InterTrade Fair には、乳製品の国際見本市である InterMopro、食肉および肉製品の国際見本市である InterMeat、冷凍製品の国際見本市である InterCool が含まれます。 40.000 つの見本市は食品業界にとって最も重要な国際見本市の XNUMX つであり、今年は XNUMX 平方メートルの敷地で幅広い製品が来場者に展示されました。 今回は主に食品市場の将来とみられるコンビニエンス分野に焦点を当てた。
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH の新しいパンフレット「ひき肉のレシピ」は、調理して楽しむおいしい料理を誘惑します。 「キャベツの風味豊かなコーティングのミンチミートパイ」「タルタルとうずら卵のカナッペ」「ケッパーソースにミンチ肉を巻いたハーブクレープロール」が食欲をそそります。
農業・農村開発・水産担当長官のフランツ・フィシュラー氏は、「EU高品質製品の外部市場での競争力を向上させることは、今後数年間の欧州農業にとっての課題のXNUMXつである。農産物の情報とプロモーションキャンペーンへの投資が第XNUMX弾となる」と述べた。各国に対し、EUはこの課題に立ち向かい、世界貿易の前向きな発展に役割を果たす勇気を示しています。」
食品業界全体が栄養と運動のための XNUMX つのプラットフォームに集まることは、私たちが歓迎する良いことです。 しかし、キュナスト大臣はプラットフォームプロジェクト全体を成功指向というよりもイデオロギー的なものとして扱っています。
しかし、スペインの加工産業は今後 XNUMX 年間で他のほとんどの EU 諸国よりも発展すると予想されています。 中央ヨーロッパでの生産の伸びが予想される消費の伸びを超える可能性は低いが、イギリス、ベルギー、オランダでは今後数年間で生産能力の減少が鈍化するとみられる。
牛肉や豚肉の生産者とその加工業者が大規模な問題について不満を漏らす一方で、鶏肉産業は長年にわたって増加傾向にある。 国内の家禽肉生産は、766.000 年の 2000 万 1,04 トン（屠殺重量）から 2003 年には 2004 万トンに増加した。ロシアの家禽専門家も将来については楽観的であり、1,2 年には 2007 万トンの生産が見込まれている。 1,8 年には約 2010 万トン、2,3 年には 70 万トンに達する可能性もあります。 このうち、ますます多くの割合 (約 80 ～ XNUMX パーセント) が大規模工業農場からのものとなるでしょう。
GfKの家計委員会に基づくZMPとCMAの市場調査データによると、牛肉の購入量はほぼ110.000パーセント増加し、ほぼ230.000万トンとなった。 地元の店舗では、2003 年の最初の XNUMX か月よりもほぼ XNUMX% 多い、XNUMX 万トンもの家禽肉が売れました。
同封のCD-ROMによる研究は初めて、消費者とその消費行動から始まります。 代表的な世帯数を観察することで、環境に優しい製品がどのくらいの頻度で、どのくらいの量で、どの価格で、どの購入時点で購入されているかが調査されます。 とりわけ、この研究は、オーガニック食品に関する購買行動が地域によって大きく異なることを明確に示しています。オーガニック製品の需要は、ドイツ北部よりも南部ドイツの方がはるかに大きいのです。
屠殺牛の価格は、3 月の最後から 2,72 番目の週までしか維持できませんでした。 若い雄牛の間では、変化なしからわずかに弱い状態が蔓延していました。 地域によっては、屠畜牛の入札価格は前週と同程度か、屠畜重量１キログラム当たり最大５セントの割引となる傾向があった。 暫定的な概要によると、R3 取引クラスの若い雄牛の週間平均価格は、と畜重量 2,09 キログラムあたり XNUMX セント下落し、XNUMX ユーロとなった。OXNUMX クラスの雌牛の全国平均価格は、前週より XNUMX セント下落し、ユーロとなった。 XNUMXキログラムあたりXNUMX。 需要が落ち着いたにもかかわらず、牛肉事業はおおむね満足のいくものでした。 肩肉、脚肉は問題なく市場に出すことができました。 近隣のEU諸国との貿易は以前よりも若干困難になっていることが判明した。 ロシアへの比較的安価な商品の輸出は引き続き堅調であった。 – 来週、肉用牛の価格は現状を維持するだけか、もしかしたら少し下がるかもしれません。 なぜなら、食肉事業はおそらくそれほどうまくいかないだろうし、一部の地域では屠殺牛の供給が以前よりも多くなる可能性が高いからだ。 – 屠殺用子牛の価格はほぼ前週の水準にとどまった。 枝肉は少し安く販売され、部品は通常問題なく販売できました。 – 農場の子牛については、供給がそれほど豊富ではなく、需要がわずかに回復したため、価格は横ばいからわずかに上昇しました。
23 年 2004 月 267 日、「ヴァルター ヘルヴィヒ XNUMX 世」はブレーマーハーフェンへの XNUMX 回目の航海から帰国しました。 調査旅行の最初の結果は、病気の魚の数が減少していることを示しています。 連邦水産研究センターが発表した。 ダブ（北海で最も一般的な種類のカレイ）とバルト海のヒラメとタラに関する研究では、すでに前年に判明していたウイルス性および細菌性の皮膚疾患および肝臓腫瘍の蔓延における地域差が確認されました。 例年と比較すると、全体的な感染数は減少しています。 特にバルト海西部のタラでは、皮膚潰瘍が大幅に減少しました。
了解しました; これは 1998 年以来観察されている傾向を続けています。