I oktober 2008 oppnådde næringsmiddelindustrien et salg på 13,8 milliarder euro. Dette tilsvarer en økning på 1,8 % sammenlignet med forrige måned (+2,0 % sammenlignet med samme måned i fjor). Eksporten av næringsmiddelindustrien utviklet seg positivt. De utgjorde 2008 milliarder euro i oktober 3,8 og var med +8,5 % godt over eksportverdien i september.
Som leverandør av ferskt kyllingkjøtt har lavprisselskapene i Tyskland fått betydning i løpet av få år, og markedsandelen økte ytterligere i 2008.
I snitt er det å regne med noe høyere produsentpriser på ungokse i januar enn i desember 2008. Etter årsskiftet kan den oppdemte etterspørselen i handelen etter ferien med et mindre tilbud av ungokser gi faste t.o.m. stigende priser. Fra midten av januar blir det imidlertid roligere handel med storfekjøtt igjen.
"Tysk svinekjøtt er etterspurt på verdensmarkedene som aldri før. Tyskland eksporterte mer enn 1,5 millioner tonn svinekjøtt og svinekjøttprodukter til en verdi av 3,1 milliarder euro i de tre første kvartalene av 2008. I første halvår 1 eksporterte Tyskland med 2008 million tonn av varer har gått forbi den tidligere lederen Danmark," sa den parlamentariske statssekretæren ved den føderale ministeren for mat, landbruk og forbrukerbeskyttelse, Dr. Gerd Mueller med.
Fra 23. desember 2008 skal to hovedallergener også merkes på alle ferdigpakkede matvarer: Dersom en matvare inneholder «mollusker» eller «lupiner» i ubearbeidet eller bearbeidet form, skal dette merkes på emballasjen: i produktnavnet, i ingredienslisten eller ved en egen merknad.
Jordbruksvarer er polene på gjenopprettingsalternativer som mat for mennesker og dyr, samt en energileverandør. Ekstreme prissvingninger i 2008 viser også hvor avhengig behandling også knyttet til utviklingen i finansmarkedene og i EU godkjent policy for genmodifisert fôr er. Bekymringen av sektoren, på grunn av nulltoleranse for ikke godkjente i EU GMO soya og mais kan neste år ikke lenger sikre tilførsel av proteiner, er stor. Alternative proteinkilder i Europa kan ikke møte etterspørselen langt. FAO eksperter, Nederland og den tyske fôrindustrien presentere interessante utviklingen under kyndig forumet. I den avsluttende paneldebatten vil bli diskutert på felles løsninger. Burning saker til politiske forhold i dyre måltid og fett vil forbli ikke spart.
Forbrukerklimaet vil også holde seg stabilt på nyåret – om enn på et lavt nivå. Til tross for finanskrisen og dens virkninger på økonomien i Tyskland, ble forbrukernes kjøpstilbøyelighet noe bedre igjen i desember. Etter reviderte 2,1 poeng i desember, anslår den samlede indikatoren også en verdi på 2009 poeng for januar 2,1 og holder seg dermed konstant. Inntekter og økonomiske forventninger må akseptere tap.
Selv i land som Sveits eller Brasil, hvor BSE forekommer eller kan forekomme, kan visse deler av en ku brukes som mat uten å nøle. Det inkluderer kjøttet. Ifølge Verdens dyrehelseorganisasjon OIE er deler av tarmen også ufarlige og kan for eksempel brukes som pølsetarm.
For et år siden, dvs. mot slutten av 2007, innså vi at lagrene av brasilianske bifftarmene var i ferd med å ta slutt, forsyningen ble avbrutt, og at den ikke kunne komme i gang fra Brasil i overskuelig fremtid. Dette satte spørsmålstegn ved produksjonen av Sveits viktigste kjøttprodukt i sin vanlige form.
Delikatesser Dallmayr i München er klar for det store kundesnøret til julaften og høytiden. Familiebedriften er fornøyd med de forrige virksomhetstallene før jul.
Den saftige stjernen fra Globus slaktere viser at han ikke bare kan smake hjertelig, men også synge hjerteskjærende. Den sangende ostevalsen kan nå sendes til venner som et e-kort julehilsen fra globus.de-nettsiden: www.globus.de/de/ecard.htm.