyon eltérőek – Dél-Németországban lényegesen nagyobb a biotermékek iránti kereslet, mint Észak-Németországban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 524 alkalommal

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 998 alkalommal

Vágóállat és Hús

A vágómarhák árai csak szeptember utolsó előtti hetében tudták tartani magukat. A fiatal bikák között változatlan, kissé gyengébb állapotok uralkodtak. Régiótól függően a vágótehenek árai az előző hetihez hasonlóak voltak, vagy vágási súly kilogrammonként legfeljebb öt cent árengedménnyel. Az előzetes áttekintés szerint az R3 kereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák heti átlagára egy centtel 2,72 euróra esett vágósúlykilogrammonként, az O3 osztályba tartozó tehenek országos átlagára két centtel volt alacsonyabb, mint az előző héten euróban. 2,09 kilogrammonként. A csillapodó kereslet ellenére a marhahús-üzletág nagyjából kielégítő volt. A lapocka- és lábszárhús-árukat problémamentesen lehetett forgalomba hozni. A szomszédos EU-országokkal folytatott kereskedelem a korábbinál valamivel nehezebbnek bizonyult; a viszonylag olcsó áruk Oroszországba irányuló exportja továbbra is egyenletes volt. – A következő héten a húsmarha-áraknak csak most kell megállniuk, esetleg egy kicsit csökkenniük is. Mert a húsüzletnek valószínűleg nem fog olyan jól menni, és egyes régiókban valószínűleg nagyobb lesz a vágómarha-kínálat, mint korábban. – A vágóborjak árai nagyjából az előző heti szinten maradtak. A tetemeket kicsit olcsóbban adták, az alkatrészeket általában gond nélkül el lehetett adni. – A tanyasi borjak esetében az árak változatlanok, valamivel magasabbak voltak, a kínálat nem volt túl bőséges, a kereslet pedig enyhén élénkült.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 332 alkalommal

Összességében az Északi- és a Balti-tenger halai egészségesebbek, mint évekkel ezelőtt. Ez volt az eredménye a Walther Herwig III halászati ​​kutatóhajó legutóbbi kutatóútjának, amely az Északi- és a Balti-tenger 18 területén történt halbetegségek előfordulására összpontosított.

23. szeptember 2004-án a "Walther Herwig III" hazatért 267. Bremerhaven-i útjáról. A kutatóút első eredményei azt mutatják, hogy a beteg halak száma csökken. Ezt a Szövetségi Halászati ​​Kutatóközpont jelentette be. A lepényhalon (az Északi-tengeren a leggyakoribb lepényhal), valamint a balti-tengeri lepényhalon és tőkehalon végzett vizsgálatok megerősítették a vírusos és bakteriális bőrbetegségekkel, valamint májdaganatokkal való fertőzöttségben a korábbi években már megállapított regionális különbségeket. A korábbi évekhez képest alacsonyabb a teljes fertőzöttség. Különösen a Balti-tenger nyugati részéből származó tőkehal esetében volt lényegesen kevesebb a bőrfekély
neves; ez egy 1998 óta megfigyelhető tendencia folytatódik.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 373 alkalommal

DBV: A törvény megváltoztatása figyelembe veszi a tudományt és a valóságot

A Német Gazdák Szövetsége (DBV) üdvözölte a Bundesrat határozatát, amely a nőstény kohorsz állatok további felhasználását szorgalmazza BSE-eset esetén. A Bundesrat felszólítja a szövetségi kormányt, hogy uniós szinten dolgozzon annak érdekében, hogy azok a gazdálkodók, akiknek gazdaságában BSE-t diagnosztizáltak, továbbra is forgalmazhassák a tehenek tejét. Az érintett szarvasmarhák húsának felhasználását azonban továbbra is meg kell tiltani.

A jelenlegi törvények szerint BSE-eset esetén a születési és táplálkozási kohorszot megölik. Eddig egyetlen BSE-esetet sem találtak ezeknél a leölt szarvasmarháknál, illetve a BSE-vel fertőzött szarvasmarhák utódainál. A DBV szerint a nőivarú kohorszállatok tenyésztési és tejtermelési célú felhasználása a tudományos ismeretek jelenlegi állása szerint is ártalmatlan. E tekintetben a Szövetségi Tanács határozatában csak a valóság megvalósítására támaszkodik.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 360 alkalommal

Az importkvótákat árverésre bocsátják

Oroszország idén október 11-én árverésre bocsátja a sertés- és marhahús importkvótáinak 45.000 százalékát. Összesen 45.750 500 tonna sertéshús- és 51.100 46.500 tonna marhahús-kvótát kínálnak árverésre. A minimális ajánlat XNUMX tonnás tételenként XNUMX XNUMX euró a fagyasztott sertéshúsért és XNUMX XNUMX euró a fagyasztott marhahúsért.

Az aukciót a Szentpétervári Értéktőzsde „ZAO” szervezi. A kvóták másik 90 százalékát a „történelmileg megnövekedett piaci részesedések” alapján osztják ki.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 388 alkalommal

A hentesek között a sinntali Jens Deuker, a hentesboltok eladói között pedig Nadine Anuth a beerfeldeni nyer.

A mészáros ifjúság idei hesseni állami teljesítményversenyén is kitartóan magas színvonalú előadások szerepeltek. A kilenc hentes és hét hentesüzlet eladója erős motivációtól és munkájuk élvezetétől vezérelve remekül elsajátította az igényes szakterületeket, és megnehezítette a Horst Harth állami tanonc vezette zsűri számára a nyertesek kiválasztását.

A képen balról: Gerhard Möller főpolgármester, Helene Emrich, Ludwig Leist főpolgármester, Dennis Grünewald, Horst Harth, Nadine Anuth, Jens Deuker, Nadine Frisch, Manuel Heerich, Christoph Silber-Bonz.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 921 alkalommal

Első alkalommal kapta meg a TÜV Élelmiszer Szövetség tesztjegyét csirketermékeket gyártó cég

A Stolle cég csirkét és csirketermékeit a jövőben kék „TÜV jelvénnyel” forgalmazzák: a cég megkapta a „Food TÜV tested” tesztjelet. A TÜV Vitacert (TÜV SÜD Csoport) élelmiszer tesztjele a független és teljes körű tesztelést és ellenőrzést jelenti. A Gebr. Stolle GmbH & Co. KG-vel, Németország egyik legnagyobb baromfitermelőjével, folyamatos és szigorú TÜV-ellenőrzésen esik át annak érdekében, hogy minőségi ígéreteit egy semleges fél ellenőrizhesse.

A hangsúly a gyártás teljes tesztelésén van. A csirkék kizárólag olyan gazdaságokból származnak, amelyek a visbecki és környékbeli vágott baromfi termelői szövetség (EZG) tagjai – fordítva, az EZG csak Stolle-ba szállít. A Stolle kizárólag saját termelésből származó, ellenőrzött takarmányt használ, nem használ semmilyen antibiotikus teljesítményfokozót, szerződéses állatorvosokkal átfogó megelőző egészségügyi kezelést végez, és kiterjedt stratégiákat dolgozott ki a szalmonella elkerülésére. A minőségi ígéreteket a TÜV Vitacert folyamatosan ellenőrzi: laboratóriumi vizsgálatok, előre be nem jelentett ellenőrzések vagy ellenőrzések során - a TÜV Vitacert az egyszeri ellenőrzések helyett a folyamatos ellenőrzésekre hagyatkozik. Az átlátszóság egyben ütőkártya is: minden csirke eredetét, nevelését vagy takarmányozását tekintve a szülőállatokra vezethető vissza. Átláthatóság, ami kívülre is vonatkozik: Az összes tesztspecifikációt, a folyamatban lévő tesztek eredményeit és még sok minden mást bárki lehívhat az interneten.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 429 alkalommal

A GfK 2004. szeptemberi fogyasztói klímakutatásának eredményei

Míg a német fogyasztók hangulatát kifejező mutatók augusztusban még ellentmondásos nyelvezetet mondtak, ősz elején összességében stabilizálódtak. Míg a vásárlási hajlandóság indexe nagyjából változatlan maradt, a gazdasági várakozások egymás után másodszor emelkedtek. Jelentősen nőttek a személyi jövedelem alakulásával kapcsolatos elvárások. Ennek következtében a mutatók csökkenő tendenciája egyelőre megtorpant. A szeptemberi felülvizsgált 2,1 pont után októberben 2,4 ponton stabilizálódott a fogyasztói klíma.

Miután az előző két hónapban a német fogyasztók hangulatát megörökítő mutatók nem következetesen, sőt esetenként negatívan is alakultak, a szeptemberi mutatók stabilabb és valamivel pozitívabb képet festenek. Az indikátor értékek mind felfelé íveltek. A Hartz IV-ről folytatott viták irritációi elenyészni látszanak. Az is látszik, hogy az emelkedő energiaárak következményeitől való félelem csökkent.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 369 alkalommal

Románia sertéshústermelése továbbra is gyenge

A romániai sertéstermelés az 90-es évek drámai visszaesése után 2000 óta ismét nőtt. Ezt a fejlődést kezdetben a 2003/04-es takarmányok drasztikus hiánya és drágulása szakította meg. 2005-ben azonban folytatódhat a terjeszkedés. Ennek ellenére egyelőre még a fogyasztás 20 százaléka körüli importigény van.

2004 elején 5,14 millió sertést számláltak Romániában. Ez azt jelenti, hogy az előző évi sorról 1,7 százalékkal maradt el, a kocák pedig még nyolc százalékkal is lemaradtak. A következő hónapokban tovább nőtt a különbség az előző évihez képest. A készletek egyértelmű csökkenését a szűkös és drága takarmány okozza, mivel a takarmányköltség az összköltség nagy részét, 50-60 százalékát teszi ki.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 365 alkalommal

Ne éhezzen a munkahelyén

Németországban nagy népszerűségnek örvend a céges étterembe járás: a munkavállalók 75 százaléka él ezzel a lehetőséggel, és inkább a meleg főételeket részesíti előnyben hússal és köretekkel. A hal- és burgonyaételek, valamint a rakott ételek és a húsfalatok is nagyon népszerűek. Főételként gyakran fogyasztanak salátát.

A ZMP központ új piactanulmányának 80. évi adatai szerint a munkahelyi és képzőhelyi étkeztetés legfontosabb szegmensét a céges étkezdék jelentik, mind a ráfordítások közel 65 százalékos részarányával, mind a részarányos látogatások száma tekintetében. 2003 százalékos Markt- und Preisberichtstelle GmbH és a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH az Intelect Marktforschung GmbH adatai alapján. 20 százalékos arányban az automaták étkeztetésre való használata, a látogatások 9,3 százaléka az egyetemi, iskolai étkezde vagy büfé.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 349 alkalommal