hírcsatorna
News Ticker Cikkek száma: 2998
társaság Cikkek száma: 872
színes Cikkek száma: 112
Termelés és Állategészségügyi Cikkek száma: 309
Information Technology Cikkek száma: 5
Heads - az emberek az iparban Cikkek száma: 124
Vásárok és események Cikkek száma: 376
Bio-mezőgazdaság és ökológiai piac Cikkek száma: 31
Piac & Economy Cikkek száma: 324
Termékek és kampányok Cikkek száma: 281
Minőség és Élelmiszer-biztonsági Cikkek száma: 149
Egyesületek Cikkek száma: 184
Politika és Jog Cikkek száma: 205
Tudomány Cikkek száma: 24
technológia Cikkek száma: 436
Minőség és analitika Cikkek száma: 86
Higiénia-mikrobiológia Cikkek száma: 71
Fűszerek és Összetevők Cikkek száma: 94
Csomagolástechnika és logisztika Cikkek száma: 79
Termelés és vágási Cikkek száma: 54
folyamat Cikkek száma: 39
egészség Cikkek száma: 504
Általában Cikkek száma: 139
Gyermek és Ifjúsági Cikkek száma: 28
Szív és keringés Cikkek száma: 76
Diéta és súly Cikkek száma: 155
Cukorbetegség Cikkek száma: 40
Psziché Cikkek száma: 39
Seniors Cikkek száma: 10
tudás Cikkek száma: 262
Üzletviteli Cikkek száma: 64
személyzeti menedzsment Cikkek száma: 57
Marketing Cikkek száma: 123
Jobb Cikkek száma: 17
levéltár Cikkek száma: 6207
Egész sült csirke bumm
A csökkentések piaci részesedése csökkent ezen a nyáron
A német fogyasztók 2004 nyarán jóval gyakrabban tettek sütőbe egy egész sült csirkét, mint az előző évben, miközben a darabszám növekedés a kevésbé grillbarát időjárás miatt lényegesen kisebb volt. A júniustól augusztusig tartó időszakban csaknem 2.900 tonnával, 30 százalékkal, 12.300 1.400 tonnára nőtt a magánháztartások egész csirkék vásárlása az előző év azonos időszakához képest, miközben alig 3,5 tonnával, 40.000 százalékkal, 23,5 ezer körülire nőtt a növekedés. csirkedarabok tonna. Az egészben sült csirke piaci részesedése ebben a három nyári hónapban 19,6 (előző évben 76,5) százalékra nőtt, a háztartási beszerzésekben az alkatrészek piaci részesedése 80,4 (előző évben: XNUMX) százalékra csökkent.A fogyasztóknak olcsó vásárlási lehetőséget kínáltak minden terméktípusra: A fogyasztóknak átlagosan csak 3,21 eurót kellett kilogrammonként fizetniük a friss sült csirkéért júniustól augusztusig, 15 centtel kevesebbet, mint az előző év azonos időszakában. A friss csirkeszelet átlagára ebben a három hónapban 7,69 euró volt kilogrammonként, 22 centtel alacsonyabb, mint tavaly nyáron.
A német, dán, holland és belga sertéstenyésztők aggódnak az európai vágóipar növekvő koncentrációja miatt
A jövőben az ISN, a Danske Svineproducenter, a Nederlandse Vakbond Varkenshouders és a Vereniging Varkenshouders szorosan együttműködik majd az ár- és piaci kérdésekben
A német, holland, dán és belga sertéstartók érdekcsoportjainak igazgatósági tagjai és ügyvezető igazgatói kétnapos munkatalálkozón találkoztak a hollandiai Heeswijk-Dinterben. Az Északnyugat-Németország eV (ISN), a Danske Svineproducenter (DSP), a Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) és a Vereniging Varkenshouders (VEVA) sertéstartók érdekcsoportja képviseltette magát.A sertéstartókat aggasztja a vágóiparban tapasztalható növekvő koncentráció. A legutóbbi példa, a Hendrix Meat Group átvétele a Bestmeat által Hollandiában, részletesebb elemzésre késztetett. A DSP arról számolt be, hogy a Danish Crown többször próbálkozott az összeolvadástól a fúzióig, hogy üres ígéretekkel tetszetőssé tegye a koncentrációt a dán sertéstartók számára.
Zsír!
Szórakoztató és informatív a kövér hazugságokról és a többszörös telítetlen ígéretekről
A zsír kövérsé és beteggé tesz. A kövérek több zsírt és kevesebb szénhidrátot esznek, mint a vékonyak. A magas zsírtartalmú ételek magasabb kalóriabevitelhez vezetnek, mint a magas szénhidráttartalmúak. A kövér emberek azért kövérek, mert túl sok zsírt esznek. A zsír ízletes, nem tölt fel, és több evésre ösztönöz.A kövér az ellenségünk, 40 éve szerepel az Indexen. De ez helyes? Vagy valaki jó vaj helyett zsírt feküdt a kenyerünkre? Nem tesz minket egészségesebbé és karcsúbbá az alacsony zsírtartalmú étrend? És miért híznak az amerikaiak, noha sok diétás termékben a zsírt cukorral vagy keményítővel helyettesítették, így az amerikaiak kimutathatóan kevesebb zsírt fogyasztanak – de több szénhidrátkalóriát? A hormonok sokkal nagyobb szerepet játszanak, mint azt korábban feltételezték? A glikémiás index ("Glyx") határozza meg, hogy elhízunk (=betegek) vagy karcsúak (=egészségesek) maradunk? Mi a véleményed az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú termékekről? És valóban vannak zsírok, amelyek segítenek a cukorbetegségben? Okoz-e szívrohamot és szélütést a zsíros ételek, és valóban emeli-e a koleszterinszintet?
A húskartell
Egy thriller, amely keveri a tényt és a fantáziát
A kiadó szerint Heinz-Peter Baecker újságíró a BSE-válság idején véletlenül bukkant hajmeresztő tényekre, élelmiszerekkel kapcsolatos eseményekre. Bennfentesek, elismert egészségügyi szakemberek és tudósok megerősítették Baecker azon érzését, hogy ki vagyunk téve az élelmiszerláncon belüli bűnügyi manipulációk egészségügyi kockázatainak. Becker ezt a saját képzeletével vegyített tudást lebilincselő thrillerré dolgozta fel. A történetUgyanakkor egy francia tudós és egy német főorvos rejtélyes körülmények között meghal az autójában. Amikor Briegel újságíró kutatni kezd, különböző oldalakról azt az összetéveszthetetlen üzenetet kapja, hogy tartsa távol a kezét az ügytől. Annak érdekében, hogy zavartalanul dolgozhasson, Briegel Franciaországban folytatta kutatásait. Amikor megpróbál bejutni a halott francia tudós párizsi kutatóintézetébe, letartóztatják. Újra szabadlábon tapasztalja, hogy ebben az intézetben, amely a veszélyeztetett élelmiszerek okozta fertőző betegségekkel foglalkozik, minden szál összeér. Egy EU-kongresszuson Briegel találkozott a Párizsi Intézet biokémikusával és immunológusával, Dr. Nicole Chèves, ismeri és beleszeret. Ennek ellenére az idő múlásával egyre több kétsége támad afelől, hogy valóban megbízhat-e Nicole-ban, vagy ő is részt vesz egy nemzetközi húskartell bűnügyi machinációiban. További nyomozásai során az élete egyre nagyobb veszélyben forog. Mit kellene itt elfedni, és mindenekelőtt ki áll a háttérben?
A vágómarha árak alakulása Németországban
Az előző évi határt egyértelműen túllépték
A szarvasmarha, borjú és sertés termelői árai mind pozitívan alakultak az év során eddig a gazdálkodók szempontjából. Az előző évi szintet legkésőbb május óta általában túllépték, és egyelőre valószínűleg így is marad. Ugyanis a következő hetekben a hőmérséklet csökkenésével valamelyest élénkül a hús iránti kereslet, még akkor is, ha az őszi szünet átmenetileg visszafogja az üzletet. A vágómarha-piacon a fiatal bikák termelői árai várhatóan stabilak maradnak, míg a vágótehenek esetében szezonális okok miatt nem zárható ki enyhe levonás. A sertéstartóknak az árak ismételt esésével is számolniuk kell. A vágóborjak bevételei azonban tovább erősödnek. Amint azt diagramunk is mutatja, az októberi borjúárak valószínűleg nagyon közel kerülnek az előző évi szinthez. A fiatal bikákat, teheneket és sertéseket viszont továbbra is észrevehetően magasabbra értékelik, mint 2003-ban.A vágómarha árak alakulása Németországban EUR/kg vágósúlyban
Fiatal bikahús kereskedelmi osztály R3
"fish international" most 100 százalékban Bremen
"A nemzetközi gyártók és a német piacok összehozása"
„Örülök, hogy hozzáértő kezekbe adhatom a nemzetközi halat.” Peter Koch-Bodes, a fish international „anya”, a Hansa GmbH (MGH) vásár- és kiállítási társaság ügyvezető partnere október 8-án értékesítette részvényeit. írta: Messe Bremen. „Évek óta jó és szoros az együttműködés a Messe Bremennel – rendelkeznek a vásári know-how-val, és tudják, hogyan épül fel az esemény. Eddig a Messe Bremen 49 százalékos részesedéssel rendelkezett cégünkben.” Peter Koch-Bodes, aki életkora miatt eladásra adta 51 százalékát, nem gondolkodik a kilépésen – csak a második sorban szeretne szerepelni. . "A jövőben inkább a nemzetközi piacokra fogok koncentrálni, és továbbra is elérhető leszek a nemzetközi horgászatra a kapcsolataimmal." És ezek felbecsülhetetlen értékűek egy ilyen vásáron: Peter Koch Bodes halkereskedőként nem csak sokat ért szakmájáról - a Német Élelmiszerkereskedelmi Szövetségi Szövetségi Halkereskedelmi Egyesület elnöke is.Győzelem a Messe Bremen számára: "Örülünk, hogy az MGH megvásárlásával meg tudtuk szerezni a nemzetközi halászati nemzetközi vásár helyét Brémában" - mondja Hans Peter Schneider, a Hanseatische Veranstaltungs-GmbH Vásárrészlegének ügyvezető igazgatója. . A brémai költségvetési és pénzügyi bizottság a múlt héten jóváhagyta az MGH megvásárlását is. Az MGH nem csak a hal nemzetközi rendezvényeinek szervezője, hanem a hal és tenger gyümölcsei témakörében rendezett nemzetközi kongresszusok és a Brémai Kiállítási Központ által szervezett egyéb rendezvények is.
A foodwatch úgy látja, hogy a BSE-politika kikerült az ellenőrzés alól
„A vadállat liszt továbbra is biztonsági kockázatot jelent”/ Künast kritikája
Az állati liszt etetését 2001 eleje óta tilos egész Európában. A nem megfelelően felmelegített állati őrleményt tartják a szarvasmarha-betegség BSE terjedésének okának. A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet bírálja az állati eredetű liszt kezelését Németországban. "Az uniós törvényeket megsértik, Künast fogyasztóvédelmi miniszter pedig nem tesz semmit. Az állati liszt továbbra is felbecsülhetetlen biztonsági kockázatot jelent" - magyarázza Matthias Wolfschmidt, a Foodwatch munkatársa.Németországban évente több mint egymillió tonna állati lisztet állítanak elő. De ezek nem csak a cementgyárak és erőművek kemencéibe kerülnek, ahogy azt általában feltételezik. Csak tavaly 170.000 ezer tonna állati lisztet adtak a gazdáknak műtrágyaként. A foodwatch által megkérdezett hatóságok azonban nem tudták teljes bizonyossággal kizárni, hogy ezt a műtrágyát illegálisan takarmányozásra használják.
Földművelésügyi miniszter dr. Till Backhaus (SPD): A Foodwatch állításai tarthatatlanok
Az etetési tilalom betartását szigorúan ellenőrzik
Mecklenburg-Pomeránia mezőgazdasági minisztere, dr. A Backhausig (SPD) rendkívül valószínűtlen. "Általános vizsgálatokat végeztünk a takarmányok állati liszt-keverékek tekintetében. Az elmúlt években több száz mintát vizsgáltak meg pozitív eredménnyel. Ezeket a mintákat mind a takarmánygyártóktól, mind a gazdálkodóktól vettük. A műtrágyahasználat és a műtrágya-kereskedelem ellenőrzése nincs utalás arra sem, hogy a Foodwatch állati takarmányként használta volna fel” – mondja a miniszter. Ezért nagyon valószínűtlen a visszaélés. Backhaus miniszter reagál a "foodwatch" szervezet állításaira, amelyek azt állítják, hogy az állati takarmányozás tilalmát nem ellenőrzik megfelelően.A zökkenőmentes felügyeleti lánc emellett kizárja a különböző veszélyességi osztályokba tartozó állati lisztek összetévesztését. Az állati eredetű liszt eredete szerint három kategóriába sorolható. A 3. kategória ezután műtrágyaként használható a mezőgazdaságban. Az 1-es és 2-es kategóriájú állati őrleményekhez komplett ellenőrzési rendszer tartozik, amely dokumentálja az állati liszt útvonalát és hollétét. A Mecklenburg-Elő-Pomerániában előállított 1. és 2. kategóriájú állati lisztet teljesen elégetik. "A Foodwatch állításai érthetetlenek" - mondja Backhaus mezőgazdasági miniszter.
A bajor takarmányban nincs állati eredetű liszt
A bajor környezetvédelmi minisztérium betartja a takarmányozási tilalmat...
A teljes takarmányozási tilalom 2000. decemberi hatályba lépése óta Bajorországban mintegy 13.000 XNUMX takarmánymintát vizsgáltak meg tiltott állati összetevők jelenlétére.A 2004-es vizsgálati évben az eddig vizsgált 766 takarmányminta egyikében sem találtak állati összetevőt. 2003-ban 8 vizsgált mintából 3.177-ban találtak illegális állati összetevőket. Semmilyen esetben sem adtak takarmányt kérődzőknek.
Kevesebb sertés Ukrajnában
Kis piaci részesedéssel rendelkező német exportőrök - a fogyasztás csaknem felére csökkent 2005-re
Ukrajnában a sertéshústermelés 2004-ben valószínűleg körülbelül egynegyedével csökken. Ezt a fejleményt a takarmánygabona 2003/2004-es gazdasági évben tapasztalt drámai hiánya és drágulása váltotta ki. Ennek eredményeként az ukrán gazdák drasztikusan csökkentették állatállományukat. A sertések és különösen a tenyészkocák száma a valaha volt legalacsonyabb szintre csúszott.Ennek eredményeként a 2005. évi sertéshústermelés további 30 százalékkal alacsonyabb lehet, mint 2004-ben. Összességében a termelés három éven belül csaknem felére csökkent volna. A termelői árak meredek emelkedése miatt azonban 2005-től a kocaállomány konszolidációja, sőt bővülése várható. 2006-tól tehát a termelésnek ismét növekednie kell.