Govedo in meso

V začetku novembra so se cene klavnega goveda gibale različno glede na živalsko vrsto: kmetje so zaradi omejene ponudbe živali večinoma dosegali stabilne cene mladih bikov. Mladi biki mesnega trgovskega razreda R3 so v tedenskem povprečju odnesli nespremenjenih 2,73 evra za kilogram klavne teže. Znižale pa so se cene pri proizvajalcih klavnih krav in telic: po preliminarnem pregledu so krave razreda O3 lastnika zamenjale za 1,94 evra za kilogram klavne teže, kar je tri cente manj kot pred tednom dni. Tako v Nemčiji kot v sosednjih državah EU je bilo na voljo veliko krav za zakol. Cene govejih trupov so na veletrgovinah pogosto ostale nespremenjene. Stabilne cene so bile tudi v trgovini z govejim mesom, predvsem kosi. Po drugi strani pa je bilo dragocene dele težko tržiti, običajno za manj denarja kot prej. – V prihodnjem tednu bodo cene mladih bikov verjetno ostale stabilne; Pri kravah in telicah za zakol ni izključeno nadaljnje znižanje cen. Ali bo v prihodnjih tednih več povpraševanja po govejem mesu, še ni jasno. – Razmere na trgu telet za zakol se v začetku novembra skoraj niso spremenile. Pridelovalne cene za pavšalno obračunano teleto so ostale pri 4,13 evra za kilogram klavne teže. Cene teletine so se v veliki meri znižale na veletrgovinah z mesom. – Holstein produktivna teleta bi se lahko dajala na trg po različnih cenah glede na ponujeno količino. Nekoliko večja je bila izbira simentalcev in rjavih švicarjev, vendar so bile cene večinoma stabilne.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 386-krat

DBV: Ukrepi za varstvo potrošnikov ostajajo v veljavi

Združenje nemških kmetov (DBV) je pozdravilo odločitev zveznega sveta o spremembi uredbe o pregledu BSE. Na zahtevo zvezne dežele Baden-Württemberg je zvezni svet izglasoval dvig starosti za testiranje na BSE za vse govedo, zaklano za prehrano ljudi, od julija 2005 na starostno mejo 30 mesecev, ki jo je določila EU. Veljavni predpisi v Nemčiji trenutno zahtevajo, da se živali pregledajo, ko so starejše od 24 mesecev. V skladu s spremno resolucijo Zveznega sveta je treba pri spremembi uredbe o preiskavah BSE upoštevati študijo Zveznega inštituta za oceno tveganja o stanju BSE v Nemčiji, ki se pričakuje v prvem četrtletju leta 2005.

Zvezni svet je že septembra 2003 pozval k dvigu starostne meje za testiranje v Nemčiji s 24 mesecev na 30 mesecev. Vendar se zvezna vlada ni strinjala s to zahtevo, čeprav med vsem zdravim govedom, mlajšim od 30 mesecev, ki je bilo doslej testirano na BSE kot živali za zakol, niso našli niti enega primera BSE, ugotavlja DBV. Glede na to, da so od popolne prepovedi krmljenja živalskih beljakovin in maščob minila skoraj 4 leta, ni več mogoče domnevati, da bo govedo, mlajše od 30 mesecev, zbolelo za BSE.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 416-krat

DBV vidi zaščito živali kot zelo pomembno v Nemčiji

Po odločitvi zveznega sveta je Nemško združenje kmetov (DBV) potrdilo svoje stališče, da temeljni zakon in tehnični zakoni dajejo zaščiti živali v Nemčiji zelo visoko in zadostno prednost. Zvezni svet je zavrnil pravico do združevanja združenj za zaščito živali pri vprašanjih zaščite živali, kot jo je zveznemu svetu predstavila dežela Schleswig-Holstein. Po mnenju DBV zakon o kolektivni tožbi ni v skladu z ustavnim redom Zvezne republike Nemčije. Dati društvom pravico do tožbe je v nasprotju s sistemom. Po mnenju DBV je pogled društev za zaščito živali enostransko usmerjen na interese, ki jih določa namen društva, in ne upošteva drugih interesov splošnega dobrega, ki zadevajo širšo javnost.

Že maja 2004 je predsedstvo DBV s podrobno izjavo zavrnilo pravico do kolektivnega ukrepanja. Zaščita živali je od leta 2002 zasidrana v temeljnem zakonu kot državni cilj. Ta državni cilj zavezuje vse državne organe k zagotavljanju skladnosti z zaščito živali. Združenja za zaščito živali imajo že zdaj na voljo številne možnosti prek sodelovanja v svetovalnem odboru za zaščito živali, svetovalni komisiji zveznega ministrstva za kmetijstvo in postopkih obravnave zvezne vlade za pripravo zakonov in predpisov.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 400-krat

Treba je preseči pravno neravnovesje med uporabniki živali in živalmi, ki jih je treba zaščititi

Undine Kurth, tiskovna predstavnica za zaščito živali zavezništva 90 / parlamentarne skupine Zelenih, obžaluje, da je zvezni svet zavrnil uvedbo pravice do ukrepanja za združenja za zaščito živali.

Obžalujemo, da je Zvezni svet zavrnil pobudo Schleswig-Holsteina za uvedbo pravice do tožbe za združenja za zaščito živali. To pomeni, da je bila zamujena odlična priložnost za okrepitev zaščite živali v Nemčiji in za njihovo glasnost v pravnih sporih. Državni cilj zaščite živali bi dobil večji praktični pomen.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 393-krat

Očitno so v Evropi dvojna merila

Diox alarm v Evropi: Jedci ocvrtega krompirčka so vznemirjeni. Oblasti mrzlično iščejo krmo, onesnaženo z dioksini. A očitno so v Evropi dvojna merila. Jajca proste reje so zakonito onesnažena s povečanimi količinami dioksinov. Če gre verjeti nizozemskim znanstvenikom, 26 % farm kokoši nesnic na Nizozemskem, ki delujejo po principih ekološke reje, proizvaja jajca, ki nekajkrat presegajo mejo dioksina 3 pg TEQ/gram maščobe. Po mnenju belgijskih znanstvenikov tako visoko onesnažena jajca znatno prispevajo k splošni izpostavljenosti potrošnikov dioksinu.

Težava je v načinu hrambe. Pri kljuvanju in praskanju na prostem kokoši v prosti reji zaužijejo delce zemlje, onesnažene z dioksini, in jih nato shranijo v maščobnem delu jajc. Kot viri dioksinov se razpravlja tudi o talnih črvih, ki jih jedo kokoši v prosti reji. To je v kletkah praktično nemogoče.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 477-krat

V Nemčiji v pitancih vegetira 700.000 gosi - za njihovo rejo ni zakonske ureditve!

11. novembra, na martinovo, je spet tisti čas: na tisoče gosi bo izgubilo življenje. Pečena gos je ena najbolj priljubljenih sezonskih jedi v Nemčiji. Dobrih 95 % gosi se poje v zadnjih tednih v letu. Zahvaljujoč koncentrirani krmi in pospeševalcem rasti traja »turbo pitanje« le 12 tednov, dokler niso živali »pripravljene za zakol«.

Pečena gos je videti okusna, z rjavo omako, cmoki in rdečim zeljem – a če pogledate v zakulisje, se vam vsak grižljaj zatakne v grlu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 508-krat

Vrhunski ročno izdelani izdelki in regionalne specialitete na samopostrežnem zajtrku

Za uspešne hotelirje je zajtrk najpomembnejši obrok dneva. Kakovost in izbor samopostrežnega zajtrka je za goste odločilna točka pri skupni oceni hotela. Mnogi vrhunski nemški hoteli se zato vedno bolj zanašajo na lokalne, ročno izdelane dobavitelje, ko gre za dodajanje več kakovosti in raznolikosti okusa njihovim samopostrežnim zajtrkom.

Na ta trend se odziva tudi Nemško združenje mesarjev, ki enkrat letno organizira posebno akcijo zajtrka v vrhunskem nemškem hotelu. Letos so bili gostje Hotela Berlin 3. in 4. novembra deležni ročno izdelanih dobrot. Dve izbrani podjetji sta svoje vrhunske izdelke v dveh dneh predstavili strokovnjakom iz gostinstva in hotelirstva ter seveda več kot 450 gostom Sternen-Hausa na Lützowplatzu.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 440-krat

Sum dioksinov v krmi iz Nizozemske

Kot so sporočili pristojni organi, so v klavnico na Bavarskem dostavili 12 klavnih bikov iz Schleswig-Holsteina, ki so jih hranili s krompirjevimi olupki, ki so lahko onesnaženi z dioksini. Živali so tam že poklali.

Meso, ki je še na voljo, se zadrži v klavnici. Kontrola hrane ima vzorce testirane na dioksin. Poleg tega so določene nadaljnje dostavne poti mesa. Rezultati testov vzorcev se pričakujejo pozneje ta teden.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 472-krat

Daniel Meile (39) je novi izvršni direktor hčerinske družbe Nestlé Herta GmbH. Švicar na tem mestu sledi Hans-Wernerju Pfingstmannu (65).

Odkar se je leta 1990 pridružil Nestléju, je Meile zasedal mednarodne karierne položaje z vse večjo odgovornostjo v živilskem podjetju, vključno z Avstralijo, Južno Korejo, Južno Afriko, Argentino, Francijo in Tajvanom.

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 816-krat

Začetne analize za meso so poceni - sledenje deluje sistematično

V sredo, 3. novembra 2004, je bilo razkrito, da so bili stranski proizvodi iz obrata za predelavo krompirja McCain onesnaženi z dioksinom. Istega dne so zaprli 120 nizozemskih živinorejskih farm, kjer so živali hranili s temi stranskimi proizvodi. Zahvaljujoč sistemom sledljivosti nizozemskega sektorja živalske krme je bilo prizadete farme mogoče identificirati v enem dnevu. Zdi se, da so te izdelke kupila tudi nekatera belgijska in nemška podjetja, kar je bilo ustrezno posredovano pristojnim organom v Nemčiji in Belgiji. Zaprtje prizadetih podjetij bo ostalo v veljavi, dokler ne bodo prepričani o varnosti živali in njihovih proizvodov.

Mesna industrija izvaja previdnostne ukrepe

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 564-krat

Nizozemski minister za kmetijstvo pravi: "Brez povečanih ravni dioksina"

Nizozemski minister za kmetijstvo dr. CP Veerman je poudaril, da analize kažejo, da izdelki iz krompirja nimajo povišanih vrednosti dioksina.

V pismu predsedniku drugega doma parlamenta z dne 9. novembra 2004 je minister zapisal, tudi v imenu nizozemskega ministra za zdravje: »V mojem prejšnjem pismu sem navedel, da je bila ugotovljena rahlo povečana raven dioksinov v ozadju v izdelki iz krompirja, namenjeni prehrani ljudi, da ta ni zdravju škodljiva. Analize drugih krompirjevih izdelkov so medtem pokazale, da povišanih vrednosti dioksina ni. Poudariti želim, da ugotovljene vrednosti ne presegajo tako imenovane prožilne vrednosti, ki jo določa EU.«

1.   0 Kommentar
2.   Prikazan 485-krat