Учасники Bio InVision Camp® з новими рецептами успіху

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 683 разів

Проблиск надії після падіння на 9% у 2003 році - преміальна якість і якісне обслуговування забезпечують частку ринку

У 2003 році ремісники-пекарі зазнали значних втрат продажів. Причиною цього стало подальше посилення конкурентного тиску та інтенсивний демпінг цін з боку дискаунтерів. Але негативну тенденцію вдалося зупинити. Згідно з початковими даними за 2004 рік, продажі та кількість співробітників лідерів ринку хлібобулочних виробів, здається, стабілізуються на поточному рівні.

У 283.100 році 2003 17.500 співробітників забезпечили продажі в 11,85 мільярдів євро в 17.000 5,7 компаніях. Порівняно з аналогічним періодом минулого року це відповідає зниженню продажів на дев'ять відсотків. Кількість працівників скоротилася на 2002 589, що відповідає втраті робочих місць на 1 відсотка порівняно з 2004 роком. Кількість пекарень також скоротилася ще на 1,5 підприємств. Проте, схоже, негативній тенденції припинено. Порівняно з аналогічним періодом минулого року, перше півріччя XNUMX року продемонструвало значно менші втрати продажів (-XNUMX відсотка). У федеральних землях Мекленбург-Передня Померанія, Північний Рейн-Вестфалія та Бранденбург вперше знову зросла кількість підприємств.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 404 разів

Підтримка Міністерства економіки землі Саксонія-Ангальт

Всього через кілька тижнів після відкриття провадження у справі про банкрутство було забезпечено подальше існування Wolfgang Sack Köthener Fleisch und Wurstwaren GmbH Köthen і Mahler’s Fleisch und Wurst Handels GmbH Klostermansfeld. Про це повідомив юрист Галле д-р д-р, призначений керуючим у справі про банкрутство. Фольхард Френзель відомий. Це означає, що буде збережено близько 215 робочих місць. За фінансової підтримки Міністерства економіки та праці було знайдено резервні рішення для 53 працівників виробництва та адміністрації, яких не взяли на роботу обидві компанії.

Міністр Dr. Горст Ребергер назвав швидке відновлення після банкрутства «хорошою новиною, особливо для співробітників та їхніх сімей». Компанії рідко можуть так швидко вийти з банкрутства, як у цих двох випадках. «Це свідчить про те, що це солідні компанії, які збережуть своє місце на ринку». Арбітражний керуючий, якого цікавить не роздроблення компанії, а її подальше існування, завжди знайде партнерів по співпраці в Міністерстві економіки, каже Ребергер.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 717 разів

Künast: прорив у захисті споживачів

Федеральний міністр у справах споживачів Ренате Кюнаст привітала ухвалення Федеральною радою Загальних адміністративних правил контролю харчових продуктів, які вона передала Федеральній раді в грудні 2003 року: «Тепер ми нарешті маємо загальну концепцію офіційного моніторингу харчових продуктів. Це значний внесок у підвищення безпеки харчових продуктів у Німеччині». Федеральний уряд зробив свій внесок у підвищення безпеки харчових продуктів шляхом реструктуризації федеральних міністерств і створення Федерального відомства з безпеки харчових продуктів і захисту споживачів і Федерального інституту оцінки ризиків, сказав міністр.

Адміністративний регламент визначає, серед іншого, вимоги до контролюючих органів та офіційних випробувальних лабораторій, принципи офіційних операційних аудитів, положення щодо офіційного відбору проб і тестування, а також для встановлення загальнонаціонального плану моніторингу. Також мають бути єдині правила для державних програм моніторингу та офіційних каналів зв’язку.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 443 разів

1-ше читання в Бундестазі - Уряд обіцяє безпеку від «корита до столу» - дебати задокументовані дослівно

Цього тижня федеральний уряд представив у Бундестазі проект закону про реорганізацію законодавства про продукти харчування, споживчі товари та корми для тварин. Під час дебатів опозиція критикувала уряд за згубний зв'язок між різними сферами та боялася народження бюрократичного монстра.

Ви можете ознайомитися з протоколом дебатів у PDF-документі тут.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 463 разів

Deutsche Welthungerhilfe вітає прорив у переговорах ФАО, який вперше закріплює право на харчування на міжнародному рівні. Пізно ввечері в четвер після двох років переговорів Комітет ФАО зі всесвітньої продовольчої безпеки прийняв добровільні рекомендації, згідно з якими всі держави повинні забезпечити, щоб їхнє населення не страждало від голоду.

«Це важливий нормативний крок міжнародної спільноти на шляху до світу без голоду», — каже Йохен Доннер з Deutsche Welthungerhilfe, який був членом німецької делегації в Римі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 576 разів

Ринок заморожених продуктів у Німеччині знову стрімко зростає. На підставі ринкових досліджень Німецький інститут глибокої заморозки (dti) очікує, що до кінця 2004 року обсяги зростуть на 4,2 відсотка. Це означає, що цього року громадяни Німеччини загалом спожили 2,98 мільйона тонн заморожених продуктів. Галузь очікує зростання продажів на 3,8 відсотка до загальної суми 9,27 мільярда євро. Про це DTI повідомляє напередодні міжнародної виставки InterCool для заморожених продуктів, морозива та холодильних технологій у Дюссельдорфі. Керуючий директор dti Манфред Зассен дуже задоволений наявними даними: «Пропозиція заморожених продуктів працює дуже добре в порівнянні, особливо з огляду на триваючий економічний спад у роздрібній торгівлі та громадському харчуванні».

Очікується, що в секторі роздрібної торгівлі продуктами харчування, включаючи побутові послуги та дискаунтери, споживання заморожених продуктів зросте на 5 відсотків до кінця року. Існує особливо високий попит на заморожену випічку, яка може очікувати майже двозначне зростання продажів і доходів цього року. Особливо булочки, тістечка, круасани та заготовки з тіста відповідають вимогам клієнтів. Заморожена риба також розвивається позитивно, поряд з пропозиціями картоплі. Цей асортимент особливо популярний серед фірмових страв у секторі закусок. До них відносяться, наприклад, деруни і картопляні кишеньки з різними начинками. Зберігається високий попит на заморожену піцу, обсяги якої протягом багатьох років стабільно зростають.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 424 разів

16 компаній з Мекленбурга-Передня Померанія будуть представлені на трьох виставках InterMopo, Inter-Cool та InterMeat у Дюссельдорфі з неділі до 29 вересня. Виставки є одними з провідних виставок заморожених товарів, м'яса та молочних продуктів. Нові та вперше в цьому році беруть участь компанії Rügen Feinkost, Blömer Fleisch, Mecklenburger Fleischwaren, Mecklenburger Backstuben і De Maekelboerger. П'ять компаній Асоціації аграрного маркетингу представляють себе спільним державним стендом на InterMeat. Міністерство сільського господарства підтримує презентацію компаній на всіх трьох виставках приблизно 100.000 XNUMX євро.

«Харчова промисловість є одним із найважливіших секторів у Мекленбурзі-Передній Померанії. Ярмарки мають велике значення для презентації місцевих компаній та розвитку нових ринків за межами держави», - підкреслює міністр сільського господарства д-р. До Бакгауза (SPD). У Дюссельдорфі компанії демонструють фірмові страви з Мекленбурга-Передньої Померанії, від м’яса, риби та дичини до молочних і сирних фірмових страв і випічки.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 425 разів

Захист споживачів Баварії - Міністерство застерігає від споживання саламетті від Chiemgauer Naturfleisch GmbH - виявлено бактерії EHEC

Міністерство захисту прав споживачів Баварії застерігає від споживання саламетті від Chiemgauer Naturfleisch GmbH - виявлено бактерії EHEC

Баварське державне управління охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів виявило бактерії EHEC у "Salametti air-dried", що продається Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 431 разів

Дві презентаційні зони для InterMeat та InterCool

Для fibrisol-MUSCALLA Дюссельдорфська виставкова тріо з InterMeat, InterCool та InterMopro є «провідною виставкою 2004 року». Як показали попередні виставки «Інтер», InterMeat характеризується інтенсивним і концентрованим діалогом між експонентами та гостями виставки. Особи, які приймають рішення в галузі, отримують інформацію на високопоставлених виставкових стендах. Завдяки цільовим групам м’ясної промисловості, амбітним м’ясним торговцям і виробникам продуктів швидкого приготування, fibrisol-MUSCALLA в Дюссельдорфі досягає ключових клієнтів у м’ясній промисловості та середовищі InterCool.

Ключова тенденція на ринку м’яса – перехід ринку від прилавка до зони самообслуговування. Для прилавка високоякісні продукти з переконливими характеристиками все більше відіграють роль, тоді як у секторі самообслуговування, на додаток до чутливого до ціни масового ринку, набувають значення форми презентації, адаптовані до цільових груп: невеликі домогосподарства очікують відповідної упаковки розмірів, люди, які поспішають, покладаються на повні страви, такі як м’ясна закуска плюс гарнір в одній упаковці або приготовлені для власного завершення на кухні вдома.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 672 разів

В кінці фінансового року результат повинен бути правильним. Але які фактори є вирішальними і як їх краще розпізнати, щоб своєчасно позитивно вплинути на результат діяльності? Як можна використати показники бізнесу як цільовий елемент контролю для стимулювання продажів? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH і DFV Deutscher Fleischerverband e.V. націлені на власників підприємств і співробітників, відповідальних за керівництво м’ясної торгівлі, у своєму семінарі «Краще визначайте можливості – ефективніше впливайте на продажі, витрати та маржу». На ці та інші запитання на дводенному семінарі компетентні відповіді дає спікер Манфред Гердеманн, який сам є майстром м’ясника та тренером м’ясної промисловості понад 25 років. Тому що лише той, хто знає цифри та вміє їх інтерпретувати, може виявити проблеми на ранній стадії та вчасно діяти в майбутньому – а не просто реагувати.

01 і 02 листопада 2004 року в Нюрнберзі все оберталося навколо продажів, витрат і маржі. Зміст семінару базується на практичних кейсах з м'ясної торгівлі. Важливо точно аналізувати цифри, дані та факти власної компанії, тому що точний операційний аналіз є основою для оптимізації результатів продажів. На семінарі учасники на практиці опрацюють, які бізнес-дані вони можуть використовувати для значущого порівняння операційних результатів за кілька років. Ви дізнаєтесь, які висновки можна зробити на майбутнє, щоб краще позиціонувати власну м’ясну крамницю на ринку. За запитом доповідач оброблятиме дані власника бізнесу-учасника анонімно.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 458 разів