(DLG). منحت DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) مرة أخرى هذا العام جائزة العمل المتميز في العلوم الحسية الناطقة باللغة الألمانية. تذهب "جائزة DLG-Sensorik" إلى عالمين شابين: يوهانا تراوتمان ، جامعة جورج غوتن غوتنغن وماجستير ينس رينكه ، جامعة زيورخ للعلوم التطبيقية. بفضل جائزة Sensorik ، التي تُمنح سنويًا ، تعمل DLG على تعزيز الالتزام العلمي الاستثنائي في مجال تكنولوجيا استشعار الأغذية. بالإضافة إلى الجودة العلمية ، تتمتع ورقتا البحث الممتازتان بقيمة عملية عالية لصناعة الأغذية. من الناحية الموضوعية ، ينصب تركيز هذا العام على "تلوث الخنزير" و "إدارة التعليم الإضافي للبيرة" ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2908 مرة

(DLG). يزداد إنشاء ضمان الجودة الحسية في مصانع الإنتاج بسبب متطلبات المعايير الغذائية المختلفة. نتيجة لذلك ، تستمر أجهزة استشعار الطعام في اكتساب أهمية هذا يولد حاجة كبيرة للتدريب وسيؤدي إلى مزيد من التمييز بين الأدوات المنهجية. هذا هو استنتاج تقنية استشعار يوم الأغذية لهذا العام من DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) في كرونبرج في هيس. ناقش خبراء من مجالات أجهزة استشعار الأغذية وتطوير المنتجات وإدارة الجودة والتسويق موضوع "من الفكرة إلى نجاح السوق: الأساليب الحسية في الممارسة العملية" في إطار موضوع التوجيه ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 3049 مرة

برلين ، 30 سبتمبر 2016. وفقًا للتقديرات الحالية ، سيتم استهلاك أكثر من نصف مليون دجاجة في مهرجان أكتوبر في ميونيخ في عام 2016. ما هو خاص: أنها لا تأتي من أماكن بعيدة ، كما هو الحال غالبًا في فن الطهو - ولكن بشكل أساسي من ألمانيا وإلى حد ما من النمسا. يفعل مالكو خيام البيرة الكبيرة ما يطلبه الغالبية العظمى من المستهلكين الألمان: جميعهم تقريبًا يشيرون إلى أصل دواجنهم في القائمة ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2888 مرة

منذ الأول من يوليو 1 ، تم إلزام جميع المسالخ المشاركة في مبادرة رعاية الخنازير بالحيوان بإجراء جمع بيانات تشخيصية موسعة. منذ ذلك الحين ، تم الإبلاغ عن نتائج عمليات التفتيش الرسمية على اللحوم إلى قاعدة بيانات نتائج QS المركزية. حاليًا ، يتم تسجيل أكثر من 2016 بالمائة من جميع عمليات الذبح بهذه الطريقة ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2748 مرة

دعا رئيس الرابطة الفيدرالية للمستهلكين ، كلاوس مولر ، إلى وضع ختم متدرج للجودة لمنتجات اللحوم في محلات السوبر ماركت. قال مولر من "Rheinische Post" (طبعة الجمعة): "أنا أؤيد إدخال وضع العلامات على منتجات اللحوم من أربع مراحل ، على غرار البيض الطازج" ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2730 مرة

في منطقة نيوويد ، عدد الأشخاص الذين يعانون من الإسهال المعدي الناجم عن الكائنات الحية الدقيقة Campylobacter ، على الرغم من زيادة طفيفة فقط في السنوات الأخيرة ، ولكن بشكل مطرد.

المصدر: رين تسايتونج

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2646 مرة

(DLG). كجزء من يوم الغذاء الحسي لهذا العام ، تقدم DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) مرة أخرى جائزة DLG Sensory للعلماء الشباب في مجال تكنولوجيا حواس الطعام. في النهائي ، الذي يقام كجزء من اجتماع الصناعة ، تقدم خمسة باحثين للحصول على جائزة المواهب الشابة الشهيرة. تحدث تقنية مستشعر DLG Food Day في 28./29. سبتمبر في كرونبرج إم تاونوس ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2715 مرة

تتسبب حوادث العمل التي تنطوي على سكاكين محترفة في أوروبا في أضرار تصل إلى عدة مئات من الملايين من اليورو كل عام. بالإضافة إلى العواقب المترتبة على الموظف الفرد ، يتأثر أصحاب العمل وشركات التأمين ضد الحوادث وشركات التأمين الصحي بشكل خاص ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 3284 مرة

سلامي مجري لذيذ من المنتج مباشرة. سجق الخنزير البري اللذيذ من رومانيا أو اللحم البقري اللذيذ من اليابان: ما يمكن أن يسعد قلب الطهي لدى أولئك في المنزل يمكن أن يتحول إلى قنبلة موقوتة فيما يتعلق بإدخال مرض حيواني. لهذا السبب ، تحذر الجمعية البيطرية الفيدرالية صراحة من استيراد منتجات اللحوم والنقانق وكذلك تذكارات الصيد مثل جلود الخنازير البرية من الإجازة إلى ألمانيا ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2597 مرة

يتم مناقشة علب الصفيح بشكل نقدي. من ناحية أخرى ، يعتبر ثنائي الفينول أ ، الذي يقال أن له تأثيرًا شبيهًا بالهرمونات ، أحد المواد الأولية للطلاء الداخلي للعلبة. من ناحية أخرى ، تتطلب لائحة REACH الأوروبية التحويل إلى عمليات ما بعد المعالجة الخالية من الكروم في إنتاج الصفيح المقصدري. في مشروع بحثي في ​​Fraunhofer IPA ، أثبتت أنظمة الطلاء القائمة على البوليستر أنها بديل واعد ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2861 مرة

لأسباب تتعلق بحماية المستهلك الوقائية ، يستدعي المقر الرئيسي لشركة EDEKA العنصر "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" في العبوة المزدوجة من 2 × 25 جم ، التي تنتجها شركة zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. هامبورغ. لأسباب تتعلق بحماية المستهلك الوقائية ، يستدعي المقر الرئيسي لشركة EDEKA العنصر "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" في العبوة المزدوجة من 2 × 25 جم ، التي تنتجها شركة zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. تتأثر مجموعة إنتاج هذه المقالة التي لها تاريخ أفضل قبل 27.10.16. تم بيع المنتج على الصعيد الوطني بشكل رئيسي في أسواق Marktkauf و EDEKA ...

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 2699 مرة