4月の最初の週末、ルートヴィッヒスルストの城広場で開催される第2回メクレンブルク・西ポメラニアン州ゲームデーでは、狩猟と釣り、美味しい鹿肉と魚の名物料理、狩猟文化と釣りに関連した多様な支援プログラムに関する情報が提供されます。 3 年 2004 月 10.00 日と 18.00 日の午前 XNUMX 時から午後 XNUMX 時まで、メクレンブルク フォアポンメルン州のジビエ加工会社が提供する野生のソーセージから串刺しのイノシシに至るまで、ジビエ製品や魚の特選品を試食できます。 ディーラーマイルでは、この地域の企業が狩猟、釣り、ハイキングの分野の製品を提供しています。 ゲームデーの主催者は、食料、農林水産省と州狩猟協会であるメクレンブルク・フォアポンメルン州 eV です。

農林水産大臣、Dr. ティル・バックハウス (SPD) は、2 年 2004 月 10.00 日土曜日、午前 XNUMX 時にイベントを開始します。

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豚の個体数は大幅に減少した

ポーランドでは、2004 年 5,35 月の家畜調査で、牛の頭数が約 2,5 万頭で、3,5 か月前より 2,8 パーセント減少したことが明らかになりました。 牛の頭数はXNUMX％減のXNUMX万頭弱となった。 今年の調査結果は、牛の頭数が減少する傾向が続いていることを示している。 これはこの分野の不利な状況によるものです。 動物飼料価格の同時高騰により、屠殺牛と牛乳の価格が大幅に上昇したため、動物資源の再構築は利益を生むことができませんでした。

豚の場合、2004 年 7,6 月から 17,20 月にかけての家畜センサス結果によると、在庫数は 20 万頭で、前年に比べて 32,7 パーセント減少しました。 体重50キロ以下の子豚の数は25,6パーセントも減り、生体重10,8キロ未満の子豚の数も16パーセント減少した。 雌豚の頭数は前年のラインをXNUMX％下回った。 ポーランドの一部の地域では、豚の頭数が最大XNUMXパーセント減少しました。

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部分的に価格が上昇

農産物の需要は来月中に時々回復するが、秋の休暇によりビジネスは一時的に鈍化するだろう。 屠畜牛市場における若い雄牛の生産者価格は安定から堅調となる可能性が高いが、季節的な理由により屠殺牛に若干の減額が生じる可能性は排除できない。 養豚業者は価格の若干の下落も考慮しなければならない。 一方、子牛や子羊の屠殺からの収益は増加する可能性が高い。 食鳥市場でも価格の安定から若干の上昇が予想されます。 卵の価値は引き続き相対的に低い。 乳製品市場では、バターの相場はわずかに変化しますが、チーズと脱脂粉乳は増加する可能性があります。 ジャガイモ市場への供給圧力は、収穫が完了すれば多少緩和される可能性がある。 しかし、より高い要求はおそらく、中間貯蔵施設が撤去された後にのみ強制される可能性がある。 国内産の果物や野菜は、一年前よりも安定して大量に入手可能です。 一貫性のない屠殺牛の価格

若い雄牛の供給は引き続き限られていると予想され、40年前よりも減少する可能性さえあります。 少なくともそれが、戦闘数の現在の展開が示唆していることであり、過去数週間の戦闘数はほぼ前年のレベルにすぎません。 供給が限られているため、若い雄牛の価格は比較的高くなり、前年のラインをXNUMXキログラム当たり約XNUMXセント上回る可能性がある。 肉の需要はもも肉と、前部の安価な部位に集中しています。 貿易促進により、若い雄牛の肉の円滑な販売が確保されるはずです。

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新規加盟国で最も人気のある肉でもあります

豚肉は、EU 内で最も人気のある肉であり、以前の 15 か国だけでなく、新たに加盟した 2003 か国でも同様です。 そこではさらに多くの豚肉が消費されており、49,7年には平均15キログラムだったが、旧EU加盟43カ国では昨年は4キログラムだった。

家禽に関しては、新旧の EU 諸国の好みも似ています。旧 15 か国では、昨年の家禽肉の一人当たり消費量は 23,4 キログラムでしたが、新しい 22,6 か国では XNUMX キログラムでした。

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50 ～ 65 歳の女性は高いブランドと品質への意識を持ち、14 ～ 19 歳は服装とカリスマ性を重視します。

新ターゲット層機能「アドバタイジングプレッシャー」で広告企画の革新を実現

彼らは体制に反抗し、物質的な後の人生の目標を持っていました。現在、かつての 68 年代の人々は 50 歳から 65 歳の間であり、彼らの年齢層のライフスタイルと態度に大きな変化をもたらしました。 2004 年の消費者分析では、女性の「ベストエイジャー」の役割、消費、余暇行動に対する認識を 1994 年前の同年齢層と比較し、重大な変化が明らかになりました。一方、28 年には 50 ～ 65 歳の女性のわずか 44 パーセントが、現在、雇用されている割合は 74 パーセントです。 人生に対するより積極的な姿勢は、余暇への関心にも反映されています。過去 81 年間で、さまざまな活動の人気が大幅に高まりました。 B. 外食（4 パーセントから 10 パーセント）、ポップスのコンサート（22 パーセントから 29 パーセント）、スポーツ（1994 パーセントから 46 パーセント）。 50年には65歳から64歳までの女性のうち運転免許証を持っているのはわずか14％だったが、現在では50％となっている。 アクティブな余暇活動と役割に対する現代的な理解は、健康的なライフスタイル、若々しさ、魅力的な外観への欲求と密接に関連しています。 この発展は、化粧品の人気の高まりに反映されています。64 年前、17 歳から 33 歳までの女性の 22 パーセントがフェイス メイクを定期的に使用し、アイ メイクは 26 パーセント、口紅は 39 パーセントでしたが、現在では XNUMX パーセント、XNUMX パーセントとなっています。それぞれXNUMXパーセントです。 「最高の年齢層は、買い物をするときに品質に注意を払い、ブランドを重視します。 彼らはそのために、より高い代償を払うつもりだ」と博士は説明する。 Bauer Media KG のリサーチおよびメディア マーケティング責任者である Adrian Weser 氏は次のように述べています。 広告ターゲットグループとして、彼らは今後数年間でさらに注目を集めることになるでしょう。」

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15月19日からXNUMX日までウィーンで開催された欧州老人医学会議では、高齢者にとって減塩食は非常に危険である可能性があると指摘された。 低ナトリウム血症（血中ナトリウム濃度の低下）の症状には、疲労感、集中力の低下、平衡感覚の喪失などがあります。 治療せずに放置すると、混乱が生じ、さらには昏睡状態に陥る可能性があります。 インゴ・フュスゲン教授、所長
ドイツのヴィッテン・ヘルデッケ大学の老年医学部門がウィーンで研究成果を発表した。 彼の研究によると、高齢者の最大 10% が亜急性ナトリウム欠乏症に苦しんでいます。 これにより、次のようなさまざまな問題が発生する可能性があります。 B. 過敏症、幻覚、筋肉のけいれん、失禁の傾向。

フュスゲン教授は会議で、「ナトリウム欠乏症は高齢者の間で蔓延しているが、診断されないことが多い」と説明した。 多くの高齢者は減塩食の危険性に気づいていません。 彼らは塩分摂取量が健康に良いと信じているため、塩分摂取量を減らそうとします。 フュスゲン教授の研究では、高齢者の80％が塩分摂取量を制限しようとしていることが判明した。 これは、塩分の過剰摂取が高血圧を引き起こすという誤解によるものです。 一方、フュスゲン教授は、減塩食はほとんどの高齢者には不適切だと主張する。

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「聞け！精肉店に。」をモットーに。 ドイツ精肉協会 (DFV) とドイツ農業産業中央マーケティング協会 (CMA) は共同で、1 年 10 月 2004 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、肉とソーセージの全国的な販売促進キャンペーンを企画します。

キャンペーン用ウィンドウステッカー

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従業員が 2% 減少する食品業界

連邦統計局の報告によると、2004 年 4,0 月末の暫定結果によると、ライセンスを必要とする業種で雇用されている人員は 2003 年 2004 月より 1,7% 減少しました。これらの業種における自営業者の売上高は 2004% 減少しました。 41 年第 XNUMX 四半期の前年同期比。 XNUMX 年の初めに工芸法が変更された後、免許が必要な業種には、マイスターの試験または認められた同等の資格に基づいて商業登録簿への登録を必要とする XNUMX の業種が含まれています。

ライセンスが必要な業種の8,2つの業界グループのうち1,4つでは従業員数が減少した。 人員削減で最も大きな打撃を受けたのは建設業界で、雇用者数は前年比でXNUMX％減少した。 従業員数がXNUMX％増加したのはヘルスケア部門のみだった。

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また、水筒、ケータリングは本物失います

2004 年 1,7 月のドイツのホスピタリティ産業の売上高は、2,5 年 2003 月と比べて名目 2004%、実質 1,0% 減少しました。しかしながら、データをカレンダーおよび季節調整した後では、1,2 年 XNUMX 月と比較して名目および実質 XNUMX% となりました。売上高は XNUMX% 増加しました。 。

2004 年の最初の 1,4 か月間のホテルおよびケータリング業界の企業の売上高は、前年同期に比べ名目で 2,1%、実質で 1,4% 減少しました。 この減少はひとえに、ホスピタリティ業界における売上の伸び悩みによるものです。 一方、宿泊業界（名目 +0,7%、実質 +2004%）は、1,2 年上半期の観光客宿泊数 XNUMX% 増加の恩恵を明らかに受けました。

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豚肉は12%以上値上がり

2004 年 2,2 月の工業製品の生産者物価指数は、2003 年 2001 月に比べて 2,7% 上昇しました。連邦統計局も報告しているように、これは 2004 年 1,9 月 (+2004%) 以来最高の生産者物価の年間インフレ率でした。 1,5 年 2004 月の年間変化率は +0,3%、XNUMX 年 XNUMX 月の年間変化率は +XNUMX% でした。 ２００４年８月は前月比０．３％上昇した。

過去数か月と同様、一般的な価格動向は 2004 つの主要な傾向によって支配されました。一方で、石油製品の価格も 3,6 年 2004 月に大幅に上昇しました (1,5 年 XNUMX 月と比較して +XNUMX%)。年初からの上昇が継続 鋼材価格はXNUMX月も上昇を続けた（圧延鋼材は前月比XNUMX％上昇）。

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連邦統計局の報告によると、2003 年のドイツの営業税の平均賦課率は 387% で、前年より 1 ポイント増加しました。 2003 年の営業税収入は 24,1 億ユーロでした。 したがって、前年と比較して2,7％増加しました。 市町村が定める賦課率は、市町村における実質税（営業税、固定資産税A、B）の額に決定的な影響を与えます。

2003年、営業税率の州平均が最も低かったのは、メクレンブルク・フォアポンメルン州(303%)、ブランデンブルク州(310%)、チューリンゲン州(336%)、シュレースヴィヒ・ホルシュタイン州(342%)であった。 都市国家の中で最も評価率が高かったのはハンブルクの470％だった。 ノルトライン・ヴェストファーレン州の営業税の平均税率は432%で、非都市州の中でザクセン州(411%)を上回って最も高かった。

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