Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Liellopi un cūkas nedaudz vieglāk
Vācijā uz kautuvēm nogādātie liellopi šā gada pirmajā pusē svēra nedaudz mazāk nekā pērn šajā periodā. Saskaņā ar oficiālajiem federālajiem datiem komerciāli nokauto liellopu vidējais svars visās kategorijās bija 327,5 kilogrami, kas bija par 600 gramiem mazāk nekā no 2003.gada janvāra līdz jūnijam.
Arī cūkkopji savus dzīvniekus uz kautuvēm veda nedaudz vieglākus: vidēji visās klasēs cūkas 2004.gada pirmajā pusgadā svēra 93,8 kilogramus, kas ir par 300 gramiem mazāk nekā gadu iepriekš. Tas nozīmē, ka pēdējā laikā novērotā tendence uz nedaudz smagākiem dzīvniekiem ir apstājusies, vismaz pagaidām.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Līdzsvarā – veselīgai dzīvei!
29. gada 2004. septembrī aptuveni 1000 dalībnieku no visas Vācijas apmeklēja vienas dienas biedrības “Uztura un vingrojumu platforma” dibināšanas kongresu Berlīnē. Kongress iezīmē saskaņota darba sākumu bērnu un jauniešu aptaukošanās novēršanai un apkarošanai Vācijā. "Nepieciešamo pārliecināšanu un dinamismu, lai panāktu ilgtermiņa pārmaiņas, var panākt tikai daudzu dalībnieku sadarbībā," sacīja Prof. Dr. medicīnas Eriks Harmss, platformas nesen ievēlētās direktoru padomes priekšsēdētājs un Vācijas Pediatrijas un pusaudžu medicīnas biedrības prezidents. Astoņi dibinātāji - federālā valdība, pārtikas rūpniecība, Vācijas Pediatrijas un pusaudžu medicīnas biedrība, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Vācijas sporta asociācija / Vācijas sporta jaunatne, Federālā vecāku padome un obligāto veselības apdrošināšanas sabiedrību jumta organizācijas - iepazīstināja ar savām programmām. Dibināšanas programmai dots nosaukums "Līdzsvarā – veselīgai dzīvei". Šobrīd biedrību gaida dažādi darbības virzieni: Papildus dokumentācijai un starptautiskā un nacionālā statusa izvērtēšanai par aptaukošanās cēloņiem un profilaksi, tuvākajā laikā tiks publicēti profilaktisko pasākumu “labās prakses” kritēriji, pamatojoties uz par šiem atklājumiem. Šo zināšanu nodošana un sabiedrības faktiskā informācija ir tālākie soļi ceļā uz jaunu iedzīvotāju apziņu.
Kā dibinātāja CMA atzinīgi vērtē to, ka dalībnieki ar ļoti atšķirīgu pieredzi apvienojas, izmantojot "Uztura un vingrojumu platformu". «Ar labāko profesionālo praksi un augstiem juridiskiem standartiem Vācijas lauksaimnieki ražo augstas kvalitātes izejvielas plašam dažādu pārtikas produktu klāstam. Kamēr šo produktu kvalitāte joprojām ir viņu pašu rokās, lēmums par to, kad, kā un cik bieži tie tiek patērēti, galu galā ir kāda cita – patērētāja rokās,” skaidroja Dr. Andrea Ditriha, CMA Science PR nodaļas vadītāja un asociācijas paplašinātās valdes locekle, kopīgajā platformas prezentācijā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
No eksporta pakalpojuma līdz radošai balvai
"Starptautiskās pārtikas nozares atbilde uz mūsu CMA piedāvājumu bija nemainīgi pozitīva." Ar šiem vārdiem Detlefs Šteinerts, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft preses pārstāvis, apkopo CMA prezentāciju InterMessen no 26. līdz 29. septembrim. Diseldorfā līdz galam.
InterFairs ietver starptautisko piena produktu izstādi InterMopro, starptautisko gaļas un gaļas produktu izstādi InterMeat un starptautisko saldētu produktu izstādi InterCool. Trīs gadatirgi ir vieni no nozīmīgākajiem starptautiskajiem pārtikas rūpniecības gadatirgiem un šogad apmeklētājiem piedāvāja plašu produktu klāstu 40.000 XNUMX kvadrātmetru platībā. Šoreiz galvenā uzmanība tika pievērsta pusfabrikātu nozarei, kas tiek uzskatīta par pārtikas tirgus nākotni.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Vairāk nekā tikai bauda
Ātri, vienkārši un daudzpusīgi pagatavojams – maltā gaļa to padara iespējamu. Liellopu, cūkgaļa vai jēra gaļa – ar malto gaļu vari izvēlēties gaļas veidu pats vai kombinēt liellopu un cūkgaļu. Neatkarīgi no tā, vai tā ir vārīta, grauzdēta, gratinēta, grilēta vai kā pildījums – maltā gaļa ir īsts universāls produkts.
CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH jaunā brošūra "Maltas gaļas receptes" vilina ar garšīgiem gardumiem, ko pagatavot un baudīt. "Maltas gaļas pīrāgi savojas kāpostu pārklājumā", "kanapē ar tartāru un paipalu olu" un "garšaugu krepa rullīši ar maltās gaļas pildījumu uz kaperu mērces" rosina ēstgribu.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
DanskeSlagterier / INAPORC saņem vairāk nekā 2 miljonus dotāciju cūkgaļas programmai Japānā
Eiropas Komisija tikko apstiprināja dalībvalstu iesniegtās informācijas un veicināšanas programmas ES lauksaimniecības produktiem trešajās valstīs. Dalībvalstis kopumā iesniedza Komisijai izskatīšanai 10 šādas informācijas un veicināšanas programmas. No tām ir apstiprinātas 8 programmas, kuru mērķis ir pārdošanas veicināšana ASV, Kanādā, Japānā, Krievijā, Ķīnā, Austrālijā, Norvēģijā, Šveicē, Bulgārijā un Rumānijā. Mērķis ir veicināt vīna, augļu un dārzeņu, olīveļļas, kartupeļu un Vidusjūras produktu tirdzniecību. Budžeta izdevumi ES finansiālajam ieguldījumam programmās tiek lēsti EUR 5 miljonu apmērā (50 % no programmas budžeta).
Lauksaimniecības, lauku attīstības un zivsaimniecības komisārs Francs Fišlers sacīja: "ES kvalitatīvu produktu konkurētspējas uzlabošana ārējos tirgos ir viens no Eiropas lauksaimniecības izaicinājumiem nākamajos gados. Līdz ar investīcijām informācijas un lauksaimniecības produktu veicināšanas kampaņās trešajā vietā valstīm, ES parāda savu drosmi stāties pretī šim izaicinājumam un piedalīties pasaules tirdzniecības pozitīvā attīstībā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Savienība uzskata, ka viltus sākums ir neizbēgams
CDU/CSU parlamentārās grupas patērētāju tiesību aizsardzības speciāliste Ursula Heinena MdB un Patērētāju aizsardzības, uztura un lauksaimniecības komitejas atbildīgā referente Jūlija Klēknere MdB skaidro Uztura un vingrojumu platformas dibināšanas kongresu:
Visas pārtikas ekonomikas apvienošana vienā diētu un vingrojumu platformā ir laba lieta, par ko mēs atzinīgi vērtējam. Tomēr ministrs Künasts pret visu platformas projektu izturas vairāk ideoloģiski, nevis uz panākumiem.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Izaugsmes temps Spānijā ievērojami palēninājās
Cūkkopības nozares izaugsme Spānijā tuvākajos gados, visticamāk, ievērojami palēnināsies pēc tam, kad deviņdesmitajos gados tika reģistrēts spēcīgs gada pieaugums no četriem līdz pieciem procentiem. Uz to norādīja vadošais Spānijas gaļas ražotājs Primayor Foods. Tiek pieņemts, ka 90. gadā samazināsies aptuveni trīs procenti. Spānija ir otra lielākā cūkgaļas ražotāja Eiropas Savienībā aiz Vācijas.
Tomēr Spānijas pārstrādes rūpniecībai nākamajos piecos gados vajadzētu attīstīties labāk nekā vairumā citu ES valstu. Viduseiropā ražošanas pieaugums, visticamāk, nepārsniegs prognozēto patēriņa pieaugumu, savukārt Lielbritānijā, Beļģijā un Nīderlandē jaudas samazinājums tuvāko gadu laikā, visticamāk, palēnināsies.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Nozare ar augošām jaudām
Krievijas putnkopības nozare ir uz spēcīga augšupejas robežas. Jo gaļas patēriņš Krievijā seko globālajai tendencei – arvien vairāk tiek patērēta putnu gaļa. Apmēram pusi no iekšzemes pieprasījuma joprojām sedz imports, taču saskaņā ar Federālā ārējās tirdzniecības informācijas biroja BfAI datiem vietējā ekonomika nepārtraukti tuvojas. Pēc Krievijas ekspertu aplēsēm, importa kvota tuvāko sešu gadu laikā varētu samazināties līdz aptuveni 20 procentiem. Nozare investē, uzlabojas putnkopības un gaļas pārstrādes iekārtu piegādātāju izredzes.
Kamēr liellopu gaļas un cūkgaļas ražotāji un viņu pārstrādātāji sūdzas par masveida problēmām, putnu gaļas nozare gadiem ilgi ir uzplaukusi. Mājputnu gaļas ražošana iekšzemē pieauga no 766.000 2000 tonnu (kaušanas svars) 1,04. gadā līdz 2003 miljoniem tonnu 2004. gadā. Arī Krievijas putnu gaļas eksperti raugās optimistiski nākotnē: 1,2. gadā tiek prognozēta 2007 miljonu tonnu produkcija. 1,8.gadā tas varētu būt ap 2010 milj.t un 2,3.gadā pat 70 milj.t. Liela un pieaugoša daļa no tā - aptuveni 80 līdz XNUMX procenti - nāks no lielām rūpnieciskām saimniecībām.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Cūkgaļas pārdošanas apjomi, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, kritās - gaļas veikalos ar 20% tirgus daļu bija maz "cūku"
Šā gada pirmajos astoņos mēnešos Vācijas patērētāji veica apgriezienus gaļas iegādē: kamēr viņi iegādājās aptuveni 440.000 2003 tonnu cūkgaļas, kas ir par sešiem procentiem mazāk nekā pirms gada, viņi vairāk pirka liellopu un putnu gaļu. Jo, salīdzinot ar XNUMX. gada karsto vasaru, šovasar jauktie laikapstākļi reti aicināja cilvēkus uz grilu, un tādi tipiski bārbekjū priekšmeti kā cūkgaļas steiki bija mazāk pieprasīti.
Saskaņā ar tirgus izpētes datiem no ZMP un CMA, pamatojoties uz GfK mājsaimniecības paneli, liellopu gaļas iepirkumi pieauga par gandrīz septiņiem procentiem līdz gandrīz 110.000 230.000 tonnu; Vietējie veikali pārdeva 2003 XNUMX tonnu mājputnu gaļas, kas ir gandrīz par trim procentiem vairāk nekā XNUMX. gada pirmajos astoņos mēnešos.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Pieprasījums pēc bioloģiskās pārtikas — publicēts jauns pētījums par bioloģisko nozari
Stratēģijas balstās uz faktiem un prognozēm. Tas attiecas arī uz bioloģisko nozari. To meklējot, galvenokārt tiek atrasti primārie dati par bioloģiskās lauksaimniecības platībām, lopiem un saimniecībām. Tā kā mārketinga ķēde attālinās no ražotāja un virzās uz patērētāju, uzticamas informācijas kļūst maz. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH un ZMP Centrālais tirgus un cenu ziņojumu birojs GmbH tagad novērš šo plaisu ar savu jauno pētījumu “Pieprasījuma struktūras pēc bioloģiskās pārtikas Vācijā”.
Pirmo reizi pētījums ar pievienoto CD-ROM sākas ar patērētājiem un viņu patēriņa paradumiem. Novērojot reprezentatīvu mājsaimniecību skaitu, tiek apskatīts, cik bieži, kādos daudzumos, par kādu cenu un kurā iegādes vietā tiek pirkta ekoloģiskā produkcija. Cita starpā pētījums skaidri parāda, ka bioloģiskās pārtikas iegādes paradumi dažādos reģionos ir ļoti atšķirīgi – Vācijas dienvidos pieprasījums pēc bioloģiskajiem produktiem ir ievērojami lielāks nekā Vācijas ziemeļos.
