Discount, Wellness und Rückverfolgbarkeit sind die Schlagworte des Fleisch- und Wurstmarktes im Jahr 2004. Interessant ist die Beobachtung, dass der Gesamtmarkt trotz Konjunkturschwäche weiter wächst.
 
Die Verbrauchernachfrage wird immer noch geprägt durch einen weiterhin deutlich anhaltenden Konsumverzicht. Schwache Wachstumsraten, steigende Arbeitslosigkeit und hohe Steuern und Abgaben haben bei vielen Verbrauchern zu Wohlstandsverlusten geführt. Vor diesem Hintergrund überrascht der Siegeszug der discountierenden Handelsunternehmen wenig.

Im Bereich des Fleischwarensortiments ist das Angebot in den Regalen der Discounter von erstaunlicher Qualität, Frische und ansprechender Präsentation. Bereits mehr als ein Drittel aller Wurstwaren werden über diesen Absatzkanal verkauft.

1.   0 kumment
2.   Mur 331 darba

Der „mobile“ Verbraucher im Branchen-Focus

Neuheiten, Trends und Konzepte – das bieten die Aussteller nicht nur auf ihren Ständen während der InterMopro (Internationale Fachmesse Molkereiprodukte), InterCool (Internationale Fachmesse Tiefkühlkost, Speiseeis und Kältetechnik) und InterMeat (Internationale Fachmesse Fleisch und Wurst), sondern auch auf den Trendschauen der jeweiligen Veranstaltungen.

Auch in diesem Jahr werden wieder rund 900 Aussteller aus 30 Ländern auf über 40.000 Quadratmetern Nettofläche einen kompletten Überblick in den drei Warengruppen bieten. Parallel findet die hogatec (Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung) statt. Die Trendschauen gewährleisten als weiteres wichtiges Element einen Mehrfachnutzen für den Messekunden und zeigen vor allem eins – den Trend der „fließenden Übergänge“. 

1.   0 kumment
2.   Mur 433 darba

Tagħrif dwar il-kaċċa u s-sajd, l-ispeċjalitajiet tal-ġewwieni fit-togħma u l-ħut u kultura tal-kaċċa diversa u programm ta’ appoġġ għas-sajd se jiġu offruti fl-ewwel tmiem il-ġimgħa ta’ Ottubru fir-4 Ġranet tal-Logħba tal-Istat Mecklenburg-Pomerania tal-Punent fuq Schlossplatz f’Ludwigslust. Fit-2 u t-3 ta’ Ottubru, 2004 mill-10.00 a.m. sas-18.00 p.m., mistednin jistgħu jippruvaw prodotti tal-kaċċa - minn zalzett tal-kaċċa sa ħanżir selvaġġ fuq bżiq - minn kumpaniji tal-ipproċessar tal-kaċċa f’Mecklenburg-Pomerania tal-Punent kif ukoll speċjalitajiet tal-ħut. Fuq mil-negozjant, kumpaniji mir-reġjun joffru prodotti mill-oqsma tal-kaċċa, is-sajd u l-mixi. Il-ġranet tal-logħob huma organizzati mill-Ministeru tal-Ikel, Agrikoltura, Forestrija u Sajd flimkien mal-Assoċjazzjoni tal-Kaċċa tal-Istat Mecklenburg-Pomerania tal-Punent

Il-Ministru għall-Ikel, Agrikoltura, Forestrija u Sajd, Dr. Till Backhaus (SPD), fetaħ l-avveniment nhar is-Sibt, 2 ta’ Ottubru, 2004, fl-10.00 a.m.

1.   0 kumment
2.   Mur 676 darba

In-numri tal-ħnieżer naqsu b'mod sinifikanti

Fil-Polonja, iċ-ċensiment tal-bhejjem f'Ġunju 2004 sab madwar 5,35 miljun baqar, 2,5 fil-mija inqas baqar minn tnax-il xahar ilu. In-numru ta’ baqar naqas bi 3,5 fil-mija għal ftit inqas minn 2,8 miljun. Ir-riżultati tal-istħarriġ ta’ din is-sena juru li t-tendenza lejn tnaqqis fin-numru tal-baqar tkompli. Ir-raġuni hija l-kundizzjonijiet sfavorevoli f'dan is-settur. Iż-żieda sinifikanti fil-prezzijiet għall-baqar maqtula u l-ħalib għamlitha wkoll mhux profittabbli li jerġgħu jinbnew popolazzjonijiet tal-annimali minħabba ż-żieda qawwija simultanja fil-prezz tal-għalf.

Fejn jidħlu ħnieżer, ir-riżultati taċ-ċensiment tal-bhejjem minn Marzu/April 2004 juru popolazzjoni iżgħar b'7,6 fil-mija meta mqabbla mas-sena ta' qabel, b'total ta' 17,20 miljun annimal. In-numru ta 'ħnieżer li jiżnu sa 20 kilogramma saħansitra naqas b'32,7 fil-mija u n-numru ta' ħnieżer żgħar li jiżnu inqas minn 50 kilogramma piż ħaj naqas b'25,6 fil-mija. In-numru ta 'majjali nisa naqas mil-livell tas-sena ta' qabel b'10,8 fil-mija. F'xi reġjuni tal-Polonja n-numru ta 'ħnieżer naqas sa 16 fil-mija.

1.   0 kumment
2.   Mur 409 darba

Xi prezzijiet jogħlew

Id-domanda għall-prodotti agrikoli temporanjament se tiżdied xi ftit fix-xahar li ġej, iżda l-vaganzi tal-ħarifa x'aktarx li jfixklu temporanjament in-negozju. Fis-swieq tal-baqar tal-qatla, il-prezzijiet tal-produtturi għall-barrin żgħar huma mistennija li jkunu stabbli għal sodi, filwaqt li roħs żgħir għall-baqar tal-qatla ma jistax jiġi eskluż għal raġunijiet staġjonali. Il-bdiewa tal-ħnieżer iridu jistennew ukoll prezzijiet kemmxejn aktar baxxi. Id-dħul għall-għoġġiela u l-ħrief għall-qatla, min-naħa l-oħra, x'aktarx jiżdied. Prezzijiet stabbli għal ftit li qed jogħlew jistgħu jkunu mistennija wkoll fis-suq tat-tjur għall-qatla. Il-bajd ikompli jiġi stmat relattivament baxx. Fis-swieq tal-ħalib, il-prezzijiet għall-butir jinbidlu biss ftit, iżda l-iffissar għall-ġobon u t-trab tal-ħalib xkumat huma possibbli. Il-pressjoni tal-provvista fis-suq tal-patata x'aktarx li tnaqqas xi ftit wara li l-ħsad ikun lest. Madankollu, talbiet ogħla probabbilment jistgħu jiġu infurzati biss wara li l-faċilitajiet tal-ħażna interim ikunu ġew ikklerjati. Frott u ħaxix mill-produzzjoni domestika huma ġeneralment disponibbli fi kwantitajiet akbar minn sena ilu. Prezzijiet inkonsistenti tal-baqar tal-qatla

Il-provvista ta’ barrin żgħar mistennija tibqa’ limitata u tista’ saħansitra tkun inqas minn sena ilu. Tal-inqas dan huwa dak li jissuġġerixxi l-iżvilupp attwali tan-numri tal-qatla, li fl-aħħar ġimgħat kienu biss bejn wieħed u ieħor fil-livell tas-sena ta' qabel. Il-provvista limitata x'aktarx tirriżulta fi prezzijiet tal-barrin żgħar komparattivament għoljin, li jaqbżu l-livell tas-sena preċedenti b'madwar 40 ċenteżmu għal kull kilogramma. Id-domanda għal-laħam hija kkonċentrata fuq is-saqajn u l-qatgħat irħas mis-sezzjonijiet ta 'quddiem. Il-promozzjonijiet kummerċjali għandhom jiżguraw bejgħ bla xkiel tal-laħam tal-barri żgħir.

1.   0 kumment
2.   Mur 338 darba

Ukoll l-aktar laħam popolari fl-istati membri l-ġodda

Il-majjal huwa bil-bosta l-aktar tip ta’ laħam popolari fl-UE, mhux biss fil-15-il pajjiż ta’ qabel iżda wkoll fl-għaxar Stati Membri ġodda. Saħansitra aktar majjal jiġi kkunsmat hemmhekk: fl-2003 kien medja ta '49,7 kilogrammi, fl-ex UE-15 kien 43 kilogrammi s-sena li għaddiet.

Fir-rigward tat-tjur, il-preferenzi fil-pajjiżi qodma u ġodda tal-UE huma wkoll simili: fil-15-il pajjiż qodma, il-konsum per capita tal-laħam tat-tjur kien 23,4 kilogrammi s-sena li għaddiet, u fl-għaxar pajjiżi ġodda kien 22,6 kilogrammi .

1.   0 kumment
2.   Mur 325 darba

Nisa ta’ bejn 50 u 65 sena b’marka għolja u għarfien ta’ kwalità, żgħażagħ ta’ bejn l-14 u d-19-il sena jagħtu importanza kbira lill-ilbies u l-kariżma

Il-karatteristika ġdida tal-grupp fil-mira "stampar tar-reklamar" tiżgura l-innovazzjoni fl-ippjanar tar-reklamar

Irvellaw kontra l-establishment u kellhom għanijiet ta’ ħajja post-materjali: Illum l-eks 68ers għandhom bejn 50 u 65 sena u kkontribwew għal bidla profonda fl-istil tal-ħajja u l-attitudnijiet tal-grupp ta’ età tagħhom. L-analiżi tal-konsumatur tal-2004 tqabbel il-fehim tar-rwol, il-konsum u l-imġieba ta’ divertiment ta’ nisa “l-aħjar età” mal-istess grupp ta’ età għaxar snin ilu u ssib bidliet sinifikanti: Filwaqt li fl-1994 kienu qed jaħdmu biss 28 fil-mija ta’ dawk bejn il-50 u l-65 sena, illum iċ-ċifra huwa 44 fil-mija. Attitudni aktar attiva lejn il-ħajja hija evidenti wkoll fl-interessi tad-divertiment: attivitajiet varji żdiedu b'mod sinifikanti fil-popolarità matul l-aħħar għaxar snin, eż. B. Tiekol barra (minn 74 fil-mija għal 81 fil-mija), kunċerti pop (minn 4 fil-mija għal 10 fil-mija) u sports (minn 22 fil-mija għal 29 fil-mija). Filwaqt li fl-1994 46 fil-mija biss tan-nisa ta’ bejn il-50 u l-65 sena kellhom liċenzja tas-sewwieq, illum iċ-ċifra hija ta’ 64 fil-mija. Attivitajiet ta' divertiment attivi u fehim modern tar-rwoli jmorru id f'id max-xewqa għal stil ta' ħajja b'saħħtu, żagħżugħa u dehra attraenti. Dan l-iżvilupp huwa rifless fil-popolarità dejjem tikber tal-kożmetiċi: għaxar snin ilu, 14 fil-mija tan-nisa kollha ta’ bejn 50 u 64 sena użaw regolarment make-up tal-wiċċ, 17 fil-mija make-up tal-għajnejn u 33 fil-mija lipstick; illum iċ-ċifra hija 22 26 fil-mija u 39 fil-mija rispettivament. “L-aqwa agers jagħtu attenzjoni għall-kwalità meta jixtru u japprezzaw il-marki. Huma lesti wkoll li jħallsu prezz ogħla għal dan,” jispjega Dr. Adrian Weser, Kap tar-Riċerka u l-Marketing tal-Midja Bauer Media KG, “L-aqwa agers diġà huma l-aktar konsumaturi interessanti f’ċerti oqsma. Se jsiru saħansitra aktar importanti bħala grupp fil-mira tar-reklamar fil-ftit snin li ġejjin.”

1.   0 kumment
2.   Mur 339 darba

Fil-Kungress Ewropew tal-Ġerjatrija fi Vjenna mill-15 sad-19 ta’ Settembru, ġie rrimarkat li dieta baxxa fil-melħ tista’ tkun perikoluża ħafna għall-anzjani. Sintomi ta' iponatremija (livelli baxxi ta' sodju fid-demm) jinkludu għeja, diffikultà biex tikkonċentra u telf ta' bilanċ. Jekk ma tiġix ittrattata, jistgħu jirriżultaw konfużjoni u anke koma. Professur Ingo Füsgen, direttur tal-
dipartiment ġerjatriku fl-Università ta’ Witten-Herdecke fil-Ġermanja ppreżenta r-riżultati tar-riċerka tiegħu fi Vjenna. Ir-riċerka tiegħu turi li sa 10% tal-anzjani jbatu minn defiċjenza subakuta tas-sodju. Dan jista' jwassal għal diversi problemi bħal: B. tendenza għal irritabilità, alluċinazzjonijiet, bugħawwieġ fil-muskoli u inkontinenza.

Il-Professur Füsgen spjega fil-kungress: "Id-defiċjenza tas-sodju hija mifruxa fost l-anzjani, iżda ħafna drabi mhix dijanjostikata." Ħafna nies anzjani mhumiex konxji tal-perikli ta 'dieta baxxa fil-melħ. Jippruvaw inaqqsu l-konsum tal-melħ tagħhom għax jemmnu li huwa ta’ benefiċċju għas-saħħa tagħhom. Ir-riċerka tal-Professur Füsgen wriet li 80% tal-anzjani jippruvaw jikkunsmaw ftit melħ. Dan huwa minħabba l-kunċett żbaljat li wisq melħ jikkawża pressjoni tad-demm għolja. Il-Professur Füsgen, min-naħa l-oħra, isostni li dieta baxxa fil-melħ mhix adattata għall-biċċa l-kbira tal-anzjani.

1.   0 kumment
2.   Mur 405 darba

Taħt il-motto "Staqsi! Fil-ħanut tal-laħam." L-Assoċjazzjoni tal-Biċċiera Ġermaniżi (DFV) u l-Kumpanija tal-Marketing Ċentrali (CMA) tal-industrija agrikola Ġermaniża qed jorganizzaw b'mod konġunt kampanja ta 'promozzjoni tal-bejgħ fuq il-pajjiż kollu għal-laħam u z-zalzett mill-1 ta' Ottubru sal-10 ta 'Diċembru, 2004.

Il-kolla tat-tieqa għall-azzjoni

1.   0 kumment
2.   Mur 333 darba

Industrija tal-ikel bi 2% inqas impjegati

Kif jirrapporta l-Uffiċċju Federali tal-Istatistika, skont riżultati preliminari, fl-aħħar ta’ Ġunju 2004 kien hemm 4,0% inqas nies li jaħdmu fi snajja’ li jeħtieġu reġistrazzjoni milli f’Ġunju 2003. Il-bejgħ ta’ kumpaniji tas-snajja indipendenti f’dawn is-snajja’ fit-tieni kwart tal-2004 kien 1,7% taħt dawk fl-istess kwart tas-sena preċedenti . Wara l-bidla fir-regolamenti tas-snajja' fil-bidu tal-2004, is-snajja' tas-snajja' li jeħtieġu reġistrazzjoni jinkludu 41 snajja' tas-snajja' li għalihom id-dħul fir-reġistru tas-sengħa huwa meħtieġ abbażi ta' eżami ta' kaptan tas-sengħa jew kwalifika komparabbli rikonoxxuta.

Kien hemm inqas impjegati f'sitta mis-seba 'gruppi ta' kummerċ fis-snajja tas-sengħa li jeħtieġu liċenzjar. L-industrija tal-kostruzzjoni kienet l-aktar affettwata mit-tnaqqis tal-forza tax-xogħol: hawn 8,2% inqas nies kienu impjegati minn sena qabel. Fl-industrija tal-kura tas-saħħa biss żdied in-numru ta’ impjegati b’1,4%.

1.   0 kumment
2.   Mur 325 darba

Il-canteens u l-caterers qed jitilfu wkoll f’termini reali

Il-bejgħ fl-industrija tal-ospitalità fil-Ġermanja f'Lulju 2004 kien 1,7% nominali u 2,5% inqas f'termini reali milli f'Lulju 2003. Wara aġġustament tal-kalendarju u staġjonali tad-dejta, madankollu, meta mqabbel ma' Ġunju 2004, il-fatturat kien 1,0% f'termini nominali u 1,2% f'termini reali.XNUMX% aktar mibjugħa.

Fl-ewwel seba’ xhur tal-2004, il-kumpaniji fl-industrija tal-ospitalità kellhom fatturat nominali ta’ 1,4% u fatturat reali ta’ 2,1% inqas mill-istess perjodu tas-sena l-oħra. Dan it-tnaqqis huwa dovut biss għall-iżvilupp mhux favorevoli tal-bejgħ fl-industrija tal-catering. B'kuntrast, l-industrija ta' l-akkomodazzjoni ovvjament ibbenefikat (nominali + 1,4%, reali + 0,7%) miż-żieda ta' 2004% fil-waqfiet ta' lejl turistiku fl-ewwel nofs ta' l-1,2.

1.   0 kumment
2.   Mur 313 darba