Priserna återhämtade sig något

Tillgången på slaktlamm fluktuerade från vecka till vecka i oktober. I början av månaden räckte det, sedan var det ibland knappt och i slutet av månaden var det något större igen. Trots en övervägande lugn efterfrågan på sina djur, uppnådde de lokala leverantörerna hela tiden något mer. För lamm som fakturerades till schablonbelopp betalade köparna i månadssnitt 3,56 euro per kilogram slaktvikt, fyra cent mer än i september; Prisnivån från oktober 2003 missades dock med två cent.

I oktober fakturerade postorderslakterierna och köttproduktsfabrikerna som var rapporteringsskyldiga i genomsnitt 1.730 16 lamm och får per vecka över hela landet till ett schablonbelopp eller enligt kommersiella klasser; Det var nästan två procent mer än föregående månad och drygt XNUMX procent mer än för ett år sedan.

1.   0 kommentar
2.   Visat 413 gånger

I delårsrapporten för tredje kvartalet 3 meddelade degussas styrelse att man arbetar mot en avknoppning av divisionen "Food Ingredients" eftersom "denna verksamhet inte har alla nödvändiga krav för att uppnå en ledande global marknadsposition på sin egen ".

I "Brevet till aktieägarna" står det:

1.   0 kommentar
2.   Visat 439 gånger

Konsumtionen av nöt- och fläsk kan minska

På grund av de senaste importförbuden mot import av brasilianskt och kinesiskt kött till Ryssland förväntar sig marknadsexperter att priserna på nötkött och fläsk fortsätter att stiga. Utöver bristen på import är också utbudet från de traditionella leverantörsländerna Polen och Ukraina mindre. Det tillgängliga utbudet av kött ligger därför under köttförädlingsindustrins och exportörernas behov.

Från januari till september i år importerade Ryssland 26 procent mindre kött än under samma period förra året. På grund av bristen på utbud klättrar priserna hela tiden uppåt. Ryska marknadsexperter förutspår en ytterligare ökning av priserna, särskilt för griskött, vilket också kommer att få nötköttspriserna att stiga. Ryska importörer undersöker för närvarande argentinska nötköttsleverantörer som ett möjligt alternativ.

1.   0 kommentar
2.   Visat 476 gånger

Tillsatser för djurfoder: säkerheten först

Den 9 november öppnades Community Reference Laboratory (GRL) för godkännande av fodertillsatser i Geel, Belgien. Tillsatser i djurfoder används för att förbättra djurens produktivitet eller hälsa. Innan godkännande beviljas genomgår alla fodertillsatser en säkerhetsbedömning av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA). GRL kommer att utvärdera de analytiska metoder som föreslås för att upptäcka förekomsten av fodertillsatser. Europeiska kommissionens gemensamma forskningscenter (JRC) utsågs till GRL för fodertillsatser; Laboratoriet kommer att inrättas vid Institutet för referensmaterial och mätningar (IRRM)[1] i Geel.

”Människor och djurs hälsa är en viktig fråga för oss alla. Den nya, förbättrade godkännandeprocessen för fodertillsatser kräver kompetens och forskningskapacitet i världsklass. Jag är övertygad om att IRMM har alla dessa egenskaper”, säger forskningskommissionär Louis Michel.

1.   0 kommentar
2.   Visat 443 gånger

göds i Polen, Ungern och Tyskland, fyllda i Israel och Frankrike

I år serveras återigen cirka sex miljoner gäss till S:t Martins bord och julbord. Majoriteten av de slaktade djuren kommer från Ungern och Polen. Där trängs tusentals intelligenta djur ihop i täppta och ljuslösa hallar och göds till sin "optimala" slaktvikt på bara 12 veckor. "Mycket potent mat gör kroppen tyngre än benen kan bära", klagar Sandra Gulla, ordförande för PROVIEH – Föreningen mot grymhet mot massuppfödning.

Förutom stekt gås konsumeras massor av fet gåslever, eller "foie gras" på franska, av tyska gourmeter varje år. Även om tvångsgödning är förbjuden i Tyskland enligt § 3 i djurskyddslagen, importerades bara 2003, enligt Bundesstatistikkontoret, 63.000 40.000 kg gåslever till Tyskland. Israel hade 20 XNUMX kg, och därmed den största andelen (vi har bilder på metoden att stoppa gås i Israel). För att "producera" gåslever sätts ett nästan XNUMX cm långt metallrör djupt in i djurens hals två till tre gånger om dagen. En tryckluftspump trycker sedan in en gödande foderpasta inom några sekunder. Den plågsamma proceduren gör att levern sväller till många gånger sin ursprungliga storlek. – Det är obegripligt för oss att massor av den här sjuka levern fortfarande hamnar på tallrikarna på restauranger och påstådda gourmeter, säger Sandra Gulla.

1.   0 kommentar
2.   Visat 480 gånger

Priserna sjönk något

Tillgången på unga tjurar var vanligtvis begränsad i oktober eftersom bönder ofta höll tillbaka sina djur. Efter den lätta svagheten i början kunde därför utbetalningspriserna stärkas igen något från mitten av månaden. I genomsnitt nådde dock priserna inte riktigt upp till septembernivån. Det har funnits gott om kor tillgängliga för slakt de senaste veckorna på grund av betesmarker. Priserna på dessa kom under en ökande press under månaden. Den inhemska nötköttshandeln påverkades något av höstlovet, men försäljningen var stabil. De billigare snitten från de främre sektionerna föredrogs. Det fanns ingen betydande stimulans i postorderbranschen.

Slaktföretagens utbetalningspriser för ungtjurar i kommersiell klass R3 sjönk med två cent från september till oktober till i genomsnitt 2,71 euro per kilo slaktvikt, men föregående års nivå överskreds med 39 cent. För slaktkor i kommersiell klass O3 tjänade lokala producenter i snitt 1,98 euro per kilo slaktvikt i oktober, vilket var elva cent mindre än föregående månad, men ändå 36 cent mer än för ett år sedan. För kvigor av klass R3 betalade slakterierna i snitt 2,48 euro per kilogram, tre cent mindre än i september. Föregående års nivå överskreds med 21 cent.

1.   0 kommentar
2.   Visat 433 gånger

EU-USA: EU söker WTO-bekräftelse på att fortsatta amerikanska och kanadensiska sanktioner inte är motiverade

Den 8 november lämnade EU in en begäran till Världshandelsorganisationen (WTO) om att lösa handelstvister med Kanada och USA. EU motsätter sig därmed fortsatta sanktioner från Kanada och USA mot EU:s export, vilka motiveras av EU:s importförbud mot hormonbehandlat nötkött. Enligt EU är dessa sanktioner olagliga eftersom de drog tillbaka de åtgärder som den beskrev som WTO-motsägelsefulla i WTO-tvisten 1998 om hormonbehandlat kött. Kanada och USA har behållit sina sanktioner trots att de inte ifrågasätter det direktiv som antagits av EU för att följa WTO:s beslut.

EU:s handelskommissionär Pascal Lamy sa: "Det finns ingen anledning till att europeiska företags export till Kanada och USA ska fortsätta att vara föremål för sanktioner. EU:s förbud mot vissa tillväxtfrämjande hormoner tar nu hänsyn till alla våra internationella åtaganden. Vi har antagit ny lagstiftning baserad på en grundlig och oberoende vetenskaplig riskbedömning.”

1.   0 kommentar
2.   Visat 424 gånger

Vanligtvis endast tillgänglig från producenten eller i en fackhandel

Numera kommer den traditionella Saint Martin-gåsen vanligtvis fryst och mest från öst, men tyska producenter håller ett litet utbud av färska gäss tillgängliga. De lokala gässen finns huvudsakligen tillgängliga direkt från producenten, på veckomarknader eller i specialaffärer. Enligt undersökningar av ZMP i samarbete med jordbrukskamrarna och bondeföreningar i södra Tyskland har priserna på färska tyska gäss förändrats lite jämfört med föregående år: de erbjuds vanligtvis mellan sju och nio euro per kilo.

Färskt gåskött kan också köpas som styckning i vanliga livsmedelsbutiker, både från lokal och östeuropeisk produktion. Som föregående år måste du investera mellan nio och tio euro per kilo för ett färskt gåsben; Ett färskt gåsbröst kostar mellan tio och tolv euro per kilo.

1.   0 kommentar
2.   Visat 434 gånger

Ingen förorening från dioxinpotatisskal. Försiktighetsförbud i Belgien har hävts.

Onsdagen den 10 november 2004 meddelade den belgiska federala myndigheten för säkerhet i livsmedelskedjor (FAVV) att "analysresultaten var negativa och att produkterna från de förbjudna anläggningarna inte utgör någon risk för livsmedelssäkerheten. Förbuden hävdes omedelbart. "

Kaolinitlera från Rheinland-Pfalz förorenar potatisskal i Nederländerna Ökade dioxinhalter i mjölken på en holländsk gård nära Lelystad ledde till att inspektörer upptäckte kontaminerade potatisskal i djurfoder. Föroreningen skedde via förorenad kaolinitlera från Rheinland-Pfalz. Kaolinitleran användes som släppmedel av en holländsk pommes fritestillverkare för att sortera bort olämplig potatis. Potatisskalen användes som djurfoder.

1.   0 kommentar
2.   Visat 444 gånger

Innovationsförare och erkänd expert

Vid ett litet firande gratulerade Horst Kühne och Carl Christian Müller från rapsledningen Werner Frey, som har arbetat för Kulmbacher Gewürzwerk i 30 år och nu är medlem i rapsledningen.

Werner Frey kommer från Duisburg och utbildade sig till slaktare i sina föräldrars företag. Han studerade senare livsmedelsteknik och kom slutligen till raps 1974. "Jag ville faktiskt bara stanna här i två år och skaffa mig lite erfarenhet", minns Werner Frey idag. Hans erfarenhet inom handeln och hans kunskap om livsmedelsteknik gjorde honom dock snabbt till en oumbärlig aktör i rapsföretaget, som då fortfarande var mycket hanterbart. Werner Frey byggde upp RAPS produktutveckling och lade därmed grunden till det nära samarbete med slaktarhandeln och köttvaruindustrin som finns än idag. Han testade en mängd olika recept för att ge slaktare idéer och instruktioner för innovativa korvprodukter. Milstolpar under denna tid var utvecklingen av skinksprejen JAMBO-LAK samt utvecklingen och introduktionen av MARINOX-marinaderna, vars betydelse är viktigare än någonsin i dagens bekvämlighetsorienterade livsmedelsindustri.

1.   0 kommentar
2.   Visat 617 gånger

Antalet nötkreatur minskade också

I Ungern visar resultaten från boskapsräkningen från augusti i år lägre boskapstal. Särskilt kraftigt har antalet grisar minskat. Jämfört med föregående år sjönk den med 15 procent till drygt 4,38 miljoner djur. Det fanns fortfarande 304.000 16 suggor, XNUMX procent färre än för tolv månader sedan.

I augusti 2004 var den totala ungerska boskapsbeståndet 728.000 342.000 djur och kobeståndet XNUMX XNUMX. Det var fem procent mindre än för ett år sedan.

1.   0 kommentar
2.   Visat 522 gånger