นักวิทยาศาสตร์ของ TU ค้นพบวิธีที่อ่อนโยนในการขนส่งแบคทีเรียกรดแลคติกผ่านทางเดินอาหารไปยังลำไส้โดยให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้พวกเขาสามารถพัฒนาผลกระทบที่ส่งเสริมสุขภาพตามที่ระบุไว้ที่นั่น

น้ำอัดลมที่มีวิตามิน A, C และ E หรือมาการีนที่มีสเตอรอลจากพืชเป็นตัวอย่างของผลิตภัณฑ์อาหารแปลกใหม่ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พวกเขามักจะถูกจัดกลุ่มภายใต้คำว่า "อาหารที่มีประโยชน์" ที่ทันสมัย สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือแนวคิดในการจัดหาอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มเติมเพื่อที่จะพูด โดยการเพิ่มสารอาหารหรือส่วนผสมบางอย่าง อาหารควรมีผลส่งเสริมสุขภาพเป็นพิเศษเมื่อบริโภค

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 361 ครั้ง

ไม่มีใครอยากได้อาหารที่ขึ้นรา โดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งซื้อมา แต่แม้แต่สารกันบูดก็ไม่ทำให้ผู้บริโภคเกิดความกระตือรือร้น นักวิจัยด้านบรรจุภัณฑ์กำลังออกจากการต่อสู้กับเชื้อโรคเพื่อเคลือบฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกนำเสนอในงานแสดงสินค้า “K” ในเมืองดุสเซลดอร์ฟ

เมื่อมองแวบแรก ห้องผ่าตัดและบรรจุภัณฑ์อาหารไม่มีอะไรที่เหมือนกันมากนัก แต่ถ้าคุณเห็นความพยายามอย่างมากในการฆ่าเชื้อวัสดุบรรจุภัณฑ์ ความคล้ายคลึงกับห้องผ่าตัดก็อยู่ไม่ไกลอีกต่อไป เพราะตรงบริเวณที่อาหารอยู่ติดกับบรรจุภัณฑ์ที่มีเชื้อโรคมาทำรังและขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วจากตรงนี้ เพื่อยุติการตั้งถิ่นฐานที่ไม่พึงประสงค์ จึงมีการเติมสารกันบูด เช่น เบนโซอิกหรือกรดซอร์บิกลงในอาหารบรรจุฟอยล์บางชนิด อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคที่สำคัญต้องการสารปรุงแต่งในอาหารให้น้อยที่สุด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 369 ครั้ง

Veraltet sind in Deutschland, Europa und den USA die Therapieleitlinien der medizinischen Fachgesellschaften zum Bluthochdruck. In diesen Leitlinien wird immer noch missionarisch zum Salzsparen geraten. Die Daten aber sind einseitig und völlig veraltet und entsprechen nicht mehr wissenschaftlichem Kenntnisstand, monierte Professor Dr. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster, bei der 12. Aachener Diätetik Fortbildung.

Denn betrachtet man vorliegende Studien, so gibt es keinen klaren Zusammenhang zwischen der Höhe von Salzverzehr und Blutdruck: "Zwei Anfang diesen Jahres aktualisierte Cochrane Reviews kommen zum Ergebnis, dass kaum eine Assoziation zwischen Blutdruck und Salzkonsum besteht", gab Resch zu bedenken. So sank der systolische Blutdruck unter streng salzarmer Ernährung nur um einige wenige Millimeter und das nur bei Menschen mit erhöhtem Blutdruck, nicht bei Gesunden und darüber hinaus nur in Kurzzeitversuchen. Ergebnisse aus Langzeitstudien liegen derzeit überhaupt nicht vor.

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 408 ครั้ง

Wer Wasser trinkt, verbraucht mehr Energie. Der Genuss von Trinkwasser führt auch bei Übergewichtigen - in Deutschland etwa zwei Drittel der Erwachsenen - zu einem Anstieg des Energieumsatzes. Das Trinken von Leitungswasser kann demnach beim Abnehmen helfen. Trinkwasser enthält keine Kalorien, "verbrennt" aber zusätzlich Energie. Auch Normalgewichtige, die ihr Gewicht halten möchten, profitieren von diesem Effekt. Belegt wurde die so genannte thermogene Wirkung von Trinkwasser bei Übergewichtigen durch eine neue Studie(a) der Charité, Berlin. Sie wurde vom Forum Trinkwasser e. V. unterstützt.

Ein Team von Forschern an der Charité, Berlin, und dem Deutschen Institut für Ernährungsforschung, Potsdam-Rehbrücke, untersuchte an neun übergewichtigen, gesunden Probanden die Wirkung des Trinkens von Leitungswasser auf den Energiestoffwechsel.

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 452 ครั้ง

Die Europäische Kommission hat ein Finanzpaket zur Bekämpfung von Tierseuchen in der EU genehmigt. Dieses EU-Budget für 2005 wird der Bekämpfung transmissibler spongiformer Enzephalopathien (TSE) und anderer Tierkrankheiten dienen, die Einfluss auf die Gesundheit von Mensch und Tier haben. Insgesamt werden 188 Mio. EUR bereitgestellt, ein Anstieg um 41 Mio. EUR gegenüber 2004, was zeigt, welch hohe Bedeutung der Bekämpfung von Tierseuchen und dem Gesundheitsschutz beigemessen wird.

Das für Gesundheit und Verbraucherschutz zuständige Kommissionsmitglied David Byrne sagte dazu: "Wir stocken die Mittel zur Bekämpfung von Tierseuchen für das Jahr 2005 auf. Gesunde Tiere sind der Schlüssel zu sicheren Lebensmitteln. Die heutige Entscheidung zeigt, dass wir uns weiterhin verstärkt für eine pro-aktive Überwachung, Vorbeugungsmaßnahmen und die Seuchentilgung einsetzen.”

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 342 ครั้ง

ราคาสูงกว่าปีที่แล้วอย่างมาก

อุปทานของวัวหนุ่มค่อนข้างตึงตัวสำหรับอุปสงค์ในช่วงต้นเดือนกันยายน แต่จากนั้นก็เพิ่มขึ้นจากสัปดาห์ต่อสัปดาห์ และเพียงพอสำหรับความต้องการในช่วงปลายเดือน ในช่วงครึ่งแรกของเดือน บริษัทโรงฆ่าสัตว์จ่ายเงินเพิ่มขึ้นอย่างมากในบางกรณี เพื่อให้ได้มาซึ่งปริมาณสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการฆ่า หลังจากนั้นราคาสำหรับโคเชือดยังคงอยู่ในระดับที่ดีที่สุด การพัฒนาของโคที่ฆ่าก็แบ่งออกในเดือนกันยายนเช่นกัน หลังจากการเสริมกำลังในสองสัปดาห์แรก ราคาก็มีแนวโน้มอ่อนตัวลง การค้าเนื้อวัวในประเทศมีเสถียรภาพในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา แต่ยังคงไม่มีโมเมนตัม

ราคาที่โรงฆ่าสัตว์จ่ายสำหรับวัวหนุ่มในชั้นการค้า R3 เพิ่มขึ้น 2,72 เซนต์ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนเป็นค่าเฉลี่ย 38 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักฆ่าซึ่งเกินระดับปีที่แล้วโดย 3 เซนต์ สำหรับโคพันธุ์ O2,09 สำหรับการเชือด ผู้ผลิตมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 38 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม มากกว่าเดือนก่อน 2003 เซนต์ และมากกว่าในเดือนกันยายน 3 อีก 2,51 เซ็นต์ สำหรับโคสาวประเภท R23 โรงฆ่าสัตว์จ่ายเงินเฉลี่ยจำนวน XNUMX ยูโรต่อกิโลกรัม ซึ่งมากกว่าเดือนสิงหาคม XNUMX เซนต์ และมากกว่าปีที่แล้ว XNUMX เซนต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 338 ครั้ง

หุ้นสหรัฐอยู่ในระดับสูง

การผลิตสุกรในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐ สำมะโนปศุสัตว์ล่าสุดในต้นเดือนกันยายน บันทึก 61,4 ล้านสัตว์ ซึ่งสอดคล้องกับการเพิ่มขึ้นร้อยละ 0,9 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า จำนวนแม่พันธุ์แม่พันธุ์เพิ่มขึ้น 1,1 เปอร์เซ็นต์ จำนวนประชากรสุกรในสหรัฐฯ อยู่ที่ระดับสูงสุดนับตั้งแต่ปี 1998

ราคาสุกรโรงเชือดลดลงอย่างมากในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา แต่ในไตรมาสที่สาม ราคาสุกรดังกล่าวยังคงเกินระดับเดียวกันของปีที่แล้ว 27% ในไตรมาสที่ XNUMX โอกาสในการขายมีแนวโน้มลดลง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 337 ครั้ง

รายได้ตอนนี้ต่ำกว่าปีที่แล้ว

เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว 2004 เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้นที่ดีขึ้นเล็กน้อยสำหรับผู้เลี้ยงไก่เนื้อในเยอรมัน – ไม่น้อยเพราะผลกระทบจากโรคไข้หวัดนกในเนเธอร์แลนด์ในฤดูใบไม้ผลิปี 2003 อย่างน้อย นั่นก็เป็นความจริงถ้าคุณเพียงแค่ดูรายได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณรวมด้านต้นทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนอาหารสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปี 2004 เป็นปีที่ดีสำหรับผู้ผลิตสัตว์ปีก

ในเดือนมกราคม ผู้ผลิตในท้องถิ่นได้รับน้ำหนักสดเฉลี่ย 8,5 ยูโรต่อกิโลกรัม โดยไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มสำหรับไก่ไก่งวงที่มีน้ำหนัก 94 กิโลกรัมในเดือนมกราคม แต่ในเดือนกันยายน มีเพียง 2004 เซ็นต์เท่านั้น ราคาเฉลี่ยในช่วง 97 เดือนแรกของปี 18,5 อยู่ที่ 1,08 เซนต์ต่อกิโลกรัม ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว 1,02 เซนต์ แนวโน้มราคาไก่ตัวผู้ขนาด 1,06 กิโลกรัมมีความคล้ายคลึงกัน: XNUMX ยูโรต่อกิโลกรัมทำได้ในเดือนมกราคมและ XNUMX ยูโรในเดือนกันยายน ค่าเฉลี่ยสำหรับเก้าเดือนแรกของ XNUMX ยูโรอยู่ที่ XNUMX เซนต์สูงกว่าช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 321 ครั้ง

Udo Folgart จากบรันเดนบูร์กได้รับเลือก

เมื่อวันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2004 คณะกรรมการกำกับดูแล ZMP ได้เลือก Udo Folgart ประธาน Landesbauernverband Brandenburg eV จากบรรดาสมาชิกในฐานะประธานคนใหม่ โฟลการ์ตดำรงตำแหน่งประธานเกษตรกรของรัฐตั้งแต่เดือนมีนาคม 2003 และเป็นสมาชิกรัฐสภาของรัฐตั้งแต่เดือนกันยายน 2004 นอกจากนี้ ตั้งแต่ปี 1991 เขาเป็นกรรมการผู้จัดการของ Agro-Glien GmbH ซึ่งเป็นธุรกิจการเกษตรในเมือง Paaren/Glien Folgart เกิดที่เมือง Nauen ในปี 1956 เขาแต่งงานแล้วและมีลูกสองคนที่โตแล้ว

Folgart เข้ามาแทนที่ Wendelin Ruf ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกำหนดโชคชะตาของ ZMP ตั้งแต่ปี 1998 รูฟมาจากบาเดนและเป็นนายกสมาคมเกษตรกรรมบาเดนจนถึงสิ้นปี พ.ศ. 2003

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 341 ครั้ง

งานประชุมสุดยอด DLG วันที่ 16./17. มีนาคม 2005 – มุ่งเน้นที่แนวโน้มและนวัตกรรม

เป็นส่วนหนึ่งของงาน Cologne FoodTec Days สมาคมการเกษตรแห่งเยอรมัน (DLG) ได้จัดงานการประชุมระดับนานาชาติระดับแนวหน้า "Convenience Food 2005" พร้อมนิทรรศการในห้องโถงในปีหน้า งานสองวันจะมีขึ้นในวันที่ 16./17. มีนาคม 2005 ในเมืองโคโลญ เทรนด์และนวัตกรรมทางเทคนิคสำหรับตลาดที่กำลังเติบโตของอาหารพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์สดบรรจุหีบห่อแบบบริการตนเองจะถูกนำเสนอที่นั่น เนื่องจากแนวโน้มอย่างต่อเนื่องในการประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร ตลาดสำหรับอาหารพร้อมรับประทานและส่วนประกอบอาหารจะยังคงพัฒนาไปในทางบวก ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของการประชุม DLG Congress 

กลุ่มเป้าหมายของงานประชุม DLG คือผู้เชี่ยวชาญและผู้บริหารจากห่วงโซ่คุณค่าอาหารสะดวกซื้อทั้งหมด ผู้ผลิตอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สดบรรจุหีบห่อแบบบริการตนเอง ซัพพลายเออร์ พันธมิตรการจัดจำหน่าย และผู้ค้าปลีก อย่างไรก็ตาม งานนี้ยังมุ่งเป้าไปที่ผู้เข้าร่วมตลาดที่ยังไม่ได้ตัดสินใจซึ่งยังอยู่ในขั้นตอนแนวคิดในหัวข้ออาหารพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์สดบรรจุหีบห่อแบบบริการตนเอง และขณะนี้ยังคงชั่งน้ำหนักแนวคิดของผลิตภัณฑ์ใดที่สามารถใช้เพื่อเปิดตลาดที่กำลังเติบโตนี้ได้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 317 ครั้ง

ความผันผวนของราคาที่สำคัญ

ปริมาณเนื้อลูกวัวสำหรับฆ่าในเดือนกันยายนสูงกว่าในสัปดาห์ก่อน เมื่อต้นเดือน ข้อเสนอนี้ออกสู่ตลาดได้ง่าย ความสนใจส่วนใหญ่มาจากภาคการจัดเลี้ยง รายได้ของผู้ผลิตยังคงอยู่เพียง 4,50 ยูโรต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม จากทศวรรษที่สองของเดือน ราคาลดลงจากสัปดาห์ต่อสัปดาห์ รวมเกือบ 30 เซ็นต์

สำหรับการฆ่าน่องที่เรียกเก็บเงินในอัตราคงที่ ผู้ผลิตได้รับเฉลี่ย 4,38 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า XNUMX กิโลกรัมในเดือนกันยายน ซึ่งมากกว่าเดือนสิงหาคม XNUMX เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม ระดับของปีที่แล้วพลาดไปหกเซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 309 ครั้ง