På begynnelsen av året var slaktegrisforsyningen stor og rikelig, spesielt i nordvest, mens i sør og øst var en normal tilførsel tilgjengelig. Slagsøer var etterspurt igjen litt bedre enn i ferieukene.
Diskusjonen virker fastlåst. Så langt, når det gjelder ernæringsmerking, har det ikke vært noen konvergens mellom representantene for GDA-modellen (Guideline Daily Amounts) og tilhengerne av trafikklysmerking. Dr. Axel Preuß, leder av Statens kjemikalie- og veterinærundersøkelseskontor i Münster, har et nytt forslag. I modellen hans skal de kritiske ernæringsverdiene (fett, fettsyrer, sukker og salt) fremheves i farger. "Et næringsstoff får en farge," sier Preuss, "hvis det bidrar uforholdsmessig til det daglige inntaket," nemlig mer enn kaloriene bidrar til det daglige energiinntaket.
Den andre varianten av lett nytelse fra Höhenrainer Delikatessen GmbH kommer på markedet i god tid til våren 2009: 'Slim Wave' med fersk bladspinat og saftig kalkunskinke. Den smaker harmonisk delikat som fersk spinat og gir full smak med kun 5 % fett. Det som er verdifullt med bladspinat er at den har et høyt mineralinnhold, mye protein og vitaminer, spesielt β-karoten, også kjent som pro-vitamin A, vitamin B og C. Den slående optiske formen til den 'slanke bølgen' var veldig godt mottatt av forhandlere og forbrukere: Ved første øyekast kan du se at det er en "slank plate" som står for mer kondisjon og bevegelige øyeblikk.
Allerede midt i januar kunne Ukraina løfte importtollene for alle typer kjøtt i en slik grad at leveransene til landet ikke lenger teller. I følge en pressemelding er tollene i Ukraina høyere enn det som er tillatt i WTO-regler. Observatører mistenker at regjeringen ønsker å forbedre sin utenrikshandel ved å redusere importen. Landet hadde en plikt til det etter å ha mottatt en heftig innsprøytning av midler fra Det internasjonale pengefondet (IMF) i oktober. IMFs regler vil tillate høyere tollsatser, selv om Ukraina, som et medlemsland i WTO, forpliktet seg til tollreduksjon i fjor.
Coop avslutter regnskapsåret 2008 med et rekordresultat. Detaljsalget økte med 15,1% til 18,1 milliarder franc. Dette til tross for den økonomiske nedgangen i andre halvår. Økningen i Coops produktsortiment var bare på 0,9%, dvs. minst 1% under den for hele sveitsiske varehandelen.
Det nye konsernet har for tiden 7 uavhengige forvaltningsselskaper: Campofrio (Spania), Groupe Aoste (Frankrike), Aoste SB (Tyskland), Imperial Meats Products (Belgia), Stegeman (Nederland), Tabco-Campofrio (Romania) og Nobre (Portugal) . Hvert selskap har en sterk lederposisjon i kjøttforedlingsmarkedet i sitt land og er enten 1 eller 2. Unntaket er Aoste SB, som kun er aktiv i premiummarkedssegmentet på det tyske markedet.
Med en ny nettside er QS Qualitäts und Sicherheit GmbH og QS-testsystemet for mat som det støtter, nå online. Et moderne design, enklere navigering og mer omfattende informasjon for systempartnere, bedrifter og forbrukere - slik kan fordelene med det redesignede utseendet oppsummeres med noen få ord.
Mange gårder i Tyskland har sluttet helt å holde svin. I følge informasjon fra Federal Statistical Office (Destatis) var det i november 2008 drøyt 66 000 gårder som holdt griser. I november året før var det i underkant av 80 000 virksomheter og i mai 2008 rundt 73 000 virksomheter. Det betyr en nedgang på 8,7 % siste seks måneder. Sammenlignet med året før har antallet svinebønder til og med gått ned med 16,7 %.
Den diaré patogen Campylobacter i kyllingkjøtt har rystet: På 18. Desember føderale etater har tatt til et møte of Health (BAG) og Veterinærkontor (FVO) med forskere, fjærfe industrien og kantonale myndigheter. Partene ble enige om to mål: kunnskapshull og vurdere kontrolltiltak, for eksempel FVO annonsert. For Campylobacter plattformen ble etablert for samordnet bekjempe diaré patogen.
I 40 så mer enn 14 millioner TV-seere over 2008 år TV-reklamen for den tyske slakterhandelen. Dette var resultatet av de endelige evalueringene av samarbeidsreklame, som nå er sendt inn til den tyske slakterforeningen. "Våre anslag fra høsten i år ble til og med overskredet," forklarer DFV-president Michael Durst, som er ansvarlig for annonseavdelingen. "Hvis du bryter denne verdien ned til den enkelte spesialbutikk, har vi brakt f-merket og dets reklamebudskap til over 4.000 husstander per laugmedlem."
I oktober 2008 oppnådde næringsmiddelindustrien et salg på 13,8 milliarder euro. Dette tilsvarer en økning på 1,8 % sammenlignet med forrige måned (+2,0 % sammenlignet med samme måned i fjor). Eksporten av næringsmiddelindustrien utviklet seg positivt. De utgjorde 2008 milliarder euro i oktober 3,8 og var med +8,5 % godt over eksportverdien i september.