Caviar Creator впроваджує перших осетрових в аквакультуру

Виробництво ікри може початися в Мекленбурзі-Передній Померанії: Дюссельдорфська компанія Caviar Creator почала використовувати осетрових на колишньому заводі FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Сьогодні (вівторок, 28 вересня 2004 р.) спеціальні вантажівки з рибної ферми у Варені привезли перші тонни дичини в Деммін, що за 50 кілометрів. Півторарічні тварини провели свою подорож у спеціальних резервуарах. Подальші транспортування з осетровими різного віку та ваги відбудуться найближчими тижнями. Загалом близько 90 тонн осетрових попливуть у 72 резервуари для розведення аквакультури.

Дичину доставляють з усієї Європи, включаючи Францію та Італію. Їм від десяти місяців до шести років і вага до десяти кілограмів. Оскільки вже готові до забою осетри, то незабаром можна отримати першу ікру. «Якщо все піде за планом, ми зберемо першу ікру до початку року», — сказав Френк Шефер, голова та головний виконавчий директор Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 395 разів

Дві голландські компанії BEST Agrifund N.V. та Nutreco Holding N.V. сьогодні погодився прийняти Hendrix Meat Group. За умови схвалення антимонопольними органами та позитивного висновку залучених робочих рад поглинання відбудеться без боргів на суму 75 мільйонів євро.

Hendrix Meat Group працює в шести місцях у Нідерландах, де працює близько 1.100 співробітників. Група спеціалізується на виробництві свіжої та розфасованої свинини для харчової торгівлі в Бенілюксі, бекону для англійського ринку, шинки для Італії та інших спеціальних продуктів для європейських ринків. У 2003 році продажі компанії склали 450 мільйонів євро. BEST Agrifund переймає всіх співробітників і керівництво Hendrix Meat Group.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 363 разів

Новим спікером для преси та зв’язків з громадськістю Німецької асоціації м’ясників став Геро Єнцш. До роботи в DFV 31-річний уродженець Нойса працював тренером і консультантом у консалтинговій компанії середнього розміру в Гісен-на-Лані. Там він в основному займався темами, пов’язаними з корпоративною організацією та комунікацією. Іншим фокусом була розробка та маркетинг платформи для навчання в Інтернеті та використання сучасних комунікаційних засобів у сфері професійного навчання та подальшої освіти.

Jentzsch прийшов до преси та зв’язків з громадськістю завдяки управлінню проектом внутрішнього журналу для клієнтів, який перетворився на щомісячний інформаційний бюлетень. Однак свій перший досвід у медіа-секторі він отримав у старших класах, коли їздив на засідання місцевої ради та фестивальні намети для місцевої редакції Neuß-Grevenbroicher Zeitung.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 576 разів

Лінде на InterCool 2004

При шоковій заморозці основна увага приділяється подовженню терміну придатності без втрати якості та збереження початкової харчової цінності. Вирішальне значення має швидкість процесу заморожування. Щоб отримати тут оптимальні рішення, Linde AG, підрозділ Linde Gas, надає особливого значення високій продуктивності заморожування та абсолютній гігієні при створенні систем охолодження та заморожування.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 761 разів

Лінде на InterCool 2004

Століттями люди намагалися зробити їжу довшою, використовуючи різні методи. Сьогодні доступна велика кількість харчових добавок, серед іншого, для покращення терміну зберігання. Тому існує велика потреба в інформації з боку споживачів: все більше і більше споживачів хочуть знати, як саме виробляються та обробляються харчові продукти, які добавки додаються та коли. ##|n##

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 508 разів

Лінде на InterCool 2004

З LIX-shooter® Linde AG, підрозділ Linde Gas, пропонує систему для обробки харчових продуктів, яка відповідає високим стандартам гігієни та працює особливо економічно. Це кріогенна система введення рідкого азоту або рідкого вуглекислого газу в ґрунт у змішувачі різних конструкцій, тістомісильні апарати, плити тощо. Розробка велася відповідно до високих гігієнічних вимог EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Пряме введення для дбайливої ​​обробки##|n##

У звичайному кріогенному процесі кріогенні теплоносії наносяться на поверхню продукту зверху. Однак це призводить до непотрібного випаровування та втрати ефекту охолодження. Тому LIX-shooter® впорскує газ безпосередньо в масу продукту, таким чином генеруючи миттєву передачу тепла з низьким споживанням газу. Залежно від продукту та обладнання можна досягти ефективності до 98%. LIX-shooter® особливо підходить для продуктів з низькою в'язкістю та, як правило, для змішаних продуктів. Зазвичай його можна використовувати для процесів швидкого охолодження, для прискорення процесів у механічних охолоджувачах рідини, для заморожування в зоні кристалізації або для екстреного охолодження у вибухонебезпечних процесах.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 504 разів

Берлінська фірма програмного забезпечення sys-pro GmbH виграє контракт на нову систему управління товарами

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Фрайбург, оснащено програмним забезпеченням компанії .proFood від sys-pro GmbH, Берлін. Вирішальними факторами були незмінно модульна структура програмного забезпечення, високий технологічний стандарт і зріла та перевірена промисловістю адаптація пропозиції sys-pro.

Для Gruninger важливо, щоб запровадження нової системи управління товарами одночасно забезпечувало відстеження товарів, що вимагається Директивою ЄС 178/2002 з наступного року. З .proFood відстеження як до клієнта, так і назад до постачальника поміщено на нову технологічну основу із записом даних у компанії. Рішення sys-pro забезпечує постійне відстеження навіть у межах продуктів. Для цього спеціально інтегровані всі станції зважування та системи маркування цін.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 415 разів

Безпека, раціоналізація та якість у центрі уваги

Подальший розвиток  в технології ПК з яскравими кольоровими дисплеями / Нова функція «відеоспостереження» / Раціоналізація за допомогою автоматичних систем / Гарантія якості за допомогою технології зважування

Bizerba, один із провідних світових постачальників вагових, інформаційних, комунікаційних і харчових технологій, продемонструє рішення для впровадження заходів для підвищення продажів, забезпечення якості з метою зміцнення довіри споживачів і збільшення зростання завдяки додатковим перевагам на InterMeat у Дюссельдорф 26-29 Вересень 2004 (зал 4, стенд B39). Крім найсучасніших системних ваг і практичних модулів управління товарами для роздрібних торговців, у центрі уваги виставкової презентації – рішення для пакування, комплектування та доставки для м’ясної промисловості.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 543 разів

Новинка від Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Кіль, розширює свій широкий асортимент їжі для пальців, включивши ще один привабливий варіант м’яса птиці: курячу гомілку Danish Prime. Смачно мариновані курячі ніжки також додають різноманітності в середину тарілки.

Датські курячі гомілки Prime ніжні та соковиті. Їх маринують, варять і заморожують з пряною сумішшю спецій, включаючи білий перець і паприку. Курячі ніжки без кісточок привертають увагу на кожному шведському столі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 463 разів

Спеціальна виставка BMVEL «Органічне землеробство та переробка» на InterMeat / InterMopro 2004

Обізнаність споживачів щодо харчування та здоров’я зростає. У Німеччині 60 відсотків усіх споживачів вживають органічні продукти час від часу або регулярно. Хоча інші сфери стагнують або навіть фіксують негативні показники, органічний сектор є одним із безперечних переможців на харчовому ринку. На цьогорічних виставках InterMeat та InterMopro в Дюссельдорфі з 26 по 29 вересня 2004 року відвідувачі-спеціалісти матимуть можливість дізнатися про можливості та проблеми органічного м’яса та виробництва м’яса на виставковому стенді BMVEL-Special «Органічне землеробство та переробка» в м. Зал 4, стенд А19 Інформаційна переробка молока. Окрім комплексних консультацій спеціалістів, виставок органічних продуктів та органічних барбекю, програма виставки також включає подорож у майбутнє: будуть представлені ідеї щодо органіки як фактора успіху для виробників продуктів харчування, розроблені на Bio InVision Camp® амбіційною молочною компанією. та майстрів м'ясників.

Хочеться органіки!

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 512 разів

Кріогенні системи охолодження та заморожування на замовлення

Linde AG, підрозділ Linde Gas, розширює свої позиції в харчовій промисловості. Завдяки розширеному портфоліо кріогенних систем охолодження та заморожування, він пропонує відповідне рішення для будь-якого застосування.

Останніми місяцями Linde більш інтенсивно працює над клієнтсько-орієнтованими рішеннями для різноманітних застосувань. Окрім фокусування на заморожуванні та охолодженні, це також включає в себе зони пакування в захисній атмосфері, застосування з сухим льодом, транспортне охолодження та рибоводство.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 614 разів