1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 997 разів

Поголів'я худоби та м'яса

Ціни на забійну худобу ледве втрималися в передостанній тиждень вересня. Умови для молодняку ​​були незмінними на трохи слабші. У сфері забійних корів, залежно від регіону, ціни були аналогічні попереднім тижням або зі знижками до п’яти копійок за кілограм забійної ваги. Згідно з попереднім оглядом, середньотижневі ціни на молодих биків комерційного класу R3 впали на один цент до 2,72 євро за кілограм забійної ваги; для корів класу O3 середня ціна по країні становила 2,09 євро за кілограм, що на два центи менше. ніж за попередній тиждень. Незважаючи на заспокоєння попиту, операції з яловичиною були в основному задовільними. М’ясо передньої частини та м’ясо ніжок можна було без проблем поставити на ринок. Торгівля з сусідніми країнами ЄС була дещо складнішою, ніж раніше; Експорт до Росії продовжував залишатися стабільним у сфері порівняно недорогих товарів. – Наступного тижня ціни на забійну худобу, ймовірно, лише збережуться, можливо, навіть трохи впадуть. Ймовірно, м’ясний бізнес уже не буде розвиватися так добре, а в деяких регіонах пропозиція забійної худоби буде більшою, ніж раніше. – Ціни на забійну теляту залишилися переважно на рівні минулого тижня. Тушки продавалися дещо дешевше, а відруби зазвичай продавалися без проблем. – Ціни на телята худоби залишилися незмінними до трохи вищих, при цьому пропозиція не надто велика, а попит дещо зростає.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 332 разів

Риба в Північному та Балтійському морях загалом здоровіша, ніж була багато років тому. Це стало результатом останньої дослідницької подорожі рибальського науково-дослідного судна «Walther Herwig III», яка зосередилася на виникненні хвороб риб у 18 районах у Північному та Балтійському морях.

23 вересня 2004 року «Вальтер Гервіг III» повернувся додому зі свого 267-го рейсу до Бремерхафена. Перші результати дослідницького походу свідчать про те, що кількість хворої риби зменшується. Про це оголосив Федеральний дослідницький центр рибного господарства. Дослідження камбал (найпоширеніший тип камбал у Північному морі), а також камбали та тріски з Балтійського моря підтвердили регіональні відмінності в зараженості вірусними та бактеріальними захворюваннями шкіри та пухлинами печінки, які вже були визначені в попередні роки . Порівняно з попередніми роками загальна зараженість нижча. Було значно менше виразок шкіри, особливо у тріски із західної частини Балтійського моря
зазначив; Це продовжує тенденцію, яка спостерігається з 1998 року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 373 разів

ДБВ: Зміни в законі враховують науку та реальність

Асоціація фермерів Німеччини (DBV) привітала резолюцію Федеральної ради, яка закликає до продовження використання самок когортних тварин у разі виявлення BSE. Федеральна рада закликає федеральний уряд працювати на рівні ЄС, щоб гарантувати, що фермери, на фермах яких діагностовано BSE, можуть продовжувати продавати коров’яче молоко. Однак використання м’яса ураженої худоби має залишатися забороненим.

Згідно з чинним законодавством, у разі виявлення BSE когорту, яка народилася та вигодувала, вбивають. На сьогоднішній день не було виявлено жодного випадку BSE у цієї вбитої великої рогатої худоби або в потомства зараженої BSE великої рогатої худоби. Навіть грунтуючись на наукових знаннях, DBV стверджує, що використання самок когортних тварин для розведення та виробництва молока є нешкідливим. У цьому відношенні резолюція Федеральної ради просто базується на реалізації реальності.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 360 разів

Імпортні квоти продаються на аукціоні

11 жовтня цього року Росія продасть на аукціоні десять відсотків квот на імпорт свинини та яловичини. Всього на аукціон буде виставлено 45.000 тис. тонн свинини та 45.750 тис. тонн яловичини. Для кожної партії в 500 тонн мінімальні ставки на заморожену свинину становлять 51.100 46.500 євро, а на заморожену яловичину – XNUMX XNUMX євро.

Організатором аукціону виступає ЗАТ «Санкт-Петербурзька фондова біржа». Інші 90 відсотків квот присуджуються на основі «історично зрослих часток ринку».

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 388 разів

Йенс Дойкер із Sinntal перемагає серед м’ясників, а Надін Анут із Beerfelden перемагає серед продавців м’ясних магазинів.

Вистави, показані на цьогорічному державному конкурсі вистав для молоді м'ясників у Гессені, були незмінно високого рівня. Підтримані сильною мотивацією та радістю у своїй роботі, дев’ять м’ясників і сім продавців м’ясних магазинів чудово впоралися з вимогливими дисциплінами, і журі на чолі з державним менеджером з підготовки учнів Горстом Хартом було нелегко обрати переможців.

На фото зліва: мер Герхард Мьоллер, Хелен Емріх, мер Людвіг Ляйст, Денніс Грюневальд, Горст Харт, Надін Анут, Єнс Дейкер, Надін Фріш, Мануель Геєріх, Крістоф Зільбер-Бонц.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 921 разів

Виробник курячої продукції вперше отримав знак перевірки продуктів харчування TÜV

У майбутньому курчата та курячі продукти від Stolle вийдуть на ринок із синім знаком «TÜV»: компанія отримала знак перевірки «Food TÜV tested». Тестовий знак харчової компанії TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) означає незалежне та повне тестування та контроль. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, один із найбільших виробників м’яса птиці в Німеччині, проходить постійні та суворі перевірки TÜV, щоб гарантувати якість своїх обіцянок нейтральною стороною.

Основна увага приділяється повній перевірці продукції. Курчата надходять виключно з ферм, які входять до групи виробників Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) – навпаки, EZG доставляє лише до Штолле. Stolle використовує лише контрольовані корми власного виробництва, не використовує жодних антибіотиків, що підвищують ефективність, проводить комплексний профілактичний контроль здоров’я з ветеринарами, які працюють за контрактом, і розробив широкі стратегії для запобігання сальмонели. Обіцянки щодо якості постійно контролюються TÜV Vitacert: під час лабораторних тестів, неоголошених контролів або інспекцій TÜV Vitacert покладається на постійний контроль замість одноразових тестів. Прозорість також є ключовою: кожну курку можна відстежити до її батьків з точки зору походження, вирощування чи годування. Прозорість, яка також застосовується зовні: усі специфікації тестів, результати поточних тестів і багато іншого доступні кожному через Інтернет.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 429 разів

Результати дослідження споживчого клімату GfK у вересні 2004 року

Якщо в серпні показники, які виражають настрої німецьких споживачів, були ще непостійними, на початку осені вони загалом стабілізувалися. Якщо індекс схильності до покупок залишався приблизно незмінним, економічні очікування зросли вдруге поспіль. Значно зросли очікування щодо розвитку особистих доходів. Це означало, що тенденція до зниження показників на час зупинилася. Споживчий клімат стабілізувався - після переглянутого 2,1 пункту у вересні - на рівні 2,4 пункту в жовтні.

Після того, як індикатори, які фіксують настрої німецьких споживачів, розвивалися досить непослідовно, а в деяких випадках навіть негативно протягом попередніх двох місяців, індикатори у вересні передають більш стабільну та дещо позитивнішу картину. Значення індикатора всі мають тенденцію до зростання. Роздратування дискусій про Hartz IV, здається, дещо вщухає. Також схоже, що побоювання щодо наслідків зростання цін на енергоносії зменшилися.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 369 разів

Виробництво свинини в Румунії все ще слабке

Виробництво свиней у Румунії знову зростає з 90 року після різкого спаду в 2000-х роках. Цей розвиток спочатку був перерваний різким дефіцитом і підвищенням цін на корм для тварин у 2003/04 роках. Однак у 2005 році розширення може продовжитися. Тим не менш, на даний момент існує вимога щодо імпорту близько 20 відсотків споживання.

На початку 2004 року в Румунії все ще обліковували 5,14 млн свиней. Це означає, що минулорічний показник недоотриманий на 1,7 відсотка, а для свиноматок розрив склав навіть вісім відсотків. У наступні місяці відрив від попереднього року продовжував зростати. Значне скорочення запасів пов’язане з дефіцитом і дорогими кормами, оскільки витрати на корми становлять значну частку загальних витрат – від 50 до 60 відсотків.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 365 разів

Тільки не голодуйте на роботі

У Німеччині дуже популярно відвідувати фірмовий ресторан: 75 відсотків співробітників, які можуть скористатися такою можливістю, роблять це і віддають перевагу теплим основним стравам з м’ясом і гарнірами. Великою популярністю користуються також страви з риби і картоплі, а також запіканки і м'ясні закуски. Салат часто їдять як основну страву.

Згідно з даними нового дослідження ринку за 80 рік, ресторани компанії є найважливішим сегментом громадського харчування на робочому місці та у сфері навчання, як за витратами з часткою майже 65 відсотків, так і за кількістю відвідувань з часткою 2003 відсотків. Центральним офісом ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH і CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH на основі даних Intelect Marktforschung GmbH. Частка у 20 відсотків припадає на використання автоматів для приготування їжі, 9,3 відсотка відвідувань припадає на відвідування їдальні чи буфету в університеті та школі.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 349 разів

Caviar Creator впроваджує перших осетрових в аквакультуру

Виробництво ікри може початися в Мекленбурзі-Передній Померанії: Дюссельдорфська компанія Caviar Creator почала використовувати осетрових на колишньому заводі FischCo-Demmin Aquakultur GmbH. Сьогодні (вівторок, 28 вересня 2004 р.) спеціальні вантажівки з рибної ферми у Варені привезли перші тонни дичини в Деммін, що за 50 кілометрів. Півторарічні тварини провели свою подорож у спеціальних резервуарах. Подальші транспортування з осетровими різного віку та ваги відбудуться найближчими тижнями. Загалом близько 90 тонн осетрових попливуть у 72 резервуари для розведення аквакультури.

Дичину доставляють з усієї Європи, включаючи Францію та Італію. Їм від десяти місяців до шести років і вага до десяти кілограмів. Оскільки вже готові до забою осетри, то незабаром можна отримати першу ікру. «Якщо все піде за планом, ми зберемо першу ікру до початку року», — сказав Френк Шефер, голова та головний виконавчий директор Caviar Creator.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 395 разів