Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Consorzio del Prosciutto di Parma elégedett az idei év első hét hónapjának eredményeivel
A szeletelt és csomagolt pármai sonka értékesítése folyamatosan növekszik. Összesen 2004 tonna önkiszolgáló árut értékesítettek 1.588. januártól júliusig, ami 14,1 százalékos növekedés az előző év azonos időszakához képest. Csomagokban ez több mint 15,5 millió darabot jelent.
A szeletelt és csomagolt pármai sonka hazai piacon biztató volt, 412 százalékkal 14,2 tonnára nőtt. 3,9 millió csomag hagyta el az olaszországi szupermarketeket.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az élelmiszer többet veszít
A Szövetségi Statisztikai Hivatal előzetes eredményei szerint 2004 augusztusában a németországi kiskereskedelmi forgalom nominálisan 0,4%-kal, reálértéken pedig 0,9%-kal csökkent 2003 augusztusához képest. Mindkét hónapban 26 értékesítési nap volt. Az előzetes eredményt hat szövetségi állam adataiból számították ki, amelyek a teljes német kiskereskedelmi forgalom 81%-át adják. Az adatok naptári és szezonális kiigazítása után 2004 júliusához képest nominálisan 1,0%-kal, reálértéken 1,1%-kal nőtt az árbevétel.
A naptári és szezonálisan kiigazított adatsorok értékei először ettől a beszámolási hónaptól (2004. augusztus) kerültek kiszámításra az Európai Unióban preferált Census X-12-ARIMA szezonális kiigazítási módszerrel. Ezt a módszert a Szövetségi Statisztikai Hivatal más fontos gazdasági mutatóira is alkalmazzák, mint például a bruttó hazai termék vagy az import és az export.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Szarvasmarha és sertés egy kicsit könnyebb
Németországban a vágóhidakra szállított szarvasmarhák súlya valamivel kisebb volt az év első felében, mint az előző év azonos időszakában. A hivatalos információk szerint az összes kategória kereskedelmi célú levágott szarvasmarháinak átlagtömege 327,5 kilogramm volt, ami 600 grammal volt kevesebb, mint 2003 januárja és júniusa között.
A sertéstenyésztők egy kicsit könnyebben vitték be állataikat a vágóhidakra: 2004 első felében az összes osztályban átlagosan 93,8 kilogrammot nyomtak a sertések, 300 grammal kevesebbet, mint egy évvel korábban. Ez megállította a közelmúltban megfigyelt tendenciát a nehezebb állatok felé, legalábbis egyelőre.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Egyensúlyban – az egészséges életért!
29. szeptember 2004-én mintegy 1000 résztvevő vett részt Németország minden részéről a „Nutrition and Exercise Platform” egyesület egynapos alapító kongresszusán Berlinben. A kongresszus a gyermekek és fiatalok elhízás megelőzésére és leküzdésére irányuló összehangolt munka kezdetét jelenti Németországban. "A hosszú távú változáshoz szükséges meggyőzőerő és dinamizmus csak sok, közösen elkötelezett szereplő együttműködésével érhető el" - mondta Prof. Dr. orvosi Erik Harms, a platform nemrég megválasztott igazgatótanácsának elnöke és a Német Gyermekgyógyászati és Serdülőgyógyászati Társaság elnöke. A nyolc alapító tag - a szövetségi kormány, az élelmiszeripar, a Német Gyermekgyógyászati és Serdülőgyógyászati Társaság, a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, az Union Food-Genuss-Gaststätten, a Német Sportszövetség / Német Sportifjúság, a Szövetségi Szülői Tanács és a törvényes egészségbiztosítók ernyőszervezetei - mutatták be programjukat. Az alapító program „Egyensúlyban – az egészséges életért” címet viseli. Változatos cselekvési területek várnak most az egyesületre: Az elhízás okaival és megelőzésével kapcsolatos nemzetközi és hazai státusz dokumentálása és értékelése mellett a közeljövőben megjelennek a megelőző intézkedések „jó gyakorlatának” kritériumai is. ezekről a megállapításokról. Ennek a tudásnak és a nyilvánosság tényszerű információinak átadása a további lépések a lakosság új tudata felé vezető úton.
Alapító tagként a CMA üdvözli, hogy a „Táplálkozási és Edzési Platformon” nagyon eltérő hátterű szereplők fognak össze. „A legjobb szakmai gyakorlattal és magas jogi normákkal a német gazdálkodók kiváló minőségű alapanyagokat állítanak elő különféle élelmiszerekhez. Noha ezeknek a termékeknek a minősége továbbra is a saját kezükben van, annak eldöntése, hogy mikor, hogyan és milyen gyakran fogyasztják őket, végső soron valaki más kezében – a fogyasztó kezében – magyarázta dr. Dittrich Andrea, a CMA Science PR osztályának vezetője és az egyesület kibővített elnökségi tagja a platform közös bemutatóján.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az exportszolgáltatástól a kreatív díjig
„A nemzetközi élelmiszeripar visszajelzése a CMA ajánlatunkra folyamatosan pozitív volt.” Ezekkel a szavakkal foglalja össze Detlef Steinert, a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft sajtószóvivője a CMA bemutatását az InterMessenben, szeptember 26. és 29. között. Düsseldorfban a lényegre.
Az InterFairs közé tartozik az InterMopro, a tejtermékek nemzetközi vására, az InterMeat, a hús és a húskészítmények nemzetközi vására, valamint az InterCool, a fagyasztott termékek nemzetközi vására. A három szakkiállítás az élelmiszeripar legjelentősebb nemzetközi szakkiállításai közé tartozik, és idén 40.000 ezer négyzetméteren kínálta a látogatók széles választékát. A fókusz ezúttal elsősorban az élelmiszerpiac jövőjének tekintett kényelmi szektorra került.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Több, mint csak élvezet
Gyorsan, egyszerűen és sokoldalúan elkészíthető – a darált hús lehetővé teszi. Marha-, sertés- vagy bárányhús - darált hússal kiválaszthatja a hús típusát, vagy kombinálhatja a marha- és sertéshúst. Legyen szó főtt, pörkölt, gratinált, grillezett vagy töltelékként – a darált hús igazi sokoldalú étel.
A CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH új "Vágott hús receptek" prospektusa ízletes finomságokkal csábít főzni és élvezni. A „darált húsos lepények savoyas káposzta bevonattal”, a „kanapék tartárral és fürjtojással” és a „fűszeres krepp-tekercs darált húsos töltelékkel kapribogyómártással” serkentik az étvágyat.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A DanskeSlagterier / INAPORC több mint 2 millió támogatást kapott sertéshús programra Japánban
Az Európai Bizottság nemrég hagyta jóvá a tagállamok által hozzá benyújtott, az uniós mezőgazdasági termékek harmadik országokban történő információs és promóciós programjait. A tagállamok összesen 10 ilyen tájékoztató és promóciós programot nyújtottak be a Bizottságnak vizsgálatra. Ebből 8 programot hagytak jóvá, amelyek az USA-ban, Kanadában, Japánban, Oroszországban, Kínában, Ausztráliában, Norvégiában, Svájcban, Bulgáriában és Romániában az eladásösztönzést célozzák. A cél a bor, a gyümölcs és zöldség, az olívaolaj, a burgonya és a mediterrán termékek értékesítésének elősegítése. A programokhoz való uniós pénzügyi hozzájárulás költségvetési kiadásait 5 millió euróra becsülik (a program költségvetésének 50%-a).
Franz Fischler, a mezőgazdaságért, a vidékfejlesztésért és a halászatért felelős biztos a következőket mondta: "Az európai mezőgazdaság számára az elkövetkező évek egyik kihívása az EU minőségi termékeinek versenyképességének javítása a külső piacokon. Az EU megmutatja bátorságát, hogy szembenézzen ezzel a kihívással, és kivegye a részét a világkereskedelem pozitív fejlődéséből."
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A Union elkerülhetetlennek látja a hamis indulást
A CDU/CSU képviselőcsoport fogyasztóvédelmi referense, Ursula Heinen MdB és a Fogyasztóvédelmi, Táplálkozási és Mezőgazdasági Bizottság felelős előadója, Julia Klöckner MdB a Táplálkozási és Testedzési Platform alapító kongresszusát ismerteti:
Jó dolog, hogy a teljes élelmiszergazdaságot egyetlen diéta- és edzésplatformban egyesítjük. Künast miniszter azonban inkább ideológiailag, semmint sikerorientáltan kezeli a platform teljes projektjét.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Érezhetően lassult a növekedés üteme Spanyolországban
A spanyol sertéságazat növekedése valószínűleg érezhetően lassulni fog a következő években, miután az 90-es években erőteljes, négy-öt százalék közötti éves növekedést regisztráltak. Erre mutatott rá a vezető spanyol húsgyártó, a Primayor Foods. 2004-re három százalék körüli csökkenést feltételeznek. Spanyolország Németország után a második legnagyobb sertéshústermelő az Európai Unióban.
A spanyol feldolgozóiparnak azonban jobban kell fejlődnie a következő öt évben, mint a legtöbb EU-országban. A termelés növekedése Közép-Európában valószínűleg nem haladja meg a fogyasztás várt növekedését, míg Nagy-Britanniában, Belgiumban és Hollandiában a következő években lassulni fog a kapacitáscsökkenés.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Növekvő kapacitású iparág
Az orosz baromfiipar erős fellendülés küszöbén áll. Mivel Oroszországban a húsfogyasztás a globális trendet követi – egyre több baromfihúst fogyasztanak. A belföldi kereslet mintegy felét továbbra is import fedezi, de a Szövetségi Külkereskedelmi Információs Hivatal, a BfAI szerint a hazai gazdaság folyamatosan felzárkózik. Orosz szakértők becslései szerint az importkvóta 20 százalék körülire csökkenhet a következő hat évben. Az ipar befektet, javulnak a baromfitenyésztéshez és a húsfeldolgozáshoz szükséges berendezések beszállítóinak kilátásai.
Miközben a marha- és sertéshús-termelők és feldolgozóik hatalmas problémákra panaszkodnak, a baromfiipar már évek óta fellendülésben van. A hazai baromfihús termelés a 766.000. évi 2000 1,04 tonnáról (vágósúly) 2003-ra 2004 millió tonnára nőtt. Az orosz baromfiszakértők is bizakodóak a jövőt illetően: 1,2-re 2007 millió tonnás termelés várható. 1,8-ben 2010 millió tonna, 2,3-ben pedig már 70 millió tonna körül lehetett. Ennek nagy és egyre növekvő része – mintegy 80-XNUMX százaléka – nagy ipari gazdaságokból származik majd.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A sertéshús értékesítése visszaesett az előző évhez képest - a 20%-os piaci részesedéssel rendelkező hentesboltok kevés "disznót"
Az idei év első nyolc hónapjában fordulatot vettek a német fogyasztók a húsvásárlásban: míg sertéshúsból mintegy 440.000 ezer tonna, hat százalékkal kevesebbet vásároltak, mint egy évvel ezelőtt, addig több marha- és baromfihúst. Ugyanis a 2003-as forró nyárhoz képest az idei nyár vegyes időjárása ritkán hívta az embereket grillezésre, és a jellegzetes grillételek, például a sertéspecsenyék is kevésbé voltak keresettek.
A ZMP és a CMA piackutatási adatai szerint a GfK háztartási panelje alapján a marhahús vásárlása csaknem hét százalékkal, csaknem 110.000 ezer tonnára nőtt; A helyi boltok jó 230.000 ezer tonna baromfihúst adtak el, csaknem három százalékkal többet, mint 2003 első nyolc hónapjában.
