Linde izstādē InterCool 2004

Runājot par šoka sasaldēšanu, galvenā uzmanība tiek pievērsta glabāšanas laika pagarināšanai, nezaudējot kvalitāti un saglabājot sākotnējo uzturvērtību. Šeit noteicošais faktors ir sasalšanas procesa ātrums. Lai šeit iegūtu optimālus risinājumus, Linde AG, Linde Gas nodaļa, dzesēšanas un saldēšanas sistēmu būvniecībā īpašu nozīmi piešķir augstam saldēšanas veiktspējai un absolūtai higiēnai.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 760 reizes

Linde izstādē InterCool 2004

Gadsimtiem ilgi cilvēki, izmantojot dažādas metodes, ir mēģinājuši padarīt ēdienu ilgāku laiku. Mūsdienās ir pieejams liels skaits pārtikas piedevu, lai, cita starpā, uzlabotu glabāšanas laiku. Tāpēc ir ļoti vajadzīga informācija par patērētāju pusi: arvien vairāk patērētāju vēlas precīzi zināt, kā pārtika tiek ražota un apstrādāta un kuras piedevas tiek pievienotas un kad. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 507 reizes

Linde izstādē InterCool 2004

Ar LIX-shooter® Linde AG, Linde Gas nodaļa, piedāvā pārtikas pārstrādes sistēmu, kurai ir augsts higiēnas standarts un kas darbojas īpaši ekonomiski. Tā ir kriogēna grunts ievades sistēma šķidram slāpeklim vai šķidram oglekļa dioksīdam dažāda veida maisītājos, mīcītājos, plītīs uc Izstrāde tika veikta saskaņā ar EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group) augstajām higiēnas prasībām. ##|n##Tieša injekcija maigai apstrādei##|n##

Parastā kriogēnajā apstrādē kriogēnie aukstumnesēji tiek uzklāti uz produkta virsmas no augšas. Tomēr tas noved pie nevajadzīgas iztvaikošanas un dzesēšanas efekta zuduma. Tāpēc LIX-shooter® iesmidzina gāzi tieši produkta masā un tādējādi rada tūlītēju siltuma pārnesi ar zemu gāzes patēriņu. Atkarībā no produkta un aprīkojuma var sasniegt līdz pat 98% efektivitāti. LIX-shooter® ir īpaši piemērots zemas viskozitātes produktiem un parasti jauktiem produktiem. To parasti var izmantot ātriem dzesēšanas procesiem, procesu paātrināšanai mehāniskos šķidruma dzesētājos, sasaldēšanai līdz kristalizācijas zonai vai avārijas dzesēšanai potenciāli sprādzienbīstamos procesos.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 503 reizes

Berlīnes programmatūras nams sys-pro GmbH saņem līgumu par jaunu preču pārvaldības sistēmu

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburga, ir aprīkots ar sys-pro GmbH, Berlīnes uzņēmuma programmatūru .proFood. Izšķirošie faktori galvenokārt bija konsekventi modulārā programmatūra, augstais tehnoloģiskais standarts un nobriedusi un pārbaudīta sys-pro piedāvājuma nozares pielāgošana.

Gruningeram ir svarīgi, ka, ieviešot jauno preču vadības sistēmu, vienlaikus tiek nodrošināta ES direktīvā 178 / 2002 no nākamā gada paredzētā preču izsekojamība. Izmantojot .proFood, izsekojamība līdz klientam, kā arī izsekojamība līdz piegādātājam tiek novietota uz jaunas tehnoloģiskas bāzes ar uzņēmumā reģistrētajiem datiem. Sys-pro risinājums nodrošina nepārtrauktu izsekojamību pat produktos. Šim nolūkam visas svēršanas stacijas un cenu marķēšanas sistēmas ir īpaši integrētas.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 413 reizes

Uzmanībā drošība, racionalizācija un kvalitāte

uzlabotas PC tehnoloģijā ar izciliem krāsu displejiem / jauna "videonovērošanas" funkcija / racionalizācija ar automātiskajām sistēmām / kvalitātes nodrošināšana, izmantojot svēršanas tehnoloģiju

Bizerba, viens no pasaulē vadošajiem svēršanas, informācijas, komunikācijas un ēdināšanas tehnoloģiju piegādātājiem, piedāvās risinājumus pārdošanas veicināšanas pasākumu īstenošanai, kvalitātes nodrošināšanai, lai stiprinātu patērētāju uzticību un palielinātu izaugsmi, izmantojot papildu priekšrocības InterMeat. Diseldorfā no 26.-29 2004. gada septembris (4. zāle, B39 stends). Līdzās vismodernākajiem sistēmas svariem un praktiskiem preču pārvaldības moduļiem mazumtirdzniecībai, izstādes prezentācijas uzmanības centrā ir iepakošanas, pasūtījumu komplektēšanas un nosūtīšanas risinājumi gaļas nozarei.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 540 reizes

Jaunums no Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Ķīle, paplašina savu plašo pirkstiņu barības klāstu ar vēl vienu pievilcīgu mājputnu gaļas variantu: Danish Prime Chicken Knuckles. Arī garšīgi marinētie vistas ciskas sniedz dažādību šķīvja vidū.

Dānijas vistas knuckles ir maigas un sulīgas. Tos marinē ar pikantu garšvielu maisījumu, ieskaitot baltos piparus un papriku, pēc tam novāra un sasaldē. Vistas stilbiņi bez potītēm ir īsts acu piesaistītājs ikvienā bufetē.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 458 reizes

BMVEL īpašais "Bioloģiskā lauksaimniecība un pārstrāde" izstādē InterMeat / InterMopro 2004

Pieaug patērētāju informētība par uzturu un veselību. Vācijā 60 procenti no visiem patērētājiem tagad ik pa laikam vai regulāri iegādājas bioloģiskos produktus. Lai gan citās jomās vērojama stagnācija vai pat reģistrēti negatīvi rādītāji, bioloģiskā nozare ir viens no nepārprotamajiem ieguvējiem pārtikas tirgū. Šī gada InterMeat un InterMopro Diseldorfā no 26. gada 29. līdz 2004. septembrim tirdzniecības apmeklētājiem ir iespēja uzzināt vairāk par bioloģiskās gaļas iespējām un izaicinājumiem un informēt piena pārstrādi. Papildus visaptverošām speciālistu konsultācijām, bioloģisko produktu izstādei un bioloģiskajam bārbekjū, gadatirgus programma ietver arī ceļojumu nākotnē: tiek prezentētas idejas par bioloģisko produktu kā veiksmes faktoru pārtikas ražotājiem, ko Bio InVision Camp® izstrādājuši potenciālie. piena un miesnieku meistari.

Vēlas organiski!

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 503 reizes

Pielāgotas kriogēnās dzesēšanas un saldēšanas sistēmas

Linde AG, Linde Gas nodaļa, paplašina savas pozīcijas pārtikas rūpniecībā. Ar paplašināto kriogēno dzesēšanas un saldēšanas sistēmu klāstu tas piedāvā piemērotu risinājumu katram lietojumam.

Pēdējos mēnešos Linde ir vairāk strādājis pie uz klientu orientētiem risinājumiem visdažādākajiem lietojumiem. Papildus sasaldēšanai un dzesēšanai tas ietver arī iepakošanas jomas modificētā atmosfērā, lietojumus ar sauso ledu, transporta saldēšanu un zivju audzēšanu.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 612 reizes

Bio InVision Camp® ar novatoriskajiem rezultātiem

F. kungs ir menedžeris un spriedzi darbā kompensē ar sportu un viņa vajadzībām precīzi pielāgotu diētu. Viņa svarīgākais padomdevējs ir miesnieks T., kurš katru nedēļu sastāda sabalansētu ēdienkarti un viņam atbilstošās sastāvdaļas. Izejvielas nāk no reģionālās bioloģiskās lauksaimniecības un apgabala dzīvniekiem, kas tiek turēti ekstensīvās ganībās sugai atbilstošā veidā. Kad viņam un viņa ģimenei nav laika gatavot, viņi bieži dodas uz "Schnellefrische" - bioloģisko ātrās ēdināšanas vietu gaļas veikalā. Šeit jūs atradīsiet plašu veselīgu, pilnvērtīgu ēdienu klāstu, kas ir pielāgoti klienta uztura vajadzībām.

Ikdiena 2020. gadā — un daudzsološa vīzija par desmit cilvēku meistarklasi no JA Heyne miesnieka tehnikuma Frankfurtē, kas sākās 30. gada 2004. martā ar ekspertu vadību ceļojumā laikā uz viņu ģildes nākotni. Bio InVision Camp® miesnieku tirdzniecībā ambiciozie jaunieši kā tendenču pētnieki praktiski devās tālās organiskās pasaulēs, kurās cilvēki un dzīvnieki dzīvo harmonijā ar dabu, un saprata vienu lietu: ekonomiskie panākumi tuvākajā laikā tiks uzmesti uz ekoloģiskajiem svariem. nākotnē. Tie, kas skatās tālāk un patur prātā vidi, vadīs ilgtermiņā.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 678 reizes

Bio InVision Camp® dalībnieki ar jaunām veiksmes receptēm

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 678 reizes

Cerības zibsnis pēc 9% mīnusa 2003. gadā – augstākās kvalitātes kvalitāte un labs serviss nodrošina tirgus daļas

2003. gadā amatnieku maiznieki piedzīvoja nopietnu pārdošanas apjomu kritumu. Iemesls tam bija turpmāks konkurences spiediena pieaugums un atlaižu tirgotāju intensīvais cenu dempings. Taču negatīvo tendenci varētu apturēt. Saskaņā ar pirmajiem datiem no 2004. gada maizes izstrādājumu tirgus līderu pārdošanas apjomi un darbinieku skaits, šķiet, stabilizējas pašreizējā līmenī.

283.100. gadā 2003 17.500 darbinieku 11,85 17.000 uzņēmumos nodrošināja pārdošanas apjomu 5,7 miljardu eiro apmērā. Salīdzinot ar iepriekšējā gada attiecīgo periodu, tas atbilst pārdošanas apjoma kritumam par deviņiem procentiem. Darbinieku skaits samazinājies par 2002 589, kas atbilst darbavietu zaudējumam par 1 procentiem, salīdzinot ar 2004. gadu. Arī maiznīcu skaits atkal samazinājies par 1,5 uzņēmumiem. Tomēr šķiet, ka negatīvajai tendencei ir beigas. XNUMX. gada pirmais pusgads, salīdzinot ar iepriekšējā gada attiecīgo periodu, uzrāda ievērojami mazākus realizācijas zaudējumus (-XNUMX procenti). Mēklenburgas-Priekšpomerānijas, Ziemeļreinas-Vestfālenes un Brandenburgas federālajās zemēs uzņēmumu skaits pirmo reizi atkal palielinājās.

1.   0 Kommentar
2.   Parādīts 401 reizes