Cene so si nekoliko opomogle

Ponudba jagnjet za zakol je v oktobru iz tedna v teden nihala. Na začetku meseca ga je bilo dovolj, nato na trenutke malo in ob koncu meseca spet nekoliko več. Kljub pretežno umirjenemu povpraševanju po njihovih živalih so lokalni ponudniki vseskozi dosegali nekoliko več. Za pavšalno obračunana jagnjeta so odkupovalci mesečno odšteli povprečno 3,56 evra za kilogram klavne teže, štiri cente več kot septembra; Vendar pa je raven cen iz oktobra 2003 zgrešila za dva centa.

Oktobra so klavnice in tovarne mesnih izdelkov, ki so morale poročati, zaračunale povprečno 1.730 jagnjet in ovc na teden po vsej državi po pavšalni ceni ali glede na komercialne razrede; To je skoraj dva odstotka več kot prejšnji mesec in dobrih 16 odstotkov več kot pred letom dni.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 413-krat

V vmesnem poročilu za tretje četrtletje 3 je upravni odbor degussa objavil, da si prizadeva za ločitev divizije "Food Ingredients", ker "ta dejavnost nima vseh potrebnih zahtev, da bi sama dosegla vodilni položaj na svetovnem trgu" .

"Pismo delničarjem" navaja:

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 439-krat

Poraba govedine in svinjine bi se lahko zmanjšala

Zaradi nedavnih prepovedi uvoza brazilskega in kitajskega mesa v Rusijo poznavalci tamkajšnjega trga pričakujejo, da bodo cene govedine in svinjine še naprej rasle. Poleg pomanjkanja uvoza je manjša tudi ponudba iz tradicionalnih držav dobaviteljic Poljske in Ukrajine. Razpoložljiva ponudba mesa je zato pod potrebami mesnopredelovalne industrije in izvoznikov.

Od januarja do septembra letos je Rusija uvozila 26 odstotkov manj mesa kot v enakem obdobju lani. Zaradi pomanjkanja ponudbe cene nenehno rastejo. Ruski poznavalci trga napovedujejo nadaljnjo rast cen, predvsem svinjine, kar bo povzročilo tudi rast cen govejega mesa. Ruski uvozniki trenutno raziskujejo argentinske dobavitelje govejega mesa kot možno alternativo.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 476-krat

Dodatki za živalsko krmo: varnost na prvem mestu

9. novembra je bil v Geelu v Belgiji odprt referenčni laboratorij Skupnosti (GRL) za odobritev krmnih dodatkov. Dodatki v živalski krmi se uporabljajo za izboljšanje produktivnosti ali zdravja živali. Pred odobritvijo so vsi krmni dodatki podvrženi oceni varnosti Evropske agencije za varnost hrane (EFSA). GRL bo ovrednotil analitske metode, predlagane za odkrivanje prisotnosti krmnih dodatkov. Skupno raziskovalno središče (JRC) Evropske komisije je bilo imenovano za GRL za krmne dodatke; laboratorij bo postavljen na Inštitutu za referenčne materiale in meritve (IRRM)[1] v Geelu.

»Zdravje ljudi in živali je pomembna skrb za vse nas. Nov, izboljšan postopek odobritve krmnih dodatkov zahteva vrhunsko znanje in raziskovalne zmogljivosti. Prepričan sem, da ima IRMM vse te lastnosti,« je dejal komisar za raziskave Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 443-krat

pitani na Poljskem, Madžarskem in v Nemčiji, polnjeni v Izraelu in Franciji

Za martinovo mizo in božično večerjo bo tudi letos približno šest milijonov gosi. Večina zaklanih živali prihaja iz Madžarske in Poljske. Tam je na tisoče inteligentnih živali stisnjenih skupaj v zatohlih in brez svetlobe halah in jih zredijo do svoje »optimalne« klavne teže v samo 12 tednih. »Zelo močna hrana naredi telo težje, kot ga lahko prenesejo noge,« se pritožuje Sandra Gulla, predsednica PROVIEH – Združenja proti krutosti do reje živali.

Poleg pečene gosi nemški gurmani vsako leto zaužijejo na tone mastnih gosjih jeter ali po francosko »foie gras«. Čeprav je prisilno pitanje v Nemčiji prepovedano v skladu s 3. točko zakona o zaščiti živali, je bilo samo leta 2003 po podatkih Zveznega statističnega urada v Nemčijo uvoženih 63.000 kg gosjih jeter. Izrael je imel 40.000 kg in s tem največji delež (imamo slike načina polnjenja gosi v Izraelu). Za »proizvodnjo« gosje foie gras se živali dvakrat do trikrat na dan globoko v žrelo vstavi skoraj 20 cm dolga kovinska cev. Črpalka na stisnjen zrak nato v nekaj sekundah potisne krmno pasto za pitanje. Mučen postopek povzroči, da jetra nabreknejo do večkratne velikosti. »Nerazumljivo nam je, da tone teh obolelih jeter še vedno končajo na krožnikih restavracij in domnevnih gurmanov,« pravi Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 480-krat

Cene so rahlo padle

Ponudba mladih bikov je bila oktobra običajno omejena, saj so kmetje svoje živali pogosto zadrževali. Zato so se lahko tečaji izplačil po začetni rahli oslabitvi od sredine meseca spet nekoliko okrepili. V povprečju pa cene niso povsem dosegle septembrske ravni. V preteklih tednih je bilo zaradi pašne paše na voljo veliko krav za zakol. Cene teh so bile tekom meseca pod vse večjim pritiskom. Domačo trgovino z govejim mesom so nekoliko prizadele jesenske počitnice, vendar je bila prodaja stabilna. Prednost so imeli cenejši kosi iz sprednjih delov. V poštnem poslovanju ni bilo pomembnejše spodbude.

Izplačilne cene klavniških podjetij za mlade bike komercialnega razreda R3 so se od septembra do oktobra znižale za dva centa na povprečno 2,71 evra za kilogram klavne teže, vendar so predlansko raven presegle za 39 centov. Za klavne krave v komercialnem razredu O3 so domači pridelovalci oktobra v povprečju iztržili 1,98 evra za kilogram klavne teže, kar je enajst centov manj kot prejšnji mesec, a še vedno 36 centov več kot pred letom dni. Za telice razreda R3 so klavnice odštele v povprečju 2,48 evra za kilogram, tri cente manj kot septembra. Predlansko raven so presegli za 21 centov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 432-krat

EU-ZDA: EU zahteva potrditev STO, da nadaljnje sankcije ZDA in Kanade niso upravičene

EU je 8. novembra pri Svetovni trgovinski organizaciji (WTO) vložila zahtevo za rešitev trgovinskih sporov s Kanado in ZDA. EU tako nasprotuje nadaljevanju sankcij Kanade in ZDA na izvoz EU, ki jih opravičujejo s prepovedjo uvoza hormonsko obdelane govedine v EU. Po mnenju EU so te sankcije nezakonite, ker je v sporu STO leta 1998 glede hormonsko obdelanega mesa umaknila ukrepe, ki jih je opisala kot protislovne s Svetovno trgovinsko organizacijo. Kanada in Združene države so ohranile svoje sankcije, čeprav niso izpodbijale direktive, ki jo je EU sprejela za uskladitev s sodbo STO.

Evropski komisar za trgovino Pascal Lamy je dejal: „Ni razloga, da bi bil izvoz evropskih podjetij v Kanado in Združene države še naprej predmet sankcij. Prepoved nekaterih hormonov za spodbujanje rasti v EU zdaj upošteva vse naše mednarodne obveznosti. Sprejeli smo novo zakonodajo, ki temelji na temeljiti in neodvisni znanstveni oceni tveganja.”

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 423-krat

Običajno na voljo le pri proizvajalcu ali v specializirani trgovini

Dandanes je tradicionalna martinska gos običajno zamrznjena in večinoma z vzhoda, nemški proizvajalci pa imajo na voljo majhno količino svežih gosi. Lokalne gosi so večinoma na voljo neposredno pri proizvajalcu, na tedenskih tržnicah ali v specializiranih trgovinah. Po raziskavah ZMP v sodelovanju s kmetijskimi zbornicami in združenji kmetov v južni Nemčiji so se cene svežih nemških gosi v primerjavi z letom prej malo spremenile: običajno jih ponujajo med sedem in devet evrov za kilogram.

Sveže gosje meso je mogoče kupiti tudi kot kos v običajnih trgovinah z živili, tako lokalne kot vzhodnoevropske proizvodnje. Za svežo gosjo kračo je tako kot lani treba odšteti od devet do deset evrov za kilogram; Sveže gosje prsi stanejo od deset do dvanajst evrov za kilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 434-krat

Brez onesnaženja z dioksinskimi krompirjevimi lupinami. Previdnostne zapore v Belgiji so bile odpravljene.

V sredo, 10. novembra 2004, je belgijska zvezna agencija za varnost prehranjevalne verige (FAVV) objavila, da so "rezultati analize negativni in da proizvodi iz prepovedanih obratov ne predstavljajo tveganja za varnost hrane. Prepovedi so bile takoj preklicane. "

Kaolinitna glina iz Porenja-Pfalškega onesnažuje krompirjeve olupke na Nizozemskem.Povišane ravni dioksina v mleku na nizozemski farmi blizu Lelystada so inšpektorje pripeljale do odkritja onesnaženih krompirjevih olupkov v krmi za živali. Do onesnaženja je prišlo s kontaminirano kaolinitno glino iz Porenja-Pfalškega. Kaolinitno glino je nizozemski proizvajalec ocvrtega krompirja uporabil kot ločevalno sredstvo za ločevanje neprimernega krompirja. Krompirjeve lupine so uporabljali kot krmo za živali.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 443-krat

Gonilka inovacij in priznan strokovnjak

Na manjšem praznovanju sta Horst Kühne in Carl Christian Müller iz uprave za ogrščico čestitala Wernerju Freyu, ki je 30 let delal v podjetju Kulmbacher Gewürzwerk in je zdaj član uprave za ogrščico.

Werner Frey prihaja iz Duisburga in se je v podjetju svojih staršev izučil za mesarja. Kasneje je študiral živilsko tehnologijo in leta 1974 končno prišel do ogrščice. »Pravzaprav sem hotel ostati tukaj samo dve leti in pridobiti nekaj izkušenj,« se danes spominja Werner Frey. Izkušnje v trgovini in poznavanje živilske tehnologije pa so ga hitro naredile nepogrešljivega igralca v takrat še zelo obvladljivem podjetju za ogrščico. Werner Frey je zgradil razvoj izdelkov RAPS in tako postavil temelje za tesno sodelovanje z mesnico in industrijo mesnih izdelkov, ki je prisotno še danes. Preizkusil je različne recepte, da bi mesarjem dal ideje in navodila za inovativne klobase. Mejnika v tem času sta bila razvoj pršila za šunko JAMBO-LAK ter razvoj in uvedba marinad MARINOX, katerih pomen je v današnji prehrambeni industriji, usmerjeni v priročno hrano, pomembnejši kot kdaj koli prej.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 617-krat

Zmanjšalo se je tudi število govedi

Na Madžarskem rezultati popisa živine iz avgusta letos kažejo manjše število živine. Posebno močno je upadlo število prašičev. V primerjavi z letom prej je upadlo za 15 odstotkov na dobrih 4,38 milijona živali. Svinj je bilo še 304.000, kar je 16 odstotkov manj kot pred dvanajstimi meseci.

Avgusta 2004 je bila skupna madžarska populacija goveda 728.000 živali, populacija krav pa 342.000 glav. To je bilo pet odstotkov manj kot pred letom dni.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 521-krat