将来的には、ISN、ダンスケ・スヴァインプロデューサー、オランダ・ヴァクボンド・ヴァルケンスハウダース、フェレニギング・ヴァルケンスハウダースは価格と市場の問題について緊密に連携する予定である。

ドイツ、オランダ、デンマーク、ベルギーの養豚農家利益団体の理事と常務理事がオランダのヘースワイク・ディンターに集まり、２日間の作業会議が開かれた。 北西ドイツeV（ISN）、ダンスケ・スヴァインプロセンター（DSP）、オランダ・ヴァクボンド・ヴァルケンスハウダース（NVV）、フェレニギング・ヴァルケンスハウダース（VEVA）の養豚農家の利益団体が代表を務めた。

養豚農家は屠畜産業への集中が進むことを懸念している。 最新の例として、オランダのベストミートによるヘンドリックス・ミート・グループの買収が、より詳細な分析を促した。 DSP の報告によると、デンマーク・クラウン社は合併から合併に至るまで、空虚な約束をすることでデンマークの養豚農家に満足してもらえる濃度にしようと繰り返し試みてきたという。

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太った嘘と複数の不飽和約束についての面白くて有益な内容

脂肪はあなたを太らせ、病気にします。 太っている人は、痩せている人よりも脂肪を多く摂取し、炭水化物の量を減らします。 脂肪が豊富な食事は、炭水化物が豊富な食事よりもカロリー摂取量が高くなります。 太っている人が太っているのは、脂肪を食べすぎているからです。 脂肪はおいしいですが、満腹感を感じさせず、もっと食べようとします。

脂肪は私たちの敵です、脂肪は40年間インデックスに載っています。 しかし、そうですか？ それとも、誰かがおいしいバターの代わりに、私たちのパンに脂肪の嘘を塗ったのでしょうか？ 低脂肪食品は私たちをより健康でスリムにしてくれるのではないでしょうか？ そして、多くの軽い製品に含まれる脂肪が砂糖やでんぷんに置き換えられているにもかかわらず、アメリカ人はなぜますます太っているのでしょうか? ホルモンはこれまで考えられていたよりもはるかに大きな役割を果たしているのでしょうか? 血糖指数 (「Glyx」) は、私たちが太る (= 病気になる) か、スリムな状態を維持する (= 健康である) かを決定しますか? いわゆる低炭水化物製品についてどう思いますか? そして、実際に糖尿病を助ける脂肪は存在するのでしょうか？ 脂肪分の多い食べ物は心臓発作や脳卒中を引き起こすのか、そして実際にコレステロールを上昇させるのか?

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事実とファンタジーが入り混じるスリラー

出版社によると、ジャーナリストのハインツ・ピーター・ベッカー氏は、BSE危機のさなか、食品に関する身の毛がよだつような事実や出来事に偶然出会ったという。 内部関係者や著名な医療専門家、科学者らは、私たちが食物連鎖内での犯罪的操作による健康リスクにさらされているというベッカー氏の気持ちを認めた。 ベッカーは、この知識を彼自身の想像力と混ぜ合わせて、魅力的なスリラーに仕上げました。 物語

フランスの科学者とドイツ人の主治医が、不可解な状況下で同時に車の中で死亡事故を起こした。 ジャーナリストのブリーゲルが調査を始めると、各方面からこの問題には手を出さないようにという明確な指示が与えられる。 誰にも邪魔されずに研究を続けるために、ブリーゲルはフランスで研究を続けています。 彼は殺害されたフランス人科学者のパリ研究所にアクセスしようとしたが逮捕される。 再び自由の身となった彼は、リスクに汚染された食品によって引き起こされる感染症を扱うこの研究所にすべての糸口が集まっているようだと気づく。 ブリーゲル氏はEU会議で、パリ研究所の生化学者で免疫学者のブリーゲル博士に会いました。 ニコール・シェーヴスは彼女に出会い、恋に落ちました。 それにもかかわらず、時間が経つにつれて、彼はニコールを本当に信頼できるのか、それとも彼女が国際食肉カルテルの犯罪行為にも関与しているのではないかという疑念を抱くようになります。 研究を続けるにつれ、彼の命はますます危険にさらされます。 ここで何が隠蔽されているのか、そして何よりもその背後に誰がいるのか?

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前年ラインを明らかに超えている

牛、子牛、豚の生産者価格は、農家の観点からは、これまでのところ年間を通じてすべてプラスに推移しています。 遅くとも2003月以降は概ね前年水準を上回っており、当面はこの水準が続くとみられる。 秋の休暇で一時的に業績が低迷する可能性があるとしても、気温の低下に伴って肉の需要は今後数週間でいくらか回復するだろう。 屠畜牛市場では、若い雄牛の生産者価格は安定していると予想されますが、季節的な理由により屠畜牛が若干値下がりする可能性も排除できません。 養豚農家は価格が再び下落することも考慮しなければならない。 しかし、屠殺用子牛の収益は引き続き増加しています。 私たちのグラフが示すように、XNUMX月の子牛価格は前年の水準に非常に近づく可能性があります。 一方、若い雄牛、牛、豚の価値は引き続き XNUMX 年よりも著しく高くなりました。

ドイツにおける屠殺牛価格の推移（屠畜重量 kg 当たりのユーロ単位）

若雄牛肉貿易クラス R3

 

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「国際的な生産者とドイツ市場を結びつける」

「フィッシュ・インターナショナルを有能な手に委ねることができてうれしく思う。」フィッシュ・インターナショナルの「母」である見本市・展示会社ハンザGmbH（MGH）のマネージング・パートナーであるピーター・コッホ・ボーデス氏は、8月49日に自身の株式を売却した。ブレーメン見本市会場にて。 「メッセ・ブレーメンとは何年にもわたって良好かつ緊密な協力関係が続いており、彼らは見本市のノウハウを持っており、イベントがどのように設定されるかを知っています。 メッセ・ブレーメンは以前、当社の株式の51パーセントを保有していた」 年齢を理由にXNUMXパーセントの株式を売却したピーター・コッホ・ボーデス氏は、辞めるつもりはなく、ただXNUMX列目に座りたいだけだ。 「将来的には、私は国際市場にもっと重点を置き、今後も私の人脈を使って国際的な漁業に対応していきます。」 そして、彼らはこのような見本市にとって非常に貴重です：魚の小売業者として、ピーター・コッホ・ボードスは多くのことを知っているだけではありません彼のテーマについて - 彼はドイツ連邦食品貿易協会の魚貿易協会の会長でもあります。

メッセ・ブレーメンの勝利：「MGHの購入により、ブレーメンでの国際魚見本市会場の場所を確保できたことをうれしく思います」と、ハンセアティシェ・ヴェランスタルトゥングスGmbH見本市部門マネージング・ディレクターのハンス・ペーター・シュナイダー氏は述べています。 。 ブレーメンの予算財務委員会も先週、MGHの買収を承認した。 MGH は国際魚の主催者であるだけではありません。魚と水産物をテーマにした国際会議もここで開催され、ブレーメン展示センターが主催する他のイベントも開催されます。

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「獣の食事は依然として安全上のリスクがある」/キュナスト社の批判

2001 年の初め以来、ヨーロッパ全土で動物性粉の給餌が禁止されています。 肉骨粉の加熱不足が牛の病気BSE拡大の原因と考えられている。 消費者団体フードウォッチはドイツにおける動物性食事の扱いを批判している。 「EUの法律は破られているのに、キュナスト消費者大臣は何もしていない。動物性の食事は依然として計り知れない安全上のリスクがある」とフードウォッチのマティアス・ヴォルフシュミット氏は説明する。

ドイツでは毎年170.000万トン以上の動物粉が生産されています。 しかし、これらは、通常考えられているように、セメント工場や発電所の窯に行き着くだけではありません。 昨年は動物粕だけでもXNUMX万トンが肥料として農家に与えられた。 しかし、フードウォッチの取材を受けた当局は、この肥料が動物の飼料として違法に使用されている可能性を確実に排除できなかった。

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給餌禁止の遵守は厳しく管理されています

メクレンブルク・フォアポンメルン州の農業大臣によると、 ティル・バックハウス（SPD）の可能性は非常に低いです。 「私たちは動物用ミール混合物の飼料について広範な検査を実施しました。近年、数百のサンプルを検査しましたが、肯定的な結果は得られませんでした。これらのサンプルは飼料メーカーと農家の両方から採取されました。肥料の使用と肥料の流通についても検査が行われました」フードウォッチによる動物飼料としての使用が疑われる兆候はない」と大臣は言う。 したがって、悪用される可能性は非常に低いです。 バックハウス大臣は、動物飼料中の動物性ミールの禁止が十分に監視されていないと主張する組織「フードウォッチ」からの申し立てに反応している。

シームレスな監視の連鎖により、異なる危険クラスの動物の食事間の混同も排除されます。 動物性食事はその起源に応じて 3 つのカテゴリーに分類されます。 カテゴリー 1 は農業の肥料として使用できます。 カテゴリ 2 と 1 の動物用食事には、動物用食事の経路と所在を記録する完全な管理システムがあります。 メクレンブルク・フォアポンメルン州で生産されたカテゴリー 2 および XNUMX の動物性粉は完全に焼却されます。 「フードウォッチ社の主張は理解できない」とバックハウス農相は言う。

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バイエルン州環境省は給餌禁止が順守されていると認識しており、管理がどのように制限されているかを明らかにしている

2000 年 13.000 月に飼料の全面禁止が発効して以来、バイエルン州では約 XNUMX の飼料サンプルが禁止された動物成分の存在について検査されてきました。

2004 年の調査では、これまでに検査された 766 の飼料サンプルのいずれからも動物成分は検出されませんでした。 2003 年には、検査された 8 サンプルのうち 3.177 サンプルで、許容できない動物性成分が検出されました。 いかなる場合でも、この飼料は反芻動物用ではありませんでした。

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市場シェアが低いドイツの輸出業者 - 消費量は 2005 年までにほぼ半減

ウクライナの豚肉生産は、2004年に約2003分の2004減少する可能性がある。 この発展は、XNUMX/XNUMX 年の販売年度における飼料穀物の劇的な不足と価格の高騰によって引き起こされました。 その結果、ウクライナの農民は家畜を大幅に減らした。 豚、特に繁殖雌豚の数は過去最低レベルに減少した。

その結果、2005 年の全体的な豚肉生産量は 30 年よりさらに 2004% 減少する可能性があります。全体として、生産量は 2005 年以内にほぼ半分になるでしょう。 しかし、生産者価格の急激な上昇により、2006 年以降は母豚群の統合、さらには拡大が予想されます。 したがって、生産量は XNUMX 年から再び増加すると予想されます。

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オランダの子牛部門の集中管理は2005年も継続される。 来年は屠殺される子牛の飼育者に対して約１万７０００件の検査が実施される予定だ。 したがって、屠殺された子牛のグループの約 17.000% から尿サンプルが採取されます。 さらに、食肉処理場や子牛の飼料製造業者でも管理が行われています。 採取されたすべてのサンプルは、さまざまな禁止物質についてスクリーニングされます。

これらの集中的なチェックは、Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (屠殺子牛部門の品質保証財団) によって実行されます。 SKVは来年、このために15人以上の検査官を配置する予定だ。 SKVに自発的に参加した企業がチェックされます。 したがって、これはオランダのほぼすべての子牛屠殺場、子牛飼料製造業者、子牛農家に当てはまります。 関連会社はSKVロゴを使用することができます。

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2003 ～ 2004 年のオランダの養豚の現状と理解に関する報告書

オランダの農民団体LTO-Nederlandは、その社会的地位とそれに関連する発展に関する報告書を発表した。 社会や消費者の要望を考慮することが最優先です。

オランダにおける養豚の存在意義は、持続可能な生産の発展にあります。 報告書はどのような変化が始まったかを明らかにしているが、これらの変化は市場で対応するコストを稼ぐことができたからこそ可能になったことも強調している。

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