การควบคุมอย่างเข้มข้นของภาคส่วนเนื้อลูกวัวดัตช์จะดำเนินต่อไปในปี 2005 ในปีหน้าจะมีการตรวจสอบประมาณ 17.000 รายการกับผู้เลี้ยงโคเชือด ดังนั้น ตัวอย่างปัสสาวะจึงมาจากกลุ่มลูกโคที่ฆ่าประมาณ 20% นอกจากนี้ ยังมีการควบคุมในโรงฆ่าสัตว์และผู้ผลิตอาหารลูกวัว ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกคัดกรองหาสารต้องห้ามต่างๆ

การควบคุมอย่างเข้มข้นเหล่านี้ดำเนินการโดย Stichting Kwaliteitsgarantie Vleeskalversector SKV (มูลนิธิรับประกันคุณภาพสำหรับภาคการฆ่าเนื้อลูกวัว) SKV จะใช้ผู้ตรวจสอบมากกว่า 15 คนในปีหน้า บริษัทที่สมัครใจเข้าร่วม SKV จะได้รับการตรวจสอบ ด้วยเหตุนี้จึงนำไปใช้กับโรงฆ่าสัตว์เนื้อลูกวัวของเนเธอร์แลนด์เกือบทั้งหมด ผู้ผลิตอาหารลูกวัวและเกษตรกรเนื้อลูกวัว บริษัทในเครือได้รับอนุญาตให้ใช้โลโก้ SKV

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 326 ครั้ง

รายงานสถานะและความเข้าใจการเลี้ยงหมูดัตช์ พ.ศ. 2003-2004

สมาคมเกษตรกรชาวดัตช์ LTO-Nederland ได้เผยแพร่รายงานเกี่ยวกับตำแหน่งทางสังคมและการพัฒนาที่เกี่ยวข้อง โดยคำนึงถึงความต้องการของสังคมและผู้บริโภคเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง

การเลี้ยงสุกรในประเทศเนเธอร์แลนด์เป็นเหตุให้เกิดการพัฒนาการผลิตที่ยั่งยืน รายงานชี้แจงการเปลี่ยนแปลงที่เริ่มต้น แต่ยังเน้นว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากต้นทุนที่เกี่ยวข้องสามารถหาได้ในตลาด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 362 ครั้ง

ระบบประกันคุณภาพสุกรของ IKB ครอบคลุมห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด ซึ่งรวมถึงซัพพลายเออร์อาหารสัตว์ สัตวแพทย์ และผู้ขนส่งปศุสัตว์ ในปี 2000 และ 2001 สำนักงานข้อมูลอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ของเนเธอร์แลนด์ได้เผยแพร่ชุดโบรชัวร์ที่อธิบายถึงลิงก์ต่างๆ ในเครือข่ายและระเบียบข้อบังคับของ IKB ที่เกี่ยวข้อง

ในระหว่างนี้ กฎระเบียบสำหรับการเชื่อมโยงทั้งหมดได้รับการเข้มงวดและขยายออกไป จึงจำเป็นต้องปรับปรุงโบรชัวร์ทั้งหมด ซึ่งส่งผลกระทบต่อโบรชัวร์เกี่ยวกับการขนส่งสุกร การเลี้ยงสุกร สัตวแพทย์ อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ และเอกสารข้อมูล IKB ทั่วไป

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 357 ครั้ง

การศึกษา ZMP/CMA ใหม่ให้ความกระจ่างต่อการพัฒนา

โอกาสในการส่งออก: ในรัสเซีย ความต้องการสินค้าเพื่อการส่งออก โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมบางประเภทจากเยอรมนี มีสูงมากจนไม่สามารถทำตามคำร้องขอทั้งหมดได้ สิ่งนี้ยังได้รับการยืนยันจากความต้องการที่คึกคักที่ศูนย์บริการการส่งออกของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ที่งานระหว่างงานแสดงสินค้าใน Düsseldorf ตั้งแต่วันที่ 26 ถึง 29 กันยายน การสนทนาระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดในเมืองบอนน์และผู้ซื้อและผู้นำเข้าผู้เชี่ยวชาญของรัสเซีย และผู้ส่งออกในเยอรมนี แสดงให้เห็นว่าตลาดรัสเซียอยู่ในภาวะขาขึ้นและเสนอโอกาสอันกว้างขวางสำหรับการส่งออกของเยอรมนี

ในความร่วมมือกับ ZMP Central Market และ Price Report Office GmbH CMA ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาสองชิ้นที่คำนึงถึงแนวโน้มที่สูงขึ้นนี้ เศรษฐกิจในรัสเซียกำลังพัฒนาอย่างมีพลวัตอย่างมาก และถึงแม้สภาวะการเข้าถึงตลาดจะยากขึ้นชั่วคราว แต่โอกาสในการส่งออกสำหรับผลิตภัณฑ์จากอุตสาหกรรมอาหารในรัสเซียนั้นสามารถอธิบายได้ว่ามีแนวโน้มที่ดี จากสถิติการส่งออกสินค้าเกษตรในปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 2004% ในช่วงครึ่งแรกของปี 10,2 ด้วยเหตุนี้ รัสเซียจึงได้ผลักดันให้สหรัฐฯ อยู่อันดับที่ 10 ในฐานะจุดหมายปลายทางการส่งออกสินค้าเกษตรและอาหารของเยอรมนีที่ใหญ่เป็นอันดับเก้า แนวโน้มนี้สามารถเห็นได้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ "สัตว์ที่มีชีวิต" เช่นเดียวกับ "อาหารจากพืช" และ "อาหารที่มาจากสัตว์" การส่งออกเบียร์ของเยอรมันเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 65 การศึกษาใหม่สองเรื่องเกี่ยวกับการค้าอาหารและตลาดสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากในหกเมืองของรัสเซียที่ได้รับการคัดเลือกทำให้บริษัทในเยอรมนีสนใจที่จะส่งออกภาพรวมของข้อมูลทางเศรษฐกิจขั้นพื้นฐาน โปรไฟล์ผู้นำเข้า และโอกาสในการส่งออก การศึกษานำเสนอการพัฒนา แนวโน้ม และมุมมองสำหรับแต่ละพื้นที่ สำหรับการค้าอาหาร ยังมีภาพย่อของบริษัทที่สำคัญที่สุดในธุรกิจค้าปลีกอาหาร (LEH) และภาพรวมของโครงสร้างราคา การศึกษาเกี่ยวกับตลาดผู้บริโภคจำนวนมากให้ความกระจ่างถึงข้อเท็จจริงที่สำคัญที่สุดของการทำอาหารและนำเสนอสถานการณ์การแข่งขันของการทำอาหารระบบในเมืองที่เลือก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 342 ครั้ง

www.alone-kochen-ist-doof.de

กำลังมองหาคู่ทำอาหาร? ด้วยการค้นหาพันธมิตรด้านการทำอาหารที่ http://www.aleine-kochen-ist-doof.de/ ของ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ไม่มีใครต้องทำอาหารคนเดียวอีกต่อไป ในพอร์ทัลหาคู่ทำอาหารฟรีแห่งแรกของเยอรมนี ผู้ที่มีความคิดเหมือนๆ กันสามารถพบปะและจัดการทำอาหาร จัดเลี้ยง และเฉลิมฉลองได้ คุณสามารถหาคู่ทำอาหารที่ใช่ได้ง่ายๆ ทางออนไลน์โดยใช้หน้ากากค้นหา: เขาควรจะเป็นชายหรือหญิง? หรือคุณต้องการกลุ่มทำอาหาร? คู่ทำอาหารควรมาจากไหน เขา/เธอควรอายุเท่าไหร่? เพื่อนพ่อครัวที่ตรงกับเกณฑ์การค้นหาแนะนำตัวเองด้วยรูปถ่าย งานอดิเรก และอาหารจานโปรด พวกเขาสามารถใช้ดาวเพื่อประเมินทักษะการทำอาหารของตนเองได้ การคลิกเมาส์จะทำให้สามารถติดต่อกันได้ และไม่มีสิ่งใดมาขวางทางวันที่ทำอาหาร ขณะนี้มีคู่ทำอาหารให้เลือกมากมาย

นอกจากนี้ยังมีส่วนต่างๆ มากมายที่มีข้อมูลเกี่ยวกับการทำอาหาร: ใน "Cooking and Co" มีเคล็ดลับการช็อปปิ้ง ข้อมูลผลิตภัณฑ์ และเคล็ดลับในการเตรียมการที่นำไปใช้ได้จริง ใน "พจนานุกรมการทำอาหาร" ฆราวาสสามารถให้คำศัพท์เฉพาะทางของเชฟมืออาชีพอธิบายให้เขาฟัง ตั้งแต่ A ในการลวกไปจนถึง Z เช่นเดียวกับการสกัด นอกเหนือจากคำแนะนำและคำอธิบายที่ใช้งานได้จริงแล้ว ความบันเทิงไม่ควรพลาด: ใน "เรื่องราวการทำอาหาร" ผู้ใช้รายงานว่าการนัดหมายกับพ่อครัวของพวกเขาเป็นอย่างไร ผู้อ่านสามารถเลือกเรื่องราวการทำอาหาร XNUMX อันดับแรกและลุ้นรับรางวัลที่น่าสนใจจากการโหวต ผู้เขียนเรื่องการทำอาหารที่ดีที่สุดจะได้รับการเยี่ยมชมและเมนูส่วนตัวสำหรับผู้ชนะและเพื่อน ๆ ของเขาจากเชฟมืออาชีพ Thomas Barthhelmeh รวมถึงแพ็คเกจอุปกรณ์ทำอาหาร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 419 ครั้ง

ลดจำนวนผู้รักษาประตูลงครึ่งหนึ่งตั้งแต่ปี 1996

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรจำนวนมากในเยอรมนีปิดประตูโรงนาไปตลอดกาล จากการสำรวจสำมะโนปศุสัตว์เมื่อเดือนพฤษภาคม 2004 พบว่าประมาณร้อยละ 2003 เลิกเลี้ยงแม่สุกรเมื่อเปรียบเทียบกับปี XNUMX

ปัจจุบันฟาร์มประมาณ 35.300 แห่งทั่วประเทศมีส่วนร่วมในการผลิตลูกสุกร ซึ่งสอดคล้องกับการลดลงเกือบร้อยละ 1996 ตั้งแต่ปี 45 แม่สุกรผสมพันธุ์มีจำนวนลดลงเพียงเล็กน้อย ในบริษัทที่เหลือมีแม่สุกรผสมพันธุ์มากขึ้น ฟาร์มเพาะพันธุ์โดยเฉลี่ยในเยอรมนีเลี้ยงแม่สุกรเกือบ 1996 ตัวในปี 40 และในปี 2004 มีสัตว์ 71 ตัว

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 342 ครั้ง

ตามรายงานของสื่อมวลชน แคนาดาจะยอมรับระบบควบคุมสุขาภิบาลของฝรั่งเศสในเร็วๆ นี้ และเปิดตลาดสำหรับเนื้อหมูฝรั่งเศสอีกครั้ง เจ้าหน้าที่ของแคนาดาสงวนสิทธิ์ที่จะดำเนินการตรวจสอบสถานประกอบการของฝรั่งเศสที่ได้รับการรับรองโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า

หน่วยงานด้านผลิตภัณฑ์ของรัฐสำหรับปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ Ofival ของฝรั่งเศสไม่ได้คาดหวังว่าการเปิดตลาดในแคนาดาจะนำมาซึ่งการปรับปรุงพื้นฐานใดๆ สำหรับภาคส่วนสุกรของฝรั่งเศส เนื่องจากประเทศอื่นๆ โดยเฉพาะญี่ปุ่นและรัสเซียกำลังกลายเป็นตลาดขายที่ยากขึ้นเรื่อยๆ แคนาดาถูกมองว่าเป็นจุดเริ่มต้นสู่ตลาดอเมริกาเหนือเป็นหลัก โดยที่สหรัฐอเมริกาเป็นปลายทางการส่งออกต่อไป จากข้อมูลของ Ofival การเปิดตลาดเนื้อหมูฝรั่งเศสในสหรัฐฯ มีแนวโน้มว่าจะเป็นไปได้ เนื่องจากทางการสหรัฐฯ จำแนกฝรั่งเศสว่า "ปลอดโรคสุกร"

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 379 ครั้ง

โภชนาการที่สมดุลคืออะไร?

ผู้บริโภคเชื่อมโยงความต้องการข้อมูลกับการซื้อของชำมากขึ้นเรื่อยๆ: ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง? มีการผลิตอย่างไร? อาหารนี้หรืออาหารนั้นมีอิทธิพลต่อความเป็นอยู่ส่วนตัวอย่างไร? คำตอบที่ดีสำหรับคำถามเหล่านี้สามารถช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ ผู้เชี่ยวชาญและผู้จัดการในการค้าขายเนื้อซึ่งพิสูจน์ให้เห็นว่ามีความรู้ในที่นี้ แยกแยะตัวเองว่าเป็นที่ปรึกษาที่มีความรู้และมีความรับผิดชอบ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH และ DFV Deutscher Fleischer-Verband e.

ในวันนี้ ผู้เข้าร่วมจะได้รับข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับความสำคัญและลักษณะของอาหารที่สมดุล ผู้นำการสัมมนา Christel Rademacher อธิบายถึงความสัมพันธ์ระหว่างคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุในอาหารที่สมดุล ในบริบทนี้ เนื้อสัตว์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูง ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม และวิตามินจากกลุ่มบีในปริมาณที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อโภชนาการของมนุษย์ นอกจากนี้ นักโภชนาการที่มีปริญญาเอกได้นำเสนอกฎ 5 ข้อสำหรับโภชนาการที่มีประโยชน์ของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี และอธิบายสิ่งที่อยู่เบื้องหลังคติที่ว่า "XNUMX วัน"

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 332 ครั้ง

ความปลอดภัยในการใช้งานผ่านการทดสอบทางชีวภาพและการพิสูจน์ประสิทธิภาพ

ผู้ผลิตชุดทำงานจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เพิ่มสิ่งทอต้านเชื้อแบคทีเรียลงในคอลเล็กชันของตน คุณกำลังติดต่อกับลูกค้าจากพื้นที่ที่อ่อนไหวต่อสุขอนามัย เช่น การดูแลสุขภาพและอุตสาหกรรมอาหารเป็นหลัก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเสื้อผ้าของแพทย์และพยาบาล เช่นเดียวกับพนักงานในโรงงานแปรรูปอาหาร สามารถมีบทบาทชี้ขาดในการแพร่เชื้อก่อโรคที่เป็นอันตรายได้ การเคลือบป้องกันแบคทีเรียจึงเป็นข้อโต้แย้งในการขายที่ทรงพลังเมื่อทำการตลาดชุดทำงานคุณภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการพิสูจน์ประสิทธิภาพ กล่าวคือ ได้รับการพิสูจน์โดยไม่ต้องสงสัยด้วยการทดสอบภาคปฏิบัติโดยวัตถุที่เป็นกลาง ในทางกลับกัน คำว่า "ต้านเชื้อแบคทีเรีย" ย่อมทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับความเข้ากันได้ทางผิวหนังของสิ่งทอในลักษณะนี้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สวมใส่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 482 ครั้ง

ผลกระทบของผลิตภัณฑ์คั่วที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง

ผลกระทบของเมลานอยด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์คั่วระดับโมเลกุลสูงนั้นแทบจะไม่ได้รับการวิจัยจนถึงปัจจุบัน คณะทำงาน ดร. Veronika Somoza อาจารย์พิเศษด้านวิทยาศาสตร์การอาหารที่มหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิกในเมือง Garching กล่าวว่า: ผลิตภัณฑ์คั่วมีประโยชน์ในการป้องกันสุขภาพ

อะไรจะหอมไปกว่าขนมปังอบสดใหม่? คุณสมบัติด้านคุณภาพที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง นอกเหนือจากกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและเนื้อสัมผัสของเศษขนมปังแล้ว ก็คือสีน้ำตาลของเปลือกโลก ผลิตภัณฑ์คั่วระดับโมเลกุลสูงที่เรียกว่าเมลานอยด์มีส่วนทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล จนถึงตอนนี้ แทบไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบทางสรีรวิทยา แม้ว่าการบริโภคขนมปังซึ่งเป็นอาหารหลักในแต่ละวันจะสูงในเยอรมนีที่ประมาณ 180 กรัมต่อวันเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ คณะทำงาน ดร. Veronika Somoza อาจารย์พิเศษด้านวิทยาศาสตร์การอาหารแห่งมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งมิวนิกใน Garching และรองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเคมีอาหารแห่งเยอรมนี ผลลัพธ์แรกแสดงว่าผลิตภัณฑ์คั่วมีประโยชน์ในการป้องกันสุขภาพ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 341 ครั้ง

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ออกหนังสือช่วยเหลือใหม่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1025 ครั้ง