In Dänemark wurden in der Stichprobenerhebung am 1. Oktober des laufenden Jahres vom Statistischen Amt insgesamt 13,5 Millionen Schweine registriert. Gegenüber der vorangegangenen Zählung am 1. Juli erhöhte sich der Bestand um knapp ein Prozent, gegenüber dem Vorjahr waren es rund zwei Prozent mehr Tiere.
Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, wird sich der Verbraucherpreisindex in Deutschland im November 2006 – nach vorliegenden Ergebnissen aus sechs Bundesländern – gegenüber November 2005 voraussichtlich um 1,5% erhöhen (Oktober 2006: + 1,1%). Im Vergleich zum Vormonat ergibt sich eine Veränderung von – 0,1%.
Vor dem Kölner Landgericht hat am24.11 ein Prozess um einen geplatzten Werbevertrag des Showmasters Alfred Biolek begonnen. Ende 2005 hatte sich der Fernsehkoch verpflichtet, für das neue – von der CMA eingeführte - QS Gütesiegel für landwirtschaftliche Produkte zu werben.
Russlands Rind- und Kalbfleischimporte werden im nächsten Jahr gegenüber 2006 voraussichtlich um rund acht Prozent auf 905.000 Tonnen steigen. Damit steht Russland in der Rangliste der weltgrößten Rindfleischimporteure auf Platz zwei hinter den USA, die 1,5 Millionen Tonnen importieren. Japan führt 2007 schätzungsweise 765.000 Tonnen ein, neun Prozent mehr als im laufenden Jahr; die EU-25 erhöht ihre Importe um etwa vier Prozent auf rund 560.000 Tonnen.
Die Europäische Ministerkonferenz der WHO hat in Istanbul eine "European Charter on Counteracting Obesity" zur Bekämpfung der Adipositas verabschiedet. Die deutsche Lebensmittelwirtschaft begrüßt, dass das Thema in Europa einen hohen politischen Stellenwert einnimmt.
Betroffen sind Waagen aller Größen, zum Beispiel Fahrzeugwaagen, aber auch Waagen in Apotheken, bei Juwelieren und in Supermärkten. Überdies können die Messergebnisse schlecht funkentstörter Waagen ganz gezielt manipuliert werden ohne Spuren zu hinterlassen.
Bei der Zulassung wird auch die Kennzeichnung geregelt. So muss u. a. erkennbar sein, worin sich das neuartige von herkömmlichen Lebensmitteln unterscheidet und wie viel man davon essen darf. Zwischen 1997 und 2005 wurden in der EU 14 Produkte nach der Novel-Food-Verordnung zugelassen. Ein Großteil davon waren einzelne Zutaten wie z. B. Phytosterine zur Senkung des Cholesterinspiegels. Dieser Trend wird sich sicher fortsetzen, da heute mehr und mehr Lebensmittel mit Diät- oder Gesundheitswirkung "maßgeschneidert" werden. Exotische Lebensmittel wie Früchte oder Kräuter haben demgegenüber bei der Zulassung schlechte Karten, weil es schwieriger ist, standardisierte Aussagen über komplexe Naturprodukte zu machen. So hat es bis jetzt seit 1997 nur eines davon (Noni-Saft) bis zur Zulassung geschafft.
Wo Käse hergestellt wird, fällt auch Molke an, und die wird seit Jahrhunderten als Schweinefutter sinnvoll verwertet. Dies gilt auch für die Kantone Freiburg und Waadt, wo die traditionsreichen Käse Gruyère AOC, Vacherin Fribourgeois AOC, Vacherin Mont d’Or AOC und L’Etivaz AOC herkommen.
Es kann höchstens sein, dass sich der Preisabstand zum Vorjahr etwas verringert, weil auch die Schlachttiere in jüngster Zeit nicht mehr so teuer gehandelt wurden wie im bisherigen Jahresverlauf. Diese Entwicklung war bereits beim Schweinefleisch zu beobachten, das für die Verbraucher im Oktober preiswerter geworden ist. Mehr als im Vorjahr zahlen sie allerdings immer noch. Im Bundesdurchschnitt aller Geschäftstypen sind beispielsweise die Ladenpreise für Schweinebraten, Schweinefilet und Schweineschnitzel im Oktober um etwa drei Prozent gesunken. Mit einem durchschnittlichen Kilopreis von nun 5,06 Euro ist Schweinebraten aber immer noch um zehn Prozent teurer als im Oktober 2005. Für Schweinefilet zahlten die Konsumenten zuletzt durchschnittlich rund zehn Euro pro Kilo, gut neun Prozent mehr als im Herbst vorigen Jahres. Und Schweineschnitzel sind bei einem Kilopreis von 6,30 Euro noch um fünf Prozent teurer als 2005.
Im Handel mit Schweinefleisch und lebenden Schweinen ist Russland der wichtigste Handelspartner der EU. Von den Gesamtexporten an Schweinefleisch in Drittländer, die sich im ersten Halbjahr 2006 um 6,3 Prozent auf rund 957.000 Tonnen erhöhten, ging rund ein Drittel in die russische Föderation. Der überwiegende Teil der Schweinefleischsendungen nach Russland entfiel auf gefrorene Ware. Zusätzlich wurden lebende Schweine in Höhe von 11.600 Tonnen Schlachtgewicht nach Russland geliefert.
Daraus resultierten nicht unerhebliche Schwierigkeiten, da Gänse in Deutschland in der Regel als Weidemastgänse im Freiland gemästet werden. Zwar war die Weidemast regional unter erheblichen veterinärrechtlichen Auflagen weiterhin möglich, gerade kleinere Mäster scheuten aber diesen Aufwand und stiegen gänzlich aus der