ニュースチャンネル

連邦議会はBSEに対するコホート動物の使用を可能にしたいと考えている

DBV: 法律の変更には科学と現実が考慮される

ドイツ農民協会(DBV)は、BSE症例が発生した場合にメスのコホート動物の継続使用を求める連邦参議院の決議を歓迎した。 連邦参議院は、BSEと診断された農場の農家が牛から搾った牛乳の販売を継続できるよう、EUレベルで取り組むよう連邦政府に求めている。 しかし、影響を受けた牛の肉の使用は引き続き禁止されるべきである。

現在の法律の下では、BSE事件が発生した場合、出産と授乳の集団は殺害されることになる。 これまでのところ、これらの殺処分された牛や BSE に感染した牛の子孫からは BSE の症例は XNUMX 件も見つかっていません。 DBV によると、現在の科学的知識によれば、繁殖と乳生産のためのメスのコホート動物の使用も無害です。 この点において、連邦議会は決議における現実の履行のみに依存している。

続きを読みます

ロシアにおける輸入食肉のオークション

輸入枠はオークションにかけられる

ロシアは今年11月45.000日に豚肉と牛肉の輸入枠の45.750%を競売にかけることになる。 合計500万51.100トンの豚肉割り当てと46.500万XNUMXトンの牛肉割り当てが競売にかけられる。 XNUMXトンのロット当たりの最低入札価格は、冷凍豚肉がXNUMX万XNUMXユーロ、冷凍牛肉がXNUMX万XNUMXユーロである。

オークションはサンクトペテルブルク証券取引所「ZAO」が主催する。 割り当ての残りの 90% は、「歴史的に成長した市場シェア」に従って割り当てられます。

続きを読みます

2004年フルダで行われた肉屋青少年のヘッセン州パフォー​​マンスコンテストで優勝

肉屋の部門ではシンタルのイェンス・デューカー氏が、精肉店の販売員の部門ではベールフェルデンのナディーン・アヌス氏が優勝した。

今年の肉屋青少年のヘッセン州演技コンクールで披露された演技は、一貫して高いレベルでした。 強いモチベーションと仕事の楽しさに突き動かされて、XNUMX人の肉屋とXNUMX人の精肉店の販売員は、厳しい規律を見事に習得し、州の見習い監視員ホースト・ハースが率いる陪審が勝者を選ぶのを困難にさせた。

写真は左から:ゲルハルト・メラー市長、ヘレーネ・エムリッヒ、ルートヴィヒ・ライスト市長、デニス・グリューネヴァルト、ホルスト・ハース、ナディーン・アヌス、イェンス・デューカー、ナディーン・フリッシュ、マヌエル・ヒーリヒ、クリストフ・シルバー=ボンツ。

続きを読みます

検査済み家禽: ストールチキンの TÜV テストマーク

鶏肉製品の生産者がテュフ食品協会から初めてテストマークを取得

Stolle 社の鶏肉および鶏肉製品は、将来的には青色の「TÜV バッジ」を付けて販売される予定です。同社は「食品 TÜV テスト済み」テストマークを取得しています。 食品のテストマーク TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) は、独立した完全なテストと管理を表します。 ドイツ最大の鶏肉生産会社の XNUMX つである Gebr. Stolle GmbH & Co. KG では、品質保証を中立機関によって検証してもらうために、継続的かつ厳格な TÜV 管理を受けています。

焦点は、本番環境の完全なテストにあります。 鶏はヴィスベックとその周辺地域(EZG)の屠殺家禽生産者協会の会員である農場からのみ供給されており、その逆も同様で、EZGはシュトールにのみ納品している。 Stolle は自社生産の管理された飼料のみを使用し、抗生物質の能力増強剤を一切使用せず、契約獣医師と包括的な予防的健康管理を実施し、サルモネラ菌を回避する広範な戦略を開発しています。 TÜV Vitacert は、実験室でのテスト、抜き打ちチェック、検査など、品質の約束を常にチェックしています。TÜV Vitacert は、XNUMX 回限りのチェックではなく、継続的なチェックに依存しています。 透明性も切り札です。すべての鶏は、起源、飼育、給餌の点で親動物まで遡ることができます。 外部にも適用される透明性: すべてのテスト仕様書、進行中のテストの結果などは、インターネット上で誰でも参照できます。

続きを読みます

消費者環境: 分断されたドイツ

2004 年 XNUMX 月の GfK 消費者環境調査の結果

ドイツの消費者の気分を表す指標は、2,1月にはまだ不安定な言語を話していましたが、秋の初めには全体的に安定しました。 購買性向の指数はほぼ横ばいだったものの、経済期待は2年連続で上昇した。 個人の収入向上への期待が大幅に高まりました。 この結果、指標の下落傾向はひとまず止まった。 消費者環境は 2,4 月に XNUMX ポイント修正された後、XNUMX 月には XNUMX ポイントで安定しました。

ドイツの消費者の気分を把握する指標は、前の XNUMX か月間で一貫性がなく、場合によってはマイナスにさえ発展していましたが、XNUMX 月の指標はより安定しており、やや前向きな状況を描いています。 指標値はすべて上昇傾向にありました。 ハーツ IV に関する議論の苛立ちは薄れてきているようだ。 また、エネルギー価格上昇の影響に対する懸念も薄れたように見える。

続きを読みます

ルーマニアの豚肉生産は依然低迷

ルーマニアの豚肉生産は依然低迷

ルーマニアの豚生産量は、90 年代の劇的な不況の後、2000 年以降再び増加しました。 この発展は当初、2003/04 年の動物飼料の大幅な不足と価格高騰によって中断されました。 しかし、2005 年には拡大が続く可能性があります。 それにも関わらず、当面は消費量の約20%を輸入する必要がある。

2004 年の初めに、ルーマニアでは 5,14 万頭の豚が数えられました。 これは、前年のラインを 1,7 パーセント下回り、雌豚は 50 パーセントも遅れていたことを意味します。 その後の数か月で、前年のラインとの差はさらに拡大しました。 飼料コストが総コストの60~XNUMX%と大部分を占めているため、在庫が大幅に削減されたのは、飼料が希少で高価であるためだ。

続きを読みます

社内レストランでの適切な食事が必要です

仕事中に空腹にならないでください

ドイツでは社内レストランに行くことが非常に人気があり、このオプションを利用できる従業員の 75% がそうしており、温かいメインディッシュと肉、副菜を好みます。 魚料理やジャガイモ料理、キャセロールや肉スナックも非常に人気があります。 サラダは主菜として食べることが多いです。

ZMP 本社による新しい市場調査の 80 年のデータによると、社員食堂は職場や研修場所のケータリングにおいて、支出額のほぼ 65% と訪問回数の両方において最も重要なセグメントです。 Intelect Marktforschung GmbH のデータに基づき、Markt- und Preisberichtstelle GmbH および CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH が 2003 パーセントを占めます。 20%はケータリングのための自動販売機の使用によるもので、訪問の9,3%は大学や学校の食堂やカフェテリアへの訪問によるものです。

続きを読みます

デミンのキャビア生産が始まる

キャビアクリエイターが養殖施設で初めてチョウザメを使用

メクレンブルク・フォアポンメルン州西部でキャビアの生産が始まる可能性がある:デュッセルドルフに本拠を置く会社キャビア・クリエイターは、旧FischCo-Demmin Aquakultur GmbHの施設でチョウザメの使用を開始した。 今日(28年2004月50日火曜日)、ワレンの養殖場からの特別トラックが、最初の数トンの獲物を90キロ離れたデミンに運んだ。 72歳の動物たちは特別な水槽で旅を過ごしました。 今後数週間のうちに、さまざまな年齢や体重のチョウザメがさらに輸送される予定です。 その後、養殖施設のXNUMX基の飼育水槽で合計約XNUMXトンのチョウザメが泳ぐことになる。

ゲームフィッシュはフランスやイタリアを含むヨーロッパ全土から届けられます。 彼らは生後XNUMXか月からXNUMX歳の間で、体重は最大XNUMXキログラムです。 チョウザメはすでに屠殺の準備が整っているため、最初のキャビアは間もなく入手可能です。 キャビア・クリエーターの会長兼最高経営責任者フランク・シェーファー氏は、「すべてが計画通りに進めば、年明けまでに最初のキャビアが収穫できるだろう」と述べた。

続きを読みます

BEST Agrifund NVがNutreco Holding NVからHendrix Meat Groupを引き継ぐ

オランダの75社BEST Agrifund NVとNutreco Holding NVは本日、ヘンドリックス・ミート・グループを買収することで合意した。 独占禁止当局の承認と関連する労使協議会からの肯定的な意見が得られれば、買収額はXNUMX万ユーロで無借金となる。

Hendrix Meat Group はオランダの 1.100 つの拠点で約 2003 人の従業員を擁しています。 このグループは、ベネルクス三国での食品貿易向けの新鮮な包装済み豚肉、英国市場向けのベーコン、イタリア向けのハム、およびヨーロッパ市場向けのその他の特産品の生産を専門としています。 450 年の同社の売上高は XNUMX 億 XNUMX 万ユーロでした。 BEST Agrifund は、Hendrix Meat Group のすべての従業員と経営陣を引き継ぎます。

続きを読みます

ゲロ・ジェンチェ、肉屋協会の新しい広報担当者

ゲロ・イェンチュは、ドイツ肉屋協会の新しい報道・広報担当者です。 ノイス生まれの31歳は、DFVに加入する前はギーセン・アン・デア・ラーンの中規模コンサルティング会社でトレーナー兼コンサルタントとして働いていた。 そこでは主に企業組織とコミュニケーションに関するトピックを扱いました。 もう XNUMX つの焦点は、インターネット ベースの学習プラットフォームの開発とマーケティング、および職業訓練とさらなる教育の分野での最新のコミュニケーション メディアの使用でした。

イェンチュは、社内顧客向け雑誌のプロジェクト管理を通じて、プレスおよび広報の仕事をするようになり、その後月刊ニュースレターに発展しました。 しかし、彼がメディア分野で最初の経験を積んだのは、アビトゥール時代に、ノイス・グレーフェンブロイヒャー・ツァイトゥングの地方編集局に赴いて市議会の会議や祭りのテントに出かけていた時だった。

続きを読みます

CRYOLINE® MT - 複雑な機能にもかかわらず使いやすい

インタークール 2004 でのリンデ

衝撃冷凍に関しては、品質を犠牲にすることなく保存期間を延ばし、元の栄養価を維持することが主な焦点となります。 ここでの決め手は、冷凍プロセスの速度です。 ここで最適なソリューションを得るために、リンデ ガス部門のリンデ AG は、冷却および冷凍システムを構築する際に、高い冷凍性能と絶対的な衛生状態を特に重視しています。

続きを読みます